Jak dlouho by se měla rýže skladovat?

Trvanlivost rýže je omezená – její maximální trvanlivost v syrové formě je jeden a půl roku. Některé obiloviny však mohou být použity kratší dobu – pro různé poddruhy jsou uvedeny různé doby. Svou roli hraje i teplota – při vysokých teplotách se snižuje trvanlivost. Uvařením se rýžová kaše rychle kazí. Při zvažování obilovin určených k přímé spotřebě má nejdelší trvanlivost pufovaná rýže – při splnění určité teploty a dalších podmínek je dobrá 12 měsíců od data výroby.

Doporučení pro výběr obilovin

Trvanlivost suché rýže neovlivňuje její tvar, ale je třeba se podívat na to, v jaké zemi byla vyrobena, na způsob jejího zpracování a na původní kvalitu produktů. V Ruské federaci většinu rizikových obilovin dodává Indie, Pákistán, Kazachstán a Thajsko. V případě zemí klasifikovaných jako země mimo SNS je trvanlivost rýže standardizována a představuje 18 měsíců. Nejdelší doba skladování v souladu s normami je u leštěných, broušených a napařených výrobků. Chcete-li vybrat správnou obilninu, musíte vzít v úvahu následující faktory:

1. Je lepší kupovat balenou rýži, jejíž obal je průhledný a je přes něj vidět stav zrn.
2. Při výběru rýže si musíte přečíst informace od výrobce a podívat se na její expirační dobu, aniž byste kupovali prošlý produkt, za jehož kvalitu výrobce neručí.
3. Zhodnoťte odstín zrn kvalitní rýže musí mít sněhově bílou barvu, s výjimkou jiných druhů produktu. Pokud jsou v balení tmavá zrna, znamená to, že produkt nebyl správně skladován, což způsobilo jeho poškození.
4. Zkontrolujte spodní část balení – neměly by tam být žádné nečistoty ani stopy mouky.
5. Pečlivě prozkoumejte, zda se v obilnině nenachází nějaký škodlivý hmyz – štěnice, červi nebo moli.

Varování!

Sypaná rýže, která se neprodává v obalech, může být vlhká již v obchodě. Při jejím výběru je proto potřeba být opatrnější než v případě cereálií balených v továrních obalech.

Podmínky skladování rýže

Rýžové krupice se dobře udržují při pokojové teplotě (+18. +28C) – lze je skladovat po dlouhou dobu, pokud nejeví známky zkažení produktu. I mírné zvlhnutí rýže však může vést k její naprosté nevhodnosti ke konzumaci. Abyste zabránili předčasné expiraci této cereálie, musíte dodržovat tato doporučení:

1. Je nežádoucí narušit integritu továrního balení, pokud se neplánuje použití produktu.
2. Po otevření obalu je třeba rýži nasypat do keramické, plastové nebo skleněné dózy s dobře padnoucím víčkem. Nedoporučuje se používat kovové nádobí, protože obiloviny dobře absorbují cizí pachy.
3. Suchou rýži nemůžete uchovávat v otevřeném sáčku – dobře absorbuje vlhkost a začíná se rychle kazit.
4. Rýžové cereálie zakoupené ve velkém se doporučuje smažit na mírném ohni po dobu 20 minut – pomůže to odstranit možné škůdce a vysušit zrna.
5. Optimální teplotní režim pro co nejdelší skladování suchých rýžových obilovin představuje rozmezí +5. +15˚C, nejvyšší přípustná značka teploměru je +18˚C, pokud je vyšší, zkracuje se trvanlivost .

Přečtěte si také↓

Trvanlivost pohanky je omezená a nepřesahuje 2 roky u kvalitních obilovin, které jsou uchovávány v souladu s.

Zrnka rýže je také nutné uchovávat v nádobě chráněné před slunečním zářením, protože je nežádoucí, aby s nimi přišla do styku – kvůli zahřívání a kondenzaci vlhkosti v místnosti o 70 % vyšší. Aby se zabránilo navlhnutí produktu, doporučuje se umístit plátěný sáček soli na dno nádoby, ve které je skladován. Absorbuje přebytečnou vlhkost a prodlouží trvanlivost rýže.

