Jak vypadá nedostatek vápníku v jahodách?

Dusíkaté hnojivo pro jahody může při nadměrné aplikaci zcela zničit chuť bobulí. Vědci doporučují přehodnotit zastaralé pěstitelské postupy, protože moderní hnojiva jsou po ruce, a zde je to, čemu musíte věnovat pozornost

Přečtěte si AgroXXI v TELEGRAM ZEN VK

Chuť je hlavním důvodem, proč jsou jahody naším oblíbeným ovocem. Existuje mnoho různých systémů pěstování jahod, ale nejčastější chyby se dělají při hnojení plodiny.

Vědci ze Slovinska testovali, jak kvalitu úrody ovlivňují různé dávky dusíku a také listové hnojení chelátem vápníku v nanohnojivech.

Podle mnoha průzkumů spotřebitelé milují jahody, když mají sladkou chuť, bohaté aroma a středně šťavnatou dužninu. A tyto vlastnosti lze upravit během pěstování plodiny, která se sice přizpůsobuje různým prostředím, ale vyžaduje určité krmení.

Dříve při krmení jahod vládl dusík. Věřilo se, že intenzivní dusíkaté hnojivo (téměř od začátku do konce sezóny) podporuje vegetativní vývoj a velkou sklizeň. Tento závěr byl učiněn na základě toho, že díky mělkým kořenům zahradních jahod je omezená absorpce dusíku z hlubších částí půdy.

A dusík je opravdu zásadně důležitý – je to nezbytný prvek pro syntézu enzymů a aminokyselin odpovědných za stavbu všech buněčných komponent pro vývoj rostlin.

Nedostatek dusíku v jahodách (obsah listového dusíku nižší než 1,9 %) způsobuje chlorózu listů a snížení listové plochy, kořenové hmoty, velikosti plodů a obsahu anthokyanů.

Ale přebytek dusíku (4% obsah v listech) nezpůsobuje menší škody! Zpožďuje dozrávání a výrazně zhoršuje hustotu a kvalitu bobulí.

Proč jahody chutnají špatně?

Víte, jak vědci definují slovo „chuť“?

Chuť se skládá jak z pocitu v ústech (sladkost, kyselost nebo hořkost a šťavnatost), tak z vůně (těkavé organické sloučeniny nebo VOC).

Vzhledem k tomu, že aroma je jednou z cenných vlastností bobulí, těkavé aromatické sloučeniny hrají klíčovou roli při určování přijetí jahod spotřebiteli.

Těkavý profil jahod se skládá z více než 360 složek, včetně esterů, aldehydů, ketonů, alkoholů, terpenů, furanonů a sloučenin síry. Vůně zralých jahod je uznávána jako jedna z nejkomplexnějších ovocných chutí.

Mnohé z těchto sloučenin jsou produkovány rostlinou ve stopových množstvích, která nelze změřit většinou analytických přístrojů, ale lidé je detekují pomocí svých smyslů.

Furanony jsou považovány za dominantní aromatické sloučeniny v jahodách, jejichž výsledkem je typické karamelové, sladké a ovocné aroma.

Estery tvoří 90 % celkových těkavých sloučenin ve zralých jahodách a jsou největší skupinou, která přispívá k profilu jahodového aroma a poskytuje sladké ovocné tóny.

Druhou největší skupinou důležitých VOC jsou terpenoidy, které tvoří více než 20 % celkových těkavých složek v některých odrůdách jahodníku. Terpenoidy jako linalool, nerolidol a terpineol poskytují kořenité a citrusové tóny.

Ale sloučeniny hexenal, trans-2-hexenal a cis-3-hexenal dávají nepříjemnou chuť nezralosti a travnatosti. Vyvolává je nadměrná aplikace dusíku. Nadměrné koncentrace, zejména minerálních dusíkatých hnojiv, mají závažný negativní vliv na chuť jahod a navíc bobuloviny vodnají a jsou náchylné k hnilobě.

Jahody a pěstování podle principu super chuti

Kromě dusíku potřebuje zahradní zemljanka krmení vápníkem.

Ionty vápníku hrají důležitou roli ve fyziologii rostlinných buněk. Jsou důležitými intracelulárními posly, zprostředkujícími reakce na hormony, signály biotického a abiotického stresu a různé vývojové procesy. Praxe listového postřiku kapalnými hnojivy s vápníkem se již používá ke snížení výskytu chorob plodin a produkci velkého výnosu jahod s vysokou chutí.

V poslední době se nanohnojiva stala předmětem zájmu jako alternativa ke konvenčním hnojivům, protože mohou zlepšit efektivitu využití živin a snížit náklady na životní prostředí.

