Proč nemůžete pít hodně zázvoru?

Zázvor je jedno z nejcennějších asijských koření, které lze použít čerstvé i sušené. O jeho výhodách se v posledních desetiletích hodně mluví a nové výzkumy nepřestávají udivovat ani obyčejné lidi. Pro koho je zázvor kontraindikován a jaké příznaky se mohou objevit při jeho předávkování?

Komu je zázvor kontraindikován?

Zázvor je často považován za univerzální koření. To znamená, že se může přidávat do různých pokrmů, vyrábět z něj nápoje a používat jako lék. Pokud jej ale pravidelně zařazujete do svého jídelníčku, aniž byste znali opatření, může dojít k banálnímu předávkování zázvorem.

Zajímavé je, že zázvor je stejně dobrý v pečivu, v dušeném mase, v šálku čaje nebo v láhvi piva. Toto jižní koření je tak všestranné. Ale ne každý to může jíst. Existuje kategorie lidí, kteří trpí některými nemocemi, pro které je nežádoucí konzumovat jakékoli dráždivé, hřejivé nebo povzbuzující produkty, mezi které patří zázvor.

Mezi stavy neslučitelné se zázvorem patří:

• zánětlivé nebo erozivní stavy střev, divertikulitida, divertikulóza;
• onemocnění žaludku, jako jsou vředy, gastritida, nádory a jakékoli jiné zánětlivé procesy;
• hypertenze, tachykardie, ischemie, stavy po mrtvici nebo srdečním infarktu, protože zvyšuje průtok krve a obsahuje malé množství kardiostimulátorů, což zvyšuje zátěž krevních cév a srdce;
• vysoká tělesná teplota s chřipkou a nachlazením, horečka;
• kameny v ledvinách nebo žlučníku, protože zázvor stimuluje fungování těchto orgánů a může vyvolat pohyb kamenů;
• kožní onemocnění v akutním stadiu;
• alergie;
• hepatitida a cirhóza jater;
• vnitřní krvácení, včetně menstruace a hemoroidů.

Koření se nedoporučuje těhotným ženám v prvním trimestru, kojícím matkám a dětem do 3 let.

Zázvor se dá jíst v různých podobách. Jedná se o čerstvý kořen, drcený a přidaný do čaje, salátu a pečiva. Jedná se o kandované ovoce, marmeládu, nakládaný zázvor.

Suché koření lze považovat za univerzální, protože se hodí do většiny prvního, druhého, třetího chodu a dezertů. Čerstvý kořen působí na organismus méně výrazně než kořen sušený a drcený. Proto je někdy zařazován do jídelníčku lidí s onemocněním kardiovaskulárního systému, protože je bohatý na vitamíny, mikro- a makroprvky a také antioxidanty, které chrání cévy před stárnutím a ztrátou elasticity.

Kolik zázvoru můžete sníst denně?

Pro zachování vlastního zdraví by měl být jakýkoli produkt konzumován s mírou. To platí zejména pro tak silné koření, jako je zázvor. Stačí jej zařadit do jídelníčku 2x denně, např. přidat do šálku čaje nebo jíst se sushi. Na jedné z amerických univerzit byla provedena studie o množství zázvoru, které lze považovat za zdraví bezpečné.

Bylo zjištěno, že ve formě sušeného koření nebude mít na organismus negativní vliv, pokud se ho zkonzumují maximálně 4 gramy denně. S čerstvým kořenem je to mnohem jednodušší. Pro zdravého člověka, který nemá žádné kontraindikace jako jsou problémy s trávicím traktem, srdcem a kůží, je bezpečná dávka 2 gramy na každých 1000 g hmotnosti. To znamená, že v průměru můžete jíst 100 gramů tohoto produktu denně.

Lžička čerstvého kořene je normou pro použití najednou

Těhotné ženy spadají do zvláštní kategorie. Pokud před těhotenstvím pravidelně konzumovali koření a necítili následky, pak pro zmírnění záchvatů toxikózy mohou jíst až 1 gram sušeného kořene denně. Děti starší 3 let mohou dostat 2-3 kapky šťávy na posílení imunitního systému, přidat ji do čaje nebo kompotu.

