Pěstování a péče o Bassella
Basella, malabarský špenát, indický špenát je bylinná réva patřící do čeledi Basellaceae. Masité stonky mohou dosáhnout délky 10 m, jsou pokryty tenkou kůží zeleného nebo načervenalého odstínu. Čepele listů jsou obvejčité, povrch je kožovitý, žilnatina je dobře patrná.
Basella je univerzální: její listy (chutnají jako špenát) a plody jsou bohaté na živiny a jsou široce používány při vaření, mají také léčivé vlastnosti, bobule se používají jako potravinářské a průmyslové barvivo. Krásné liány si všimli zahradníci a zahradní architekti.
Divoká basella se nachází v jihovýchodní Asii a východní Africe, Indii a na Madagaskaru. Místní obyvatelé ji s radostí využívají k potravinářským účelům a indické krásky si bobulemi malují ruměnec na tváře. Basella, zavlečená na Kubu a do Jižní Ameriky, se rychle stala divokou.
O široké popularitě rostliny svědčí mnoho jmen mezi různými národy světa. V Evropě je Basela známá pod přezdívkami indický, malabarský, hroznový nebo cejlonský špenát. V Japonsku se hezká liána jmenuje Tsuru Murasa Kai. V čínštině, Indii, vietnamštině, thajštině, indonéštině zní název rostliny také jinak.
Podle recenzí zkušených pěstitelů květin je možné pěstovat bazalku ve středním Rusku na parapetu nebo jako letní rostlinu na zahradě. Průkopníkům, kteří se zde rozhodli pěstovat lianu, se tato praxe zalíbila. Rostlina s exotickým vzhledem a ne obvyklá zeleninová plodina.
Basela kvetoucí a plodící
Květy basella jsou malé, připomínají bílé nebo bílo-růžové pupínky a shromažďují se v květenství ve tvaru hrotu. V přirozeném prostředí je schopen kvést 3-4krát ročně. Při pěstování na zahradě je poznamenáno, že vůbec nekvete. Podle recenzí od pěstitelů květin, kteří pěstují bazalku uvnitř, je třeba očekávat kvetení ve 3. roce růstu.
Basella plodí koncem srpna. Plody jsou kulaté, inkoustově černé bobule s lesklým leskem. Šťáva z rostliny je výborným přírodním barvivem – přidává se do pečiva, jogurtů, zmrzliny. Pigment je poměrně pevný a odolný (mám zkušenosti s barvením látek; např. bílá kuchyňská utěrka může dostat při sběru lesních plodů jasně fialový odstín, je lepší si vzít rukavice);
Pěstování bazalky ze semen
Fotografie semínek bazalky
Právě začínáme pěstovat bazalku. Je třeba poznamenat, že v počáteční fázi potřebují klíčky vysokou vlhkost vzduchu a teplo. Proto se bazalka nevysévá do otevřené půdy, ale pěstuje se v sazenicích. Ve skleníkových podmínkách by se réva měla pěstovat až do fáze aktivního růstu.
Odolnost vůči suchu, nenáročnost a dalo by se říci i agresivita pomáhají révě úspěšně zakořenit ve volné půdě. V oblastech s teplým, mírným klimatem adaptovaná basella snadno zabírá rozsáhlá území a vytlačuje jiné plodiny. Na druhou stranu je dobře, že chlad středního Ruska dokáže omezit jeho násilí.
- Výsev sazenic by měl být proveden v březnu.
- Semena snadno klíčí, ale je vhodné je nejprve několik hodin ponechat v teplé vodě.
- Vysévejte do široké nádoby (plastová nádoba nebo speciální krabice pro pěstování sazenic).
- Na dno umístěte drenáž a nádobu na pěstování sazenic naplňte až po vrch směsí písku a rašeliny.
- Semena rozmístěte po povrchu a prohloubte je 1 cm do půdy.
- Nastříkejte jemným sprejem a zakryjte skleněnou nebo průhlednou fólií.
- Umístěte na místo s rozptýleným osvětlením, a když se objeví sazenice, přesuňte se blíže ke zdroji světla.
- Teplota vzduchu by neměla klesnout pod 20 °C.
- Denně zvedejte přístřešek, aby se větralo, a když se objeví klíčky, postupně prodlužujte dobu bez skla nebo filmu.
- První semena vyklíčí po 15 dnech.
