Jak máta vypadá?

Je těžké potkat někoho, kdo by neměl city k mátovému čaji nebo jednoduše k mátovému aroma. Jeho vůni můžete nenávidět nebo zbožňovat, ale je nepravděpodobné, že zůstane neutrální. Řekneme vám o nejchutnějších a nejoriginálnějších odrůdách máty a o tom, jak ji správně sušit a skladovat.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu
Pro milovníky máty existují druhy přizpůsobené pro domácí pěstování.

Na světě existuje více než 40 druhů a hybridů máty. Většina z nich se používá v různých oblastech lidské činnosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při vaření se nejčastěji používá například japonština a pepř, extrahují se z nich i užitečné látky, které jsou základem kosmetiky. Jsou ceněny v oblasti aromaterapie a farmakologie.

Ale pro bylinnou medicínu jsou bažina a vodní máta považovány za vhodnější. Z hlediska spotřebitelské hodnoty je tato rostlina zcela srovnatelná s meduňkou, ale existují mezi nimi určité rozdíly v technikách pěstování a dalších vlastnostech.

Pokud hledáte dokonalou mátu do svého čaje, Lemon Fresh je originální varianta, která vytváří osvěžující a docela pikantní nápoj.

Pokud potřebujete mátovou odrůdu na mojito, pak jasnou volbou je Mojito, které poskytuje příjemnou dochuť a pocit lehké mrazivé svěžesti. Dělá mnoho dalších letních koktejlů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Ať tak či onak, pěstování máty není složité.

Odrůdy máty s popisy

Náš článek vám pomůže pochopit složitost máty. A nyní se přesuneme přímo k TOP 6: určujeme nejchutnější odrůdy máty, nejoriginálnější a nejoblíbenější.

Zázvorová máta

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud jste si již prohlíželi fotografie různých odrůd máty, pravděpodobně jste si všimli, že zázvorová máta má velmi sytou zelenou barvu listů se středně nažloutlými akcenty.

Vyznačuje se poměrně kompaktním keřem, který dobře drží tvar po celou dobu pěstování. Jedná se o vynikající rostlinu do nádoby nebo výsadbu na slunném místě v zahradě.

Z hlediska použití je zázvorová máta všestranná máta.

Odrůda je známá svou obklopující chladivostí a mírnou vůní, takže listy se často používají při přípravě různých dezertů a nápojů.

Zástupci této odrůdy rostou poměrně rychle a tvoří husté houštiny s průměrnou výškou keře asi 50 cm.

Během kvetení, které probíhá v druhé polovině léta, se můžete těšit z velmi dobrého dekorativního efektu lila-růžových květů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Květináři dávají přednost vytváření stylových bytových aranžmá na bázi zázvorové máty.

Karamelová máta

Upozorňujeme na poměrně běžnou odrůdu máty, která se kromě svého lákavého názvu vyznačuje stejně skvělými výkonnostními vlastnostmi.

Karamelová krása se používá v lidovém léčitelství. Nacházejí místo v moderních krajinných kompozicích.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Candy máta roste dobře téměř v každé půdě. Hlavní je, že je lehký, propouští vzduch a vodu.

Při pěstování máty venku je lepší zvolit slunné oblasti a vyhnout se neustálému vystavení průvanu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tato odrůda je známá svou vynikající odolností vůči chorobám, takže by nemělo dojít k žádnému překvapení spojenému s neočekávaným zhoršením dekorativních nebo aromatických vlastností rostliny.

Candy mátu lze bezpečně vysadit ve skupinách na otevřeném prostranství nebo pěstovat v nádobě.

Výška rostliny obvykle dosahuje 50-100 cm, podle toho, zda odstřihnete nadzemní část výhonů nebo ne. Kvetení je standardní, kolem července/srpna.

Máta peprná

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Když uvádíme hlavní druhy, máta peprná je na zvláštním seznamu.

Nejvíce jej využívají lidoví řemeslníci při přípravě léčivých odvarů, nálevů apod. Na jeho základě si můžete uvařit lahodný čaj pro každodenní spotřebu.

Tuto krásu můžete pěstovat téměř v jakýchkoli podmínkách, od běžného zahradního pozemku nebo venkovského dvora až po domácí kontejner nebo otevřený balkon.

Výška dospělé rostliny se pohybuje od minimálně 30 cm do maximálně 90 cm.

Máta peprná se vyznačuje vyřezávanými, opačně uspořádanými listy, jejichž délka nepřesahuje 5 cm. V jejich barvě dominují sytě zelené akcenty.

Začátek aktivní fáze květu nastává kolem konce června nebo začátku května. Květy jsou drobné, třpytí se šeříkovými tóny a jsou to vynikající medonosné rostliny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Mátu peprnou můžete sklízet blíže k podzimu.
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čokoládová máta

Co je čokoládová máta? Odrůda nebo hybrid je v podstatě druh máty peprné, ale má bohatší, mnohostrannější aroma.

