Vynikající chuť červených brambor: jaké jsou jejich vlastnosti a jaké druhy existují?

Přiznejme si to: brambory jsou pro nás vším. A první a druhý a strategická rezerva. Pamatujete si, jak tuto zeleninu oslavovala filmová hrdinka Tosya z kultovního filmu „Girls“? Smažené, vařené, šťouchané brambory, hranolky, bramborový koláč, plněné koláče – a co ne, nedají se z nich udělat! Je pravda, že se stává, že se hlízy během vaření rozpadnou a bramborová hlava se přilepí na pánev. jaký je důvod? Zkušené hospodyňky vědí: různé druhy zeleniny se v kuchyni chovají jinak. Jak si vybrat přesně to, co potřebujete? Které brambory jsou lepší v troubě a které v bramboráku?

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Než začnete vařit, stojí za to pochopit složitost výběru brambor, aby vaše oblíbená jídla byla zdravá a chutná.

Brambory mají desítky možností vaření: od nejjednodušších pokrmů až po ty nejnáročnější. Pro každý typ tepelné úpravy se ale hodí jiné odrůdy brambor, jinak hrozí zničení pokrmu. Často se stává, že při smažení brambor plátky nedrží tvar a mění se v kaši. A místo drobivého pyré získáte vodnatou hmotu s hrudkami. To vše proto, že byly vybrány špatné odrůdy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Klasifikace odrůd brambor podle hustoty a dužiny

Jak se brambory chovají při tepelné úpravě, zcela závisí na hustotě jejich dužiny.
Na základě tohoto kritéria existuje zvláštní klasifikace brambor:

• A – brambory s minimálním obsahem škrobu, které se prakticky nevaří;
• B – mírně vařené;
• C – velmi vroucí;
• D – Brambory s velmi vysokým obsahem škrobu.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud si nejste jisti, jaký druh brambor jste koupili, překrojte jednu z brambor napůl a půlky rychle utřete o sebe. Pokud se mezi nimi objeví kapky vody, máte odrůdu typu A, a pokud se poloviny slepí, máte co do činění s typem C nebo D.

Nejvíce vařené odrůdy brambor na bramborovou kaši

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Některé druhy brambor mají tendenci se během vaření doslova „drolit“, takže jsou ideální pro pokrmy, jako je bramborová kaše.

Za nejlepší z nich jsou považovány:

• Riviera – ultra raná vysoce výnosná odrůda. Toleruje suché podmínky, ale je citlivý na strupovitost a plíseň. Hlízy jsou oválné, slupka je hustá, světle žluté barvy, dužnina je krémová a zrnitá. Velikost hlíz je 105–170 gramů, výnos je vysoký a stabilní, při dobré péči dosahuje 45 t/ha.
• Bellicose – relativně mladá odrůda, která se rozšířila až na počátku 2000. Téměř není náchylný k chorobám, odolný vůči chemickému poškození a má vysoký výnos. Hlízy jsou kulaté, drsné, načervenalé barvy. Průměrná hmotnost hlíz je 115–210 gramů, jednotlivé exempláře mohou dosáhnout 700–800 gramů. Sklizeň probíhá 50–60 dní od výsadby. Produktivita dosahuje 20–35 t/ha.
• Tiras – raná, poměrně nenáročná a vysoce výnosná. Hlízy jsou podlouhlé, s narůžovělou slupkou a povrchovými „očima“. Hmotnost hlíz se může pohybovat od 114 do 140 gramů. Doba od klíčení do technické zralosti je 82–85 dní. Při splnění všech pěstitelských podmínek je šance na sklizeň až 46 t/ha.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Brambory mají tendenci odbarvovat se při kontaktu s určitými kovy, proto je třeba se vyvarovat jejich vaření na hliníkových nebo železných pánvích.

