Kořenité byliny: vlastnosti aromatických bylin, víceletých a jednoletých rostlin, pravidla pro sběr a sušení

Vybrat ty správné bylinky je opravdové umění! Dnes jsme pro vás sestavili žebříček 5 nejlepších rostlin do voňavého záhonu. Většina z nich je nejen užitečná, ale také velmi dekorativní. Všechna tajemství jsou v této recenzi.

Kam zasadit

Vše záleží na vaší fantazii. Jednou z nejviditelnějších možností je jít na zahradu. Na vyvýšených záhonech budou kulinářské bylinky vypadat skvěle. Před výsadbou nezapomeňte sestavit schéma.

Druhou možností je voňavá květinová zahrada. Kulinářské rostliny nejsou o nic méně dekorativní než všechny ostatní. Stejně tak se hodí do zahradních kompozic a záhonů. Vyberte v zahradě samostatnou kořeněnou zónu nebo přidejte aromatické bylinky do běžných záhonů. Například vysoká máta se bude skvěle vyjímat v pozadí a tymián ve vaší skalce dobře zakoření.

Dobrý nápad je pěstovat bylinky v květináčích nebo nádobách. Umístěte je na verandu nebo do venkovní kuchyně, abyste měli čerstvé bylinky vždy po ruce.

Poznámka: výraz „kořeněné bylinky“ není zcela správný. Slovem „byliny“ rozumíme jednoleté bylinky (petržel, koriandr) a trvalky (fenykl, celer) a dokonce i malé keře (levandule, rozmarýn). Všechny tyto rostliny se běžně nazývají „byliny“.

Co zasadit?

petržel

Petržel, kterou všichni známe, je ve skutečnosti dvouletá rostlina, která se používá jako letnička. Ve druhém roce se stává drzá a ztrácí své kvality. Pokud ale zasejete trávník petrželkou, získáte úžasně krásné, světlé a zelené místo.

Proč: Petržel je tak bohatá na vitamíny, že nevyžaduje samostatnou reklamu. Při vaření se používá do rybích a masových pokrmů, omáček a olejů.

Šalvěj přímo souvisí se zdravím a dlouhověkostí. Jedná se o jasnou stálezelenou rostlinu s neobvyklými fialovými květenstvími. Šalvěj miluje teplá místa a lehké půdy. Pokud je zde zima, je lepší ji na zimu přenést dovnitř, na chladné místo.

Proč: Šalvěj je ideálním společníkem k pokrmům z vepřového a kachního masa.

Tymián

Další středomořská rostlina. Stejně jako šalvěj miluje lehkou půdu a slunná místa a skvěle se cítí mezi kameny na alpském kopci.

Proč: Ideální pro pokrmy z drůbeže a jehněčího masa. K rybě se přidává citronový tymián.

Asi neexistuje jediný člověk, který by v letních vedrech nezkusil ledový mátový čaj. Máta roste nejlépe ve světlém polostínu. Pokud do půdy před výsadbou přidáte humus nebo kompost, poděkuje vám bujným růstem. Máta roste poměrně vysoko a může dosáhnout několika metrů.

Pokud vytváříte kompozici nádoby, je lepší ji umístit do středu. V květinové zahradě bude máta vypadat lépe jako pozadí.

Proč: Máta úspěšně doplňuje zeleninu, maso, drůbež, ryby a dokonce i ovoce. Dá se použít jak čerstvý, tak i jako součást různých omáček.

Rosemary

Z teplých krajin se k nám dostal i rozmarýn. Vyhovuje jí slunné a teplé místo s dobrou drenáží. Pokud pěstujete rozmarýn v květináči, vezměte si ho více a dbejte na to, aby vlhkost nestagnovala.

Za co: Rozmarýn se hodí ke kuřecímu a jehněčímu masu. Pár lístků dodá vašemu pokrmu jemnou a rafinovanou chuť. Jedí se nejen listy, ale i květy rozmarýnu. Přidejte do salátu pár jemných květin – jak chutné, tak krásné.

Existují tři klíčové body, kterým je třeba věnovat pozornost:

1. Podmínky.

Než zasadíte více bylinek do jedné nádoby, zvažte – mají všechny stejné nároky na pěstování? Stává se, že někdo potřebuje vláhy více, jiný méně. Snažte se vybírat bylinky, které mají podobné požadavky.

2. Velikost.

Nezapomeňte vzít v úvahu rychlost růstu a maximální velikost rostlin. Například vysoký rozmarýn se nebude dobře kombinovat s krátkým tymiánem.