Fotografie bazalky ze semínek
- Sazenice vstoupí do fáze aktivního růstu asi za 1,5 měsíce s výskytem páru pravých listů, zasaďte je do samostatných květináčů.
- V době přesazování do volné půdy (druhých deset dní v květnu) by rostliny měly mít dobře olistěné výhonky vysoké alespoň 10-15 cm.
Basela se nereprodukuje samosevem, protože v podmínkách středního Ruska semena vymrznou.
Jak sbírat semena
Semena bazalky lze nalézt v prodeji v každém internetovém obchodě se semeny. Jsou zakoupeny pro první setí v budoucnu, semena lze sbírat nezávisle. Nejprve se na spodní části stonků objevují květy, respektive tyto plody dozrávají jako první. Měly by být tmavě černé barvy a jemné na dotek. Neváhejte, plody mohou prasknout a semena se rozsypou po zemi.
Dužinu ze semen odstraníte tak, že plody rozemelete na jemném sítku a opláchnete pod tekoucí vodou. Umístěte semínka na papírovou utěrku, aby absorbovala vlhkost. Pak to rozprostřete na noviny. Když jsou semena suchá, měla by být umístěna do papírových sáčků a skladována na tmavém a suchém místě s chladnou teplotou.
Péče o Baselu doma
Fotografie ze zámořského hosta Baselly rostoucího doma
Osvětlení
Svěže zelené listy bazalky vypadají jemně, ale nebojí se ani spalujících paprsků slunce. Naopak se požaduje, aby osvětlení bylo neustále jasné. Klidně umístěte vinnou révu na jih orientovaný okenní parapet na východ nebo na západ. V období podzim-zima, kdy není dostatek přirozeného světla, použijte doplňkové osvětlení fyto-lampami nebo zářivkami.
Teplota vzduchu
Teplotní režim musí být mírně teplý. V období jaro-léto je vhodnější udržovat teplotní rozsah 20-25 °C. Zimování by mělo být chladné: udržujte teplotu v rozmezí 17-15 °C. Je to v pořádku, pokud to není možné, basella se přizpůsobí vyšším teplotám.
Jak voda
Basella je vlhkomilná, ale snese krátkodobé sucho, mnohem nebezpečnější je podmáčení hliněné hrudky. V teplé sezóně zalévejte pravidelně a hojně, na podzim av zimě – mírně, protože horní vrstva půdy vysychá.
Vlhkost
V místnosti je nutné zajistit dosti vysokou vlhkost vzduchu (cca 70 %). Toho docílíte pravidelným postřikem jemným postřikem. Pravidelně umístěte nádobu s rostlinou na podnos s vlhkým mechem, oblázky a keramzitem. Během provozu topných systémů se nedoporučuje umístit zařízení v blízkosti radiátorů nebo topných zařízení.
Řezání
Každé jaro proveďte sanitární prořezávání a odstraňte holé a suché výhonky. Výhony jsou křehké a lze je snadno odlomit rukou. Pro zajištění přesných pohybů je lepší použít nůž, ale nezapomeňte jej zahřát nebo držet v lehce růžovém roztoku manganu.
Pěstování vinné révy bazalky v otevřeném terénu
Pěstování bazalky v otevřeném terénu fotografie
Při přímém pěstování ve volné půdě může bazalka sloužit jako zahradní dekorace pouze jednu letní sezónu, přezimování nepřežije. Pokojovou bazellu můžete vzít v květináči na zahradu nebo ji na letní sezónu přesadit do otevřeného terénu při sebemenším ohrožení mrazem.
Kdy a kde zasadit
Mladé výhonky i dospělou basellu je nutné vysadit do otevřené půdy, když nastane skutečné teplo (od druhé desetiny května). Vyberte si oblast dobře osvětlenou slunečním zářením, pouze v tomto případě můžete počítat s kvetením. Potřebná půda je lehká, dobře odvodněná, úrodná. Liana je schopna růst ve vyčerpané půdě a dokonce i ve stínu – rychlost růstu je pomalejší, ale listové desky budou větší.
Jak rostlina
Sazenice bazalky na fotografii v otevřeném terénu
Asi 1 měsíc před výsadbou je vhodné plochu zryt a přidat humus pro zvýšení úrodnosti půdy.
- Vytvářejte výsadbové jamky podle velikosti kořenového systému.
- Můžete kopat trochu hlouběji a umístit na dno hrubý písek pro odvodnění.
