Kolik džemu získáte z 1 kg jahod?

Začátek léta je oblíbeným obdobím těch, kdo mají chuť na sladké. Koneckonců v této době začíná dozrávat mnoho bobulí a především jahod. Říká se jí také královna bobulí. Kromě zdravých cukrů obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, karoten a pektidy. Obsahuje také spoustu antioxidantů, které pomáhají tělu vyrovnat se s nepříznivými podmínkami prostředí. Tak se neomezujte, jahody obsahují spoustu vitamínů a zdravých prvků a jejich chuť milujeme už od dětství. Jeho sezóna ale bohužel není dlouhá. Zkusme si ušetřit kousek léta a užijme si jahody v kteroukoli roční dobu! Mluvíme o jahodovém džemu. Za dlouhých zimních večerů vám připomene teplé léto a dodá vám přísun vitamínů.

Aby se přípravky dobře skladovaly, je důležité používat jen dobré bobule. Vybírejte pouze celé suché plody, bez poškození a otlaků. Přezrálé nebo naopak nazelenalé také nejsou vhodné.

Nedávejte pozor na listy: pokud uschnou nebo zežloutnou, bobule byly utrženy už dávno.
Ve všech receptech používáme pouze sušené, čisté bobule. Nejprve musíte odtrhnout zelené ocasy. Poté pečlivě opláchněte pod tekoucí vodou, nechte vodu stéct a položte na ručník, aby se oschl.

Ještě pár slov o nádobí. Džem je vhodné připravovat v široké a nízké nádobě. Nejoptimálnější nádobou je nerezová pánev nebo smaltované umyvadlo. Na míchání budeme potřebovat i dřevěnou nebo silikonovou stěrku.

Pro přípravky z bobulí není vhodné hliníkové a jiné oxidační náčiní. Nejlepší možností, kterou používaly naše babičky, je měděná mísa.

No a teď k našim receptům! Připravíme džem pro každou chuť:

Jahody na zimu můžete jednoduše zmrazit, tato metoda má své výhody: je mnohem rychlejší a spotřebuje méně cukru. Ale nedokážu si představit dlouhou zimu bez jahodového džemu! Přesně džemy – v malých sklenicích, s jasně perlivým sirupem a celými bobulemi. Na zimu dělám obě varianty – mrazím a vařím.

Klasický recept s celými bobulemi

Džem se vyrábí z čirého aromatického sirupu a celých bobulí. Skvěle se hodí na zdobení pečiva a sirup lze přidat do dětských smoothies, zmrzliny nebo dokonce kaše. Pro tuto variantu se snažte vybrat plody podobné velikosti, nejlépe středně velké, aby se všechny uvařily rovnoměrně.

Poměry pro jahodový džem:

Budete potřebovat stejné množství cukru jako jahody, to znamená, že poměr je 1 : 1. Na 2 kg připravených bobulí budete potřebovat 2 kg cukru.

Vezmeme nejběžnější cukr – písek. Ujistěte se, že balíček s ním je uložen na suchém místě. Mokrý cukr je těžší. Je lepší vzít bílý cukr – čím bělejší, tím méně pěny. Krok za krokem recept:

Vytřídíme bobule a natrháme stopky. Opláchněte ve studené vodě a osušte na ručníku.

Připravené jahody dejte do mísy, přidejte cukr a dobře protřepejte. Není třeba míchat, jinak se bobule rozdrtí.

Nechte působit 4-10 hodin, přikryjte čistou gázou. Bobule dají šťávu, cukr se postupně rozpustí.

Nyní umístěte nádobu na sporák na mírný oheň a počkejte, až se vaří. Poté snižte plamen a vařte dalších 5 minut, za stálého sbírání pěny.

Je lepší nemíchat náš budoucí džem často, stačí jen protřepat nádobí v různých směrech. Po dně velmi opatrně promíchejte, nejlépe silikonovou stěrkou.

Odstraňte z ohně a nechte dalších 6-10 hodin.

V této době připravte sklenice a víčka. Sklenice je třeba důkladně umýt. Používám běžnou sodu. Dále zvolte způsob sterilizace, který je pro vás vhodný: můžete jej držet nad párou po dobu 15 minut; zahřívejte v troubě po dobu 15 minut při teplotě ne nižší než 180 C. Víčka na zavařovací sklenice vařte asi 5 minut, přičemž nezapomeňte z víčka odstranit gumový kroužek. Pokud jsou víčka šroubovací, jen je vyvaříme.