3. Směs zeminy.

Jednoduchým krokem je vykopání zeminy ze zahrady. S největší pravděpodobností bude pro vaše pikantní mazlíčky příliš těžký. Nebuďte líní a vyzvedněte si v nejbližším zahradním centru speciální zahradní směs: lehkou a úrodnou. Snažte se poskytnout rostlinám co nejpohodlnější podmínky, aby vás na oplátku potěšily jasnou chutí a vůní.

Bylinková zahrádka může doplňovat zeleninovou zahradu nebo být nezávislou ozdobou místa. Jedná se o složení aromatických, léčivých, kořeněných, čajových rostlin. Takové zahrady jsou obvykle malé. Jsou plánovány tak, aby se zde zeleň objevila brzy na jaře a vydržela až do pozdního podzimu.

Místo pro bylinkovou zahrádku

Téměř všechna koření a aromatické druhy jsou teplomilné a preferují slunná, před větrem chráněná místa. U domu lze zřídit bylinkovou zahrádku tak, aby její stěny chránily rostliny před větrem. Je lepší zvolit slunečnou, dobře osvětlenou stranu. Takovou zahradu můžete založit i v nížině, pokud není zastíněná, nebo vedle vertikálních zahradnických prvků, které poskytnou ochranu před větrem.

Pro aromatické, kořenité a léčivé rostliny je vhodné vybrat oblasti se střední vlhkostí (ne suché, nepodmáčené), s úrodnou půdou. Mělo by být dostatek prostoru pro plánování vhodného umístění rostlin a zajištění přístupu na květinové záhony a záhony.

Rozložení

Tradiční uspořádání bylinkové zahrady je pravidelné, symetrické, s vytvořením čtyř záhonů nebo záhonů a křížených cest mezi nimi. Toto uspořádání bylo použito v klášterních zahradách, kde již ve středověku vznikaly první zahrady s kořenitými a léčivými bylinami. Je to pohodlné a poskytuje snadný přístup k rostlinám ze všech stran. Uprostřed, na křižovatce cest, je obvykle vysazen citrusový strom nebo jabloň.

Uspořádání může být jakékoli jiné: s umístěním podlouhlých lůžek ve spirále nebo v kruhu, s vytvořením komplexní květinové zahrady z několika segmentů, s vytvořením objemné, víceúrovňové kompozice. Bylinkovou zahrádku můžete vytvořit pomocí principů vertikálního zahradničení. Hlavní je, aby měly rostliny dostatek vody, prostoru, světla a tepla.

Při plánování umístění aromatických, léčivých a kořenitých bylin na zahradě vezměte v úvahu následující požadavky.

Pohodlný přístup k rostlinám. Některé z nich budou vyžadovat obzvláště pečlivou péči: uvolnění půdy, aplikaci hnojiv a pečlivé zalévání. Záhony jsou umístěny tak, aby byla celá jejich plocha dobře přístupná, aby bylo vhodné je odplevelovat a ošetřovat rostliny.

Jediná kompozice s designem zbytku webu. Bylinková zahrádka by neměla existovat izolovaně od zbytku území. Návrh by měl využívat překrývající se motivy, společné prvky nebo techniky. To je zvláště důležité pro krajinné styly: kompozice aromatických, kořeněných a léčivých rostlin jsou umístěny tak, aby se staly harmonickým rozšířením zahrady.

Správné umístění rostlin. Při plánování květinových záhonů nebo záhonů vezměte v úvahu vzájemnou kompatibilitu druhů a odrůd: „sousedé“ by se neměli vzájemně střetávat ani potlačovat. Druhové složení je voleno s přihlédnutím k tomu, které bylinky budou použity k vaření, jako lék a k výrobě nápojů. Při určování počtu výsadeb rozhodují o tom, zda budou bylinky využívány pouze sezónně (čerstvé), nebo zda se plánuje jejich sklizeň na zimu (sušení či mrazení).

Jaké rostliny bych měl zasadit do své bylinkové zahrádky?

Vhodné je kombinovat jednoleté a víceleté druhy, bylinky vybírat tak, aby v teplém počasí byla na stanovišti vždy čerstvá zeleň.

Rostliny používané pro takové výsadby jsou rozděleny do čtyř skupin.