Výběr kapacity úložiště

Zrna rýže nemůžete uchovávat v plastových sáčcích – tento materiál zabraňuje zrnům „dýchat“ a proto může být produkt zakázán. Rýže navíc dokáže pohltit i nepříjemný zápach celofánu, který chuť kaše sníží. Pokud necháte sáček otevřený, aby se obilovina „nedusila“, narostou v něm škůdci. Suchou rýži je lepší uchovávat v následující nádobě:

1. Sklo je nejlepším materiálem pro skladování rýžových obilovin, protože do nádoby s hermeticky uzavřeným víkem nepronikají cizí vůně, škůdci a vlhkost. Doporučuje se však, aby nádoba na rýži byla vyrobena z tmavého skla, což sníží pravděpodobnost kontaktu sypkého produktu se slunečním zářením.
2. Kovová zrna pohltí specifickou vůni materiálu i v případě smaltované nádoby. Je také obtížné takové nádobí hermeticky uzavřít.
3. Potravinářský plast – v takové nádobě nemůžete dlouho uchovávat suché obiloviny. Díky syntetickému původu materiálu se v něm rýže začne „dusit“ stejně jako v igelitovém sáčku.

Varování!

Pokud plánujete uvařenou rýži a pokrmy, které ji obsahují, krátkodobě skladovat v chladničce – až několik dní, pak je přijatelné použití běžných plastových nádob s těsně přiléhajícím víkem. Kaše nebude mít čas absorbovat cizí pach.

Trvanlivost rýže

Doba, po kterou si rýžové obiloviny a pokrmy z ní zachovají čerstvost, do značné míry závisí na jejich skladovací teplotě. V případě suchých obilovin hraje důležitou roli vlhkost v místě skladování. Trvanlivost uvařené rýže je ovlivněna přísadami, které byly v pokrmech použity – čím více jich bude, tím bude kratší. Maximální doba skladování platí pro „prázdnou“ rýži, vařenou ve vodě a bez přidání koření.

Suché cereálie

Syrová rýže je obilná plodina, která byla zpracována a její skladovací standardy jsou podobné těm, které byly vyvinuty pro jiné obiloviny. V souladu s GOST je maximální trvanlivost tohoto produktu 10-18 měsíců. Ovlivňuje také region, kde rostla a byla zabalena. Nominální trvanlivost různých druhů rýžových obilovin je následující:

• bílá rýže – dlouhozrnná, kulatá, leštěná (pěstuje se v jihovýchodní Asii) – 18 měsíců;
• drcené obiloviny, plevy (jihovýchodní Asie) – 16 měsíců;
• leštěná zrna (státy bývalého SSSR) – 12 měsíců;
• lámaná bílá rýže (postsovětský prostor) – 10 měsíců.

Přečtěte si také↓

Fazole jsou jedním ze základních produktů, které se používají k přípravě prvního a druhého chodu, omáček, konzerv a.

U odrůd rýžových zrn, které jsou klasifikovány jako exotické – červená, divoká, basmati, hnědá, jasmínová a další – je trvanlivost také určena GOST. Je to přibližně 16-18 měsíců a do značné míry závisí na tom, jakým způsobem produkt prošel. Pokud je napařený nebo leštěný, pak se dá skladovat o něco déle, než když není porušena přirozená skořápka zrn.

vařená rýže

Doma je vařená rýže optimálním prostředím pro rozvoj patogenních mikroorganismů. Z tohoto důvodu není správné uchovávat rýžovou kaši a další pokrmy obsahující toto zrno mimo lednici – při pokojové teplotě (+18. +28˚C) se během několika hodin stanou nevhodnými ke spotřebě a mohou způsobit vážná otrava. Když pokrm vydává kyselou vůni, zrna ztmavla nebo zežloutla (kromě vlivu přidaného koření a bylinek) nebo se objevily známky plísně, nelze jej dále konzumovat.

V lednici může rýže uvařená ve vodě zůstat čerstvá po dobu 4-6 dnů, ale ne déle. Pro prodloužení trvanlivosti na 3-6 měsíců lze kaši zmrazit, ale to negativně ovlivňuje konzistenci a chuť pokrmu. Existují však určité faktory, které zkracují dobu, během níž můžete jíst rýžovou kaši:

• kaše s vodou a solí v hrnci v chladničce vydrží až 3 dny;
• vařená rýže, po uvaření omytá a zabalená do čistých nádob, chlazená po dobu až 5-6 dnů;
• cereálie vařené v mléce s cukrem a máslem, chlazené, jsou dobré po dobu 1 dne;
• masový pilaf se zeleninou v chladničce na střední polici vydrží až 2-3 dny.

Varování!

Vařená rýže na sushi by se neměla uchovávat déle než 12-24 hodin – pouze během této doby si zachová své původní vlastnosti. Maximální doba v lednici je 7 dní, ale po 2 dnech ztratí svou lepivost.

Hnědá nebo hnědá rýže po uvaření vydrží až 2–3 dny – za předpokladu, že je skladována ve vzduchotěsné nádobě a chladničce při teplotě nepřesahující +5˚C. Tato krátká doba je způsobena tím, že tento produkt nebyl leštěn a obsahuje vysoké koncentrace olejů a dalších sloučenin, které snižují jeho maximální trvanlivost. Stejné podmínky platí pro vařenou červenou a černou rýži, stejně jako další druhy, které byly ve výrobě podrobeny minimálnímu zpracování.

Přečtěte si také↓

Vejce patří do kategorie základních potravin. Jsou zdrojem bílkovin, minerálních látek a…

užitečných rad

Pokud jsou v obilovinách známky škodlivého hmyzu, pak když je jich jen několik, neměli byste obiloviny okamžitě vyhazovat – můžete se je pokusit zachránit. Pokud tedy takovou rýži zmrazíte v nízkoteplotní komoře na 3-4 dny, škůdci zemřou. Poté se produkt dobře umyje a může být použit k vaření. Pokud je však škůdců hodně, pak je lepší zkažené obiloviny zlikvidovat. Abyste zabránili výskytu hmyzu v rýži, můžete do nádoby, ve které je skladována, přidat následující přísady proti škůdcům:

• pár neloupaných stroužků česneku;
• 1-2 lusky feferonky (sušené);
• několik sušených kousků citronové kůry;
• 2-3 celé bobkové listy.

Je přípustné uchovávat obiloviny v plátěných sáčcích – výrobek tak může „dýchat“. Je však třeba je uvařit v koncentrovaném solném roztoku – pak v rýži nerostou brouci, červi a moli. Aby se zabránilo vlhkosti, vložte jeden gram na 50 gramů dovnitř – na dno nebo doprostřed sáčku, do kterého se nasype sůl, která odvádí z obilovin zbytečnou vlhkost a zabraňuje plesnivění produktu. Po 12-18 měsících se však obilovina může zhoršit, takže je třeba pravidelně kontrolovat její stav. Signály, že rýže vypršela, jsou:

• zatuchlý zápach zrn;
• ztmavení stínu;
• kyselé nebo žluklé aroma při vaření ve vodě.

K poznámce!

Při dodržení pravidel skladování lze obilovinu vařit i po 1-2 měsících od konce trvanlivosti. Takový produkt však již nebude obsahovat užitečné sloučeniny.

Suchá rýže má omezenou trvanlivost a maximální trvanlivost 18 měsíců. Pokud produkt není zpracován ve výrobě – ​​jeho skořápka je zachována, není napařován ani leštěn, pak je možné jej používat až 10-15 měsíců, přesná doba závisí na zemi, ve které byl produkt vypěstován. U exotických odrůd je načasování stejné. V případě vařené rýže se bez chlazení zkazí za 1,5-6 hodin a u chlazené rýže je maximální doba skladování 6 dní. Kaši můžete zamrazit, bude vhodná ke konzumaci až šest měsíců, ale zhorší se její konzistence a chuť.

Jak se vám článek líbí?

Bílá rýže je jednou z nejlepších potravin pro dlouhodobé skladování. Skladujte ji ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě a vydrží desítky let.

Jak dlouho lze rýži skladovat? Existuje několik způsobů, jak skladovat rýži po dlouhou dobu. Mylarové sáčky poskytují nejdelší trvanlivost bílé rýže, a to až 30 let. Mezi další metody patří skladování rýže v potravinářských kbelících, lahvích a plechovkách.

Tento článek je podrobným průvodcem dlouhodobého skladování rýže. Pokračujte ve čtení, abyste se dozvěděli, proč je dlouhodobé skladování rýže dobrý nápad a jak to udělat správně.

Jde rýže špatně?

Rýže je jednou z potravin s nejdelší životností. Obyčejná bílá rýže může při správném skladování vydržet ve spíži až 5 let. Rýže se může rychle zkazit, pokud je vystavena vlhkosti, vlhku nebo je vystavena štěnicím nebo hlodavcům .

Pokud budete rýži skladovat podle všech pravidel pro dlouhodobé skladování rýže, vydrží toto zrno i několik desítek let.

Obecná pravidla pro skladování rýže

Ať už rýži skladujete krátkodobě nebo dlouhodobě, existuje několik zásad skladování, které musíte dodržovat, abyste zachovali kvalitu zrna.

Nejprve byste měli rýži skladovat ve vzduchotěsné nádobě . Rýži tak ochráníte před prachem a také zabráníte pronikání škůdců do nádoby.

Abyste se ujistili, že kolem vašich nádob s rýží nejsou žádné brouky, vložte do nich pár bobkových listů. Pravidelné čištění skladovacího prostoru je dalším opatřením, které byste měli učinit, abyste zajistili bezpečné prostředí pro vaše obilí.

Rýži skladujte v původním obalu pouze v případě, že je neotevřená a nepoškozená.

Za druhé chraňte nádobu před vlhkostí . I pár kapek vody v nádobě s rýží způsobí její rychlejší zkažení.

Nakonec uložte nádoby s rýží do chladné místnosti, spíže nebo kuchyňské linky . Minimální expozice světlu je další věcí, která přispívá k dlouhé trvanlivosti přírůstku.

V závislosti na vašem životním prostoru možná budete muset chránit rýži a další zrna před hlodavci.

Proč skladovat rýži po dlouhou dobu?

Rýže je jednou z nejvhodnějších potravin pro dlouhodobé skladování. Produkty, které jsou nejvhodnější pro dlouhodobé skladování mají velmi nízký obsah vlhkosti a oleje .

Pokud je obsah vody nad 10 %, potraviny brzy zplesniví. A pokud je v něm hodně oleje, rychle žlukne.

Bílá suchá rýže je tedy ideální potravinou pro skladování ve velkém množství pro případ nouze. . Rýže je sytá a snadno se vaří. Pokud máte přístup k vroucí vodě nebo mikrovlnné troubě, vaření rýže je otázkou minut.

Další kvalitou, která dělá z rýže vhodný potravinářský produkt, je její dostupnost. . Pokud tedy uvidíte svou oblíbenou bílou rýži v prodeji v místním supermarketu, zvažte její nákup ve velkém a uskladnění po dlouhou dobu.

Čtěte také: Je sůl koření nebo koření?

Možná si myslíte, že je jednodušší koupit hotové konzervy. Konzervy se snáze skladují a stačí jen otevřít konzervu a začít jíst. Tyto potraviny ale obvykle obsahují konzervační látky, zatímco rýže ne.

Skladování pouze zmrazených potravin pro případ nouze také není dobrý nápad, protože v takových situacích nemusíte mít vždy přístup k elektřině.

Jak skladovat rýži po dlouhou dobu

Existují různé způsoby, jak rýži skladovat po dlouhou dobu. V závislosti na tom, jak dlouho chcete, aby vám rýže vydržela, si můžete vybrat z následujících typů nádob a způsobů skladování.

Mylarové tašky

Mylarové sáčky jsou sáčky vyrobené z potravinářského plastu a hliníku. Často se jim kvůli jejich vzhledu říká fóliové sáčky.

Nenechte se ale odradit hliníkem v těchto taškách. Nereaguje s jídlem díky plastové podšívce.

Tyto sáčky vytvářejí bariéru mezi potravinami a prostředím a chrání je před světlem a kyslíkem .

Při nákupu sáčků Mylar pro dlouhodobé skladování potravin je důležité vybrat tu nejvyšší kvalitu. Tímto způsobem si můžete být jisti, že vaše jídlo zůstane bezpečné po mnoho let.

Mylarové tašky se dodávají v různých velikostech. Dodávají se také s absorbéry kyslíku a velmi snadno se používají. Vše, co potřebujete, je běžná žehlička na prádlo k zajištění potravin v těchto fóliových sáčcích.

Skladování rýže v mylarových sáčcích poskytuje tomuto zrnu nejdelší trvanlivost. Při správném použití mohou sáčky Mylar uchovávat rýži až do 30 let .

plastové kbelíky

Plastové kbelíky jsou pohodlným způsobem skladování sypkých produktů. Mohou prodloužit trvanlivost rýže až o 10 let, pokud je skladovací místnost udržována při správné teplotě a jsou použity absorbéry kyslíku. .

Při použití plastového kbelíku pro dlouhodobé skladování rýže se ujistěte, že má pevné víko a je bezpečné pro potraviny. Nikdy nepoužívejte plastové kbelíky, které nejsou určeny ke skladování potravin a nemají potravinářský certifikát.

Pro skladování potravin, které jsou již zabalené, je nejlepší použít plastové kbelíky pro dlouhodobé skladování.

Pokud se rozhodnete používat plastové kbelíky pro dlouhodobé skladování rýže a jiných suchých potravin, dbejte na to, aby byly mimo podlahu. Pokud jsou kbelíky velké a těžké, neskládejte je na sebe, protože byste mohli rozbít víka.

Pravidelně kontrolujte kbelíky, zda nemají praskliny a celkovou integritu, abyste se ujistili, že jsou stále utěsněny.

Plastové láhve

Plastové lahve se šroubovacím uzávěrem jsou vhodné i pro skladování rýže a luštěnin. Používejte pouze lahve označené PET nebo PETE. Nikdy nemyjte ani nepoužívejte plastové lahve, které dříve obsahovaly nejedlé tekutiny .

Pokud plánujete skladovat velké množství rýže na delší dobu, nevyhazujte láhve od džusu a sody. Pořádně je očistěte, nechte pár dní vyschnout na vzduchu a rýži přendejte do těchto lahví.

Čtěte také: Jak chutná macaron?

Ujistěte se, že je uzávěr pevně uzavřen, aby se do lahví nedostal kyslík. Víka můžete také zajistit páskou.

K udržení rýže a dalších zrn v plastových lahvích použijte absorbéry kyslíku až do 10 let .

Může

Sklenice číslo 10 jsou další možností nádoby pro dlouhodobé skladování rýže. Tyto kovové dózy mají smaltovanou podšívku, která nereaguje s jídlem.

Poskytují také vzduchotěsné prostředí bez vlhkosti pro rýži a jakékoli další potraviny, které se v nich rozhodnete skladovat.

Jedna plechovka č. 10 pojme 12,5 šálků rýže, což je zvládnutelné množství pro velké i malé rodiny. Tyto sklenice jsou také velmi odolné a dokážou výrazně prodloužit trvanlivost rýže, a to přes 10 let.

Jedinou nevýhodou plechovek č. 10 je to, že k utěsnění těchto kovových nádob potřebujete ruční nebo motorovou plombu na plechovky. I když jsou tyto sklenice odolné proti korozi, stále byste je neměli skladovat ve vlhkých prostorách.

Jakmile otevřete sklenici č. 10, abyste použili rýži v ní uloženou, můžete sklenici znovu použít.

Jak skladovat rýži po dobu 30 let

Pro uchování rýže po dobu tří desetiletí nebo déle je nejlepší způsob dlouhodobého skladování Mylarové sáčky s absorbéry kyslíku .

Tyto fóliové sáčky jsou ve skutečnosti nejlepším způsobem, jak uložit jakékoli suché zboží, které chcete skladovat ve velkém nebo pro případ nouze.

Pokud se rozhodnete skladovat rýži v sáčcích Mylar na delší dobu, nespěchejte s nákupem dobrých. Pro skladování rýže a dalšího suchého zboží je nejlepší koupit Mylarové pytle 5-7 mil .

Protože se tašky Myler dodávají v různých velikostech, kupte si velikost, která vyhovuje vašim potřebám. Pokud chcete rýži zabalit do menších fóliových sáčků, ale nemůžete je najít, kupte si větší a nakrájejte je na velikost, kterou potřebujete.

Okraje sáčku snadno zalepíte žehličkou.

K utěsnění mylarových sáčků poslouží jakákoli žehlička – žehlička na prádlo, žehlička nebo žehlička na vlasy. Máte-li impulsní těsnící prostředek, použijte jej, protože proces bude mnohem jednodušší.

Jak skladovat rýži v sáčcích Myler po dlouhou dobu

Jak tedy skladovat rýži v mylarových sáčcích, aby vydržely až 30 let nebo dokonce neomezeně? Zde jsou podrobné pokyny:

1. Rozdělte rýži na porce. Při tom zvažte velikost mylarového sáčku.
2. Naplňte poštovní sáčky rýží. Neplňte je až po okraj, protože sáčky ještě potřebujete utěsnit.
3. Uvolněte veškerý přebytečný vzduch a utěsněte otevřený okraj žehličkou nebo jiným tepelným těsněním, které máte.
4. Sáček označte datem a druhem a množstvím rýže, kterou máte.
5. Kbelík zakryjte a uložte na chladném a suchém místě.

Jaká rýže je nejlepší pro dlouhodobé skladování?

Přestože je rýže jednou z nejlepších potravin na dlouhodobé skladování, měli byste vědět, že ne všechny druhy rýže vydrží věčně.

Odrůdy bílé rýže, včetně basmati, arborio a jasmínové rýže, jsou nejvhodnější odrůdy rýže pro dlouhodobé skladování .

Hnědá rýže je zdravější než bílá rýže. Toto je celozrnné zrno. Na rozdíl od bílé rýže, která má odstraněné otruby a klíčky, hnědá rýže obsahuje všechny výživné části zrna.

Čtěte také: Jaký je rozdíl mezi ovocnou šťávou a nektarem?

Ale právě to je důvod, proč hnědá rýže nemá tak dlouhou trvanlivost jako bílá rýže. Suchá hnědá rýže má vyšší obsah oleje, takže rychleji žlukne.

Hnědá rýže proto není vhodnou odrůdou rýže pro dlouhodobé skladování. A také fialová a černá rýže .

Pokud jde o instantní rýži, lze ji dlouhodobě skladovat ve vzduchotěsných nádobách nebo mylarových sáčcích. Ujistěte se však, že kupujete instantní rýži od značky, která nepoužívá konzervační látky.

Jak dlouhodobě skladovat hnědou rýži

Hnědá rýže proto nevydrží tak dlouho jako rýže bílá. Jaký je ale nejlepší způsob, jak tuto odrůdu rýže dlouhodobě skladovat, když jste si koupili příliš mnoho sáčků své oblíbené hnědé rýže?

Aby byla zajištěna maximální životnost hnědé rýže, je třeba ji zmrazit . Zmrazování zpomaluje proces žluknutí oleje v rýži.

Hnědá rýže skladovaná v mrazničce vydrží dobře 12–18 měsíců a ještě déle, pokud je teplota mrazničky vždy 0° F.

To je mnohem delší než 6měsíční trvanlivost hnědé rýže skladované při pokojové teplotě .

Rýži můžete zmrazit v původním obalu, pokud je neporušená a vzduchotěsná. Pokud je otevřená, přeneste hnědou rýži do vzduchotěsných nádob nebo sáčků. Zmrazování rýže v sáčcích na zip je snazší, protože je lze zploštit a šetřit tak úložný prostor.

Jak poznáte, že se rýže pokazila?

Pokud jste pro suchou rýži zajistili všechny potřebné skladovací podmínky, je nepravděpodobné, že byste ji viděli zkazit.

Přesto, ať už jste otevřeli nádobu na dlouhodobé skladování rýže nebo pytel rýže, který jste právě koupili v supermarketu, před použitím zkontrolujte, zda nejeví známky zkažení.

Zde jsou některé známky toho, že se rýže pokazila.

hmyz

Hmyz v suché rýži je jedním z nejčastějších důvodů, proč ji možná budete muset vyhodit. Je docela snadné je najít v rýži.

Pokud jde o tyto škodlivé tvory, vězte, že ne vždy skončí ve vaší rýži poté, co si ji přinesete domů.

V sáčku rýže, když si ji koupíte, mohou být vejce. Zpočátku tato vejce nevidíte. Po nějaké době, kdy rýže leží ve spíži několik měsíců, se z vajíček vyvinou malí broučci.

Běžnou praxí je uložit čerstvě zakoupený sáček rýže na několik dní do mrazáku, než jej přenesete do nádob k dlouhodobému nebo krátkodobému skladování. Zmrazení zabije všechna vejce, která mohou být v rýži. .

Formulář

Obsah vody v rýži je velmi nízký. Může tedy zplesnivět, pokud se voda dostane do kbelíku s rýží nebo pokud budete nádobu na rýži uchovávat ve vlhkém prostředí. V každém případě, pokud v nádobě s rýží uvidíte plíseň, je lepší ji vyhodit .

Zatuchlý vůně

Hnusný a žluklý zápach je známkou zkažení hnědé rýže. . Když se olej v hnědé rýži začne kazit, rýže vyvine nepříjemný žluklý zápach, mastnou texturu a také změní barvu.