Ve kterém měsíci broskev kvete?

Broskvoň v Rusku roste hlavně v jižních oblastech. To ale neznamená, že se nemůže pěstovat například v moskevské oblasti a dalších regionech centrální zóny. Rostlina snese mrazy až -20 stupňů. Proto, pokud budete dodržovat pravidla péče, může být strom pěstován i v moskevské oblasti.

Jak vypadá broskvoň?

Broskev obecná (Prunus persica) je běžným druhem z čeledi růžovitých (Rosaceae). Patří do rodu Plum, podrodu Mandle. Je to opadavý strom, který vytváří sladké, aromatické plody. Koruna je svěží a hustá, kmen rovný. Výhonky broskvoně jsou silné, rozbíhají se v úhlu 45 stupňů nebo méně ve vztahu k hlavnímu kmeni nebo kosterním větvím. Pokrytý šedohnědou kůrou.

Kořeny broskvoně leží blízko povrchu – jsou umístěny v hloubce až 50 cm, rostlina proto potřebuje neustálé zalévání. A při kypření půdy musíte být opatrní, abyste nepoškodili kořenový systém.

Listy broskvoně jsou úzké, kopinaté, s jemně zubatými okraji. Barva je sytě zelená. Květy broskvoně jsou skleněného tvaru. Jsou elegantní, malé velikosti (do průměru 5 mm), umístěné převážně jednotlivě, méně často v párech. Každý květ broskvoně se skládá z pěti okvětních lístků jemně růžové a bílé, s jádrem zbarveným do sytějších barev.

Květy broskvoně (na obrázku) jsou bohaté, ale plodů může být méně.

Plody jsou kulaté, eliptické nebo ploché. Povrch je sametový, barva žlutá, oranžová, červená, sytá. Druh ovoce je peckovice (obsahuje pouze jedno semeno, které se nepoužívá k jídlu). Dužnina je šťavnatá, jemné konzistence, chuť výrazně sladká s příjemnou kyselostí a voňavou ovocnou vůní.

Jaké druhy broskví existují?

Odrůdy broskvoní jsou klasifikovány podle různých vlastností. Například podle doby zrání lze rozlišit tři skupiny:

1. Rané (Bílá labuť, Redhaven, Kyjev) dozrávají na konci června – v první polovině července.
2. Střední odrůdy (Collins, Donskoy, Sibiryak, Kremlevsky) produkují sklizeň v červenci až srpnu.
3. Pozdní odrůdy (Frost, Veteran, Fury) dozrávají v září a říjnu. Tyto broskve se vyznačují mrazuvzdorností, takže je lze pěstovat i v moskevské oblasti.

Existuje klasifikace podle vlastností ovoce:

1. Klasická broskev je sametová a pecka se snadno odděluje.
   
2. Nektarinka je nahá, semínko se také snadno odděluje.
   
3. Pavias jsou sametové. Kost se nestrhává.
   
4. Brugnon – tyto broskvoně také vytvářejí plody s těžko oddělitelnými peckami a jejich povrch je holý, jako nektarinky.
   
5. Fík (cibule) broskev – z obou stran zploštělý.
   

Na základě své schopnosti samoopylování se rozlišují samosprašné odrůdy, které nevyžadují opylovače, protože samy tvoří vaječníky. Patří mezi ně: Vulcan, Golden Jubilee, Inca, Harnas.

Existují další odrůdy, které vyžadují opylení. Jedná se o samosterilní broskvoně, při jejichž pěstování je nutné vysazovat zástupce jiných odrůd. Jinak nebude úplná sklizeň.

Výška broskvoně

Výška broskvoně je obvykle 3–4 m, ale v některých případech dosahuje 9 m. Ukazatel závisí na odrůdě. Koruna je poměrně rozložitá a hustá, její průměr může být 5–6 m.

Broskev – strom nebo keř

Broskev je správně považována za strom, nikoli za keř. Vytváří jeden velký kmen, ze kterého vybíhají kosterní větve a větve druhého, třetího a dalších řádů. Keř vytváří několik silných výhonů najednou, obvykle dorůstá 2–3 m.

Jak broskev kvete

Zvláště krásně vypadá broskvoň v květu. Vytváří četná malá květenství se světle růžovými okvětními lístky. Květiny mohou být nejen jednoduché, ale také dvojité (okvětní lístky jsou uspořádány v řadách) – tato vlastnost závisí na odrůdě.

V tomto případě se květy objevují ještě dříve, než rozkvetou listy. Proto je kvetoucí broskvoň zcela pokryta květenstvím, ale ne listy. To vytváří další dekorativní efekt.

Termíny květu obvykle spadají do druhé poloviny. Doba trvání je 10–12 dní. Termíny se mohou změnit. Ve středním pásmu broskvoň kvete od konce dubna do první poloviny května. Při nepříznivém počasí (vratné mrazy) lze dobu trvání zkrátit na 3–5 dní.

Kde broskve rostou?

Broskev pochází ze střední a severní Číny. Strom roste také v Indii a Afghánistánu. Nachází se v kultuře na Kavkaze, v Afghánistánu a také v Moldavsku a na Ukrajině.

Kde rostou broskve v Rusku?

V Rusku můžete tyto stromy také vidět. Rostou v jižních oblastech:

• Region Krasnodar;
• Severní Kavkaz;
• Krym

Broskev roste i v moskevské oblasti. Vysazují se až na jaře, nejlépe v květnu. Pečlivě opečovávejte, pravidelně zalévejte a přihnojujte. Na zimu nezapomeňte mulčovat a vytvořit ochranné rámy. Mělo by se jednat o konstrukce, které umožňují průchod vzduchu (například na bázi pěnového plastu).

Kromě toho byste si pro pěstování měli vybrat pouze odrůdy odolné vůči zimě: Kremlevsky, Cardinal, Kyiv Early, Collins, Krasnoshcheky, Redhaven.

V jiných oblastech se taková rostlina nezakoření, protože zimní mrazy pod -10 stupňů jsou pro ni nežádoucí. A při -25 stupních umírají stromy.

Pozor! Při pěstování mějte na paměti, že broskev miluje vodu.

To je zvláště důležité pro středozemní regiony, kde je třeba organizovat neustálé zavlažování. Pak bude strom produkovat stabilní sklizeň šťavnatého ovoce.

Které broskve jsou nejchutnější?

Při výběru odrůdy věnujte pozornost zimní odolnosti, výnosu a chuti ovoce. Plody by měly být šťavnaté, aromatické, s výraznou sladkostí. V tomto ohledu se doporučuje věnovat pozornost následujícím odrůdám:

1. Collins je raná odrůda, která produkuje velké plody o hmotnosti 150 g. Chuť je sladká, s výraznou příjemnou kyselostí. Produktivita je vysoká, takže zralé plody by měly být sklizeny včas.
   
2. Kyiv early je odrůda pro teplé jižní klima. Plody jsou šťavnaté, chutné, středně velké – váží asi 80–100 g Odrůda je odolná vůči všem hlavním chorobám.
   
3. Redhaven také dozrává brzy. Strom produkuje velké, chutné broskve (o hmotnosti 150–170 g). Dužnina je šťavnatá a má výraznou vůni.
   
4. Cardinal – tato odrůda broskvoně produkuje plody o hmotnosti až 150 g. Dužnina je voňavá, chuť je výborná a při degustaci získala maximálně pět bodů.
   
5. Kremlevsky je další populární odrůda s dobrou zimní odolností. Strom produkuje velmi velké broskve o hmotnosti 150–200 g.
   

Kolik let plodí broskev?

Plodnost broskvoní začíná již ve třetím nebo čtvrtém roce života. Celková doba je 20 let. Během této doby rostlina produkuje rok od roku stabilní sklizeň. To je ale možné pouze tehdy, jsou-li vytvořeny vhodné podmínky. Pokud je půda úrodná a péče je dobrá, může plodit i 30 let v řadě.

Kdy sbírat broskve ze stromu

Dokonce můžete sbírat plody z mladé broskvoně (první z nich se může objevit do tří let po výsadbě). Načasování závisí na odrůdě a regionu. Například rané odrůdy plodí již koncem července, zatímco pozdější odrůdy dozrávají až od září do října. A na jihu pokračuje sklizeň broskví po celou sezónu až do konce října.

