Kolik bude stát med v roce 2023?

Dodávky ruského medu v roce 2023 dosáhly 3,8 tisíce tun, což je o 28 % více než objem před rokem. Takové údaje poskytlo 22. ledna 2024 centrum Agroexport spadající pod ministerstvo zemědělství.

Jak uvádí Interfax s odkazem na materiály centra, Baškortostán zůstal v roce 2023 lídrem ve vývozu medu. Do sedmi zemí (Vietnam, Německo, Kazachstán, Čína, Kuvajt, Maroko a Polsko) dodala více než 111 tun výrobků, což je 2,5krát více než v roce 2022, kdy byl naměřen objem exportu 43,6 tun, a geografie dodávek – 6 zemí. Vývoz vzrostl i přes snížení komerční produkce medu v republice o 13 % (na 6 tis. tun) v důsledku nepříznivých povětrnostních podmínek.

Dodávky ruského medu v roce 2023 dosáhly 3,8 tisíce tun

Ke konci roku 2023 bylo v Baškortostánu 297,6 tisíce včelích rodin na farmách všech forem vlastnictví, z toho 3,8 tisíce v zemědělských podnicích, 27,7 tisíce v rolnických (farmářských) farmách a 266 tisíc v soukromém sektoru .

Objem výroby palubního medu se zvýšil o 1,5 tuny na více než 7 tun (0,13 % z celkového množství obchodního medu). V roce 2023 se do systémů Rosselchoznadzor zaregistrovalo více než 70 včelařů jako producenti palubního medu. V systému Regagro bylo téměř 2,39 tis. včelstev, což je 1,5x více než v roce 2022, podíl včelstev dosáhl 0,8 % z celkového počtu včelstev (300 tis. Digitalizace průmyslu: současná situace a perspektivy). největší dodavatelé IT. Recenze TAdviser

Pokud jde o největší dovozce ruského medu, v roce 2023 si první místo udržela Čína, která tvořila asi 22 % nákupů. Srbsko je na druhém místě, Slovensko na třetím.

Podle Svazu včelařů Ruska se v roce 2023 produkce medu v zemi snížila o 15% a dosáhla 57 tisíc tun. Odborníci to připisují nestabilní klimatické situaci v mnoha jižních oblastech země, které jsou považovány za hlavní producenty medu. [1]

2022: Růst produkce o 1 % ročně – až 67 tun

Mezi roky 2017 a 2022. Produkce medu v Rusku rostla zhruba o 1 % ročně a na konci tohoto období dosáhla ročního objemu 67 tisíc tun. Svědčí o tom data Rosselkhozbank zveřejněná v polovině srpna 2023.

Mezi 5 nejlepších regionů produkujících med na konci roku 2022 patřila Republika Bashkiria (7 tisíc tun), Altajské území (4,6 tisíce tun), Voroněžská oblast (4,4 tisíce tun), Tatarstan (4,1 tisíce tun) a Krasnodar regionu (3,5 tis. tun). Z předních regionů roste produkce medu nejrychleji ve Voroněžské oblasti. Průměrná míra růstu zde za posledních pět let byla 21 %. V ostatních krajích zařazených do top 5 toto číslo nepřesáhlo 5 %.

Produkce medu dosáhla 67 tisíc tun

Podle Rosstatu bylo do konce roku 2022 v Rusku 2,7 milionu včelstev, z toho 93,6 % včelích rodin je soustředěno v domácnostech, 1,7 % včelích rodin je v zemědělských organizacích a 4,6 % rolnických farem (rolnické farmy % včelstev. Produkce medu v rolnických chovech přitom roste rychlejším tempem – v roce 2022 byl nárůst 14,3 %, ve všech kategoriích farem – 3,8 %.

Podle odhadů analytiků Rosselkhozbank spotřebuje průměrný Rus ročně asi 0,5 kg medu. Téměř veškerý spotřebovaný med pochází z tuzemska. Dovoz tvoří méně než 1 % spotřeby.

Rusko je v současnosti v exportu medu na světě až na 39. místě, do zahraničí dodává asi 4 tisíce tun ročně, ale v roce 2023 se export medu z Ruské federace může zvýšit až na 5,5 tisíce tun. Dne 14. srpna 2023 to oznámil první místopředseda Výboru federace pro zemědělskou a potravinovou politiku a environmentální management Sergei Mitin.

Poznámky

1. ↑Ruská federace v roce 2023 zvýšila vývoz medu o 28 % na 3,8 tisíce tun
2. ↑Voroněžská oblast vstoupila mezi tři nejlepší v produkci medu spolu s Baškirií a Altajským územím

Od 1. března 2023 vstoupila v Rusku v platnost nová pravidla pro veterinární a hygienické vyšetření medu, včelího chleba a mateří kašičky určených ke zpracování a prodeji, a to i na maloobchodních trzích a veletrzích. Pravidla se však nevztahují na med a včelařské produkty vyráběné doma pro osobní spotřebu.