Léčivé nebo farmaceutické byliny. Používají se čerstvé, připravují se z nich odvary a nálevy, suší se na zimu. Na otevřeném prostranství v moskevské oblasti můžete pěstovat:

• farmaceutický heřmánek. Jedná se o jednoletou rostlinu, jejíž květinové koše se sbírají a suší. Odvary a nálevy z nich se používají jako protizánětlivé, antiseptické, diaforetické a analgetikum;
• máta peprná. Jeho listy se používají k vaření čaje a suší se na zimu. Působení – choleretikum, sedativum, protizánětlivé pro laryngitidu, faryngitidu, rýmu;
• třezalka tečkovaná. Má antiseptický, protizánětlivý, analgetický, sedativní, regenerační účinek;
• šalvěj. Odvary a nálevy z jejích listů lze použít jako diuretikum, dezinfekci, antiseptické, protizánětlivé a antipyretikum.

Mnoho dalších rostlin má také léčivé vlastnosti, včetně meduňky, majoránky, oregana, rozmarýnu a anýzu.

Čajové bylinky. Používají se pro vaření čaje nebo jako samostatný „základ“ pro přípravu horkých nápojů. Meduňka má tedy jemné citronové aroma a máta má svěží mentolovou příchuť, tymián (tymián) voní podobně jako anýz, fireweed (fireweed) má jemné květinové aroma.

Koření a koření. Používají se při vaření a konzervování, aby doplnily a plněji odhalily chuť a vůni pokrmů:

• fenykl a kopr. Jemná a šťavnatá zelenina, která se používá do salátů, k masovým, drůbežím a rybím pokrmům. Koprové deštníky se používají ke konzervování. Kopr a fenykl můžete vysévat po celé léto, aby na zahradě byla vždy zeleň;
• libeček Koření s jasnou, charakteristickou vůní. Pěstuje se přes sazenice a přesazuje do volné půdy v trsech. Aby byla zeleň čerstvá, pravidelně se z keřů odřezávají listy;
• kmín. Aromatické koření na pečivo, chléb, lze jej použít ke konzervování, pečení masa nebo drůbeže. Pěstuje se jako sazenice od února do května, poté se přesazuje do volné půdy;
• estragon. Koření pro teplá jídla a přípravy. Roste jako plevel a velmi rychle se množí, a proto je lepší ji vysadit na izolovaný záhon nebo do samostatné nádoby;
• koriandr. Jednoletá rostlina, při vaření můžete použít zeleninu a semena. Rostlina produkuje dvě nebo tři sklizně za sezónu, pokud je o ni správně pečováno;
• bazalka. Krásná, poměrně vysoká rostlina, listy mohou být tmavě fialové. Používá se při přípravě salátů a teplých jídel. Pěstuje se prostřednictvím sazenic;
• rozmarýn. Koření do masových a zeleninových pokrmů. Může růst jako trvalka, ale vyžaduje úkryt na zimu.

Na bylinkové zahrádce můžete pěstovat i anýz, salátovou hořčici, yzop, kerblík, majoránku, brutnák, čistec, petržel, rukolu, celer a další rostliny. Při použití čerstvých bylinek při vaření je třeba mít na paměti, že jejich vůně bude mnohem silnější ve srovnání se suchým kořením.

Aromatické bylinky. Jsou vysazeny tak, aby naplnily zahradu a poté dům vůněmi. Listy aromatických rostlin lze sbírat, sušit a používat jako sáčky k provonění skříní a místností. Mezi takové rostliny patří levandule, echinacea, ruta, šalvěj a další.

Zaměstnanci zahradního studia Greentek vám pomohou naplánovat a vytvořit zahradu bylinek na vašem místě a zajistí o ně správnou péči.

1. Hlavní
2. Užitečné informace
3. Výsadba materiálu
4. Pikantní bylinky v zahradě

• krajinná architektura
• Výsadba materiálu
  • Rostliny v krajinném designu
  • Škůdci květinových rostlin
  • Smrk – královna lesa
  • stromový květ
  • Rodokmen
  • Trvalky rostliny
  • Jak vybrat velkou velikost
  • Výsadba velkých velikostí
  • Rowan v designu stránek
  • Duby v krajinářství
  • Bříza v designu webu
  • Špičaté krásky
  • O jehličnanech
  • Výsadba keřů
  • Pikantní bylinky v zahradě
  • Plačící stromy do zahrady
  • Výběr stromů na zahradu
  • Výsadba sazenic ovocných plodin
  • Thuja v designu stránek
  • Vždy zelené
  • Rostliny pro živé ploty
  • Exotické rostliny v Rusku
  • Rychle rostoucí stromy pro terénní úpravy
  • Jak správně přesazovat vzrostlé stromy a keře