Skupina vědců ze Slovinska testovala ošetření jahod Clery pomocí nanohnojiv s vápníkem při otevřené kultivaci na černém plastu, kdy byl postřik prováděn dvakrát: při plném květu a při sklizni úplně prvních bobulí. Dusík ve formě močoviny (46 % N) byl do jedné oblasti dodáván kapáním se závlahou, aby se předešlo přebytku, a do jiných v různých dávkách, včetně přebytečných, než jsou doporučené.

Pro listovou aplikaci vápníku byly rostliny postřikovány, dokud nebyly listy zcela nasyceny ráno, kdy jsou průduchy listů otevřené a přípravek funguje s nejlepší účinností.

Podle výsledků experimentu měly zahradní jahody hnojené vápníkem na listu nejvyšší součet všech identifikovaných fenolických sloučenin díky maximálním hodnotám dvou hlavních skupin fenolických sloučenin, hydroxybenzoové a hydroxyskořicové kyseliny.

Plody pěstované v oblastech s přebytkem dusíku obsahovaly méně příjemné aroma (geraniol a α-terpineol) a měl proto méně příjemnou chuť.

Je třeba poznamenat, že jahody ošetřené vápníkem obsahovaly vysoké hladiny důležitých terpenoidů ve srovnání s rostlinami hnojenými dusíkem.

Nedávný výzkum ukázal, že terpenoidy, jako je nerolidol, mají pro člověka zdravotní přínosy, pokud jde o protizánětlivé, antioxidační, protinádorové vlastnosti a vlastnosti proti obezitě. Zlepšení přirozeného aroma plodů jahody má tedy příznivý vliv na zdraví konzumentů.

Na základě článku „Vliv dusíku, vápníku a nanohnojiv na vnitřní a vnější kvalitu jahodových plodů“ od skupiny autorů ze Slovinského zemědělského institutu a Univerzity v Lublani (Nika Kvelbar, Darinka Koron, Jerneja Jakopić, Robert Veberich, Metka Hudina, Helena Basha Česnik), zveřejněné na portálu www.mdpi.com.

Zajímavé téma? Přihlaste se k odběru našich novinek na ZEN | Kanál v telegramu | Skupina VK.

Kudrnaté listy na jahodách vůbec neznamenají, že jsou ve výsadbě rostliny s virem kadeřavosti jahodníku. V tomto videu rozebereme případy kadeřavosti: 1) nedostatek vápníku 2) nedostatek boru 3) roztoč jahodový 4) háďátko jahodové 5) virus kadeřavosti jahodníku. Jak to vypadá a jak pomoci jahodám – podívejte se na toto video
Datum: 2024-05-27

Komentáře a recenze: 20

user-ky8my8og3z
Na jednom lůžku měly jahody na okrajích sušené listy. Na choroby jsem stříkal, ale na škůdce byl výsledek nulový. 23. září jsem šel na výstavu za účasti Ivana a Dmitrije, vzal jsem si s sebou kus papíru a doufal, že zjistím důvod. Na výstavě nebyl na Ivana žádný dav, ale Dmitrij byl volný, oslovil jsem ho se svým problémem, vysvětlil mi, že je málo vápníku, za což jsem mu moc vděčná. Zachránil jsem si jahody, jinak jsem chtěl rozrýt celý záhon. A výsadby byly mladé a odrůdy byly dobré, objednal jsem je v Bělorusku od Světlany Tatur;
odpovědět

missklimentina5
Děkuji Ivane. Konečně jsem o takových podobných příznacích na jahodách získal nejkomplexnější informace. Tohle dilema mám už dlouho. Pravidelně jsem vyhledával informace. Už jsem něco věděl. A něco jsem slyšel poprvé. Opravím chyby. Také by nám řekli, proč keře během plodování shazují listy úplně na zem. A střed keře se stane holou. Všechny listy spolu s řapíky a stopkami leží na zemi. Všichni mohou ležet na boku. Nebo se mohou rozkládat v kruhu. Nerozumím tomu, co je potřeba. Vláhy je dostatek.
odpovědět

uživatel-ig1hp5zr7b
Moc děkuji za super kompetentní vysvětlení problému! Děkuji za úžasný a srozumitelný ruský jazyk.
Kategoricky jsem přestal sledovat a číst Victorii Karelinovou. Zvlášť po videu o setí mrkve. Chtěl jsem křičet: Miláčku, nemáš hladítko, plácáš o zem holou dlaní! A není snazší vytvořit drážky pro semena s laťkou jen lehkým zatlačením této řeky do země a obecně má tato dáma problémy s ruským jazykem.
odpovědět

