Rychle domácí kandovaná jablka

Kandovaná jablka jsou možností, jak uchovat ovoce na zimu a mohou nahradit sladkosti nebo marmeládu z obchodu. Sladké plátky se používají jako samostatný dezert, vkládají se do pečiva a zdobí dorty, koláče a pečivo. Jednoduchý recept a technologie přípravy kandovaného ovoce pochází z východu, kde se před tisíci lety kandovaly kousky jakéhokoli ovoce pro skladování v horkém klimatu. Ve středověké Evropě byl tento způsob přípravy ovoce povýšen na uměleckou úroveň v období renesance a první písemné zmínky o používání kandovaného ovoce na Rusi pocházejí ze 14. století.

Až do revoluce v Rusku se kandované ovoce vyrábělo z ovoce, bobulovin, ořechů a okvětních lístků růží, které nazývalo takové jídlo „suchým džemem“ a dodávalo ho na královský stůl. Později bylo umění takové výroby na čas zapomenuto.

Klasický recept

Kandované ovoce můžete připravit z jakéhokoli ovoce, bobulí, ovoce se často volí i meloun, kůra melounu nebo dýně. Ale jablka mají nejlepší vlastnosti pro sklizeň, protože jsou cenově nejdostupnějším a velmi zdravým produktem. V hotovém výrobku je zachován vysoký obsah vitamínů, železa, draslíku, pektinů a dalších cenných sloučenin. Právě jablečná chuť a konzistence dužniny umožňují připravit průsvitné aromatické kandované ovoce s ideální strukturou.

Složení přísad

Lidé se snaží vybírat kandovaná jablka z tvrdých, kyselých odrůd. Sladké odrůdy s volnou, šťavnatou dužinou se při vaření často drolí. Na tento recept se hodí i nezralé ovoce.

Ingredience na výrobu kandovaných jablek:

jablka	Jedna odrůda	1000 g
Voda	Na sirup	1000 ml
Voda	Pro plnění plátků	2000 ml
Cukr	Na sirup	1200 g
Cukrový prášek	Na kropení	Chuť
Citronová šťáva	Pro plnění plátků	40 ml (2 polévkové lžíce)

Citronovou šťávu lze nahradit ¼ lžičky. kyselina citrónová. Bude potřeba pouze k ochraně jablek před oxidací. Na přání se jako posyp používá moučkový cukr – kvalitní sušené kandované ovoce se při skladování neslepuje.

Proces vaření krok za krokem

Kandovaná jablka, recept zahrnuje přípravu z plátků ovoce, které mohou mít jakýkoli tvar. Omyté ovoce můžeme oloupat nebo nechat se slupkou. Jádro jablek by mělo být odstraněno. Dužinu nakrájejte na plátky, proužky, kostky nebo celé kulaté vrstvy (podložky). Aby řezy ovoce na vzduchu neztmavly, namáčejí se ve velkých kusech do studené vody s citronovou šťávou. Jablka nakrájejte těsně před tím, než je vložíte do sirupu.

Příprava:

1. Po přípravě jablek začněte vařit sirup. V hrnci zahřejte vodu, přidejte cukr a vařte za stálého míchání asi 10 minut. Pro zvýraznění vůně můžete do sirupu přidat slupky z jablek.
2. Z vroucí tekutiny odstraňte slupky děrovanou lžící a vložte do ní nakrájená jablka. Zahřívejte pánev dalších 5 minut a poté stáhněte z plotny.
3. Nádobu zakryjte pokličkou, zabalte ji a nechte 6–8 hodin. Během této doby směs vychladne a kousky se namočí do sirupu. Vhodné je vařit večer a nechat jablka louhovat celou noc.
4. Do rána budou plátky průhledné. Bude třeba je opatrně vyjmout ze sirupu a umístit do cedníku a sirup znovu uvařit.
5. Jablka pak znovu ponoříme do vroucí sladké tekutiny a necháme 5 minut.
6. Tentokrát se plátky vyjmou ze sirupu za tepla a vloží se do cedníku, aby se odstranilo co nejvíce tekutiny.
7. Plechy zakryjte pergamenem a plátky na ně položte v jedné vrstvě. Povlečení nechte uschnout na větraném a teplém místě. Chcete-li proces urychlit, můžete použít troubu nebo speciální sušičku.

