Zapečené brambory s květákem v troubě

Složení:
smíšené mleté ​​maso – 200 gr. ;
Slunečnicový olej – 3 polévkové lžíce;
sůl – podle chuti;
mletý černý pepř – podle chuti;
mletý bobkový list – podle chuti;
brambory – 2 kg. ;
pórek – 3 ks. ;
květák – 500 gr. ;
slepičí vejce – 4 ks. ;
mléko – 0,5 litru;
mouka – 3 polévkové lžíce. lžíce;
rajčatová pasta – 1 polévková lžíce

návod k vaření:

Mám velkou rodinu, většinu tvoří muži. Proto vařím vždy hodně a ve velkém množství. Takže dnes připravuji velkou pánev pečených brambor s mletým masem a zelím. Mám tento pekáč – krásný a pohodlný.

Budu v něm péct.
Nejprve si musíme uvařit květák. postavte hrnec s vodou na plyn a osolte. Čekáme, až se voda uvaří. Mezitím si nakrájíme zelí na růžičky.

Velká květenství seřízněte na polovinu. Vhodíme do vroucí osolené vody. A vařte asi 10 minut Zelí změkne.

Vyjmeme a necháme vychladnout a slijeme přebytečnou tekutinu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na středně silné plátky.

Cibuli nakrájíme na půlkolečka a přidáme k bramborám.

Přidáme mleté ​​maso, sůl a pepř. Nalijte do oleje.

Vše dobře promícháme a necháme 20 minut marinovat. Mezitím si předehřejte troubu.
Příprava náplně do brambor.

Nalijte mléko. Sůl a pepř.

Metla. Přidejte lžíci rajčatového protlaku a promíchejte.

Přidáme mouku a zašleháme. Náplň je hotová.

Nyní pokračujeme v přípravě brambor.
Na plech položte vrstvu brambor.

Další jsou vrstvy zelí.

Opět vrstva brambor a vrstva zelí. Voda s naší náplní.

Na zahradě se trhala poslední zeleň podzimu. Budeme to potřebovat pro náš kastrol.

Ozdobte brambory a vložte je do předehřáté trouby.

Pečeme 1 hodinu při 210 stupních.
Náš pokrm je připraven. Hurá!!

Bramborový a květákový kastrol je levný zeleninový pokrm, který se snadno a jednoduše připravuje a s přidáním hub a další zeleniny se promění v chutnou večeři nebo oběd.

Existuje mnoho receptů na bramborové a květákové kastrolky. Mohou být libové nebo masové, mohou být vařené s vařenými bramborami nebo syrovými. Můžete přidat další přísady. To je to, co uděláme. Přidáme trochu hub. Vyzkoušejte toto úžasné, něžné, uspokojující a chutné jídlo.

• brambory – 3 ks;
• květák – 400 g;
• hlíva ústřičná – 200 g;
• tvrdý sýr – 70 g;
• máslo – 30 g;
• vejce – 2 ks;
• mouka – 2 lžičky;
• mléko – 1;
• sůl – podle chuti.

Informace o receptu
Počet porcí: 4 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 60 min.
Příprava 30 min. | Doba vaření: 30 min.
Evropská kuchyně | Autor Zoya Shunina
Datum zveřejnění 30
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 101 kcal
Bílkoviny 4,9 g | Tuk 5,5 g | Sacharidy 8 g

příprava

Nejprve je třeba květák rozebrat na květenství. Odstraňte přebytek a důkladně omyjte. Květenství vložte do hrnce a naplňte čistou (ne kohoutkovou) vodou. Umístěte na střední teplotu a vařte, dokud nebude hotová. A samozřejmě nezapomeňte přidat sůl. Zde je důležité odhadnout, aby nezměknul, ale ještě nebyl tvrdý. Obvykle jí trvá 10 minut, než dosáhne požadovaného stavu. Ale opět záleží také na kvalitě zelí.

Jakmile je květák hotový, vodu osolte a odstavte na chvíli.

Brambory, které jsme předem umyli a oloupali, opláchneme a nakrájíme na středně velké kousky (plátky budou tak akorát). Vložíme na pánev a přidáme máslo.

Umístěte na střední teplotu a smažte, dokud se nezačne objevovat zlatá kůra.

Do jiné pánve dejte již oloupanou a omytou hlívu ústřičnou. Pokud narazíte na malé houby, stačí stopky mírně odříznout. Pokud jsou houby velké, je lepší odříznout stonky až po klobouk. Přidejte trochu oleje a dejte na oheň.

Houby opékáme na středním plameni (nezapomeňte zamíchat) asi 7-8 minut. Až budete připraveni, odložte na chvíli stranou.

Připravíme si náplň do kastrolu. Vejce rozklepneme do misky. Předtím je ale doporučuji důkladně umýt.

Do mísy s vejci přidejte mouku, kterou je vhodné prosít, abyste je zbavili případných nečistot.

Vejce a mouku šlehejte do světlé pěny.

Do mísy přidejte mléko a znovu důkladně prošlehejte. Trochu osolíme.

Keramickou zapékací mísu (nebo jinou vhodnou na pečení) vymažte olejem a vyskládejte opečené brambory. A navrch dáme osmažené žampiony.

A na houby pak opatrně položte květákové květenství. Nejprve je lze nakrájet na menší kousky.

A tady se hodí vejce rozšlehaná s mlékem a moukou. Vaječně-mléčnou směs nalijeme do pekáče s bramborami, houbami a zelím.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 25 minut.

Když je naše jídlo hotové, opatrně, abyste se nepřipálili, vyjměte pánev z trouby a posypte strouhaným sýrem. Vraťte do trouby doslova na 2-3 minuty, aby se sýr rozpustil.

Poté, co hotový kastrol vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a můžeme podávat.

Bramborový kastrol s květákem je hotový, v krásně slavnostně vyhlížející misce bude ozdobou stolu.

O květáku a pokrmech z něj

Některé hospodyňky se omezují na přípravu zeleninových polévek s květákem a smažení květáku na pánvi, v těstíčku nebo v mouce. Dá se ale dusit i s masem, nasolovat nebo marinovat, připravovat v čirých nízkotučných vývarech, přidávat do salátů, zmrazovat. A také si připravte zeleninové kastrol, jako v našem receptu, nebo si připravte květákový kastrol se sýrem.