Znovu dáme náš přípravek na oheň, přivedeme ho k varu na vysokém ohni, aby se rychleji vařil. Snižte teplotu a na mírném ohni vařte 5 minut.

Při tomto způsobu přípravy zůstávají bobule celistvé a hladké.

Horký džem nalijte rovnou do sklenic a zajistěte sterilními víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout.

Jahodový džem bez vaření

Nebo nemůžete jahody uvařit, ale připravit je jiným způsobem. Hlavním rozdílem je, že samotné bobule neprocházejí tepelnou úpravou, a proto jsou déle konzervovány. Bobule budou celé a ušetří spoustu vitamínů.

K jeho přípravě potřebujeme:

Jahody – 2 kg
Cukr – 1 kg
Půl sklenice vody.

Recept na výrobu džemu bez vaření krok za krokem:

Připravte bobule jako obvykle: roztřiďte, opláchněte a osušte na ručníku. Vše děláme velmi opatrně, jahody jsou velmi jemné. Je lepší mýt v umyvadle ve studené vodě.

Připravené bobule vložte do misky se silnými stěnami (aby sirup vychladl pomaleji).

Nyní přejdeme k sirupu. Smícháme cukr a vodu a zapálíme.

Po úplném rozpuštění cukru vařte dalších 10-15 minut. Sirup by měl zhoustnout, ale ne zbělat.

Ihned nalijte do bobulí a nechte úplně vychladnout.

Poté nalijte sirup zpět do pánve přes cedník a dejte jej na oheň.

Znovu zahřejeme a vaříme 10-15 minut, poté znovu naplníme bobule.

Musíte provést 3-4 takové cykly. Pokaždé bude sirup jasnější.

Před naposled umístěte bobule do sklenic. Zbývá jen nalít horkým sirupem přímo do sklenice a zašroubovat.

Jahodový džem “Pět minut”

Tento recept na jednu stranu umožňuje zachovat tvar a vůni čerstvých bobulí, na stranu druhou výrazně šetří čas oproti klasickému receptu.

Poměry na pětiminutový džem

K jeho přípravě potřebujeme cukr a bobule ve stejných částech. Pokud použijete méně cukru, budete muset džem skladovat v lednici. Na 2 kg připravených a tříděných bobulí vezměte stejné množství granulovaného cukru.

Připravené bobule dejte do hrnce a posypte cukrem.

Bobule není třeba míchat, stačí misku dobře protřepat, aby se písek rovnoměrně rozlil mezi bobule.

Necháme pár hodin odležet, aby bobule pustily šťávu.

Nyní dejte naši nádobu na nízkou teplotu. Trochu promíchejte, aby se spodní vrstva nepřilepila. Ale velmi opatrně. Vzniklou pěnu odstraňte čistou lžičkou.

Ještě lépe, každé 2 minuty protřepejte pánví, aby se bobule obrátily.

Poté, co se džem uvaří, vařte dalších 5 minut na středním plameni.

Poté nalijte do čistých, sterilizovaných sklenic a zašroubujte vyvařená víčka.

Rozmačkané jahody s cukrem bez vaření na zimu

Výhodou této možnosti je, že můžete použít bobule různých velikostí a mírně rozbité ovoce, ale v žádném případě zkažené. Při tomto způsobu sklizně si navíc jahody uchovají více užitečných vitamínů, protože se při vaření neničí teplotou.

Poměry pro pasírované jahody:

Cukr bude potřeba ve stejném množství jako bobule (poměr 1:1)

Nejprve je třeba rozmačkat jahody. Můžete to udělat pomocí mačkače na pyré, mlýnku na maso nebo mixéru.

Poslední možnost je nejrychlejší, vytvoří jednotnou konzistenci, bez hrudek. Ale já mám raději jen rozdrcené bobule s malými kousky. Vyzkoušejte předem v malých porcích a upravte podle své chuti.

Nyní přidejte cukr a velmi důkladně promíchejte.

Teď už jen zbývá džem rozložit do předem připravených sterilních sklenic a uzavřít vyvařenými víčky.

Je lepší používat malé sklenice – 500, 600 gramů a litrů.

Skladujte na chladném místě, ve sklepě nebo v lednici.

Jahodový džem v pomalém hrnci

Hlavní výhodou tohoto receptu, stejně jako všech ostatních s multivarkou, je dostupnost volného času, který může hospodyňka využít pro sebe, zatímco se uvnitř vaří něco chutného. A v pomalém hrnci se v režimu dušení udržuje teplota těsně pod 100 stupni. To vám umožní ušetřit více vitamínů a bobule zůstanou nedotčené.

