Zpravy

Jak dlouho vařit rýži na plněné papriky?

Dobrý den, moji milí čtenáři. Moji muži nemají moc rádi zeleninu, zvlášť jako přílohu. Často proto stojím před úkolem, jak je touto zdravou potravinou nakrmit. Řešení není snadné – připravit chutný a chutný pokrm ze zeleniny, který by oslovil nejen dospělé, ale i děti. Plněná zelenina se v tomto ohledu pro mě a moji rodinu stala vynikajícím „zachráncem“. Rostlinné produkty se tímto způsobem přípravy stávají velmi šťavnatými a aromatickými, spojují v sobě nejen chuť zeleniny, ale i náplň.

Dnes uvařím papriky plněné rýží s kuřecím a krůtím masem a o tento recept se s vámi chci podělit.

Nejenže kombinují hlavní jídlo a přílohu, čímž šetří čas na přípravu chutného a sytého oběda, ale během pár minut je sní i moje rodina, zejména manžel. A díky svému krásnému vzhledu mohou být plněné papriky použity nejen jako každodenní jídlo, ale také jako důstojné teplé jídlo na sváteční stůl.

Toto jídlo je také velmi zdravé a dietní. Výhody tohoto produktu jsou následující.

Sladká paprika obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů (PP, A, skupina B, C, E), makroprvků (vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, chlór) a mikroprvků (železo, zinek, jód, měď, mangan, chrom, fluor, kobalt) a má následující léčivé vlastnosti: protizánětlivé, antioxidační, ztenčující, tonizující, imunostimulační. Tato zelenina má také nízký obsah kalorií a je považována za dietní produkt. Hodí se také k drůbeži a rýži, podporuje jejich zpracování v žaludku a úplné vstřebání.
Kuře a krůta jsou dietní produkty a obsahují mnoho aminokyselin, draslík, fosfor, železo a hořčík, stejně jako vitamíny A, E a skupiny B. Tyto vlastnosti jsou pro naše tělo prospěšné – mohou zlepšit imunitu a chránit před všemi druhy nachlazení, normalizovat metabolismus , Udržujte normální hladinu krevního cukru a krevního tlaku.
Vařená rýže obsahuje velké množství komplexních sacharidů, proto dobře zasytí lidský organismus a je zdrojem energie a síly. Neobsahuje lepek, který může způsobit různé alergické reakce. 8 % rýže tvoří bílkoviny a vitamíny B3, PP a také B1, B2 a B6, které pomáhají přeměnit všechny živiny na využitelnou energii. A také díky oligosacharidům, které obsahuje, tato obilovina příznivě působí na trávicí systém, má obalující účinek, je schopna očistit tělo od toxinů. Při pravidelné konzumaci rýže se navíc posiluje nervový systém, zlepšuje se stav pokožky, nehtů, vlasů.

Tak začneme vařit.

Nutriční hodnota pokrmu na 100 gr.

Čas přípravy: 60 min.

Podávání: 6 porcí po 2 ks.

Přísady na nádobí.

Sladká paprika – 1000 g (13 ks).
Cibule – 100 g (1 kus).
Mrkev – 200 g (3 ks).
Rajčatová pasta – 30 g (1 polévkové lžíce).
Kuřecí řízek – 400 g.
Krůtí filet – 400 g (lze nahradit jakýmkoliv druhem masa).
Krátkozrnná rýže – 100 g (1/2 polévkové lžíce).
Česnek – 15 g (4 stroužky).
Koření na mleté maso – 2 g (špetka).
Kuličky pepře – 2 g (4-6 ks).
Bobkový list – 2 g (2-3 ks).
Sůl – 8 g (1 lžička).

Přečtěte si více

Kolik betonu je potřeba na 1 metr čtvereční o tloušťce 10 cm?

Recept na jídlo.

Připravíme si ingredience. Mrkev, cibuli a česnek omyjeme, oloupeme. Používám papriky zmrzlé od podzimu (už jsou umyté a semena). Pokud máte čerstvou zeleninu, musíte ji omýt, odříznout stopku a odstranit všechna semínka.

Můžete použít jakékoli maso, které máte rádi. Mám ráda dietní odrůdy, takže součástí ingrediencí jsou kuřecí a krůtí řízky.

Rýži proplachujte pod tekoucí vodou, dokud nebude průhledná. Vložte cereálie do hrnce a naplňte je studenou vodou asi 1-1,5 prstu nad rýži. Umístěte na maximální teplotu, dokud se voda nevyvaří.

Jakmile se voda vaří, snižte plamen na minimum a vařte do poloviny dalších 10 minut.

Zatímco se rýže vaří, uděláme si mleté maso a zeleninu. Pomocí mlýnku na maso umelte kuřecí a krůtí řízek do hluboké mísy a to samé udělejte s mrkví, cibulí a česnekem. Do obsahu přidejte sůl (1/2 lžičky) a oblíbené koření (podle chuti).

Uvařenou rýži dejte do cedníku a propláchněte studenou vodou (veškerá voda by měla vytéct).