Trvanlivost kandovaných jablek závisí jak na tloušťce plátků ovoce, tak na vlhkosti vzduchu. Bez dodatečného vytápění a větrání může tento proces trvat až 7 dní. Hotové kandované ovoce by mělo být na dotek suché, nelámat se, ale při ohýbání se ohýbat. Konzistencí kvalitního kandovaného ovoce připomíná hutnou marmeládu.

Co lze přidat

Recept na kandovaná jablka má velmi jednoduché složení, ale můžete v něm nahradit některé přísady a získat různé odstíny chuti:

1. Cukr lze nahradit stéviovým sirupem nebo fruktózou. Nedoporučuje se zahřívat med, takže způsob takové náhrady bude diskutován v samostatném receptu.
2. Místo vody můžete k výrobě sirupu použít jablečný džus. Chuť dezertu tak bude nejintenzivnější a výslednou tekutinu lze použít jako přídavek do jakýchkoli sladkých jídel, palačinek nebo lívanců.
3. Při vaření sirupu můžete do roztoku přidat koření podle vaší chuti. Nejčastěji se na jablka používá skořice, badyán, kávová zrna, estragon, máta, kardamom. Pokud chcete kandovanému ovoci dodat jasně oranžovou barvu, přidejte špetku kurkumy.

Kandované ovoce skladujte v suché neutrální nádobě, kterou lze hermeticky uzavřít, jako je tomu u skleněných dóz, nebo vložit s papírem do kartonových či plechových krabic. Pokud plátky zůstanou trochu lepivé, můžete je před uložením poprášit moučkovým cukrem. Mleté koření lze přidat jako obal na produkty.

Jak podávat pokrm

Kandovaná jablka jsou zcela nezávislým pokrmem, který lze podávat s čajem a jakýmkoli občerstvením nebo dezertním stolem. Plátky se sypou do váz, podávají se jako bonbony nebo se používají k ozdobení jiných dezertů. Takže ve Francii a Německu je kandované ovoce tradiční ozdobou dortů, pečiva a jakéhokoli sladkého pečiva.

Kandované ovoce s medem v sušičce

Elektrická sušička urychluje proces přípravy dezertu z kandovaných jablek a umožňuje je usušit v nejvyšší kvalitě. Pomocí jednotky se kousky ovoce rovnoměrně ohřívají a dobře větrají, což je mnohem obtížnější zajistit v troubě nebo na vzduchu.

Složení přísad

Med používaný k namáčení kandovaného ovoce jim dodává zvláštní, bohatou chuť. Lze jej použít, pokud trpíte nesnášenlivostí cukru a je zdravější alternativou k oslazení vašeho dezertu.

Složení:

• jablka – 500 g;
• med – 300 ml;
• voda – 100 ml.

Med může být tekutý nebo krystalický. Kandovaná kompozice se předehřeje ve vodní lázni do zkapalnění.

Je důležité, aby teplota ohřevu nepřesáhla 40 °C, jinak med začne rychle ztrácet své prospěšné vlastnosti.

Proces vaření krok za krokem

Jablka se připravují standardním způsobem, oloupou a nakrájí na kousky. Příprava sirupu, stejně jako způsob impregnace, se liší od klasické receptury.