Nejbezpečnější variantou je přidat čerstvý kořen do čaje nebo salátu s rostlinným olejem jako zálivku. V obou případech se jedná o nejjednodušší možnost, která nezpůsobuje silné podráždění sliznic.

Příznaky předávkování, léčba

Nadměrná konzumace zázvoru může způsobit příznaky předávkování.

Nejrychleji na něj zareagují žaludek a střeva. Může existovat:

• nevolnost;
• pálení žáhy;
• zvracení;
• průjem;
• bolest v břiše.

Současně se může objevit bolest hlavy jako reakce na intoxikaci, slabost a zvýšené pocení. U některých se může vyvinout alergie ve formě kožní vyrážky. Důsledky předávkování mohou být velmi odlišné v závislosti na úrovni zdraví člověka a jeho individuálních vlastnostech.

Přejídání zázvoru může způsobit pálení v oblasti hrudníku

Pokud se objeví příznaky předávkování, měli byste vypít sklenici vody, abyste snížili koncentraci zázvoru v žaludku a odplavili jej ze stěn trávicího traktu. Pokud není průjem, můžete vypít sklenici mléka. Dalším krokem je použití smecty, almagelu nebo jiných podobných léků. Vhodný je sorbent, jako je enterosgel.

Aby se zabránilo rozvoji předávkování, je nutné omezit denní spotřebu zázvoru na 30-50 gramů a dělat přestávky po dobu 4-5 dnů.

Denní dávka musí být rozdělena do 3-4 dávek. Pokud je to čaj, pak se pije po jídle, pokud je to čerstvý kořen, pak při jídle. Při nachlazení odborníci doporučují žvýkat plátky zázvoru k dezinfekci dutiny ústní. Stačí kousek kořene několik minut žvýkat, ale nepolykat, ale jednoduše vyplivnout, aby nedošlo k dalšímu podráždění sliznice trávicího traktu.

Zázvor je chutné, aromatické a velmi zdravé koření. Je o ní mnoho informací ve starých knihách asijských národů a neméně informací z výzkumných center, které potvrzují léčivou sílu rostliny.

Existuje mylná představa, že všechny bylinné léky mají mírný účinek na lidský organismus a jsou absolutně bezpečné. Ve skutečnosti je jejich terapeutická účinnost založena na biologicky aktivních látkách obsažených v chemickém složení. A použití nálevů, odvarů a čajů s vysokou koncentrací éterických olejů a bioflavonoidů může způsobit rozvoj alergií a dyspeptických poruch. Výjimkou nejsou ani voňavé kořeny zázvoru. Léčba nachlazení, gastritidy a endokrinních patologií touto rostlinou má často nežádoucí důsledky. Zázvor je bezesporu více prospěšný než škodlivý, ale měl by být používán s velkou opatrností.

Kdy přestat Ginger

Přítomnost obrovského množství éterických olejů v koření umožňuje jeho použití při léčbě dyspeptických poruch – nevolnost, zvracení, plynatost. Ale lidem se žaludečními vředy nebo erozivní gastritidou šálek zázvorového čaje pouze zhorší trávení a někdy způsobí recidivu. Užitečná rostlina také stimuluje sekreci žluči, zvyšuje funkční aktivitu žlučníku. Ale pokud jsou v tomto orgánu trávicího systému kameny, začnou se pohybovat pod vlivem organických kyselin a fytoncidů. Průchod velkého žlučového kamene s ostrými hranami způsobí nebezpečné poškození kanálků a (nebo) krevních cév.

Upozornění: Nadměrné množství zázvorového čaje nebo nálevu vypitého během dne naruší peristaltiku a zažívání i u zdravého člověka. Při použití kořeněných kořenů při léčbě nachlazení nebo nedostatku vitamínů byste měli dodržovat denní a jednorázové dávkování doporučené lékařem.