K mletému masu přidáme rýži.

Všechny přísady na náplň důkladně promícháme.

Připravené papriky naplňte mletým masem.

V této fázi je výsledným produktem polotovar. Může být umístěn do mrazáku a skladován tam po dobu až 2-3 týdnů.

Protože bylo hodně paprik, nemohl jsem jich sníst tolik najednou, tak jsem si jich polovinu zamrazil.

Nyní si připravíme náplň. Smíchejte litr studené vody se solí (1/2 lžičky nebo trochu více) a rajčatovým protlakem (1 polévková lžíce), promíchejte a přiveďte k varu.

Na dno pánve, ve které budete vařit plněnou zeleninu, dejte pár kuliček černého pepře a trochu bobkového listu. Plníme připraveným polotovarem. Opatrně nalévejte náplň od okraje po straně tak, aby pouze zakrývala papriku (pokud je jí málo, přidejte vroucí vodu).

Poté zahřejte na maximální teplotu, dokud se tekutina nevyvaří. Jakmile se náplň vyvaří, stáhněte plamen na střední (aby náplň nestříkala z pánve, já mám 4 z 9) a vařte 35-40 minut při zavřené poklici.

Papriky podávejte s bylinkami, oblíbenou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Papriky plněné mrkví a rýží nejsou typickým jídlem. Mezi kulinářskými specialisty panuje názor, že nejchutnější náplň je vyrobena z mletého vepřového a hovězího masa. Ale zeleninové náplně v paprikách dělají pokrm méně kalorický a neméně chutný. Přidáním rajčatové omáčky bude pokrm bohatší na chuti a dodá šťavnatost.

Podělím se o svou vizi lahodné, běžné a na přípravu ne moc náročné libové plněné papriky plněné mrkví a rýží, rajčatové omáčky, uvaříme na sporáku v kastrůlku.

sladká paprika – 7-8 kusů;
mrkev – 3-4 ks .;
cibule – 1 ks .;
rajčata – 2 ks;
rajčatová pasta – 1,5 polévkové lžíce;
vařená rýže – 4 polévkové lžíce;
slunečnicový olej – 30 ml;
sůl – 1,5 lžičky;
cukr – 1 lžičky;
mletý černý pepř – podle chuti.
bobkový list – 1 ks.
mouka – 1 lžička.

Přečtěte si více

Plíseň na orchideji - v květináči na kořenech a v paždí listů se objevila bílá nebo černá plíseň: proč plesniví?

Informace o receptu
Počet porcí: 5 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 45 min.
Příprava 15 min. | Doba vaření: 30 min.
slovanská kuchyně | Autor Zoya Shunina
Datum zveřejnění 15
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 51 kcal
Bílkoviny 1,35 g | Tuk 1,7 g | Sacharidy 7,4 g

příprava

Příprava náplně na papriky. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na struhadle s velkými nebo menšími otvory, na tom nezáleží. Vložte mrkev do pánve.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Přidejte do pánve s mrkví.

Rajčata omyjte a umelte na mlýnku na maso, mixéru nebo struhadle. Můžete si vzít hotovou rajčatovou šťávu. Přidejte k mrkvi a cibuli.

Do pánve nalijeme 50 ml vody, přikryjeme pokličkou a zeleninu dusíme asi 20 minut do měkka. Občas zamícháme.
Poté k mrkvi, cibuli a rajčatům přidejte uvařenou rýži. Pro jistotu vám připomenu, jak to vařit. Umyjte rýži. Vodu v pánvi přiveďte k varu a přidejte rýži, míchejte, aby se nepřichytila ke dnu. Poměr rýže a vody by měl být 1:2. Vařte rýži za občasného míchání po dobu 10-15 minut. Poté rýži dejte na síto, aby spustila vodu. Náplň osolte, přidejte mletý černý pepř a určitě vyzkoušejte, aby vám chutnal.

Vezměte papriky střední velikosti, se silnými, masitými stěnami. Omyjte ji, odřízněte víčko a odstraňte semínka. Papriky naplňte připravenou mletou rýží a mrkví. Vložte do hrnce.

Na zimu můžete použít mraženou papriku.

Připravte si omáčku, ve které se budou papriky dusit. Do mísy dejte rajčatový protlak a mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky.

Zalijte 400 ml vody.

Papriky v pánvi přelijte omáčkou. Přidejte bobkový list. Omáčku podle chuti osolíme a podle chuti přidáme cukr.

Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni papriky dusíme 45–50 minut. To se může zdát hodně, protože mrkev a rýže jsou hotové. Líbí se mi ta ošklivá tenká slupka, která se na paprikách objeví během procesu vaření, aby se od nich odlupovala. Aby se to dalo odstranit. Proto tolik vařím. Pokud máte rádi papriku tužší, stačí 35 minut.

Voňavé, krásné, zdravé a chutné plněné papriky s mrkví a rýží jsou hotové. Podáváme jako hlavní chod k obědu nebo večeři. Omáčka je úžasná. S kouskem čerstvého chleba, velmi pikantní. Není potřeba maso.