Příprava:

1. Toto složení nelze vařit, proto se voda uvedená v receptu zahřeje maximálně na 40 °C a poté se spojí s medem.
2. Nalijte sladký roztok na nakrájené ovoce a ujistěte se, že všechna jablka jsou rovnoměrně obalená.
3. Nádobu zakryjte víkem a nechte 12 až 24 hodin na teplém místě, aby se plátky nasákly.
4. Po vyluhování se jablka vyjmou z roztoku děrovanou lžící a zbývající tekutina se nalije do lahví. Lze jej použít jako sirup, základ do nápojů nebo impregnaci běžného kandovaného ovoce.
5. Plátky jsou rovnoměrně rozloženy na síťku elektrické sušičky a teplota na panelu je nastavena maximálně na 40 °C. Kandované ovoce se za těchto podmínek suší ne déle než 16 hodin.

Vzniklé jablečné bonbóny posypeme moučkovým cukrem nebo jeho směsí a kořením. Kandovaný med je lepší skladovat ve skleněných nádobách se vzduchotěsným víčkem.

Recept na rychlé kandované jablko

Vaření, louhování a následné sušení jablek zabere spoustu času. Aby proces urychlili, často používají troubu a jablka nakrájí na malé kousky.

Složení přísad

Kandovaná jablka, jejichž receptura byla změněna, aby se zvýšil cukr, rychleji schnou a jsou lépe nasycené sirupem, což vám umožní nestarat se o další bezpečnost produktu.

Složení:

• jablka – 500 g;
• voda – 200 g;
• cukr – 600

Poměr vody a cukru umožňuje získat koncentrovaný hustý sirup. Pro urychlení procesu je vhodné nakrájet jablka na kostičky nebo dlouhé nudličky.

Proces vaření krok za krokem

Omytá jablka oloupeme, zbavíme semenných lusků a ihned nakrájíme. Před vařením sirupu budete muset kousky ovoce rychle blanšírovat. Přiveďte k varu množství tekutiny uvedené v receptu a na několik minut do ní ponořte jablka. Poté plody rychle přemístěte do nádoby s ledovou vodou. Z vychladlých plátků sceďte tekutinu tak, že je položíte na síto.

Další příprava:

1. Na sporák postavte rendlík s vodou, ve které byla blanšírovaná jablka, a přiveďte k varu.
2. Přidáme cukr a za stálého míchání sirup povaříme asi 5 minut. Vypněte oheň a ponořte ovoce do vroucí směsi.
3. Nádobu zakryjte víkem a nechte nasáknout, dokud úplně nevychladne.
4. Po 3–4 hodinách dejte pánev zpět na sporák a za pomalého zahřívání vařte 10 minut.
5. Další fázi usazování lze dokončit po 3 hodinách nebo můžete jablka nechat v sirupu přes noc.
6. Vychladlé kandované ovoce dáme do síta a počkáme, dokud sirup co nejvíce nevyteče.
7. Poté plátky nebo kostky položíme na plech vyložený pečicím papírem a vložíme do trouby.

Kandovaná jablka sušte asi 20 minut při teplotě asi 100 °C. Během tohoto procesu musí být dvířka trouby mírně otevřená. Hotové plátky jablek můžeme posypat cukrem nebo rychle zapéct při 150 °C do krusty. Tento dezert se skladuje a používá stejně jako jakékoli kandované ovoce.

Pikantní recept s kořením

Kandovaná jablka lze připravit podle receptury s přidáním aromatických koření.

Chcete-li kandovanému ovoci dodat zvláštní vůni, použijte kůru jakéhokoli citrusového ovoce a skořice, která se dobře hodí k chuti jablek. Mletý hřebíček a badyán dodají koření a dodají dezertu vánoční vůni.

Ingredience na 1 kg oloupaných jablek:

• krystalový cukr na sirup – 800 g;
• moučkový cukr na posypání – asi 100 g;
• voda (nebo pomerančový džus) – 600 g;
• pomeranč nebo velký citron – 1 ks;
• badyán – 1 hvězdička;
• karafiát – bud 3;
• skořice – 1 lžičky

Úplným nahrazením části vody nebo tekutiny šťávou z jakéhokoli citrusového ovoce získáte ještě bohatší chuť a navíc stabilizujete tvar plátků.

