Korejská řepa: nejchutnější instantní recept s fotografiemi

Korejské saláty lákají dechberoucí vůní a chutí. Můžete je ale udělat nejen z mrkve, ale i z jakékoliv jiné zeleniny, například z řepy. Červená řepa v korejském stylu, aromatická s česnekem v neuvěřitelně jemné omáčce, bude vynikajícím doplňkem k dalším pokrmům nebo samostatnému občerstvení.

Všechny recepty jsou jednoduché na přípravu a nevyžadují drahé přísady. Obsah kalorií je pouze 100 kcal na 100 g.

Řepa v korejském stylu doma – krok za krokem recept s fotografiemi

Vrcholem tohoto fotografického receptu je nejen jeho jasná chuť, ale také jeho obrovské výhody. Koneckonců, zelenina je bohatá na vitamíny a mikroelementy. Kromě toho je celer jednou z hlavních složek některých diet pro hubnutí a zlepšení zdraví těla a řepa je nejužitečnějším a nejjednodušším produktem pro normalizaci fungování gastrointestinálního traktu a srdce.

Hraním s kořením a strouhaným celerem můžete pikantnost přesnídávky z červené řepy obměňovat podle svého uvážení.

Ohodnoťte recept:
(2 hodnocení, průměr: 3,50 z 5)
Doba vaření: 5 hodin 0 minut
Množství: 12 porcí

Složení

• Červená řepa: 1 kg
• Celer kořen: 50 g
• Česnek: 7-8 stroužků
• Sušená bazalka: 0.5 lžičky. žádná skluzavka
• Oblíbené koření: 1 lžička. žádná skluzavka
• Cukr: 1-1.5 lžičky. žádná skluzavka
• Sůl: 1 lžička. se skluzavkou
• Rostlinný olej: 0.8 lžíce.
• Ocet: 4 polévkové lžíce. l.

Pokyny k vaření

Řepu oloupeme a rychle omyjeme ve studené vodě. Poté nastrouhejte korejskou mrkev do dostatečně hluboké nádoby.

Kořen celeru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle.

Nastrouhaný celer dejte do společné nádoby.

Zde přidejte cukr a ocet a vše dobře promíchejte.

Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo hrnce, přidejte koření, sušenou bazalku, sůl a položte na střední teplotu. Neustále míchejte, nenechte vařit. Snižte oheň.

Oloupejte stroužky česneku a položte je na prkénko. Pevně ​​zatlačte plochou stranou nože, aby se uvolnila šťáva. Poté nakrájejte nadrobno a přidejte do hrnce.

Obsah promícháme, stáhneme z plotny a ihned vlijeme do řepně-celerové směsi.

Promíchejte, zhutněte a dejte na 5 hodin do lednice nebo jiné chladné místnosti. Pro rychlejší a jednotnější marinování nezapomeňte každou hodinu promíchat a nechat vychladit.

Když řepa dosáhne požadované chuti, opatrně slijte přebytečnou tekutinu a přendejte do misky.

Chutný a neuvěřitelně zdravý korejský salát nevyžaduje žádnou další zálivku, lze jej okamžitě podávat. Dobrou chuť!

Korejská řepa a zelí na zimu ve sklenicích – fotorecept

Velmi jednoduchý recept na jasný vitamínový salát na zimu. K jeho přípravě bude použita veškerá nekvalitní zelenina: kapustové zelí, malá řepa atd. Z tohoto množství produktů budou dvoulitrové sklenice.

Pikantnost salátu lze upravit podle vaší chuti. Pokud chcete, můžete přidat jen polovinu pepře nebo zvýšit množství na dva lusky.

Složení:

• 1,3 kg šťavnatého zelí;
• 200 g řepy;
• 2 mrkev;
• 1 žárovka;
• 1 lusk pálivé papriky;
• Stroužky česneku 5;
• 60 ml octa 6%;
• 0,5 lžička koriandr;
• 0,25 lžičky zrnka pepře;
• 40 g cukru;
• 1,5 Art. l soli;
• 60 g rostlinného oleje;
• 1 lžička bylinky oregano.

Příprava:

1. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na nudličky. Není třeba brousit. Pikantní lusk a stroužky česneku nasekáme nadrobno.
2. Smíchejte drcené produkty v jedné misce.
3. Přidáme cukr, sůl, zatím stačí jedna polévková lžíce, později dochutíme a případně přidáme.
4. Pepř a koriandr rozdrťte v hmoždíři nebo jiným způsobem a poté přidejte. Zalijte octem.
5. Na oleji zpěníme cibuli, rozpálenou dáme spolu s olejem do společné mísy.
6. Promícháme, přikryjeme a necháme půl hodiny odležet. Zkuste to. V případě potřeby dosolte.
7. Umístěte do sklenic. Nezapomeňte nalít šťávu, která se pustila nahoru.
8. Nasaďte víčka a vložte naplněnou nádobu do pánve. Sterilizujte ve vodě asi 25-30 minut.
9. Našroubujte víčka. Sklenice otočte a udržujte je v této poloze, dokud úplně nevychladnou.
10. V zimě podávejte lahodný korejský salát s jakýmkoli pokrmem.