Stejně jako u jiných jahodových sladkostí je potřeba připravit stejné množství cukru jako u bobulí, například 1 kg na 1 kg.

Recept na výrobu džemu v pomalém hrnci krok za krokem:

Stejně jako v jiných receptech si nejprve připravte bobule – roztřiďte je, otrhejte listy, dobře je opláchněte v misce se studenou vodou a osušte. Nyní přeneste bobule do misky multivarku, střídejte vrstvy bobulí a cukru. Začněme bobulemi.

Necháme několik hodin odležet, aby se objevila šťáva.

Ujistěte se, že jste odstranili ventil, kterým uniká horký vzduch, aby zácpa „neunikla“. Víko můžete také nechat mírně otevřené.

Zapněte režim „Hašení“ na 1 hodinu. Po 20-30 minutách musíte odstranit pěnu, pak sirup zůstane průhledný.

Po 60 minutách dejte horkou marmeládu do sterilních sklenic a uzavřete.

Je důležité si uvědomit, že tato možnost je vhodná pro všechny typy multivarků – jak typ Redmond, kde si dobu vaření nastavujete sami, tak typ Polaris, kdy je program automatický.

Nyní přesně víte, jak bojovat s podzimním blues a zimní depresí – stačí otevřít sklenici voňavých pochoutek. Jak řekla oblíbená dětská postava Carlson: “Zůstalo tam ještě trochu marmelády?”

Jaký je váš oblíbený recept na jahodový džem?

Jahodová marmeláda je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších dezertů, které si můžete vychutnat po celý rok. Sladké a šťavnaté jahody jsou ideální pro výrobu džemu a jeden kilogram tohoto bobulového dárku od matky přírody se může proměnit v mnoho sklenic lahodného džemu.

Kolik přesně džemu vyrobí jeden kilogram jahod? Odpověď na tuto otázku závisí na receptu. Různé recepty se liší množstvím ingrediencí a způsobem přípravy, takže výsledky se mohou lišit. Množství džemu navíc ovlivňuje i specifika každého jednotlivého ovoce, jeho chuť a šťavnatost.

Hlavními složkami jahodového džemu jsou jahody samotné, cukr a citronová šťáva. Poměr těchto složek se může v různých receptech lišit. Některé recepty předepisují poměr 1:1, to znamená, že na každý kilogram jahod je potřeba stejné množství cukru. To znamená, že z jednoho kilogramu jahod získáte asi jeden kilogram džemu.

Výpočet množství džemu

Množství džemu, které lze získat z 1 kg jahod, závisí na receptuře a chuťových preferencích. V průměru však z 1 kg čerstvých jahod získáte asi 700-800 g džemu.

Chcete-li vyrobit jahodový džem, musíte dodržovat určité poměry přísad a dodržovat recept. Typicky na 1 kg jahod vezmete asi 700 g cukru a 1 citron.

Před vařením je třeba jahody omýt a odstranit stopky. Poté se bobule umístí do hrnce, přidá se cukr a nechá se několik hodin, aby se uvolnila šťáva.

Poté se jahody a cukr umístí na mírný oheň a neustále se míchá, dokud se nezačne vařit. Poté se džem vaří asi 15–20 minut, dokud nezhoustne a nezhoustne.

Na závěr přípravy jahodové marmelády můžete pro zvýraznění chuti a vůně přidat citronovou šťávu. Poté se džem nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Čerstvý jahodový džem je poměrně sladký a aromatický, ideální na přípravu dezertů, pečení nebo jen tak k rannímu čaji či kávě.

Základní recept na džem

1. Vezměte 1 kg čerstvých jahod a důkladně opláchněte.
2. Odstraňte stonky a nakrájejte bobule na poloviny nebo čtverce.
3. Jahody dejte do mísy a posypte je cukrem. Na 1 kg bobulí obvykle vezměte od 700 g do 1 kg cukru, v závislosti na preferencích sladkosti a zralosti bobulí.
4. Nechte bobule s cukrem 2-3 hodiny, aby daly šťávu a louhovaly.
5. Umístěte misku s jahodami na mírný oheň a přiveďte k varu.
6. Uvařený džem vaříme dalších 5-7 minut, přičemž lžící opatrně odebíráme pěnu.
7. Hotový džem nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
8. Nechte sklenice na pultu, dokud úplně nevychladnou, a poté je uložte na chladné místo.