Proces vaření krok za krokem

Z jablek se odstraní jádřinec a oloupe se i slupka. Ovoce se nakrájí na tenké plátky a sirup se vaří.

Příprava:

1. V malém hrnci smíchejte celé množství vody s polovinou cukru.
2. Směs zahřejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí, a plátky nalijte do sirupu.
3. Vařte za míchání, dokud dužina nezprůhlední.
4. Do hrnce nasypte zbývající cukr, přidejte kůru a koření a ještě pár minut povařte.
5. Plech vyložte pečicím papírem a naskládejte na něj uvařené kandované ovoce.
6. Plátky zahřívejte při teplotě 50 °C asi 2 hodiny a poté je nechte oschnout při pokojové teplotě.

Po dni se zahřívání kandovaného ovoce opakuje a znovu se ochladí na vzduchu. Vychladlé kousky jablek obalíme v moučkovém cukru. Pro zvýraznění vůně můžete do posypu přidat i špetku skořice nebo badyánu.

Celá kandovaná rajská jablka

Drobné ovoce můžeme namočit do sirupu a sušit vcelku. Ranetki jsou malá, aromatická jablka s hustou dužinou, která jsou ideální pro výrobu kandovaného ovoce. Tento dezert vypadá velmi originálně a může být ozdobou koláče nebo dortu.

Složení přísad

Ranetki, nazývané rajská jablka, mají hustou slupku a nejsou nijak zvlášť sladké. Proto se množství cukru v tradiční receptuře zvyšuje. Pokud chcete, přidejte do směsi několik plátků citronu.

Složení:

• ranetki – 1000 g;
• cukr – 1200 g;
• voda – 300 g.

Pro recept jsou vybrána jablka stejné velikosti. Vzorky, které se ukázaly být mnohem větší než ostatní, jsou rozřezány na polovinu.

Proces vaření krok za krokem

Kandovaná jablka, jejichž recept zahrnuje odebrání celého ovoce, je obtížné namočit do sirupu. Pro zajištění rovnoměrného zpracování je každý plod po umytí na několika místech napíchnut párátkem.

Před vložením do sirupu je třeba jablka blanšírovat ve vroucí vodě a poté prudce zchladit studenou vodou.

Příprava:

1. Z vody a cukru se vyrábí hustý sirup.
2. Připravené ovoce ponořte do vroucího roztoku a počkejte, až se znovu rozvaří.
3. Poté snižte teplotu na minimum a jablka vařte asi 10 minut.
4. Vypněte oheň, přikryjte nádobu víkem a nechte ovoce máčet, dokud úplně nevychladne.
5. Po 3-4 hodinách zahřívání zopakujte a podle potřeby přidejte do směsi plátky citronu.
6. Směs povařte 10 minut a znovu odstavte, dokud nevychladne.
7. Po třetím cyklu ohřevu/chlazení získají ranetky požadovanou průhlednost, jantarovou barvu a lze je ze sirupu vyjmout.
8. Kandované ovoce dejte na síto a počkejte, dokud z jablek nevyteče co nejvíce sirupu.

Rajská jablka se suší stejným způsobem jako kandované plátky. Sušení na vzduchu může trvat asi 5 dní, ale v troubě bude dezert hotový za pár hodin. Tento dezert se většinou nesype moučkovým cukrem – tím se skryje jeho původní vzhled. Výroba kandovaných jablek je dlouhý proces, ale není obtížný. Ne vždy se však podaří vytvořit dokonale marmeládovou strukturu a elasticitu hotového výrobku.