Nejlepší brambory na smažení a pečení

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Těžko říct, kdo z nás nemiluje lahodné smažené brambory s křupavou kůrkou. Často se však stává, že brambory po takové tepelné úpravě nebudou smažené, ale spíše dušené.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Abyste se vyhnuli těmto potížím, je lepší předem zjistit, které odrůdy jsou pro smažení nejvhodnější:

• Rosara – nenáročná odrůda vhodná pro pěstování v jakémkoli klimatu. Hlízy jsou hladké, kompaktní, téměř identické velikosti. Slupka má narůžovělý nebo načervenalý odstín, dužina je žlutá. Úplné dozrání brambor trvá 2,5 měsíce. Průměrná hmotnost hlíz je asi 90–120 gramů, výnos se pohybuje od 20 do 42 t/ha.
• Anosta – Holandské brambory, které se úspěšně pěstují v SNS. Odolný vůči většině chorob, ale velmi často postižený plísní. Hlízy mají pravidelný kulatý tvar, slupka a dužnina jsou žluté. Hmotnost jedné brambory je 71–134 gramů. Odrůda je raná, zrání trvá 70–75 dní. Považuje se za docela produktivní, ale o této záležitosti neexistují žádné spolehlivé informace.
• Ariel – velmi nadějná holandská odrůda. Má vyváženou chuť, ideální pro osobní spotřebu i prodej. Odrůda brzy dozrává, od výsadby do sklizně uplyne 60–75 dní. Brambory mají velmi vysoký výnos – od 22 do 49 t/ha a je možné sklízet dvakrát za sezónu. Hlízy jsou hladké, úhledné, hmotnost se pohybuje od 80 do 170 gramů. Slupka je žlutá, dužnina světle žlutá nebo krémová. Odrůda je odolná vůči většině nebezpečných chorob.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při loupání brambor se snažte odstranit co nejtenčí vrstvu slupky. Zachováte si tak mnohem více živin.

Nejlepší brambory na vaření a polévky

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Které brambory si vybrat pro vaření, je věcí chuti. Záleží na individuálních preferencích a konkrétním pokrmu.

Někdo má rád vařené brambory s omáčkou, jiný preferuje úhledné plátky. V hustých polévkách (například boršč) se hlízy často vaří celé a poté se rozmačkají. Škrobové brambory jsou pro to přijatelné, ale lakonický kuřecí vývar bude zakalený a nechutný.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přesto většina kulinářských specialistů souhlasí s tím, že brambory s obsahem škrobu méně než 15 % jsou vhodnější do polévek a vařené formy:

• Meteor. Extra raná odrůda. Slupka a řez jsou světle žluté. Dužnina je středně rozvařená, tepelnou úpravou neztrácí tvar, měkne a mírně vodnatí. Obsah škrobu – 12-14,9%.
• Gala. Středně raná odrůda. Slupka je nažloutlá, dužnina se pohybuje od světle až po sytě žlutou. Během procesu vaření se nemění struktura, obsah škrobu je 11-13%
• Žukovskij brzy. K prodeji od poloviny srpna. Hlízy jsou růžové, střední až velké velikosti. Dužnina je bílá, hustá, mírně vodnatá. Škrob – 10-12%.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nejlepší odrůdy salátových brambor

Salátové (neboli stolní) brambory jsou ty, které se nejlépe hodí k přípravě různých salátů. Obsahuje velmi málo škrobu a při vaření se nedrolí.

Salátové brambory jsou cenné, protože po uvaření neztmavnou a zachovávají si vynikající chuť nejen za tepla, ale i za studena.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

V současnosti se pro přípravu salátů a vinaigret začaly používat odrůdy s červenou, modrou a fialovou dužinou. Nejenže zachovávají vzhled hlíz po uvaření, ale také zpomalují oxidační procesy v těle, čímž brzdí stárnutí. Čím jasnější je barva brambor, tím více živin obsahuje.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nejoblíbenější odrůdy těchto brambor jsou:

• Red Scarlet – rané vysoce výnosné brambory holandského výběru. Má vysokou odolnost vůči většině chorob, dobře se skladuje a snadno snáší sucho. Hlízy jsou podlouhlé, slupka červená, dužnina žlutá. Vegetační doba je přibližně 75 dní. Hmotnost jedné hlízy může dosáhnout 120 gramů. Výnos je celkem dobrý – přibližně 27 t/ha.
• Francouzský lanýž – velmi neobvyklá odrůda s fialovou slupkou a dužinou. Ideální do salátů a vinaigret, protože se nerozvaří. Brambory této odrůdy je potřeba oloupat až po úplném vychladnutí – pak bude vnitřek černofialový s růžovým středem. Hlízy jsou malé, asi 10 cm na délku, průměrná hmotnost – 70 gramů. Odrůda je pozdní a má nízký výnos, pěstuje se v malém měřítku pomocí ruční práce, takže tyto brambory jsou poměrně drahé.
• Annushka – mezisezónní salátové brambory s vysokým výnosem. Slupka je hladká a lesklá, žluté barvy, oči jsou malé, dužnina na řezu žlutá. Brambory této odrůdy mají příjemnou chuť, neztmavnou ani se nerozvaří. Vegetační období trvá 80–85 dní. Produktivita se pohybuje od 21 do 51 t/ha. Odolný vůči většině nebezpečných chorob, ale náchylný ke strupovitosti. Hmotnost jedné hlízy je 100–200 gramů.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Abyste zabránili změně barvy brambor, zkuste je oloupat a nakrájet těsně před vařením. Pokud nemůžete zeleninu vařit ihned po oloupání, vložte ji do misky se studenou vodou s malým množstvím citronové šťávy. Tato jednoduchá technika zabrání ztmavnutí dužiny a ztrátě tvaru.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Dietní odrůdy brambor

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mnoho lidí upřímně věří, že brambory jsou velmi kalorický produkt a nejsou v žádném případě vhodné pro dietní výživu. Proto většina těch, kteří z nějakého důvodu drží dietu, tento produkt ze své stravy rozhodně vyloučí.

A marně, protože na rozdíl od všeobecného přesvědčení existuje mnoho odrůd, které jsou mimořádně bohaté na živiny a zároveň se hodí do dietní a dětské výživy.

Patří sem:

• Cikánská dívka – raná (nebo středně raná – v závislosti na klimatu) vysoce výnosná odrůda s velmi tenkou a jemnou fialovou slupkou, citlivá na mechanické poškození. Dužnina je bílá nebo krémová, s jemnou chutí. Bez ohledu na způsob vaření si brambory po uvaření zachovávají jemnou konzistenci, zachovávají si strukturu hlízy a netmavnou. Průměrná velikost hlíz je 100–130 gramů. Brambory jsou zcela nezničitelné a odolné vůči většině chorob. Odrůda není zařazena do státního rejstříku, takže neexistují spolehlivé informace o jejím výnosu.
• Aladdin – středně pozdní odrůda, která se vyznačuje vysokou odolností vůči chorobám a odolností vůči mechanickému poškození. Slupka je načervenalá, dužnina sněhově bílá. Tyto brambory se doporučují používat ve školkách a školách. K úplnému zrání hlíz dochází 90–100 dní po výsadbě. Pro dosažení co nejvyššího výnosu se doporučuje pěstovat odrůdu po víceletých trávách a přidat do půdy malé množství dusíku. Z hektaru půdy se sklízí až 45 tun hlíz, jejichž průměrná hmotnost je 105–185 gramů.
• Sifra – středně pozdní, odolný vůči mnoha nebezpečným chorobám, ale náchylný k plísním a plísni. Slupka je zlatavá, dužina sněhově bílá. Brambory mají příjemnou, lehce nasládlou chuť a při vaření si zachovávají barvu. Hlízy jsou bohaté na vitamíny a mají nízký obsah kalorií a jsou poměrně velké – 100–150 gramů. Produktivita závisí na složení půdy a klimatických podmínkách a může se pohybovat v rozmezí 17–40 t/ha (maximální možný výnos je 53 t/ha).

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Bramborové slupky jsou koncentrovaným zdrojem vlákniny. Pro zachování maximálního možného množství živin v zelenině ji vařte i se slupkou.

Při výběru odrůdy brambor byste měli věnovat pozornost nejen výnosu a chuti hlíz, ale také kombinaci všech ukazatelů, které vám umožní dosáhnout stability plodiny v podmínkách vašeho regionu, protože ne každý typ plodina je schopna vykazovat dobré výsledky v různých klimatických podmínkách.