Určitě v něm uslyšíte lehké čokoládové akcenty s příjemnými vanilkovo-bylinnými osvěžujícími nuancemi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Kuchaři tuto konkrétní mátu zbožňují, její listy často používají jako přísady do pokrmů i jako voňavou dekoraci.

Jedná se o špičkovou variantu pro přípravu sladkých koktejlů, osvěžujících nápojů a dokonce i tradičních ukrajinských kompotů, které tak získávají další chuť.

Pokud chcete ve vaření experimentovat a nacházet jedinečné kombinace, pak se vám bude určitě líbit čokoládová máta.

Rostlina dorůstá do výšky 30-50 cm. Kvete celkem krásně, drobnými růžovofialovými kvítky.

Listy máty peprné jsou ostře špičaté, zubaté, zelené a mohou se třpytit jemnými odstíny fialové.

jablečná máta

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Pikantní znalci věnují pozornost jablečné mátě.

Právě Apple Mint má jedinečné aroma, ve kterém lze vysledovat nejjemnější akcenty jablka. Je to úžasný pocit, když se bylinná svěžest prolíná s inspirativními ovocnými tóny.

Díky tak vynikajícím chuťovým a aromatickým vlastnostem je máta často doplňována k masovým a rybím pokrmům. Skvěle se hodí k pečivu, zejména sladkým koláčům.

Výhodou této odrůdy je dobrá odolnost vůči běžným plísním a chorobám.

Mnoho zahrádkářů pěstuje mátu jablečnou v nádobách nebo přímo na zahradě a najde pro ni útulné slunné místo.

V dobrých podmínkách rostlina dorůstá až 100 cm výšky. Kvetení je jemné, sněhově bílé. Listy jsou sytě zelené. Jablečno-mentolové aroma je prostě nezapomenutelné!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Oranžová máta

Pokud potřebujete univerzálně použitelnou, ale neobvyklou mátu, jaké odrůdy si tedy pořídit?

Mnoho zahrádkářů, ale i kulinářských nadšenců vám doporučí Mátu pomerančovou, jejíž název plně odhaluje podstatu rostliny.

Aroma obsahuje lehké citrusové tóny, které ještě zvyšují úroveň svěžesti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jasně zelené listy jsou výbornou volbou pro přípravu osvěžující letní limonády. Mohou také doplnit oblíbené dezerty. A jaké čaje dělají!

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Zdá se, že jde o standardní mátovou chuť, ale pomerančový tón dává nápoji uznání a vzbuzuje ještě větší chuť k jídlu.

Za standardních podmínek pěstování dorůstá tato máta 40-50 cm na výšku. Kvete v létě a lahodí oku drobnými fialovými kvítky. Onemocní velmi zřídka. Po seříznutí rychle zvyšuje zelenou hmotu.

Jak sušit mátu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Sušená máta je chuťově a prospěšnými vlastnostmi horší než máta čerstvá. Ale tato možnost přípravy rostlin na zimu je velmi jednoduchá a hodí se pro hospodyňky, které už mrazák naplnily jídlem do posledního místa.

Ze sušené máty lze navíc připravit nejrůznější odvary, nálevy a čaje.

Nejlepší je sušit mátu při pokojové teplotě bez použití trouby nebo elektrické sušičky. Tím maximalizujete zachování vitamínů a živin v zeleni.

Máta se doma suší na několik způsobů.

Sušená máta ve svazcích

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
Jak sušit mátu ve svazcích? Postupujte podle pokynů krok za krokem:

• Vyberte větve stejné délky s krásnými, zdravými listy.
• Větvičky důkladně omyjeme a svážeme na malé trsy.
• Košťata zavěste na místa chráněná před slunečním zářením (na půdě, ve skříni, v kůlně).
• Doba schnutí je cca 10 dní.
• Před uskladněním zkontrolujte připravenost (dobře usušené listy lze prsty snadno rozdrtit na prášek).

Sušené lístky máty

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak sušit lístky máty? Chcete-li zachovat kořenité aroma bylinek, postupujte takto:

• Oddělte zelené listy bez skvrn od stonků.
• Opláchněte je pod tekoucí vodou a položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
• Listy položte v tenké vrstvě na prkénko nebo kus látky a umístěte na tmavé a dobře větrané místo. Vyhněte se přímému slunečnímu záření, jinak rostlina ztratí barvu a vůni.
• Mátu pravidelně obracejte, aby rovnoměrně vyschla.
• Suší se asi 4–5 dní.
• Před uskladněním zkontrolujte připravenost (dobře usušené listy lze snadno rozdrtit na prášek prsty).

Jak skladovat sušenou mátu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Trvanlivost sušené máty závisí na podmínkách jejího skladování. Jak sušenou mátu skladovat?