Několik tajemství pro výrobu vynikajících kandovaných jablek:

1. Při vysokých teplotách sušení se kandované ovoce stává gumovou strukturou a lepkavé na dotek. Optimální podmínky pro marmeládovou strukturu dezertu jsou od 40 do 50 °C.
2. Čím tenčí jsou jablka nakrájená na plátky, tím rychleji vsáknou sirupem a vyschnou. Ale s tloušťkou menší než 0,5 cm mají kandované ovoce tendenci být příliš elastické, dokonce tvrdé. Ideální konzistence se snáze dosáhne u velkých řezů.
3. Použití neoloupaného ovoce šetří čas, ale po usušení slupka ztvrdne a má velmi odlišnou konzistenci než dužina. To může zkazit dojem z hotového dezertu.
4. Cykly varu a chlazení pokračují, dokud se plátky nestanou jantarově průhlednými. Pokud jablka zůstanou matná, je třeba vaření opakovat.

Kandovaná jablka připravená podle jakéhokoli receptu lze uchovat až do nové sklizně tím, že je nalijete do skleněných nádob a umístíte je mimo sluneční světlo. Aby bylo hrdlo nádoby uzavřeno, je pokryto kruhem pergamenu namočeným v alkoholu. Poté jej zabalte do potravinářské fólie. Pokud sklenice jednoduše zabalíte železnými víčky, zbytková vlhkost v ovoci může způsobit kondenzaci a zničit dezert.

Video o výrobě kandovaných jablek

Jak rychle a chutně připravit kandovaná jablka:

Nejlepší a nejzdravější způsob, jak si prodloužit léto a trochu ho pocítit v zamračeném podzimním nebo mrazivém ránu, je vychutnat si během léta předem připravené ovocné a bobulovité pochoutky. Tento problém dokážou dokonale vyřešit kandovaná jablka. Jak připravit pochoutku rychle, jednoduše a chutně?

Vlastnosti přípravy kandovaných jablek na zimu

Leží v původním příběhu. Vzhledem k tomu, že tato kulinářská pochoutka byla vytvořena v horkých zemích, kde nejsou žádné silné mrazy, které mohou zachovat čerstvost ovoce alespoň do poloviny zimy, jsou zvláštnosti její přípravy spojeny s tradicemi těchto zemí.

• Za prvé, nešetřete cukrem u kandovaného ovoce. Nejedná se o dietní pokrm, i když obsahuje spoustu vitamínů.
• Za druhé, vyberte si vysoce kvalitní výchozí produkt. Níže jsou uvedena některá doporučení pro výběr, která pomohou tento problém vyřešit.

Nakonec vyzkoušejte různé recepty a vyberte si svůj vlastní, který se zdá být nejchutnější a nejjasnější.

Výběr a příprava jablek

Mezi obrovským množstvím odrůd jablek je vhodné vybrat ovoce s hustou dužinou. Je to způsobeno tím, že příliš šťavnaté ovoce obsahuje velké množství tekutiny, jejíž odpaření/osušení/odstranění zabere hodně času.

Hospodyňce tak ušetří čas a za stejnou dobu připraví více kandovaného ovoce.

Hlavní otázka, která trápí většinu žen v domácnosti, je, která jablka dát přednost – z domácí zahrady nebo zakoupená v obchodě? Zde přichází jasná volba ve prospěch vlastního produktu. Ovoce, které se pěstuje v regionu, kde se konzumuje, má obvykle vynikající chuťové vlastnosti. Jejich aroma je mnohem silnější než dovážené ovoce. Konečně jablka si můžete v obchodě koupit vždy, a to i v zimě, a proto v nich není žádná exkluzivita.

Také je třeba vybírat plody bez viditelného vnějšího poškození. Pro tyto účely je lepší nepoužívat otlačené, tmavé, napíchané nebo klované ovoce.

Co se týče zralosti, je vhodné volit plody mírně nezralé. Obsahují více pektinu a chutnají příjemněji, s mírnou kyselostí. V kombinaci s cukrem bude chuť prostě úžasná.