uživatel-jg3ry7vd3s
Ivan Anatoljevič! Toto je potřetí, co vás žádám, odpovězte, nebo ještě lépe, udělejte samostatné video. Dal jsi recept na nakládaná rajčata s jablečným octem. Nenapsal jsem to a nepamatuji si, kde jsi to vyjádřil. Toto je nejchutnější recept na rajčata, ukazuje se prostě neskutečné! Prosím, řekněte nám to!
odpovědět

uživatel-mq4ds3ml6b
Ivane Anatoljeviči, dobrý večer, prosím, řekněte mi, teď jsem chtěl ošetřit rajčata na háďátka a toto jsem viděl: na vypěstovaném přípravku Nemacid se objevila bílá pěna a zelené tečky a samotný roztok zbělel. Co to je, je potřeba to vylít?
odpovědět

ivan_russkikh
Dobrý večer! Existuje jeden keř s velmi malými, NE zdeformovanými listy, a samotný keř je nějaký druh liliputánů. Řapíky jsou silné a vylezly ze země. Myslím, že tento keř je starý a přerostlý, i když je vysazený tři roky. Prosím, řekněte mi, že je to pravda
DĚKUJEME!
odpovědět

uživatel-mh3td1rc9y
Díky moc! A tahle Vika je jen žvanil. Dummy. Nerozumí ničemu. Také se nazývala agronomkou. Prostě negramotný. A její fanoušci jsou stejná slepice bez mozku. Opět se přesvědčuji, jakou máte pravdu!
odpovědět

LyubovMiro-nova
Děkujeme!
Odrůda Vima Xima mě na pár let znervózňovala. Obrovské keře s dobrou úrodou mají vrásčité listy. Četl jsem mnoho popisů této odrůdy, až jsem se v jednom článku dočetl, že se jedná o odrůdovou vlastnost.
odpovědět

uživatel-ct7sg5ms4q
Toto je přednáška o jahodových listech. A Victoria nás tak sebevědomě vyvedla z omylu. A ne poprvé. Ivane, moc děkuji za tvé znalosti a schopnost nám vše srozumitelně a barvitě sdělit
odpovědět

uživatel-mp2jl9qj7z
Listy na mých jahodách nerostou a jsou stočené. Vyhrabal jsem tam malý nahnědlý drobný hmyz a našel se bílý. a růstový bod, který je v zemi hnědý. Jednou jsem rozlil mikorad. nic se nezměnilo.
odpovědět

uživatel-ex6cl6hx9f
Ivane Anatoljeviči, ahoj. Které biologické produkty je lepší pěstovat s bramborovým vývarem a které se slanou vodou Jak pochopit, co je čas vložit do chladničky a co se již zkazilo?
odpovědět

uživatel-yb9lw3dc8q
Na některých keřích mám světlý chlorotický vzor ve tvaru podkovy, ale list není zdeformovaný, některé keře mají spálené okraje, ale to je myslím z minulých mrazů, tento vzor mě znepokojuje
odpovědět

natalyahubner2639
Proč pořád zmiňuješ Victorii?
Vytvořte své video, aniž byste se o někom zmínili.
Ráda tě pozoruji, ale takové věci jsou odpudivé!
Vy jste muž.
Budiž.
Promiňte.
odpovědět

user-ed1ki7fy8k
Nic jsem nevytrhával, všechny listy mám v pořádku, profylakticky jsem je shodil proti háďátkům a škůdce zahnal přípravkem proti škůdcům, roste a vybarvuje se. Barvu ošetřím bórovým hnojivem.
odpovědět

uživatel-tx2kr5um3i
Ivan Anatoljevič! Na lahvičce PFK Leros je napsáno: čekací doba je 4 dny. Pokud jej postříkáte v okamžiku plodů jahodníku, je třeba sklidit úrodu a počkat 4 dny před další sklizní.
odpovědět

uživatel-xw7of4dw2t
Dobré odpoledne, Ivane Anatoljeviči! Díky za dobrou radu.
Prosím, řekněte mi, co dělat, když se na listech jahodníku objeví červené skvrny
odpovědět

uživatel-rk8tn8xn2c
Dobrý den, Ivane, prosím poraďte, je možné smíchat dusičnan vápenatý a kyselinu boritou a aktar v jednom kbelíku děkuji.
odpovědět

uživatel-ec8li8dc1t
Díky moc. Opět jsem se zúčastnil přednášky na akademii, Ivanovna science, Ivan Anatoljevič, a jak se má váš asistent Zakhar. .
odpovědět

SvětlanaDvorecká
Skvělé video! Vše je jasně ukázáno! Ano, máte pravdu, nemoc je velmi těžké samostatně rozlišit. Moc děkuji za taková videa.
odpovědět

user-jy5ze3gx4b
Vanyusha, je lepší zabít, než minout. Je obtížné vydávat doporučení na dálku. Každopádně moc děkuji!
odpovědět