Zde je několik pokynů:

• Když je zelenina úplně suchá, umístěte ji do skleněných nádob nebo plastových nádob a zavřete víčka. K uskladnění sušené máty můžete použít plátěné sáčky.
• Přípravky skladujte na tmavém a chladném místě.
• Zabraňte vniknutí vlhkosti, slunečního záření nebo kontaktu máty se silně páchnoucími látkami a potravinami do nádoby se sušeným kořením.
• Sušenou mátu neskladujte déle než 1 rok. Během sezóny připravte čerstvou část rostliny.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Bylinná vytrvalá rostlina máta peprná (Mentha piperita), nebo anglická máta, nebo chill, nebo studená máta nebo máta peprná, je druh z rodu máta, patřící do čeledi Lamiaceae (Lamiaceae). Tento druh byl získán v procesu hybridizace máty vodní a máty klasnaté (zahrada). Taková rostlina byla považována za velmi cennou již v dobách starověkého Říma, nábytek se třel jejími listy a mátový nálev se používal pro postřik místností. Ve starověkém Egyptě byla máta umístěna do hrobky faraonů. Taková kultura byla pojmenována po nymfě Menta, která se proměnila v keř s příjemnou, jemnou, ale velmi chladnou vůní. Máta je velmi oblíbená v anglické kuchyni, kde se používá jako koření do jehněčí omáčky. V Americe se taková rostlina používá jako přísada do zeleninových či ovocných salátů a také jako přísada do míchaných nápojů a rajčatové šťávy. Z máty peprné se také vyrábějí léky různého účinku.

Vlastnosti máty peprné

Máta má vodorovný, rozvětvený oddenek s tenkými vláknitými kořínky. Dutý přímý vzpřímený čtyřstěnný stonek má výšku 0,3 až 1 m, je pokrytý krátkými chlupy. Příčně protilehlé krátkolisté listové čepele mají vejčitý podlouhlý tvar, na bázi srdčitý a směřující k vrcholu, s ostře pilovitým okrajem. Přední plocha listů je tmavě zelená a špatná strana má světlejší barvu. Délka desek je 30–50 mm a jejich šířka je 15–20 mm. Hrotovitá květenství se skládají z malých květů lila barvy. Kvetení trvá od posledních dnů června do září. Složení ovoce zahrnuje 4 ořechy coenobia. Ale tvorba takových plodů je extrémně vzácná. Tato rostlina je cennou medonosnou rostlinou a výsledný med má jantarovou barvu a výraznou vůni máty.

Pěstování máty na parapetu

Jak zasít

Pěstování máty ze semínek na parapetu je poměrně snadné. Nádobu se sazenicemi lze umístit na parapet, lze ji umístit i na verandu nebo zateplenou lodžii. Prvním krokem je příprava půdní směsi. Chcete-li to provést, musíte zkombinovat rašelinu, zahradní půdu, humus nebo písek ve stejných poměrech. Připravený substrát musí být kalcinován v peci. Semena lze zakoupit ve speciálním obchodě nebo sbírat vlastními rukama. Vysévají se do navlhčené půdní směsi, přičemž je nutné v ní udělat drážky hluboké asi 50 mm. Poté, co jsou semena v nich rovnoměrně rozložena, musí být drážky pečlivě utěsněny. Nádoba je nahoře pokryta filmem, po kterém je odstraněna na dobře osvětlené a teplé místo.

Péče o mátu doma

Výsev máty a péče o sazenice by měly být úplně stejné jako u jiných plodin. První výhonky by se měly objevit po 15–20 dnech, poté musí být nádoba s nimi přemístěna na dobře osvětlené místo, což pomůže zabránit roztahování rostlin. Pokud sazenicím chybí světlo, budou potřebovat umělé osvětlení. Nejlepší ze všeho je, že rostlina roste a vyvíjí se při teplotě 20 až 25 stupňů. Pokud se však tato plodina pěstuje v podmínkách nedostatku světla, měly by být sazenice udržovány v chladu (od 15 do 17 stupňů). V případě potřeby lze pěstované rostliny vysadit na zahradním pozemku a lze je také dále pěstovat uvnitř.

Pěstování máty v domě vyžaduje úpravy péče v různých fázích vegetačního období. Například v létě, během nejintenzivnějšího růstu, není možné nechat substrát vyschnout, protože rostlina může kvůli tomu zemřít. Také pokud máta nemá dostatek vody, pak se zvyšuje riziko, že se na ní usadí škůdci. V zimě je nutné keře zalévat velmi opatrně, protože v chladném období je nebezpečné umožnit zamokření substrátu. Vzhledem k tomu, že v zimě v místnosti pracují topná zařízení, je vlhkost vzduchu v tomto období velmi nízká, v souvislosti s tím by se keře nemělo zapomínat na systematické vlhčení z rozprašovače vodou pokojové teploty. Mátu je třeba chránit před průvanem a také je potřeba ji chránit před chorobami a různými škůdci. Obecně je pěstování máty v interiéru docela jednoduché.