Navody

Kde můžete použít ocet z granátového jablka?

Dnes chci mluvit o korejském octu z granátového jablka, který jsem si ze zvědavosti koupila na GMarket – o asijských pitných octech jsem už četla a rozhodla se ho vyzkoušet. Navíc tam byla spousta pěti malých, každá po 250 ml. lahve. Vybral jsem si granátové jablko, protože. Nicméně to bylo v mém chápání alespoň nějak spojeno s obvyklým místním octem. Zpočátku jsem neriskoval, že si dám něco tak exotického, jako je pomerančový ocet nebo kiwi. I když jsem toho později litoval.

V Jižní Koreji existuje kult zdravého životního stylu a zdravé výživy. V poslední době (v roce 2005 vstoupila na trh první společnost vyrábějící ovocný ocet jako osvěžující nápoj) se stalo velmi populární jíst přírodní bobulový a ovocný oct. Móda pití octa přišla z Japonska, kde se rozšířila o něco dříve.

Ocet snižuje hladinu kyseliny mléčné v těle, celkově organismus alkalizuje, díky čemuž člověk pociťuje nával síly a snižuje pocit únavy.

Jak jsem již psala, koupila jsem si ocet z granátového jablka. Je to červená tekutina s lehkým ovocným, lehce nakyslým zápachem. Chuť koncentrovaného nápoje je bohatá, sladkokyselá s výraznou svíravou příchutí granátového jablka. Samozřejmě ho nemůžete pít v koncentrované formě, leda jako lék.

Ocet příznivě působí na trávicí systém – díky přítomnosti kyseliny octové zlepšuje trávení a doplňuje nedostatek vápníku v těle. Granátové jablko je bohaté na bioflavonoidy – silné antioxidanty, které pozitivně působí na mozkové buňky, zlepšuje paměť, zlepšuje celkové zdraví a snižuje riziko rakoviny. Polyfenoly v octu z granátového jablka snižují hladinu cholesterolu. Není žádným překvapením, že ocet z granátového jablka (a další bobulové octy s podobnými vlastnostmi) jsou považovány za zdravý nápoj.

Můžete ho pít ředěný jako osvěžující nápoj – na obalu doporučují ředit 1:4 a to je podle mě optimální. Chuť je velmi svěží a příjemná, na stránkách obchodů doporučují pít s nakrájeným ovocem – broskví nebo mangem, s drceným ledem, s mátou. Zajímavé je samozřejmě vyzkoušet i další ovocné octy – malinový, jablečný, hroznový, citrónový atp.

Ocet můžete použít jako zálivku na salát – v čisté podobě se hodí do ovocných salátů a dodá pikantní nótu zeleninovým salátům. Můžete ho přidat do dresinku na salát místo běžného stolního octa, nádherná nasládlá ovocná chuť paletě jen dodá barvu.

O chuti můžu říct jen jedno – je skvělá! Děti vyfoukly (samozřejmě ve zředěné formě) čtyři lahve z pěti téměř okamžitě. Jednu jsem si musela schovat až do jara (koupila jsem si ocet z granátového jablka koncem podzimu), abych si připravila koktejly s čerstvým jarním ovocem a lesními plody. K čerstvému melounu se nedostaneme, ale nyní plánujeme vyzkoušet všechny příchutě této společnosti: malina + ostružina, borůvka, pomeranč + maracuja a kiwi + zelené hrozny.