Jak zmrazit třešně na zimu v mrazáku?

Třešně jsou ideální pro skladování na zimu v mrazáku, protože struktura ovoce je hustá, masitá a dobře drží tvar. Pokud však neznáte složitosti, jak správně zmrazit třešně v chladničce, můžete sklizeň zcela zničit. Nezapomeňte si v komoře ponechat místo pro chutné a zdravé bobule, protože žádná jiná metoda než zmrazení nezachová plody stromu tak, aby vypadaly čerstvé i v zimě. Na rozdíl od mnoha bobulí neztratí třešně barvu a tvar, nebudou vodnaté a bez chuti a maximálně si zachovají vitamíny a mikroelementy. Jaký je nejlepší způsob, jak to udělat? Rozhodněte se sami, všechny metody jsou dobré a mají své opodstatnění. Zmrazte bobule s cukrem nebo bez cukru, celé nebo pyré. A hlavně mám nechat pecky nebo třešně zamrazit bez nich? Zde najdete všechny odpovědi.

• 1 Jak správně zamrazit třešně na zimu v lednici
• 2 Jak zmrazit třešně s peckami
• 3 Rychlé zmrazení ve velkém
• 4 Třešně bez pecky a bez cukru
• 5 třešní s cukrem, zmrazených na zimu
• 6 Třešně s cukrem, celé bobule v nádobě
• 7 Jak nejlépe zamrazit vypeckované třešně – recept na dezert
• 8 Zmrazení v kostce ledu
• 9 Jak chutně zmrazit třešně ve vlastní šťávě
• 10 Video recept: některé z nejlepších způsobů, jak zmrazit třešně

Jak zmrazit třešně na zimu v lednici

Hodně záleží na správné přípravě ovoce před vložením do mrazicího prostoru chladničky.

• Roztřiďte bobule, vytřiďte přezrálé, zkažené a rozdrcené.
• Vezměte řízky (kromě několika případů). Odstraňte semínka nebo nechte.
• Třešně důkladně opláchněte a poté rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na ručník. Počkejte, až ovoce úplně uschne. Věnujte tomuto bodu zvláštní pozornost, protože na něm závisí kvalita obrobku.

Dále vše závisí na metodě, kterou zvolíte pro přípravu bobulí na zimu.

Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit třešně, s peckami nebo bez pecek? Výběr metody závisí na tom, jak budete bobule používat v zimě.

• Pro vaření kompotů se vyrábějí přípravky se semeny, protože nápoj se ukazuje být více nasycený. Takové zmrazení je mnohem jednodušší a méně náročné na práci, takže lze zpracovat mnohem více plodin.
• Chcete-li ozdobit dorty a koláče, je vhodné připravit některé bobule s ocasy, které vypadají velmi krásně.
• Chcete-li ozdobit dezerty a naplnit různé pečivo, je lepší udělat trochu práce, ale zmrazit je bez pecek.
• Abyste neztráceli čas při přípravě knedlíků, omáček a náplní do koláčů, je také lepší se předem postarat a před zmrazením odstranit semínka.

Zmrazené bobule se semeny vyžadují po rozmrazení větší pozornost, protože semena musí být odstraněna. V důsledku toho se ztrácí tvar bobule a v kuchyni je mnohem více povyku. Je lepší sklízet vypeckované třešně, i když jejich tvar není zdaleka ideální, nebudou vodnaté a příprava pokrmů zabere mnohem méně času.

Jak zmrazit třešně s peckami

V zimě používejte na vaření kompotů, svařeného vína a likérů. Zdobí pečivo a dezerty. Zmrazení probíhá bez cukru. Třešně před konzumací není třeba rozmrazovat.

Ovoce jako obvykle dobře omyjte a osušte a rozložte je v rovnoměrné vrstvě – to je důležité, aby bobule při zmrazení nezmrzly.

Naplňte sáčky. Přidejte dostatek pro jednorázové použití. Vypusťte vzduch z prvního balíčku, vložte jej do druhého balíčku a bezpečně zavažte.

Nechte 5-6 hodin zmrazit.

Rychlé zmrazení ve velkém

Tato metoda je již dlouho známá a vyzkoušená. Umožňuje konzervovat celé ovoce, bobule po bobule, bez ztráty kvality.

1. Plody opláchněte a důkladně osušte.
2. Rozložte v rovnoměrné vrstvě na tác tak, aby se bobule navzájem nedotýkaly.
3. Vložte do hlubokého mrazáku na 5-6 hodin.
4. Rozložte do libovolných nádob nebo nalijte do sáčků. Poté jej odešlete do trvalého úložiště.

Třešně bez pecky a bez cukru

Používá se jako náplň do koláčů a knedlíků.

Odstraňte semena z umytých a sušených bobulí. Připravené ovoce dejte na síto, aby vypustilo přebytečnou šťávu (mimochodem, lze ji zmrazit samostatně ve formách na výrobu ledu).

Naplňte sáčky do poloviny a uvolněte vzduch. Pokud má balíček zip, zavažte ho. Plody rozdělte do sáčku a vložte do mrazáku.

Pokud v zimě při určeném použití potřebujete méně bobulí, při tomto způsobu zmrazování je snadné požadované množství odlomit a zbytek vrátit do komory.

Třešně s cukrem, zmrazené na zimu

Mražené třešňové pyré s cukrem je vynikající náplň do koláčů a koláčů. Můžete podávat v kastrolech, tvarohových koláčích, zmrzlině a dalších dezertech.

• Vezmeme:
• Bobule – 1 kg.
• Granulovaný cukr – 250-300 g. (v závislosti na sladkosti třešní).

1. Omyjte třešně, dobře je osušte a rozložte je v jedné vrstvě na papírový ručník.
2. Odstraňte kosti.
3. Vložte bobule připravené ke zpracování do hluboké misky. Pomocí mixéru udělejte hladké pyré. Lze projít mlýnkem na maso.
4. Přidejte sladkost a dobře promíchejte. Nechte na stole, aby se zrnka cukru trochu rozpustila.
5. Rozdělte sladké pyré do libovolné nádoby: nádob, plastových kelímků, sáčků.
6. Pevně ​​uzavřete a vložte do mrazáku.

Třešně s cukrem celé bobule v nádobě

Bobule se zmrazují bez pecek, ale jako celé plody.

1. Připravte plody ke zpracování – omyjte a osušte.
2. Odstraňte semínka.
3. Naplňte nádoby vrstvami celých bobulí a posypte je krystalovým cukrem. Nestlačujte, aby bobule ležely těsněji, poklepejte na boky nádoby.
4. Pošlete třešně k rychlému zmrazení. Poté víčka uzavřete do části pro trvalé uložení.

Jak nejlépe zamrazit vypeckované třešně – recept na dezert

Pokud chcete jíst bobule a vzpomínat na léto, připravte si tento dezert.

• Cherry – 1 kg.
• Cukr – 250-300 g.

U kyselého ovoce je přípustné zvýšit množství cukru.

Plody opláchněte a odstraňte stopky. Rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na papírovou utěrku a důkladně osušte.

Odstraňte semena jakýmkoli způsobem. Asi třetinu bobulí si zatím dejte stranou.

Malé nádoby naplňte zbytkem celého bobule, ale ne až po okraj.

Do zbývající třetiny ovoce přidejte cukr.

Hmota se změní na docela tekuté pyré.

Naplňte misky celými třešněmi.

Uzavřete víčky. Dejte do mrazáku zmrazit.

Zmrazení v kostce ledu

Neobvyklá možnost, ale pokud máte místo v lednici a rádi vyrábíte koktejly (alkoholické nebo pravidelné), utraťte některé bobule na tento recept. V letních vedrech kostky okamžitě poslouží k chlazení čaje a perlivé vody.

1. Odstraňte semena nebo je nechte, rozhodněte se sami.
2. Rozložte bobule mezi přihrádkami tácku na led. Umístěte 1-2 kusy, v závislosti na objemu přihrádek.
3. Vařte vodu, ochlaďte. Pokud chcete, můžete do tekutiny přidat citronovou šťávu nebo mátu.
4. Nalijte vodu do misek a zakryjte je. Pokud není víko, jednoduše zakryjte pánev potravinářskou fólií.
5. Hotové kostky vložte do společného sáčku nebo nádoby.

Jak lahodně zmrazit třešně ve vlastní šťávě

Na tomto receptu je dobré, že můžete zpracovat přezrálé ovoce. Podobným způsobem můžete vyrobit třešňové pyré. Cukr lze nahradit medem.

1. Odstraňte semena z bobulí.
2. Projděte odšťavňovačem, výslednou šťávu nalijte do libovolné nádoby. Zde shromážděte šťávu zbývající po odstranění semínek.
3. Přidejte cukr. Množství si určete sami, vše záleží na sladkosti třešní a vašich preferencích. Nedoporučuji dávat cukr ve stejném poměru s bobulemi, to není džem.
4. Nechte třešňovou šťávu na stole a počkejte, dokud se krystalky cukru úplně nerozpustí. Pro urychlení procesu nezapomeňte zamíchat.
5. Připravenou šťávu nalijte do libovolných nádob – kelímků, tácků na led.
6. Zakryjte potravinářskou fólií a vložte do mrazáku v lednici.

Video recept: některé z nejlepších způsobů, jak zmrazit třešně

Někdy je velmi užitečné těžit ze zkušeností druhých. Autor videa jasně ukazuje a mluví o všech nuancích správného zmrazení třešní v lednici – sledujte a opakujte. Hodně štěstí s přípravami na zimu, ať jsou na vašich stolech jen ty nejchutnější pokrmy ze zdravých bobulí!

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!