- Protáhněte ji spolu s hliněnou hrudkou a přidejte chybějící množství zeminy, přitlačte zeminu pevně kolem stonku rukama a bazellu zalijte.
- Mezi jednotlivými rostlinami udržujte vzdálenost 30 cm.
- Na podpěře réva roste snadněji. Vynikající možností by byly treláže pro pěstování hrachu nebo popínavých fazolí.
Basela na fotografii v otevřeném terénu
Místo výsadby bazalky na zahradě je vhodné každý rok měnit.
Povinná péče zahrnuje standardní opatření: pravidelné zavlažování při vysychání vrchní vrstvy půdy, odstraňování plevele a kypření půdy (nenechte se na povrchu objevit kůra).
Funkce krmení a transplantace
Jako plodina, která aktivně získává zelenou hmotu, potřebuje basella zavedení nejdůležitějšího prvku – dusíku. První hnojení aplikujte na jaře 10 dní po výsadbě do země nebo trvalého květináče (pokud pěstujete uvnitř) a až do konce podzimu každých 14 dní. V otevřeném terénu používejte komplexní minerální hnojiva, je vhodné je střídat s organickou hmotou (roztok z ptačího trusu nebo divizna).
Vnitřní réva se přesazuje každé 2-3 roky. Kořenový systém není objemný, proto při každém přesazení zvyšte průměr a hloubku květináče o 2–4 cm. Půda musí být lehká, kyprá a výživná. V zásadě postačí jakýkoli univerzální substrát. Nezapomeňte na nutnost položit na dno drenážní vrstvu. Přeneste basellu spolu s hliněnou hrudkou, přidejte chybějící množství zeminy a lehce nádobou zatřeste, aby se usadila. Na povrchu utlačte rukama zeminu kolem stonku a rostlinu zalijte.
Množení bazalky řízkováním
Jak vyfotit řízky z bazalky
Basella se množí zcela jednoduše vegetativními prostředky. Na jaře odřízněte řízky dlouhé 10-15 cm, abyste zakořenili, vložte do sklenice s vodou. Neuvěřitelně houževnatá liána vyklíčí kořeny za 5-7 dní. Vysazujte v samostatných nádobách nebo přímo do volné půdy.
Nemoci a škůdci
Liana basella je neuvěřitelně odolná vůči chorobám a škůdcům.
Pokud se o rostlinu dobře nestaráte, mohou ji při pěstování v interiéru napadnout svilušky (nejčastější příčinou vzhledu je suchý vzduch v místnosti), molice nebo mšice. Rostlinu je nutné opláchnout pod teplou sprchou, substrát přikrýt sáčkem, aby nezvlhla. Poté postříkejte jedním z lidových prostředků: roztokem infuze tabáku, pelyňku, cibulových slupek, česneku nebo mýdlového roztoku. Pokud škůdci neustoupí, ošetřete insekticidním přípravkem. Poté se nedoporučuje jíst listy a výhonky.
Mezi další běžné problémy patří:
- Listy zežloutly a začaly opadávat, rostlina jako celek přestala růst. S největší pravděpodobností začaly kořeny hnít kvůli podmáčení substrátu. Záchranou bude nouzová transplantace. Rostlinu opatrně vyjměte z nádoby, setřeste zeminu a odřízněte nahnilá místa, řezaná místa ošetřete fungicidním přípravkem. Zasaďte do nové nádoby (pokud chcete použít starou, je nutné ji vydezinfikovat) s čerstvým substrátem. Upravte režim zavlažování.
- Čepele listů vadnou a visí jako hadr. Rostlina pociťuje nedostatek vlhkosti v půdě a vzduchu. Basellu pravidelně zalévejte a stříkejte.
- Je třeba poznamenat křehkost výhonků bazalky. Přestože nové výhonky rostou rychle, dávejte pozor, abyste rostlinu ještě nepoškodili.
Basela v krajinářském designu
Basela ve fotografii krajinného designu
Rostlina se stonky podobnými liáně a masitými jasně zelenými listy není ve své exotičnosti a kráse horší než oblíbené plodiny. Načervenalý odstín stonků, květenství a plodů dodává Basile další originalitu. Většina pěstitelů květin ani neví, že je vinná réva jedlá, a jednoduše ji pěstují, aby si ozdobili svůj domov nebo zahradu.
Díky schopnosti stonků se svinovat se réva používá k ozdobení pergol, plotů, altánů, oblouků a pěstuje se na mřížoví.