Broskvová sezóna v Rusku, na Krymu

Sběr broskví na Krymu začíná v polovině června a pokračuje až do posledních dnů října. V této době se sklízejí sklizně různých odrůd – rané, střední a pozdní. Pro střední pásmo je načasování jiné. Sezóna začíná od konce července a trvá do konce září (pokud je teplý podzim).

Pozor! Pokud plody ještě nejsou zralé, ale blíží se první mráz, měly by být odstraněny a odeslány ke zrání doma. Jinak můžete přijít o část úrody.

Je možné sbírat broskve nezralé?

Sbírat lze i nezralé broskve. To se provádí ve dvou případech:

1. Ovoce je třeba přepravit na prodej do jiného města. Zralé plody nebudou konzumovány – rychle se zhorší a zlomí se.
2. Přicházejí mrazy, proto je potřeba plody chránit před podchlazením (důležité zejména u pozdních odrůd).

Produktivita broskví na strom

Ukazatel výnosu závisí na několika faktorech:

• vlastnosti odrůdy;
• pěstitelský region;
• věk stromu;
• péče, dodržování pravidel zemědělské techniky.

Průměrný výnos je 30–50 kg na vzrostlý strom. Existují důkazy, že na Krymu se nasbírá až 80–100 kg a v Uzbekistánu až 150–200 kg.

Jak skladovat broskve

Broskve mají krátkou trvanlivost, proto se skladují nezralé. Ke sběru se vybírají pouze tvrdé plody s běžným nepoškozeným povrchem. Jsou umístěny ve sklepě nebo jiné tmavé místnosti s mírnou vlhkostí a teplotou v rozmezí 0–5 stupňů Celsia.

V takových podmínkách se plody nezkazí až 1–1,5 měsíce. Doma je lze umístit na spodní polici chladničky (kde se nachází zelenina a ovoce) a také je uchovávat až jeden měsíc. Ve skladu jsou ovoce umístěny v jedné vrstvě v dřevěných krabicích a stohovány na sebe. Pokud jej necháte na pultu při pokojové teplotě, doba nebude delší než pět dní.

Pozor! Ovoce by se nikdy nemělo dávat do uzavřeného plastového sáčku. Rychle se „udusí“ a zhorší se.

Kam dát a jak nechat broskve dozrát doma

Doma můžete urychlit zrání broskví následujícími způsoby:

1. Umístěte v jedné vrstvě na ploché talíře nebo tácy a udržujte 3-5 dní za normálních podmínek (pokojová teplota, mírná vlhkost).
2. Vložte do papírového sáčku spolu s banány nebo jablky a nechte 1-2 dny při pokojové teplotě. Plody produkují ethylen, plyn, který urychluje zrání.

Dozrávají broskve při pokojové teplotě?

Plody lze dozrát i při pokojové teplotě. Aby zelené broskve dozrály, musíte udělat toto:

1. Umístěte na talíř a počkejte 4-5 dní.
2. Zabalte do silného plátna a také nechte několik dní uležet při pokojové teplotě. V tomto případě plody nejen dozrají, ale také zůstanou šťavnaté.

Co vařit s nezralými broskvemi

Z nezralých broskví můžete udělat úplně stejné pokrmy jako ze zralého ovoce. Budou však vyžadovat více času na přípravu. Například před přípravou džemu byste je měli uvařit ve vodě nebo posypat plátky cukrem a nechat je přes noc.

Můžete se obejít bez předběžné přípravy. Nezralé plody se například nacpou do kachny nebo kuřete. Vaří se s nimi vepřové maso, rybí polévka a pilaf. Z takových broskví můžete dokonce vyrobit pizzu a kulinářské pečivo (koláče).

Závěr

Při správné péči plodí broskvoň 30–50 kg nebo i více chutných plodů. Dá se pěstovat hlavně na jihu, i když existují speciální odrůdy pro střední pásmo, včetně moskevské oblasti. Sběrná sezóna nastává v druhé polovině léta a začátkem podzimu (na jihu – do konce října).