Jak vařit řepu a mrkev v korejštině

Velmi často se řepa používá spolu s mrkví do korejských salátů. Tato zelenina se k sobě opravdu hodí a tvoří světlé, šťavnaté svačiny s pikantní chutí. Jeden z nejúspěšnějších receptů pro vaši pozornost!

Složení:

• 2 řepy;
• 3 šťavnaté mrkve;
• 0,5 chilli lusky;
• 1 cibulová hlava;
• 10 g česneku (pár stroužků);
• 1 lžička koření pro korejské občerstvení;
• 70 ml čistý olej;
• 20 ml octa 9%;
• 15 g cukru.

Podrobný recept:

1. Mrkev a řepu nastrouháme na nudličky.
2. Vložíme do cedníku a rychle spaříme vařící vodou z konvice. Jakmile voda vyteče, přendejte zeleninu do misky.
3. Ihned přidáme cukr, zalijeme octem, osolíme a promícháme.
4. Navrch nasypeme nasekaný česnek, nasekanou feferonku a připravené koření. Místo toho si můžete jednoduše vzít směs oregana a koriandru.
5. Cibuli nakrájíme na velké kroužky. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme dohněda.
6. Cibuli rychle vyjmeme vidličkou a salát ihned zalijeme rozpáleným olejem.
7. Promíchejte, přikryjte a nechte dvě hodiny marinovat.
8. Poté dejte alespoň na další dvě hodiny do lednice.

Před podáváním jakéhokoli korejského salátu jej důkladně promíchejte a odeberte ze dna misky olej a koření.

Instantní recept na korejskou řepu

Pokud potřebujete udělat lahodný korejský salát velmi rychle, tento recept vám pomůže. Svačina se dá sníst do půl hodiny. Lákavý? Pak začněme hned.

Než začnete řepu mačkat, nezapomeňte si nasadit gumové rukavice. V opačném případě se vaše ruce změní na jasnou barvu a vaše nálada se po zbytek dne zkazí.

Složení:

• 500 g šťavnaté řepy;
• 1 lžička Směsi koření pro korejské saláty;
• 2 česneku;
• 0,3 lžičky. pálivá paprika;
• 15 ml octa 6%;
• 40 ml oleje;
• sůl, cukr.

Jak vařit:

1. Červenou řepu nastrouháme na nudličky, osolíme, posypeme cukrem, zalijeme octem a několik minut rukama mačkáme.
2. Prolisujte česnek, přidejte koření, ale ještě nemíchejte.
3. Zahřejte olej téměř do varu.
4. Přelijte kořením a přikryjte talířem nebo poklicí.
5. Po 10 minutách předkrm zamíchejte, nechte dalších 5 minut odstát a můžete zkoušet! Pokud máte čas, je nejlepší před podáváním vychladit.

Při výběru hotového korejského koření je vhodné věnovat pozornost složení. Někdy už má v sobě feferonku.

Videorecept: Salát z korejské řepy

Další recept na výborný salát z korejské řepy. Příprava je velmi jednoduchá, louhuje se asi dvě hodiny.

Dobrý den, milí čtenáři! Při hledání levných a zdravých zimních salátů jsem učinil objev: Korejská řepa je tím nejchutnějším a nejsprávnějším receptem z hlediska zdravé výživy, což šetří čas a peníze na nákup exotických a zámořských vitamínových produktů nebo doplňků stravy. Samozřejmě, že slovo „objev“ zní příliš silně, ale ve vztahu ke mně se přesně to stalo.

O výhodách té nejjednodušší a nejvšednější zeleniny

Ne, nebudu přednášet o výživových pravidlech a vypisovat všechny vitamíny a minerály obsažené v řepě. To bylo popsáno už dávno a mnohokrát bez mé účasti. Existuje názor, že byste měli jíst přesně ty potraviny, které rostou v regionu vašeho trvalého bydliště a jsou nejznámější tradiční potravinou. Pouze v tomto případě přinášejí maximální užitek. Líbí se mi tento přístup k výživě – čím jednodušší, tím lepší a tělo samo ví, co potřebuje.

Jak udělat salát z řepy v korejském stylu

Všichni si již zvykli na recept z korejské mrkve a dokonce se shodli, že se jedná o skutečné jídlo korejské kuchyně. Ve skutečnosti Korejci nikdy neviděli nakládanou mrkev, jako je řepa! Všechny tyto rychlé saláty z nejlevnější zeleniny jsou upravenou verzí korejských emigrantů, kteří rychle přijali tradice ruské kuchyně. Z výše uvedeného vyplývá, že si doma můžete kdykoli připravit jakoukoli z možností salátu z červené řepy nebo mrkve v korejštině. Je to snadné jako kysané zelí na zimu.