Jedinečné složení rostliny určuje nejen její výhody, ale také kontraindikace pro použití. Jaká je škoda zázvoru pro tělo dospělých a dětí:

• Ulcerace sliznic trávicího traktu. Časté a nevhodné užívání čaje může narušit celistvost vnitřní stěny žaludku a vyvolat rozvoj gastritidy nebo vředů;
• Zvýšená aktivita jaterních buněk. V některých případech může tento zdánlivě prospěšný účinek zázvoru způsobit poškození, zvláště pokud jsou hepatocyty vážně poškozeny. Je nutné přestat používat bylinný lék na cirhózu nebo akutní hepatitidu;
• Zvýšené krvácení v jakémkoli místě. Zázvor se v lidovém léčitelství používá ke snížení viskozity krve. Pokud je v lidském těle skryté krvácení, pak čaj z kořeněných kořenů zvýší jeho závažnost, což může vést až k život ohrožujícímu stavu.

Nálevy a odvary z kořenů zázvoru jsou účinnou prevencí proti vzniku zhoubných i nezhoubných nádorů. Ale s již diagnostikovanými novotvary jsou léčivé nápoje přísně zakázány. Zázvor urychluje metabolické procesy, což může vyvolat zvýšené dělení a růst mutovaných buněk.

Pro koho je zázvor nebezpečný?

Gynekologové často doporučují, aby ženy na začátku těhotenství pily zázvorový čaj, aby se zmírnily klinické projevy toxikózy. Biologicky aktivní látky z kořenité rostliny zabraňují rozvoji nevolnosti a zvracení a stabilizují psycho-emocionální stav nastávající matky. Ale ve druhém a třetím trimestru těhotenství by se mělo pití zázvorového čaje přestat. Bioflavonoidy a fytoestrogeny mají negativní vliv na tonus svalů hladkého svalstva dělohy, což může vést k předčasnému porodu nebo potratu.

Při nošení dítěte se v ženském těle mění nejen hormonální hladiny, ale také rychlost metabolických procesů. Pokud před početím přineslo pití zázvorového čaje pouze výhody, pak ve stavu těhotenství nápoj ukáže všechny své vedlejší účinky. Použití zázvorových nálevů je nutné dohodnout s gynekologem.

Doporučení: Kořeněné kořenové nápoje mají schopnost zvyšovat krevní tlak, proto by je hypertonici neměli zařazovat do svého jídelníčku. Pokud je toto lékařské doporučení porušeno, zvyšuje se pravděpodobnost mrtvice, srdečního infarktu a ischemické choroby srdeční.

Děti a dospívající

Zázvorový čaj výrazně pomáhá při onemocněních dýchacích cest bakteriálního, virového a plísňového původu. Ničí škodlivé mikroorganismy a odstraňuje je z dýchacích cest. Ve většině případů se bronchitida, tonzilitida a sinusitida vyskytují na pozadí prudkého zvýšení teploty. A pro hypertermii je používání zázvorového čaje extrémně nebezpečné. Nejenže zvýší teplotu díky své schopnosti ředit krev, ale může také vyvolat krvácení, a to i v mozku. Není možné jednoznačně odpovědět na otázku, zda je zázvor škodlivý pro respirační infekce, protože hodně závisí na jeho správném použití. Pediatři nedoporučují dětem do dvou let dávat žádné nápoje s touto rostlinou.

Kojící ženy

Během laktace je lepší vyloučit zázvor ze stravy, a to i přes vysoký obsah vitamínů a mikroelementů. Esenciální oleje rostliny často vyvolávají vývoj alergické reakce. Člověk pociťuje dyspeptické poruchy, zarudnutí a vyrážky na kůži a problémy s dýcháním. I když kojící matka není alergická na zázvor, její dítě může být alergické.

Upozornění: Spolu s mateří kašičkou pronikají do tělíčka miminka silice a třísloviny zázvoru. Mohou způsobit nadýmání, bolestivé koliky a poruchy peristaltiky.

Všechny materiály na webu Priroda-Znaet.ru jsou prezentovány pouze pro informační účely. Před použitím jakýchkoli prostředků je POVINNÁ konzultace s lékařem!

Olga Koroleva

Vyslán: 28-10-2017

Aktualizováno: 08-11-2019

Olga na našich stránkách zodpovídá za výběr autorů a kvalitu publikovaných materiálů.