Solný nálev na kysané zelí na 1 litr.

Ahoj všichni! Každý rok dělám kysané zelí a jeden z mých oblíbených receptů je zelí ve slaném nálevu. Pro jeho přípravu stačí zeleninu zalít nálevem a nechat několik dní v místnosti.

Vezměte zelí s bílými šťavnatými listy, odstraňte vrchní listy a nakrájejte nožem nebo struhadlem, mrkev a koření (pepř, bobkový list atd.) podle libosti. Připravíme lák bez octa kvašení proběhne přirozeným způsobem.

Vhodná je střední, středně pozdní, pozdní zelí, odrůda pro nakládání do nálevu není důležitá.

Solný nálev na kysané zelí na 1 litr vody

Jednoduchý recept na nakládání zelí s přídavkem soli a cukru, kde se lák připravuje pomocí pitné vody.

Složení:

• 1 litr studené pitné vody
• 1 st. lžíci cukru
• 1 st. lžíce soli

1. Nalijte vodu do misky nebo pánve. Vmíchejte do nádoby, kde je vhodné rozpustit suché přísady. Voda je obyčejná pitná voda, ne horká ani převařená. Pravidelná filtrovaná z kohoutku, dobře, jakákoli pitná voda. Ten, který piješ.

Obyčejná studená voda nebo pokojová teplota, hlavní věc není teplá nebo horká.

2. Přidejte sůl, běžnou kamennou sůl. Jemné extra nebo jodizované nejsou vhodné.

3. Přidejte také krystalový cukr, 1 lžíci na 1 litr vody, míchejte lžící, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí. Budete muset míchat, aby se vše rozpustilo okamžitě ve vroucí vodě, je třeba rozpustit ve studené vodě.

Nemusíte přidávat cukr, do 1 litru vody přidejte 2 lžíce soli a připravte si lák bez cukru.

4. A nakrájené zelí zalijte lákem, ohněte navrch nebo do 3litrové zavařovací sklenice, podle toho, v čem vaříte. Nechte zelí v místnosti po dobu 2-4 dnů.

Pak je lepší přemístit zelí do mísy, nechat půl dne odležet, aby odešla hořkost, a dát třeba do zavařovací sklenice a zalít lákem.

Kolik soli a cukru do láku na kysané zelí na 1 litr vody

Nejideálnější poměr soli a cukru na 1 litr vody pro kysané zelí je 2:1, kde 2 díly soli a jeden díl cukru.

Složení:

• 1 litr studené vody
• 2 polévkové lžíce. ani plnou lžíci soli
• 1 polévková lžíce. ani plnou lžíci cukru

1. Zelí nakrájejte, zbavte vrchních listů, smíchejte s nastrouhanou mrkví.

2. Připravte lák rozpuštěním soli a cukru ve vodě a naplňte sklenice.

3. Každý den propícháme zelí na dno zavařovací sklenice dlouhou dřevěnou špejlí, aby se uvolnil plyn.

4. Doslova 3-4 dny a zelí je hotové, bude se nakládat.

Solanka na nakládání zelí v 1 litru vody bez octa na zimu ve sklenicích

Můžete vařit ve 3litrových sklenicích nebo v litrových sklenicích nebo jakékoli jiné velikosti.

Složení:

• 1 litru vody
• 1.5 Art. lžíce soli

1. Sůl rozpusťte v pitné vodě pokojové teploty nebo ve studené vodě.

2. Zalijeme zelí a necháme 3 dny v pokoji kvasit.

Existuje několik způsobů, jak nakládat zelí, suché a ve slaném nálevu. Každá metoda je dobrá a má své místo, můžete použít různé recepty, abyste zjistili, který z nich máte nejraději a co má ráda vaše rodina.

Solanka s octem v horké vodě pro rychlé nakládání, ale ne každý to má rád s octem, a to je nakládané, ne kysané zelí. Zkoušejte a experimentujte. Dobrou chuť všem!

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!

Zajímavé k tématu

Švestková omáčka na zimu s masem (velmi chutné recepty)

Rajčata pod sněhem s česnekem: 6 lahodných receptů na rajčata na sněhu

Papriky do nádivky na zimu – 9 nejlepších receptů

Odesláním komentáře souhlasíte se Zásadami ochrany osobních údajů

Přidat komentář Zrušit odpověď na komentář

Nejnovější příspěvek na blogu

Svatá voda Epiphany 2025. Kdy vytočit? Vlastnosti vody pro Epiphany

Ahoj všichni! 19. ledna připadá pravoslavný svátek Epiphany neboli Epiphany. Tato událost je načasována tak, aby se shodovala se křtem Ježíše Krista v řece Jordán

Předpokládá se, že přidání solanky do kysaného zelí je nezbytné pro ty, kteří ve fázi přípravy zeleniny něco vynechali nebo udělali něco špatně. Než pochopíte, že v zelí není dostatek tekutiny, musíte přesně zjistit, kolik solného roztoku chybí.

Kdy přidat solanku

Jakýkoli zásah do fermentačního procesu ovlivňuje konečný výsledek. Pokud jde o zelí, nic se mu nestane, pokud ve sklenici chybí 1-2 centimetry, to znamená, že nemusíte přidávat více. Pokud však hladina kapaliny dosáhne pouze poloviny toho, co je požadováno, zelí se již nemusí ukázat.

Jak připravit lák na zelí

Nedoporučuje se do zelí jednoduše přidávat čistou nebo převařenou vodu. Potřebujete alespoň vodu a sůl.

Nejjednodušší variantou je 1 polévková lžíce soli na 1 litr vody. Rozpustíme, provaříme, vychladíme a nalijeme na zelí. Podle chuti můžete přidat trochu cukru.

Proč je v zelí málo šťávy?

S největší pravděpodobností jste si vybrali špatné zelí. Na zákvas se nejlépe hodí odrůdy s pozdním sběrem. Ujistěte se, že zelí rozmačkáme rukama. Pokud je vše provedeno správně, musíte při vkládání zelí do sklenice ponechat trochu volného prostoru pro případ, že by se vytvořila přebytečná šťáva.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Co nejíst po 45: stoplist pro udržení zdraví a energie

Jak připravit novoroční občerstvení, které překvapí vaše hosty

Jak připravit salát s mrkví a mandarinkami: překvapte své hosty neobvyklou kombinací

Tajemství používání popela v zimě: co zahradníci stále nevědí

Hlavní novinky

Jaké novinky čekají od 1. ledna 2025 důchodce v Bělorusku

Střelba ze země. Alijev pojmenoval příčinu poškození letadla, které se zřítilo v Kazachstánu

Buďte opatrní s tímto masem: může to mít smutné důsledky pro zdraví

Ind Nostradamus řekl, co čeká Rusko a svět v roce 2025

Novinky dnes

Nikdo to neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď od 30. prosince do 5. ledna

Žralok napadl turisty v Egyptě: zemřel cizinec

Můžete zbohatnout za den: ani nepřemýšlejte o vyhazování těchto starých věcí ze SSSR

Raci riskují a Lvi dělají rozhodná rozhodnutí: týdenní horoskop od 30. prosince 2024 do 5. ledna 2025

Copyright © 2012-2024, LLC „Media News“ UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie