Jak dlouho trvá pěstování sladkých brambor?
Batát je rostlina z čeledi svlačec, která produkuje podzemní sladké hlízy podobné bramborám. Batáty lze pěstovat ve středním Rusku a na Urale, na Ukrajině a v Bělorusku. Zemědělská technologie sladkých brambor je jednoduchá a dostupná každému letnímu obyvateli.
Mnozí považují batáty za exotickou rostlinu, ale není tomu tak – slušné výnosy „sladkých brambor“ v mírném podnebí jej okamžitě přenášejí z říše exotiky do praktické říše, zvláště vezmeme-li v úvahu, že rostlina přišla do starověku. Svět před svými „bratrskými“ bramborami.
Zbývá jen jedna otázka: proč pěstovat batáty? Kde můžete kořenovou zeleninu a natě použít? Odpověď je jednoduchá: jíst jako ostatní kořenovou zeleninu (smažit, vařit) a vršky lze krmit hospodářskými zvířaty. Ano, batáty jsou cennou krmnou rostlinou.
Botanický popis sladkých brambor
Sladká brambora (lat Ipomoea batatas, Eng. Sladký brambor) je vytrvalá hlízová rostlina z čeledi Convolvulaceae, příbuzná Ipomoea purpurea. V našich klimatických podmínkách se sladké brambory pěstují jako jednoletá zelenina.
Navenek vypadají vršky sladkých brambor jako svlačec. Některé odrůdy rostlin tvoří krásné velké květy bílé, růžové nebo světle fialové v paždí listů. Rostliny působí po celé léto velmi dekorativně a exoticky.
Boční kořeny mohou být velmi silné a tvořit hlízy. Z botanického hlediska jsou hlízy batátů modifikací kořenů, a proto se jim říká kořenové hlízy.
Velikost hlíz závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout několika kilogramů (v Americe za přirozených podmínek v mírném podnebí průměrná hmotnost hlízy sladkého bramboru);
Tvar hlíz závisí na odrůdě: kulaté, žebrované, vřetenovité; podle barvy dužiny – bílá, žlutá, oranžová, krémová, červená, fialová; ochutnat – od nevýrazné po chorobně sladkou; textura – od měkké a šťavnaté po suchou a tvrdou; podle barvy slupky – téměř všechny barvy duhy. Většina pěstovaných odrůd je středně sladká. Na zlomu hlízy (nebo na odříznutém stonku) se objeví mléčná šťáva.
Sladké brambory: odrůdy a prospěšné vlastnosti
Odrůdy batátů se obvykle dělí na stolní a krmné. Mezi stolními odrůdami jsou sladké (Chestnut), polosladké (Record, Best of All) a slané (Brambory).
Batáty chutnají podobně jako lískové oříšky, kaštany nebo mandle, ale ne jako brambory. Sladké bramborové hlízy lze konzumovat syrové, smažené jako brambory, vařené, dělat řízky atd.
Jedí se také listy a stonky sladkých brambor. Aby se odstranila hořká mléčná šťáva, nejprve se dlouho a důkladně omyjí nebo vaří.
Sladké brambory, mletá zelená hmota, jsou vynikajícím krmivem pro hospodářská zvířata.
Pěstování a péče
Sladký brambor je jižní rostlina, takže pro pěstování je nutné vybrat nejslunnější oblast, protože rostlina nesnáší ani malý stín. Optimální je, když „sladké brambory“ rostou na jižním svahu, chráněném před severními větry.
Půda pro batáty by měla být hlinitopísčitá nebo lehká hlinitá, s hloubkou spodní vody více než 2 metry. Zápletka pro batáty se připravuje už od podzimu: kopejte hluboko, přidejte půl kbelíku hnoje nebo kompostu, 1 polévková lžíce. l. superfosfát, 1 lžička. draselných hnojiv na 1m2. Pro jarní zpracování půdy přidejte 1 lžičku. dusičnanu amonného. Doporučuje se pokrýt postel fólií, aby se země lépe zahřála.
Batáty milují teplo a nesnášejí mráz, dobré při teplotách +20-26°C, ale optimální teplotu +28-32 °C. Při teplotě +7°C se růst batátů zastaví.
Sladký brambor – rostlina krátkého dne, vyžaduje pro bohaté kvetení hodinu denního světla.
Batáty se sucha nebojí, ale Při zakořeňování řízků vyžaduje zálivku. Ve druhé polovině vegetačního období batáty nepotřebují zalévat a dny před sklizní se zálivka úplně zastaví.
Množení sladkých brambor
Batáty se obvykle množí sazenicemi, ale lze je množit semeny, hlízami, klíčky a řízky.
Sazenice batátů se začínají pěstovat začátkem dubna. Řezané nebo celé hlízy batátů se umístí do skleníku nebo vytápěného skleníku, do směsi kypré zeminy, písku a humusu, lehce přitlačí, naplní vrstvou písku a hojně zalije.
Po několika dnech se z hlíz odlomí klíčky s uzly a zasadí se do výživné půdy. Sběr se provádí pravidelně, jak se objevují klíčky. Když sazenice zakoření, zkrátí se na polovinu a řezané vrcholy se také vysadí do skleníků.
Při klíčení hlíz a zakořeňování řízků udržujte teplotu během dne až +25 ° C, v noci – ne nižší než +20 ° C. Takto z 1 kg hlíz batátů můžete získat sazenice.
Sazenice batátů se vysazují na otevřenou půdu v červnu, když se půda dobře zahřeje, podle vzoru 70×70 nebo 80×35 cm, abyste výsadbu zajistili, můžete ji zakrýt fólií nebo krycím materiálem. Při výsadbě jsou sladké brambory zakopány do středu výhonku a výše, aby se vytvořily další boční kořeny.
Péče o sladké brambory
Péče o batáty je jednoduchá: plení, zalévání, kypření půdy. Zalévání by mělo být prováděno pouze v době, kdy řízky po výsadbě zakořeňují. Dva týdny před sklizní se zavlažování zastaví.
Hnojení se provádí v intervalu 2 týdnů kombinací minerálních a organických hnojiv, například popela nebo kejdy.
Batáty se sklízí koncem září za slunečného počasí k vysušení hlíz. Nejprve se odříznou vrcholy a hlízy se vykopávají každý druhý den za suchého počasí. Musíte vykopat keře od základny k okraji a opatrně odstranit hlízy.
Skladování sladkých brambor
Hlízy skladujeme dobře na suchém místě po dobu 6 měsíců při teplotě +6-10°C. Před uskladněním se hlízy sladkých brambor suší několik dní uvnitř nebo ve filmovém skleníku.
Je důležité, aby se: Pokud hlízy batátů vykopáváte ve vlhkém deštivém počasí nebo po nástupu lehkých mrazíků, skladují se hlízy velmi špatně.
Náš telegramový kanál @delsov. Přidejte se k nám!
Zdroje:
- Sladké brambory – Wikipedie
- Sladké brambory – Wikipedie
- Jak vypěstovat perfektní sladké brambory na vašem dvorku – www.goodhousekeeping.com
- Zpracování hlíz brambor před výsadbou
- Krmení rajčat: jak krmit rajčata během květu a plodu
Navzdory tropickému původu sladkých brambor a jejich strachu z mrazu se tato rostlina úspěšně pěstuje téměř ve všech oblastech Ruska. Tato zámořská kořenová zelenina má navíc řadu výhod. Zahradníci si sladké brambory oblíbili, protože při péči o ně nemusí používat různé přípravky proti mandelinkám bramborovým, protože tento hmyz o rostlinu nejeví žádný zájem. Více informací o pěstování sladkých brambor bude probráno v tomto článku.
Co je to za rostlinu
Batát (nebo, jak se také lidově říká, batát) je vytrvalá rostlina s dlouhými stonky, jejíž listy jsou srdčité a někdy řapíkaté. Květy rostliny jsou obvykle lila nebo bílé a trychtýřovité.
V postranních kořenech sladkých brambor se tvoří podlouhlé a poměrně velké hlízy, jejichž hmotnost může dosáhnout 3,5 kg. Barva dužiny ovoce může být různá – červená, oranžová, žlutá nebo bílá. Záleží na odrůdě nebo druhu. Totéž platí pro tvar hlíz, který se liší, od žebrovaného po kulatý. Stejně jako dužina mají slupky sladkých brambor různé barvy. Většina odrůd má příjemnou sladkou chuť. To se vysvětluje skutečností, že dužina sladkých brambor obsahuje hodně glukózy.
Sladké brambory přinesli do Ruska obyvatelé Španělska, ale v současné době se rostlina úspěšně pěstuje v mnoha zemích (Indonésie, Čína, Rusko, Ukrajina atd.). Batáty lze použít k jídlu v sušené, pečené, smažené nebo vařené formě. Je hlavní složkou při výrobě sladké mouky používané v cukrářství.
Poznámka! Nadzemní část rostliny je velmi výživná, proto se často podává hospodářským zvířatům jako potrava. Tato část není ve své nutriční hodnotě v žádném případě horší než vojtěška nebo jetel.
Volba výběru
V přírodě existuje mnoho odrůd sladkých brambor, ale lze je rozdělit do tří hlavních skupin. Jedná se o krmné, zeleninové a dezertní odrůdy. První z nich mají hustší dužinu a nižší obsah glukózy. Díky tomu jsou krmné odrůdy sladkých brambor nejvhodnější pro smažení, lze jimi také zcela nahradit běžné brambory ve stravě. Pokud mluvíme o zeleninových odrůdách, často se také používají k přípravě různých pokrmů, protože jsou považovány za nepříliš sladké ve srovnání s dezertními odrůdami, které se vyznačují vysokým obsahem glukózy v dužině. Tím je ten druhý žlutý nebo oranžový a chuťově plody dezertních odrůd trochu připomínají kaštan, banán, mrkev nebo dýni.
Při výběru konkrétní odrůdy sladkých brambor byste se měli řídit hlavními účely pěstování rostliny a svými osobními chuťovými preferencemi. Pokud chcete získat zeleninu do dezertů, pak jsou pro vás vhodné odrůdy sladkých brambor, jako je Georgia Red a Beauregard. Mají neobvyklou a docela sladkou chuť. Jako alternativu k bramborám pro běžnou konzumaci si můžete vybrat neslazené odrůdy sladkých brambor – „fialové“, „japonské“, „bílé“ a tak dále. Chutnají velmi podobně jako brambory, ale jsou o něco lepší ve výživě a měkkosti.
Jak pěstovat sazenice sladkých brambor
Rozhodli jsme se pro výběr odrůdy, teď už zbývá jen vypěstovat batáty. Okamžitě stojí za zmínku, že tato rostlina není pěstována ze semen, s výjimkou několika odrůd, které byly vyšlechtěny poměrně nedávno. V Rusku se batáty (lidově také sladké brambory) pěstují prostřednictvím sazenic získaných naklíčením zralých plodů. Zkušení zahradníci nedoporučují vysazovat plody sladkých brambor přímo do země, protože tato metoda nedosáhne požadovaného výsledku (rostlina vyklíčí, ale její plody bohužel nebudou mít čas se tvořit kvůli dlouhému vegetačnímu období). Zbývá proto jediná cesta – pěstování batátů přes sazenice.
Tabulka. Pěstování sazenic sladkých brambor vlastníma rukama.
| Шаги | Popis akcí |
|---|---|
| Krok 1 | Vyjměte několik hlíz vámi vybrané odrůdy sladkých brambor, poté ovoce omyjte a nakrájejte na několik kusů. Pokud je sladký brambor malý, musí být nakrájen na polovinu, ale pokud je ovoce této plodiny příliš velké, rozdělte jej na 3-4 části. |
| Krok 2 | Naplňte malou sklenici nebo jinou nádobu vodou. Horní otvor by měl mít velikost sladkého bramboru, který bude muset být spuštěn do poloviny vody. |
| Krok 3 | Po vložení odříznuté části ovoce do vody ji v této poloze zajistěte tak, že ji na několika stranách propíchnete párátky. Zabrání tomu, aby se batáty potopily ve vodě. |
| Krok 4 | Po zajištění sladké brambory v horní části sklenice ji umístěte na dobře osvětlený parapet. V případě potřeby použijte další zdroje osvětlení. |
| Krok 5 | Po 14-20 dnech od chvíle, kdy je rostlina zasazena do vody, budete moci vidět první klíčky rašící z horní části ovoce. Pokud se tak nestane, znamená to, že osvětlení bylo nedostatečné. |
| Krok 6 | Jakmile klíčky sladkých brambor zcela pokryjí povrch, opatrně je sbírejte a odtrhněte každý klíček jednotlivě. Mladé výhonky ještě nemají kořeny, takže by to ve vás nemělo vyvolávat paniku. |
| Krok 7 | Naplňte malou nádobu nebo skleněnou nádobu trochou vody a vložte do ní natrhané klíčky sladkých brambor. Nádobu s rostlinami nechte několik dní, dokud se neobjeví kořeny. |
| Krok 8 | Asi po 2-3 dnech se na spodku klíčků vytvoří kořeny. Toto je poslední fáze v procesu pěstování sazenic sladkých brambor. Poté vyjměte rostliny z vody a začněte sázet do otevřené půdy. |
Přistání na otevřeném terénu
Před výsadbou sladkých brambor musíte vybrat vhodné místo. Faktem je, že tato rostlina miluje úrodnou půdu hnojenou organickou hmotou. Místo je vhodné zrýt na začátku podzimu a následně půdu pohnojit shnilým hnojem. Jako alternativu ke hnoji můžete použít superfosfát, ačkoli mnoho letních obyvatel k tomu používá obyčejný humus.
Poznámka! Bezprostředně před výsadbou klíčků je třeba plochu podruhé vykopat. Poté půdu uvolněte a vyrovnejte.
Jakmile je půda připravena k výsadbě, vykopejte malé otvory pro sazenice ve vzdálenosti nejvýše 30 cm od sebe. Hloubka otvoru je až 15 cm Vzdálenost mezi řádky by měla být v rozmezí 40-50 cm Pokud je vzdálenost mezi řádky příliš malá, negativně to ovlivní výnos sladkých brambor. Dodržení předloženého schématu výsadby vytvoří optimální podmínky pro růst rostlin, protože vytvořená podlaha listů zadrží vlhkost v půdě.
Důležité! Sazenice příliš nezahlubujte do půdy, aby bylo nahoře několik internodií. Poté je nutné půdu vedle vysazených klíčků mírně zhutnit a zalít. Na prvních pár dní je vhodné rostliny přikrýt polyethylenem. Batáty tak ochráníte před náhlými změnami povětrnostních podmínek. Pokud na rostlinách vyrostly nové listy, znamená to, že (rostliny) zcela zakořenily.
Následná péče
Výsadba zahradní plodiny nestačí, musíte se o ni také postarat a udělat to správně. V případě batátů vyžaduje optimální růst mnoho úsilí a času stráveného zaléváním, hnojením, odstraňováním plevele a hubením škůdců nebo chorob. Kromě toho jsou neméně důležité teplotní podmínky. Zvažme každý z těchto bodů samostatně.
zalévání
Nejprve po zasazení klíčků potřebujete během tohoto období hodně vody, musíte rostliny zalévat každý den. Postupem času je ale potřeba snížit množství zálivky, snížit ji na jednou týdně. Navíc se snižuje nejen frekvence zavlažování, ale i objem vody k tomu použité. Množství zálivky je třeba snižovat postupně, aby rostliny netrpěly náhlým nedostatkem vláhy v půdě.
Další hnojení
Zvláštnost batátu spočívá nejen v jeho neobvyklé sladké chuti, ale také ve schopnosti „vzít“ z půdy všechny živiny. Kvůli tomu je potřeba pravidelně přihnojovat, nejlépe draslíkem. Za optimální období pro hnojení půdy se považuje druhá polovina srpna. Frekvence krmení je 1-2x týdně. K tomu je vhodné používat směsi zakoupené v obchodě, i když zkušení zahradníci raději používají hnojiva připravená vlastníma rukama. Nejčastěji se jedná o dřevěný popel louhovaný ve vodě po dobu 14 dnů.
Odstraňování plevele
Půda při pěstování sladkých brambor nevyžaduje kromě hnojení prakticky žádnou údržbu, snad s výjimkou pravidelného odstraňování plevele. Při odplevelování plochy odstraňujte plevel u kořenů. Snažte se nenechávat kořeny v zemi, takže řádky sladkých brambor je třeba poměrně často kontrolovat. Vytrhané rostliny nenechávejte na zemi, protože mohou brzy znovu zakořenit.
Nemoci a škůdci
Sladký brambor je silná a vůči chorobám odolná rostlina, která má navíc zvýšenou odolnost vůči škůdcům nebezpečným pro jiné zahradní plodiny. Batáty proto nepotřebují zvláštní ochranu. Ale přesto mohou rostlinu napadnout brouci, slimáci nebo myši, které si rády pochutnávají na hlízách sladkých brambor.
Poznámka! K boji proti těmto škůdcům stačí ošetřit rostliny speciálním prostředkem proti mandelince bramborové. Proveďte tento postup 2-3krát.
Sklizeň a skladování plodin
Hlízy batátů je vhodné okopávat před prvním mrazem, za slunečného a suchého počasí. Zpravidla se tak děje v září nebo v první polovině října (v závislosti na klimatických charakteristikách regionu). Jelikož mají hlízy velmi tenkou slupku, snažte se je opatrně vyrýt, abyste nepoškodili plody. Po vykopání se batáty roztřídí a rozloží na slunci, aby uschly a dozrály. Plody se doporučuje skládat do 15centimetrové vrstvy.
Batáty se oproti běžným bramborám mnohem hůř skladují. Teplota je hlavním rozdílem při skladování dvou zahradních plodin (optimální pokojová teplota je +10-12 stupňů).
Tipy a triky pro zahradníky
Pár doporučení pro zahrádkáře, kteří právě začali pěstovat batáty a ještě neznají všechny záludnosti tohoto procesu.
- Ke kultivaci půdy po výsadbě klíčků nepoužívejte hrábě nebo motyku, protože takové nástroje mohou poškodit dosud slabý kořenový systém hlíz.
- Zahřátí plodů po vykopání ovlivňuje jejich chuť – čím déle se batáty suší na slunci, tím budou chutnější. Pro dosažení maximálních výsledků by proto zahřívání mělo trvat 7 až 10 dní.
- Vyvarujte se zasažení nebo pádu ovoce po utržení, protože tenká slupka je snadno promáčkne. Pokud plánujete prodávat sladké brambory, jistě to sníží prodejnost zeleniny.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů se můžete chránit před běžnými začátečnickými chybami při pěstování sladkých brambor. A buďte si jisti, že na konci bude velmi chutná odměna, která vás přiměje pěstovat tuto plodinu znovu a znovu.