Tímto jednoduchým způsobem můžete připravit lahodný jahodový džem. Bude skvělým doplňkem k čaji, toastu nebo pečivu.

Recept na džem s citronem

Džem s citronem dodává jahodovému džemu zvláštní vůni a chuť. Budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg čerstvých jahod
• 1 kg cukru
• Citrón 2

1. Jahody roztřiďte a omyjte, zbavte stopek.
2. Jahody dejte do hrnce a posypte je cukrem.
3. Nastrouhejte kůru ze dvou citronů.
4. Nastrouhanou kůru přidejte do pánve s jahodami.
5. Z citronů vymačkejte šťávu a přidejte ji do pánve.
6. Pánev přikryjte pokličkou a nechte přes noc namočené jahody v cukru a citronové šťávě.
7. Druhý den umístěte pánev na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte džem k varu.
8. Když se džem přivede k varu, snižte plamen a za stálého míchání vařte asi 30 minut, dokud tekutina nezhoustne.
9. Džem je připraven! Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a zašroubujte víčky.

Nyní si můžete vychutnat vůni a chuť jahodového a citrónového džemu. Skladujte jej na chladném a tmavém místě, abyste prodloužili jeho trvanlivost. Dobrou chuť!

Recept na džem s rumem

Na výrobu džemu s rumem budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých jahod;
• 1 kg cukru;
• 100 ml čerstvé citronové šťávy;
• 50 ml tmavého rumu;
• Vanilkový podnos.

1. Jahody důkladně omyjte a osušte.
2. Odstraňte stonky a nakrájejte bobule na polovinu nebo na čtverce, v závislosti na velikosti.
3. Dejte na oheň trochu džemu. Na středním plameni položte jahody doprostřed pánve a postupně přidávejte cukr. Neustále mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Pokračujte ve vaření džemu na středním ohni po dobu 10-15 minut.
4. Přidáme citronovou šťávu a rum. Promícháme a přikryjeme pokličkou. Pokračujte ve vaření na středním plameni po dobu 30-40 minut za pravidelného míchání. Džem by měl sedět a zhoustnout.
5. Jakmile je vaření hotové, přidejte semínka vanilky z lusku a promíchejte.
6. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
7. Džem nechte přes noc vychladnout a ztuhnout.
8. Dobrou chuť! Váš džem s přídavkem rumu je připraven ke konzumaci.

Tento sladký a aromatický džem s přídavkem rumu bude skvělým doplňkem vaší snídaně nebo čajového dýchánku.

Recept na džem s mátou

• 1 kg jahody
• 800 g cukru
• 2 snítky čerstvé máty
• Šťáva z citronu 1

1. Jahody omyjte, odstraňte stopky a drobné poškozené bobule. Pokud jsou bobule velké, můžete je nakrájet na poloviny.
2. Opatrně dejte jahody do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Necháme 1 hodinu, aby bobule pustily šťávu.
3. Umístěte pánev na střední teplotu a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání asi 5 minut.
4. Opláchněte mátu a přidejte džem spolu s citronovou šťávou.
5. Snižte teplotu a vařte džem do požadované hustoty, doba vaření závisí na preferencích. Obvykle to trvá asi 45 minut.
6. Džem je hotový, pokud po stočení malé porce na lžičku nestéká dolů.
7. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte vychladnout.
8. Po úplném vychladnutí je džem připraven k použití. Skladujte na chladném místě.

Můžete se také líbit

Jak si sami sestavit počítač a vybrat správné komponenty

Sestavení počítače je fascinující proces, který umožňuje každému uživateli vytvořit přesně ten počítač, který bude nejvhodnější.

Jaké daně se platí ze mzdy v Rusku?

Problematika zdanění mezd je aktuální pro každého zaměstnance. Míra daňového zatížení může výrazně ovlivnit velikost vaší čisté mzdy.

Neuvěřitelné sny o tuleňech na souši – co mohou znamenat pro ženu

Sny na nás mohou mít obrovský dopad, protože nám umožňují proniknout do světa podvědomí a hlouběji porozumět sami sobě. Sny mohou být velmi zajímavé.

Když byl zrušen tvrdý znak na konci – dopad na ruský jazyk a písmo

Tvrdé znaménko je jedním z mála interpunkčních znamének, na které jsme téměř zapomněli. Dříve se používal k označení konce slova resp.

• Kontaktujte nás
• Pravidla pro uživatele
• Zásady ochrany osobních údajů