Zpravy

Brusinkový džem na zimu: 3 recepty

Dobré odpoledne, milí čtenáři! Pokračujeme v sérii článků o přípravách na zimu. Dnes navrhuji udělat lahodný a zdravý brusinkový džem.

Vzhledem k tomu, že brusinky jsou skutečnou zásobárnou vitamínů, bude marmeláda dobrým lékem na posílení imunity a boj proti sezónnímu nachlazení.

Klasický recept na brusinkový džem na zimu

Tento jemný džem se dobře hodí k plnění koláčů, dortů, dortů nebo může být podáván s palačinkami či lívanci.

1 kg. – čerstvé jahody
1 kg. – krystalový cukr

1. Ovoce pečlivě roztřiďte, omyjte pod studenou vodou, přendejte do velké mísy (kastrůlku), posypte cukrem. Nechte bobule stát 3-4 hodiny. Za tu dobu dobře pustí šťávu a zároveň se nasytí cukrem.

2. Poté položte pánev na sporák, přiveďte směs k varu na středním plameni za stálého míchání. Jakmile se hmota bobulí vaří, snižte teplotu a vařte dalších 15-20 minut.

3. Hotovou pochoutku nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

Obsah kalorií na 100 g. – 244 kcal

Syrový brusinkový džem bez vaření

Tento džem si bez tepelné úpravy zachovává maximum vitamínů, takže je nejzdravější.

1 kg každý. – čerstvé jahody s cukrem

1. Čerstvé bobule omyjte, osušte na ručníku nebo nechte 15–20 minut v cedníku, aby důkladně okapal.

2. Ovoce rozemelte mačkadlem nebo mlýnkem na maso, přidejte cukr, promíchejte, nechte 1-1,5 hodiny, dokud se cukr nerozpustí.

3. Pochoutku dejte do sterilizovaných sklenic, navrch posypte cukrem, abyste vytvořili asi 1 cm ochrannou vrstvu, a uzavřete víčky.

4. Tento dezert by měl být skladován v chladničce. Po otevření sklenice smícháme cukrovou krustu s brusinkovou marmeládou.

Brusinkový džem s jablky a vlašskými ořechy

Dezert je velmi chutný a velmi zdravý. Určitě si ho připravte. nebudete litovat!

2 sklenice – filtrovaná voda
200-250 gr. – jádra vlašských ořechů
1 kg. – pevná jablka
0,8 kg. – čerstvé jahody
2 kg. – krystalový cukr

1. Jablka a bobule dobře opláchněte. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.

2. Nalijte bobule do velkého hrnce, přidejte 0,5 šálku studené vody, vařte 15-20 minut, rozemelte mixérem.

3. V samostatné pánvi uvařte sladký sirup z cukru a zbylé vody.

Čtěte také – Korejský cuketový salát na zimu – 11 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

4. Vlašské ořechy nasekáme nožem nadrobno.

5. Do bobulovité hmoty přidejte jablka, cukrový sirup, ořechy, vše promíchejte, vařte asi hodinu na mírném ohni, míchejte a sbírejte sladkou pěnu.

6. Horkou pochoutku nalijte do sklenic a uzavřete vyvařenými víčky.

Obsah kalorií na 100 g. – 224 kcal

Brusinkový džem s jablky, medem a vlašskými ořechy

1 kg každý. – čerstvé jahody a jablka
200-250 gr. – jádra vlašských ořechů
3 kg. – přírodní med
250 ml. – filtrovaná voda

1. Omyjte bobule, roztřiďte je, vložte je do velké mísy nebo pánve, přidejte vodu.

Přečtěte si více

Proč je med tekutý?

2. Umístěte pánev na sporák, přiveďte bobulovou hmotu k varu na středním ohni a vařte na mírném ohni 15-20 minut.

3. Vodu opatrně slijte a šťouchadlem nebo lžící bobule rozdrťte přes sítko.

4. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy nasekejte nožem.

5. Vložte všechen med do velké mísy, trochu ho zahřejte, přidejte plátky jablek, bobulovou hmotu, nasekané ořechy.

6. Pochoutku vařte na mírném ohni asi hodinu za občasného míchání, poté vložte do sterilních sklenic a uzavřete.

Jednoduchý recept na brusinkový a brusinkový džem

Jedná se o lahodný a zdravý dezert, který si můžete připravit doma. Připravený džem lze použít jako džem na toasty, přidat do jogurtu nebo ovesné kaše, použít při pečení nebo jednoduše jíst samotný.

500 gr. – čerstvé brusinky
500 gr. – čerstvé brusinky
500 gr. – cukr
2 polévkové lžíce. lžíce – citronová šťáva
1 sklenice – voda

1. Odděleně opláchněte brusinky a brusinky a odstraňte všechny špatné bobule a listy.

2. Ve velkém hrnci smíchejte brusinky, brusinky, cukr, citronovou šťávu a vodu. Umístěte na mírný oheň, míchejte přísady, dokud se cukr úplně nerozpustí.

3. Zvyšte teplotu na střední, dokud se směs nezačne vařit. Vařte za občasného míchání asi 20 až 30 minut, nebo dokud není džem hustý a sirupový.

4. Odstraňte z tepla a nechte 10-15 minut, aby pochoutka mírně vychladla.

5. Džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Skladujte na chladném místě.

Mražený brusinkový džem

0,7 kg. – mražené brusinky
3 šálky krystalového cukru
1 sklenice – čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
1 sklenice – čistá voda
1 lžička – mletá skořice

1. Tento dezert je velmi jednoduchý na přípravu. Rozmrazené bobule nasypte do velkého kastrolu (mísy), přidejte cukr, pomerančový džus, skořici a čistou vodu.

2. Pánev s připravenou směsí postavte na střední teplotu, přiveďte k varu, poté snižte výkon a vařte dalších 20–25 minut. Nezapomeňte občas promíchat, aby se cukr nepřipálil.

Čtěte také – Džem ze zelených rajčat – 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů

3. Hotovou marmeládu rozmělněte ponorným mixérem, povařte dalších 5 minut, nalijte do sklenic.

Recept na brusinkový džem „Pět minut“

1 kg. – zralé bobule
2 kg. – krystalový cukr
1 sklenice – voda

1. Bobule pečlivě roztřiďte, dobře omyjte, zalijte vroucí vodou a nechte v cedníku okapat.

2. Nyní si dáme vařit sirup. Nalijte vodu do velkého hrnce, postupně přidávejte cukr, po malých dávkách, míchejte. Když je cukr úplně rozpuštěný, povařte dalších 3-5 minut, přidejte brusinky, směs přiveďte k varu.

3. Hotovou pochoutku nalijte do sterilních sklenic a pevně uzavřete.