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Jedná se o holandskou odrůdu stolních brambor, která byla zapsána do státního registru v roce 1995 a je doporučena pro pěstování v centrálních oblastech. Condor je střednědobá odrůda s vegetační dobou 75-85 dní. Produktivita dosahuje 180-360 kg na 10 metrů čtverečních. Odrůda je dobře skladována až do jara a má poruchovost maximálně 6 %.

Tři barvy brambor. Jaké jsou rozdíly mezi bílými, žlutými a červenými hlízami

Na trhu a v obchodech nejčastěji najdete brambory tří barev: s bílou, žlutou a růžovou dužinou. Slupka těchto odrůd brambor obvykle odpovídá barvě dužiny: u bílých brambor je našedlá nebo krémová, u žlutých brambor nažloutlá a u červených brambor narůžovělá. Existují i ​​fialové brambory s fialovou slupkou, ale ty jsou zvláštní odrůdou. Jsou vzácné a dražší.

Jaký je tedy rozdíl mezi červenými, bílými a žlutými bramborami?

Rozdíl je především v obsahu škrobu, potažmo v chuťové a tvarové stálosti. Z tohoto důvodu se pro přípravu různých pokrmů doporučuje používat brambory různých barev.

Dá se říci, že odrůd je nyní tolik, že takové dělení na tři odrůdy připadá odborníkům spíše primitivní. Odrůdy se liší obsahem škrobu, ale ne každý brambor s vysokým obsahem škrobu je bílý. Mohou být také nažloutlé, krémové a růžové. Pokud si tedy chcete brambory vypěstovat na své zahrádce, měli byste si pozorně přečíst popis každé odrůdy, kterou si vyberete a vědět, jak je po sklizni rozlišit a na co je použijete.

Pokud ale kupujete brambory pouze v obchodě nebo na trhu, stačí si zapamatovat, k čemu se používají různé barevné brambory a jak se jednotlivé odrůdy liší.

bílé brambory

Odrůdy běloplodé, jak již bylo zmíněno, mají často nejvyšší obsah škrobu. Z tohoto důvodu lze tyto brambory velmi dobře vařit. Je třeba dávat pozor, aby se nepřevařila, jinak se rozpadne a nasaje příliš vody.

Vyhovuje. Bílé brambory jsou nejlepší pro výrobu bramborové kaše – dodávají svou chuť.

Bílé brambory fungují dobře i při pečení; rozpadá se v ústech a jeho hezká, sametová, drobivá textura ho předurčuje k použití v kastrolech.

Nedoporučuje se smažit bílé brambory: nestanou se křupavé a při smažení se mohou rozpadnout. Při smažení se snažte brambor na pánvi dotknout co nejméně.

Bílé brambory nedělají dobře v salátech – i když mají slupku, praskají a rozpadávají se a jsou hodně vodnaté.

Obecná charakteristika červených brambor

Červené nebo růžové brambory mají jemnou chuť a při vaření si zachovávají svůj tvar. Proto jsou nejvhodnější pro hluboké smažení. Červená barva slupky je dána také vysokým obsahem antioxidantů – složek, které chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů. Zvyšují také elasticitu cévních stěn, zlepšují syntézu kolagenu, který je zodpovědný za stav pokožky, a posilují sítnici.

Červené nebo růžové odrůdy s bílou dužninou se vyznačují vysokým obsahem cenných rostlinných bílkovin, fytaminu a vitamínu C.

Důležité! Červené brambory s bílou dužinou se doporučují při dietní výživě, selhání ledvin a kardiovaskulárních chorobách.

Zhukovský časně

Ruská odrůda byla zařazena do státního registru v roce 1993 a doporučuje se pro pěstování ve všech regionech země. Rostlina je polorozložitá, středně velká, vegetativní, 45-50 cm vysoká Vyznačuje se zrychleným růstem při výsadbě začátkem května, sklizeň je připravena v polovině srpna. Vegetační období pro odrůdu Zhukovsky je 60-65 dní.

Amaranth: Spartan s exotickým vzhledem. Proč se vyplatí pěstovat? Jak pěstovat amarant na zahradě.