Recepty na kandovaná jablka doma

Jablka by se tedy měla důkladně umýt. K tomu je vhodné použít měkký kartáč. S jeho pomocí se setře i neviditelný film prachu na slupce. To platí zejména v případě, že jste ještě koupili kupované ovoce na kandované ovoce. Je třeba je umýt důkladněji, a to nejen pod tekoucí vodou, ale mýdlem. Jde o to, že se musíte zbavit tenkého filmu vosku aplikovaného výrobcem pro zlepšení konzervačních vlastností a přepravy na dlouhé vzdálenosti.

Po umytí je třeba ovoce důkladně osušit papírovou utěrkou. Nyní jsou jablka zbavena jádřinců. Nejjednodušší způsob práce je se speciálním nožem. Umožní vám to udělat úhledný řez, v důsledku čehož budou plátky kandovaného ovoce rovnoměrné a rovné. Zbývá už jen nakrájet jablka na plátky. Slupku lze ponechat nebo oloupat – je to věc chuti.

Aby bylo kandované ovoce krásné a neobvyklého tvaru, je lepší je nakrájet do tvarů. Například je velmi snadné předem nakrájet jablko tak, aby byly odstraněny části bočních segmentů. Při rozkrojení takového jablka získáte hvězdičku. Dalším nestandardním tvarem je čtverec, který je mnohem jednodušší na výrobu.

Je nutné připravit kompozici:

• 700 ml vody;
• 400 g cukru;
• ¼ lžičky kyselina citronová (nebo 2 lžíce citrónové šťávy).

Toto množství je na 600 g jablek. Do nádoby nalijte vodu, přidejte cukr a kyselinu citronovou a zapalte. Po uvaření je třeba sirup vařit asi 5 minut. Nyní byste měli snížit teplotu na minimum a přidat plátky jablek. Vařte je na mírném ohni 5 minut. Nyní je třeba hmotu odstranit z ohně a chladit asi 3 hodiny. Tento postup (vaření a chlazení) je potřeba provést ještě 3-4x. Díky tomu budou plátky jablek průhledné a zároveň elastické.

Na konci poslední fáze tuhnutí vložte ovoce do cedníku a nechte sirup odkapat. Zbývá jen usušit plátky kandovaného jablka. To lze provést doma, sušení bude trvat několik dní.

Rychlý recept

Kandované ovoce lze připravit za kratší dobu. Rychlý recept vyžaduje menší formu kandovaného ovoce. V ideálním případě by jablka měla být nakrájena na malé kostičky. Zde je potřeba hustší sirup:

• 1 litr vody;
• 1 sklenice cukru.

Pro toto množství vezměte 1 kg jablek. Aby byl sirup plně nasycený jablečnou příchutí, musíte v něm nejprve povařit jablečné slupky a povařit na mírném ohni jen pár minut. Nyní se kapalina filtruje a nalije se do ní nakrájené plátky ovoce. Tato směs se musí vařit po dobu 5 minut.

Poté se hmota odstaví z ohně a nechá se vychladnout. Trvá to 5 hodin. Poté se kandované ovoce hodí na síto, aby sirup odkapal. Nyní je třeba je vysušit. Za tímto účelem se kandované kousky rozloží na pergamen a vloží se do trouby, jejíž dvířka musí být mírně otevřena, aby se mohla odpařit vlhkost. Každá vrstva (vrstva kandovaného ovoce) se musí hodinu sušit při teplotě 50 stupňů.

Bez vaření

Hospodyňky a zahrádkáři se vždy snaží zkrátit čas strávený přípravou svých oblíbených jídel. Předchozí rychlý recept vám to umožňuje. Mnozí ale hledají recept bez rozvařených jablek. To se tedy stát nemůže, protože to už nebude kandované ovoce. Kandované ovoce je jen šťavnaté ovoce vařené v cukrovém sirupu.

v sušičce

Pro tento recept budete potřebovat:

• 100 ml vody;
• 500-600 g jablek;
• 300 ml medu.

Recept vyžaduje také elektrickou sušičku. Každé oloupané jablko by mělo být nakrájeno na 6-8 kusů. Pro přípravu sirupu zahřejte vodu na 40 stupňů a poté v ní rozpusťte med. Měli byste ho nechat malé množství, bude se to hodit později.

Jablka se umístí do smaltované pánve, nalijí se sirupem a důkladně se promíchají tak, aby kompozice zcela pokryla plátky ovoce. Tato hmota by měla být umístěna na teplém místě po dobu 12 hodin, aby byly kousky ovoce vyluhovány a nasyceny šťávou.

Po 12 hodinách se plátky vyjmou děrovanou lžící a umístí se do sušičky. Šťáva z horních vrstev by neměla smáčet plátky v nižších vrstvách. Doprostřed každého plátku je třeba nakapat zbývající med. Je třeba je sušit 12-16 hodin při teplotě 40 stupňů.

Z nebeských jablek

Tyto plody jsou tak malé, že je není třeba dále dělit a krájet, používají se celé; Recept je následující. Ovoce se umyje. Poté je nutné každé jablko často napichovat jehlou po celé ploše. To pomůže sirupu, aby je v budoucnu lépe nasákl. Nyní musí být každý plod blanšírován, to znamená, že je ponořen na několik sekund do horké vody.

Sirup se připravuje z následujících surovin:

• 1 kg cukru;
• 250 ml vody.

Toto množství je na 1 kg jablek. Vařte v sirupu 10 minut na mírném ohni, poté stáhněte z ohně, přikryjte ručníkem a nechte 6-8 hodin vyluhovat a vychladnout. Poté se postup opakuje ještě jednou nebo dvakrát. Pro zvýraznění chuti kyselého jablka můžete do sirupu přidat pár plátků citronu.

Zbývá jen usušit tuto pochoutku. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v troubě.

V troubě

Recept na vaření je téměř stejný. Mění se pouze způsob sušení plátků ovoce. Musí se sušit po dobu 15-20 minut při teplotě 150 stupňů. Dvířka trouby by měla být mírně otevřená, aby kandované ovoce bylo pružnější a nebylo mokré.

Se skořicí

Kandované ovoce s kořením je opravdovou blažeností pro čichové a chuťové buňky. Skořice se hodí především k jablkům, protože toto koření se tradičně přidává do mnoha jídel a pečiva (štrúdl, charlotta).

Můžete použít klasický recept. Kromě toho budete potřebovat:

• skořice – 1 lžička;
• cukr – 300 g;
• kyselina citronová – 1 lžičky.

Tyto přísady musí být smíchány. Připravenou směsí nasypte před sušením na kandovaná jablka na plechu.

s třešní

Třešně dodávají kandovanému ovoci hořkost, proto je vhodné do klasického receptu přidat lžíci javorového sirupu. Třešně se nejprve pečlivě omyjí a odstraní se pecky. Při vaření je vhodné přidat třešně jako poslední, doslova na 2 minuty. Jinak zůstává klasický recept na výrobu kandovaných jablek nezměněn.

V pomerančovém sirupu

Jablka a pomeranče jsou oboustranně výhodnou kombinací, která je velmi osvěžující a povzbuzující. Ve skutečnosti se recept neliší od obvyklého, kromě toho, že místo vody musíte vzít pomerančový džus. Je vhodné si ho vytlačit sami, než použít nějaký z obchodu. Pro zvýraznění pomerančové chuti přidejte trochu čerstvé pomerančové kůry.

Jak skladovat kandované ovoce

Nejlepším místem pro skladování je skleněná nádoba, ale pokud taková není, můžete použít plechovou nádobu. Hlavní věc je, že je co nejtěsněji utěsněna. Sladkosti, které se budou skladovat delší dobu, by neměly být vystaveny slunečnímu záření. Pokud dáte pergamenový papír do vrstev kandovaných jablek, skladování bude lepší.