Zasaďte ji do krásného květináče nebo nádoby, nainstalujte vertikální podpěru, pak se réva stane přenosnou dekorací. V létě ji lze vyndat na balkón, verandu nebo umístit do altánku či zahrady.
V oblastech s teplým klimatem je vynikající příležitost pěstovat bazalku na otevřeném prostranství jako vytrvalou rostlinu. Stane se úchvatným živým plotem a zapadne do vznešené krajiny s jehličnany.
Použití bazalky při vaření
Celá rostlina je jedlá: stonky jsou masité, zelené nebo načervenalé barvy (u druhu Basella rubra); listy jsou šťavnaté a křupavé. Pro potravinářské účely se často používají vrcholové výhonky s listy. Plodina je vysoce produktivní, protože nové výhonky rostou velmi rychle. Mají zeleninovou chuť připomínající špenát, červenou řepu nebo dětskou kukuřici. Špenátu se nejvíce podobají zralé listy, které však tak rychle neblednou a nemají hořkou chuť (je v nich nižší obsah kyseliny šťavelové). Sklizeň začíná v polovině léta (55-70 dní po zasetí).
Čerstvé mladé listy a výhonky se přidávají do salátů. Připravují se i na zimu: nakládané, solené, fermentované. Zelená basella se organicky hodí do polévek, zelné polévky a boršče. Je výbornou přílohou k hlavním jídlům, dušeným, vařeným, smaženým nebo přidávaným do kastrolů. Zralé listy jsou bohaté na slizotvornou látku a používají se k zahušťování dušených pokrmů a polévek.
Malabarský špenát je na Západě ceněn výše než běžný špenát. V Indii je oblíbené vařit bazalku s cibulí, chilli papričkami a hořčičným olejem.
Plody se používají jako potravinářské barvivo.
Léčivé vlastnosti a kontraindikace
Basella je dietní produkt, doporučuje se zařadit do stravy lidí trpících gastrointestinálními onemocněními. Nutriční hodnota bazalky: bílkoviny – 20 %, sacharidy – 54 %, tuky – 3,5 %, vláknina – 9 %.
Listy a nať jsou bohaté na vitamíny B1, B2, C, A. Vitamín A je antioxidant (pomáhá udržovat mládí), aktivuje imunitní systém, zabraňuje poškození zraku. Thiamin (vitamín B1) normalizuje činnost srdce a nervového systému, podílí se na krvetvorbě a podporuje látkovou výměnu v těle. Riboflavin (vitamín B2) podporuje zrak (pomáhá očím rychleji se adaptovat při změně osvětlení, zmírňuje únavu), udržuje normální stav nehtů, kůže, sliznic, je prostě nezbytný pro osoby se silnou fyzickou aktivitou.
V Asii se čaj vaří z listů bazalky – má uklidňující a hypnotický účinek. Odvar působí močopudně a projímavě. Obklady se používají k léčbě abscesů, ran, vředů a otoků.
Kontraindikací je individuální nesnášenlivost, proto je třeba být opatrný.
Druhy bazalky s fotkami a jmény
V přirozeném prostředí se vyskytuje 5 druhů bazalky, z nichž 3 se pěstují.
Basella alba
Fotka bílé basella alba
Velmi oblíbený v zahradnictví. Čepele listů jsou ve tvaru srdce a sytě zelené. Slupka pokrývající výhonky je také zelená. Květy jsou bílé nebo narůžovělé a vydávají příjemnou vůni. Všechny části rostliny jsou jedlé.
Basella rubra Basella alba v. rubra
Fotografie indického špenátu basella rubra
Široce známý jako indický špenát. Odrůda s načervenalými řapíky a výhonky. To dodává dekorativnost nejen rostlině, ale i pokrmům. Roste a vyvíjí se rychleji než hlavní druh.
Basella tuberosus nebo Ullucus tuberosus
Fotografie Basella tuberosus nebo Ullucus tuberosus
Botanici dokonce řadí tento druh do samostatného rodu Ulluco z čeledi Basellaceae. Oddenek je hlíznatý. Uzlíky připomínají brambory, jsou výživné, ale méně chutné.
Baseella Overseas Guest – úžasná výzdoba pro vaši daču, kterou můžete jíst. Plody dozrávají v srpnu a nádherná liána lahodí oku celé léto, dosahuje maximální délky kolem 10 metrů!