Žukovského brambory jsou popsány jako brambory s růžovou slupkou, jak je vidět na fotografii. Hlízy jsou kulatě oválné. Pod každým keřem se tvoří až 15 brambor, většinou velkých a středně velkých. Hmotnost plodů odrůdy Zhukovsky se pohybuje od 100 do 120 g. Prodejnost je 90-92%. Výnos je 400-450 kg na sto metrů čtverečních.

Žukovského sklizeň není vhodná pro dlouhodobé zimní skladování.

Alena

Ruská raná odrůda, zapsaná do státního registru v roce 2000. Má zvýšenou odolnost proti změnám teplot, suchu a mechanickému poškození. Vegetační období trvá 60-70 dní.

Středně velká, středně velká rostlina vysoká 45-50 cm Listy jsou velké, široké a tmavě zelené. Kořenový systém je dobře vyvinutý a produkuje šest až devět téměř stejných hlíz za sezónu.

Rané brambory „Alena červená“ se vyznačují stabilním výnosem 172-292 kg na hektar i v oblastech s obtížnými klimatickými podmínkami. Hlízy jsou oválného tvaru a mírně stlačené na bázi, nahoře a po stranách. Hloubka otvorů je malá. Brambory mají červený, hladký povrch.

Dužnina bílého bramboru je lehce moučná, má příjemnou konzistenci a vařením netmavne. Obsah škrobu se pohybuje mezi 15 a 17 %. Chuť je vynikající. Tyto červené brambory s bílou dužinou jsou vhodné na smažení, na hranolky, jako svačina i do salátů.

Čerstvost Aleniny rané sklizně je 95 %.

Maestro

Jedná se o jednu z nejlepších červených brambor s bílou dužinou. Maestro je výsledkem francouzské chovatelské práce. Je vhodný pro střední a jižní oblasti. Jeho vegetační období trvá 65-80 dní. Výnos je 214-3355 kg na 10 metrů čtverečních.

Rostlina je střední velikosti a středního typu. Pod každým keřem se vytvoří 8-14 kulatých oválných hlíz o hmotnosti 92-172 g. Úmrtnost plodiny je 92%. Chuť je dobrá. Maestro patří do gastronomického typu AB. Tyto červené brambory se hodí do polévek, salátů a smažení.

Odrůdy červených (růžových) brambor se žlutou dužinou

Odrůdy červených brambor se žlutou dužninou uvnitř mají vyšší obsah karotenu. Navíc obsahují komplex vitamínů a minerálů. Proto nejsou o nic méně hodnotné než běloplodé odrůdy a jsou přibližně 8-10x bohatší na karotenoidy na 100 gramů. Proto byste si měli prostudovat názvy a popisy běžných odrůd růžových a červených brambor, které jsou uvnitř žluté.

červená šarlatová

Holandská raná odrůda, která se vyznačuje zrychleným růstem. Dá se sklízet již 75 dní po vyklíčení. Tato odrůda se vyznačuje vysokou odolností vůči suchu bez ztráty produktivity. Doporučuje se pro pěstování v jižních a středních oblastech. Red Cataract je z 98 % stabilní, takže je ideální pro dlouhodobé skladování.

Odrůda díky svému nízkému vzrůstu rychle získává hodně olistění. Stonky jsou středně silné. Kořenový systém je silný a produkuje až 15 hlíz za sezónu. Výnos tohoto druhu je až 600 kg na hektar.

Red Scarlet má nízkou stravitelnost ovoce.

Bellicose

Německá odrůda raného zrání, zařazená do Státního registru Ruské federace v roce 2006. Doporučuje se pro pěstování ve středních a severních oblastech. Testy ukázaly, že vegetační doba odrůdy je 55-70 dní, ale rané brambory lze sklízet již po 45 dnech. Proto v centrálních oblastech můžete získat dvě sklizně Bellarosa za sezónu.

Jak máta peprná vypadá: fotografie, botanický popis, výsadba, pěstování a péče. Jak odlišit mátu peprnou od běžné máty.