V souladu s novými pravidly budou specialisté Státní veterinární služby odebírat vzorky a provádět veterinární a hygienické vyšetření nejpozději do tří hodin. Jsou-li nezbytné laboratorní testy, neměla by lhůta pro provedení veterinární prohlídky překročit 10 kalendářních dnů od okamžiku, kdy laboratoř obdrží vzorky, a tři hodiny od okamžiku obdržení výsledků. Pravidla také určují seznam požadovaných dokumentů ke zkoušce. To zahrnuje veterinární a hygienický pas včelína, veterinární průvodní dokumenty k produktům (nebo informace o registraci VSD v systému Rosselchoznadzor „VetIS“). Včelař musí také poskytnout informace o použití veterinárních léčiv a načasování jejich odstranění z těla včel.

Šarže medu budou zkoumány podle fyzikálních, chemických a organoleptických ukazatelů (vzhled, známky kvašení, vůně, chuť, barva), podle hmotnostních podílů vody, redukujících cukrů, sacharózy. Samostatně jsou specifikovány požadavky na veterinární vyšetření včelařských produktů, mezi které patří včelí chléb a mateří kašička. Také nyní se musí minimálně jednou ročně kontrolovat med a včelařské produkty na obsah toxických prvků, pesticidů, veterinárních léčiv včetně antibiotik. Na základě výsledků veterinární a hygienické prohlídky je vydán závěr o vhodnosti medu a včelařských produktů pro použití pro potravinářské účely.

Federální vědecké centrum pro včelařství poznamenává, že mezi charakteristické rysy prezentované v nových pravidlech patří rozšířený seznam ukazatelů pro výzkum. Rozdíly jsou také ve významu indikátorů kvality: v předchozím dokumentu měly zastaralé názvy a také méně kritické požadavky. Podle nových pravidel se navíc bezpečnostní ukazatele staly povinnými.

„Nová pravidla obecně zahrnují zpřísnění zkoumání kvality a bezpečnosti medu, jinými slovy jeho kontrolu na širší škálu ukazatelů než dříve,“ uvedla Oksana Serebryakova, mladší výzkumnice z Federálního vědeckého centra pro včelařství. na Agroinvestor. “A i ty ukazatele, které ve skutečnosti nejsou veterinární, budou sledovány.” Nevylučuje, že to bude mít za následek zvýšení nákladů na studii. Nový návrh zákona nastiňuje definici ukazatelů, které jsou prováděny nákladnějšími metodami, než byly používány dříve, dodává.

“Je možné, že po zavedení nových pravidel se počet malých včelínů sníží, protože se sníží ziskovost výroby a prodeje komerčních produktů v takových podmínkách pro včelaře,” argumentuje Serebryakova. “Na druhou stranu se pravděpodobně tvůrci nových pravidel pro kontrolu medu domnívají, že tato pravidla sníží množství padělaného a nekvalitního medu na trhu a ochrání před ním spotřebitele.”

Včelař, předseda včelařské společnosti Uryupinského okresu Volgogradské oblasti, Abutalib Mirabtalybov, spočítal, že náklady na rozbor medu v souladu s novými pravidly se zvýší 10-30krát a budou se pohybovat od 25 tisíc rublů. až 60 tisíc rublů. v závislosti na regionu. Pro srovnání, dříve ceny za vyšetření, opět v závislosti na regionu, byly na úrovni 1,8-2,5 tisíc rublů. „A nezáleží na tom, jakou velikost šarže předkládáte ke zkoumání – jedna baňka 25 kg nebo 200 kg – cena je stejná. Láhev medu ve velkoobchodě stojí ještě méně než náklady na vyšetření – necelých 25 tisíc rublů,“ zdůrazňuje.

Samozřejmě, že nová pravidla pro kontrolu kvality medu by mohla znamenat katastrofu pro malé včelaře, připouští včelař. A od května letošního roku také začnou platit nová pravidla pro registraci a označování včel – každý úl bude muset být označen visačkou. “Nyní se snažíme zajistit, abychom se omezili na alespoň jeden štítek na včelín, jehož pas má každý včelař, a ne na úl, protože ve skutečnosti je úl kontejner,” řekl Mirabtalybov Agroinvestor. “Včelaři od nich přesazují včely, když čistí nebo když se úly začnou rojit.”

Více zpráv o agroprůmyslovém komplexu najdete na našem kanálu Telegram. Předplatit!