Tři hlavní tajemství chuti asijské kuchyně

Pojďme se krátce zastavit u otázek, které jsou důležité při přípravě korejských salátů. Speciální koření s pikantní chutí. Jsou připraveny na bázi rostlinného oleje s přídavkem feferonky, zázvoru a koriandru. V korejské kuchyni není přemíra koření, ale vše je velmi pečlivě vybíráno a vyváženo.

O koření

Koření by mělo být mleté ​​těsně před vařením. V tomto případě je jejich aroma cítit živěji. Existuje ještě jedno tajemství asijské kuchyně. Ve skutečnosti to už pro mnoho profesionálů není tajemstvím. Jen sdílím, kdyby někdo nevěděl nebo zapomněl: aroma všech bylinek a koření se při zahřátí velmi rychle přenese do oleje a olej na rozdíl od vody a lihových tinktur tyto magické vůně lépe drží. To je důvod, proč ženy v domácnosti v Asii házení koření do vroucího oleje! Jejich předkové to udělali před 5 tisíci lety.

Marinování

Tady je vše jasné. Výrobky v kyselém prostředí získávají požadovanou konzistenci a jsou zároveň dezinfikovány. Hodně to připomíná naši zimní přípravu, ale spíš kyselou, kterou samozřejmě nemůže jíst každý a ne každému to chutná. Myslím, že v případě salátů ze syrové zeleniny lze množství octa na přání snížit. Horší už to nebude.

Nebudu se hádat s Korejci o výhodách salátů z čerstvé zeleniny a tento koncept podporuji. Jen řepu mám radši pečenou než syrovou. Ale pro každý případ jsem vyzkoušel různé možnosti zpracování na salát.

Nakládaná řepa – korejský styl

Doufám, že každý ví, jak si vybrat řepu do salátů, a pamatuje si, že by neměla být příliš velká, zploštělá ve tvaru a sytě vínové barvy. Tyto znaky naznačují jeho vysoké chuťové vlastnosti.

• 300 g syrové řepy;
• 90 ml rostlinného oleje (rafinovaného);
• 75 ml octa;
• 1 Art. l sojová omáčka;
• Xnumx g granulovaného cukru;
• Stroužky česneku 2-3;
• ¼ lžičky mletý koriandr;
• 100 g cibule (1 střední hlava);
• Sůl a chilli – podle chuti.

Vzpomněl jsem si na to nejdůležitější! Bez korejského „gadgetu“ – speciálního struhadla nemá smysl tento salát vůbec připravovat. Řezání dlouhých a velmi tenkých proužků nožem je výsměch sobě, ale strouhání na běžném hrubém struhadle – tato možnost je vhodná pro dušený řepný kaviár. Tato speciální struhadla jsem již měnil minimálně 10x, protože se rychle otupují a jsou vyrobeny tak, že je nelze nabrousit. Chci říct, že struhadlo by mělo mít ostré nože. Pak vše půjde snadno za 5-10 minut.

Příprava – den první

Oloupanou řepu nakrájíme na nudličky. Na mé fotce je řepa již nasekaná.

Do hrnku jsem nasypal cukr, zalil octem a přidal sójovou omáčku. Je lepší přidat sůl až na konci, při míchání salátu, ale můžete marinádu přidat trochu soli. Talíř s řepou potřu v marinádě a dám do lednice. Všude píšou, že je potřeba útlak, ale tohle je zbytečné. Řepa sama pustí šťávu v octu, soli a cukru. Nikdo netlačí bobule kvůli marmeládě!

Další fáze

1. Druhý den vhoďte koření do vroucího oleje: rozhodl jsem se to udělat jako praví Asiaté. Černý pepř a koriandr namelte v mlýnku na kávu. Samozřejmě nemusíte čekat celý den, než se řepa vylouhuje, ale nespěchal jsem.
2. Do pánve jsem přihodila i červenou papriku.
3. Pokud chcete cibuli nechat, nakrájejte ji krásně na tenké půlkroužky a poté ji smažte, dokud nebude průhledná. Podotýkám, že cibule nejsou v celkové hmotě vidět, protože se ve šťávě z řepy ještě obarví, ale krájení bude znát.
4. Červenou řepu okořeníme rozpáleným olejem a cibulí, ze které jsme předtím slili přebytečnou marinádu. Hmotu důkladně promíchejte.
5. Umístěte na krásný talíř. Sezamová semínka jsem po ruce neměla, použila jsem ho na výborné buchty, tak jsem ho ozdobila snítkou bylinek, hráškem a kroužky olihně. Není to špatný doplněk ke korejské svačině.

To je veškerá moudrost! Psal jsem déle, než jsem vařil. Buď jsem tak rychlý, nebo je jídlo velmi jednoduché! Druhý den jsem připravil tento salát z řepy se sušenými švestkami. Je také vynikající se smaženým masem a nakládanými houbami. Vyzkoušejte různé možnosti a nezapomeňte se podělit o své dojmy.

Dobrou chuť a zase se uvidíme!