Rostlina je vzpřímená, vysoká, středně rostoucí odrůda. Výhonky Bellarosa dosahují výšky 70-75 cm Každý keř produkuje 8-10 červených, většinou středních a velkých brambor za sezónu. Průměrná hmotnost tržního ovoce je 200-210 g, ale některé exempláře mohou vážit 800-1000 g. Výnos může dosáhnout 385 kg na 10 metrů čtverečních. Tyto brambory jsou vhodné pro dlouhodobé skladování; zůstává poživatelný až do května.

Důležité! Bellarosa je během déletrvajících dešťů postižena plísní.

Kvůli červené barvě plodů se jí také říká „třešeň“.

Svitanok Kyjev

Ukrajinská odrůda brambor s růžovou slupkou a žlutou dužinou, zařazená do Státního rejstříku Ruské federace v roce 1987. Doporučeno pro pěstování na pozemcích středních a severních oblastí. Brambory mají dobu klíčení 85-100 dní a patří do kategorie raných brambor.

Rostlina je nízká, vzpřímená a kompaktní. Stonky jsou stlačené, takže při pěstování tohoto druhu je možná hustá výsadba. Každý keř produkuje 8-12 červených hlíz o hmotnosti 90-120 g. Výnos dosahuje 460 kg na 10 metrů čtverečních. Úspěšnost je 95%.

Důležité: Svitanok Kyjev je vzhledově podobný raným Žukovským a Sněgirovi, takže to je třeba vzít v úvahu při nákupu semenného materiálu.

Svitanok Kyjev se snadno přizpůsobí jakémukoli klimatu.

Rodrigue (Rodrigo)

Německá středně raná odrůda, zařazená do Státního rejstříku Ruské federace v roce 2008. Vykazuje vysokou produktivitu v mírném podnebí. Doba klíčení je 70-85 dní. Výnos odrůdy je 218-380 kg na hektar. Výtěžnost tržních plodů je 85-96%.

Výhody brambor

Všechny odrůdy brambor obsahují hodně sacharidů. To znamená, že při jídle se do těla dostává velké množství energie.

Každá hlíza bramboru bez ohledu na barvu navíc obsahuje vitamín C. Tato látka je pro naše tělo nezbytná, neboť pomáhá posilovat imunitní systém.

Brambory jsou také bohaté na bílkoviny, které tělo snadno vstřebává. A bílkoviny, jak víte, jsou dobré stavební materiály pro naše buňky.

Výhody červených odrůd

Hlízy brambor s červenou slupkou jsou bohaté na antioxidanty. Proto jsou považovány za ideální dietní produkt.

Existují také některé odrůdy, u kterých je nejen slupka, ale i dužnina zbarvena do červena. Barva slupky takových brambor je způsobena přítomností antokyanů.

Jedná se o sloučeniny, které působí jako antioxidanty a mohou chránit tělo před škodlivými ultrafialovými paprsky. Mají také pozitivní vliv na krevní oběh a činí stěny cév pružnějšími.

Pozitivně působí také na pokožku tím, že urychlují tvorbu kolagenu. A další důležitou vlastností této brambory je, že pomáhá posilovat sítnici.

Odrůdy červených brambor se žlutou dužinou

Pokud hledáte brambory, které nejsou rozvařené a přesto obsahují spoustu vitamínů, pak jsou žluté brambory tou správnou volbou. Tento brambor je také velmi oblíbený mezi ruskými zahradníky.

Nejlepší žluté brambory: Vector, Irbitsky, Kamensky, Krasa, Mayak, Nakra, Spiridon, Early Morning, Openwork, Alouette (Nizozemsko), Asterix (Nizozemsko), Desiree (Nizozemsko), Labella (Nizozemsko), Memphis (Nizozemsko), Evolution (Nizozemsko), Alvara (Německo), Arosa (Německo), Baltic Rose (Německo), Bellarosa (Německo), Laura (Německo), Merlot (Německo), Red Lady (Německo), Red Scarlet (Německo), Red Sonya (Německo), Rodrigue (Německo).

Vektor

Odrůda brambor „Vector“ je ruská odrůda (neplést s „Vektar Belorussky“). Brambory vyšlechtili vědci z Federálního vědeckého centra pro pěstování brambor pojmenovaných po. A. G. Lorkha. Stalo se tak v roce 2009. A o 5 let později, v roce 2014, byla odrůda zařazena do Státního registru chovatelských úspěchů Ruska. Vektorové brambory lze pěstovat v centrální oblasti.

Kdy odstranit řepu ze zahrady ke skladování: sklizeň včas. Kdy odstranit řepu ze zahrady na uskladnění.

Doba zrání brambor Vector je od 100 do 110 dnů, takže se považuje za střední sezónu.

Rostliny dosahují výšky až 50 cm Jsou polovzpřímené s drobnými tmavě zelenými listy. Koruna je fialová.

1. Odrůdy červených brambor, jako je Vector, dokonale odolávají různým houbovým, bakteriálním a virovým infekcím.
2. Brambory lze skladovat po dlouhou dobu a také se snadno přepravují.
3. Používá se pro jakýkoli účel, protože má vynikající chuť.
4. Odrůda snadno přežije suchá období (sucho).
5. Z 1 hektaru můžete vykopat až 180 centů – 263 centů hlíz.

• Dozrává dlouho.
• Mnoho lidí nemá rádo vysoký obsah škrobu.

Irbit

Brambory Irbit vznikly díky práci vědců z Uralského výzkumného zemědělského ústavu (Uralské federální zemědělské výzkumné centrum pobočky URAL Ruské akademie věd). Žádost o posouzení byla podána v roce 2008. Teprve v roce 2012 byly brambory zařazeny do státního registru Ruské federace. Bylo povoleno pěstovat v regionech, jako je Volha-Vyatka, Západní Sibiř a Ural.

Brambory Irbit jsou středně rané a dozrávají během 70 – 80 dnů.

Výška rostliny se pohybuje mezi 50 cm a 60 cm Rostlina je polovzpřímená, se středně velkými tmavě zelenými listy. Listí je světlé. Květy jsou modrofialové, středně velké.

Kořeny mají kulatý tvar, červenou kůru a malá oka. Na řezu je vidět světle žlutá dužnina. Průměrná hmotnost hlízy se pohybuje od 108 do 185 g. Obsah škrobu se pohybuje od 13 % do 16,5 %.

1. Výsledky trvanlivosti jsou 97 %, což je skvělé.
2. Brambory se snadno přizpůsobí různým podmínkám.
3. Prodejnost.
4. Odrůdy červených brambor, jako je Irbitsky, mají vysoké výnosy (253 c – 400 c na 1 ha).
5. Odrůda je odolná vůči hlavním chorobám.
6. Malé věci jsou vzácné.

Zvláštnosti pěstování

Odrůdy červených brambor se pěstují stejným způsobem jako všechny ostatní odrůdy. Červené nebo růžové brambory mohou být také rané nebo pozdní, velké nebo malé, vysoké nebo nízké a především více či méně produktivní. Pěstování brambor má některé společné vlastnosti. A my se na ně chceme podívat blíže. co hledáme?

1. Brambory by měly být ideálně zónované.
2. Příprava místa. Také velmi důležitý bod. Místo začnou připravovat na podzim. Zde kopou organickými a minerálními hnojivy. Také musíte sledovat kyselost půdy, která by měla být do 6 pH. A dalším bodem je dodržování střídání plodin. Pěstování brambor v detailu.
3. Materiál semen. První věcí je vybrat semena na podzim a zasadit je na slunci. Za druhé je to jarovizace na jaře po dobu 3 – 4 týdnů při teplotě + 10 ° C – 15 ° C. Za třetí, po jarovizaci brambory vyjmeme do místnosti s teplotou 25 °C. A poslední věcí je ošetření růstovými stimulátory před výsadbou.
4. Na zahradě sázíme brambory podle schématu a záleží na odrůdě.
5. Péče o brambory na zahradě. 1. Zalévejte pouze na začátku sezóny. 2. Kopec nahoru 2 – 3 krát. To podpoří tvorbu nových kořenů, takže sklizeň bude větší a půda kyprá. 3. Jde tedy o krmení v sezóně (podrobnosti o krmení brambor). 4. Prevence zahrnuje dodržování střídání plodin, přípravu osiva a preventivní ošetření biofungicidy během sezóny (co jsou fungicidy).