Bulharská rajčata na zimu: recept na moření a zpracování s fotografiemi a videy.

Na dně je deštník kopru, 3 stroužky česneku, 2. lžíce oleje, 2 papriky.

Vezměte pevná rajčata, nakrájejte na 2-4 části, položte je až po ramena a navrch položte jednu cibuli.

Marináda na 1 litr vody:
1 lžíce soli
pepře
3 lžíce cukru
1 lžička esence
bobkový list

Poté, co se marináda uvaří, nalijeme do sklenic a sterilujeme 30 minut. Srolovat.

Zeleninu beru v libovolném poměru. Můžu takhle vařit akorát cibuli a papriku, nebo cuketu. Solanka je taaak chutná) vypijeme ji okamžitě, rajčata mizí ještě rychleji)

Někomu se to nelíbí, bojí se sterilizovat sklenice, myslí si, že rajčata změknou, okurky budou jako kaše, ale ujišťuji vás, že to tak není))) téměř všechny moje přípravy procházejí to a to nemá vliv na chuť))) Co má křupat, pak křupe) co by nemělo ztratit tvar, neztratí tvar)))

Vložit kódy:

Zkopírujte kód a vložte jej do okna pro vytvoření příspěvku na LiveInternet, nejprve tam povolte režim „Zdroj“

HTML kód:

BB kód pro fóra:

Tento recept mě táhne už 8. léto. Snadno se připravuje, skvěle se skladuje a jedí téměř ve sklenicích. Sterilizujte sklenice (já mám většinou 1.5 litru). Na dně je deštník kopru, 3 stroužky česneku, 2. lžíce oleje, 2 papriky. Vezměte pevná rajčata, nakrájejte na 2-4 části, položte je až po ramena a navrch položte jednu cibuli. Marináda na 1 litr vody: 1 polévková lžíce soli Přečtěte si více

+52

Anastasia Vjazalia

09.06.2014

543

110

28 komentáře

Pojďme postavit rámový dům vašich snů

Rámový dům s podkrovím, 3 ložnicemi a garáží V014 “Myrtle”

Rámový dům s garáží V311 „Lakewood“

Rámový dům s podkrovím a terasou V396 “Santa Rosa”

Rámový dům se 2 ložnicemi a terasou V041 “Meadville”

Komentáře

9. června 2014 #
Já vím, ten recept znám. Úžasné. Váš příspěvek podporuji
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #
9. června 2014 #
Už je rajčatová sezóna?
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #

ne) holky jen požádaly o recepty, tak píšu)))
musíte si předem promyslet, co vařit, a ne pak sedět s chybějícími rajčaty a hledat recepty)))

9. června 2014 #
Celou cibuli?
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #
když malý, tak celý, když velký, tak můžeš krájet
9. června 2014 #
Jak přeměnit lžičku esence na 9% ocet?
9. června 2014 #
Asi je jednodušší si koupit esenci
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #
V reakci na komentář Yulenky 1977

Jak přeměnit lžičku esence na 9% ocet?

Dobře, přenesou podstatu na 9 %, ale proč zpět?
9. června 2014 #
Prodáváme pouze ocet!
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #

v tomto receptu je potřeba o

9. června 2014 #
9. června 2014 #
Dělal jsem to loni, bylo to vynikající, udělám to znovu
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
9. června 2014 #
9. června 2014 #
9. června 2014 #
om-nom-nom, urval jsem to pro sebe)
10. června 2014 #
Dlouho jsem hledala takový recept, díky! Můžu se zeptat na hloupou otázku?))) Mám používat rafinovaný olej nebo ne?
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
10. června 2014 #
vylepšil jsem)
když si to vezmete, chuť se změní), ale nezhorší to)
10. června 2014 #

Ještě jednou díky! Tohle je třetí rok, co se psychicky připravuji na přípravy, tentokrát určitě! A rajčata, tvůj dýňový kaviár a cuketa, všechno jsem si vzal do oblíbených.

Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
10. června 2014 #
20. srpna 2015 #
V reakci na komentář Anastasie Vyazaliové

vylepšil jsem)
když si to vezmete, chuť se změní), ale nezhorší to)

kde je máslo v receptu? nebo je to tak, že už nic nevidím
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
21. srpna 2015 #
Anastasia Vyazalia píše:

Sterilizujte sklenice (já mám většinou 1.5 litru).

Na dně je deštník kopru, 3 stroužky česneku, 2. lžíce oleje, 2 papriky.

Vezměte pevná rajčata, nakrájejte na 2-4 části, položte je až po ramena a navrch položte jednu cibuli.

22. srpna 2015 #
čtu mezi řádky.
děkuji
2. července 2014 #
Anastasia Vyazalia píše:
nalijeme do sklenic a sterilujeme 30 minut.

Jak sterilizujete sklenice? Recepty se sterilizací vždy vylučuji, ale tento mě zaujal.
20. srpna 2015 #

Díky, určitě to vyzkouším. Také jsem se rozhodl sterilizovat sklenice. Uvidím, co se stane. a nakrájejte cibulovou hlavu nebo celou

Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
20. srpna 2015 #
Můžete použít kroužky a kousky, ale já dávám malé, velikosti žloutku vařeného vejce, celé.
18. září 2015 #
3 lžíce cukru, jsou sladké?
Anastasia Vyazalia (autor příspěvku)
19. září 2015 #
ne moc sladké. Příjemná sladkokyselá chuť
Zanechte svůj komentář
nebo se přihlaste, pokud jste již zaregistrováni.

Můžete se přihlásit jako a zanechat komentář.

Vložení obrázku

Do textu můžete nahrát obrázek z počítače:

Načítání seznamu alb.

Vložení obrázku

Fotografie je vložena do textu.
Můžete vložit několik dalších nebo toto okno zavřít.
— přihlásit se k tématu

Nejčastěji čtete na webu:

V našich rodných zemích došlo před necelým týdnem k poměrně významnému zločinu, kterému se dostalo publicity v tisku. Bez ohledu na to, jak šíleně to pro naši dobu může znít, k vraždě došlo na pozadí žárlivosti. A já si říkala, co bych dělala, kdyby můj manžel podváděl?

Snad takové příspěvky již byly napsány, ale přehlédl jsem to, ale napíšu znovu, varovaly ozbrojené prostředky. Včera jsem byla doma v Moskvě, stýskalo se mi po vnučce a dceři, vnučka onemocněla, vše bylo jako vždy, vnučka se uzdravuje, dcera dělala domácí práce a hráli jsme si, smáli se s vnučkou, všechno bylo super . Nic nenaznačovalo bouři a zkaženou náladu, dokud nepřišla taková SMS

Identitu mnoha léků znám již dlouhou dobu, ale pokaždé jsem stále zmatený. Jak vydělávají peníze ze společnosti. Mám ceduli, kde jsou předepisovány levné analogy drahých inzerovaných léků. Čím častěji onemocníme, tím častěji jej musíme užívat. Dnes jsem ale úplně oněměla. Potřeboval jsem Lazolvan (na kašel) a Claritin (na alergie). Po kontrole seznamu jsem našel náhradu – Ambroxol a Loragexal. Rozdíl v ceně je 7x!

Můj 16letý bratr má přítelkyni. A tak jsem úplně náhodou zaslechl jejich rozhovor. Můj bratr se chystá navštívit jeho vášeň a můj manžel mu dává pokyny. Manžel – „Když přijdete k ní domů, okamžitě požádejte o použití toalety, nestyďte se. A pak se podívejte pod víko toalety. Jestli zjistíš, že víš co, tak se klidně jdi pryč od té děvky a vymaž její telefonní číslo.“

Bulharská rajčata na zimu jsou jedním z nejoblíbenějších receptů mezi ženami v domácnosti. Navíc každý má několik způsobů, jak tento obrobek připravit.

• 1 Jak nakládat rajčata v bulharském stylu
• 2 Funkce vaření
• 3 Tradiční recept na bulharská rajčata
• 4 sladká rajčata s velmi chutným solným roztokem v litrových sklenicích (s paprikou)
• 5 Jednoduchý recept na bulharská rajčata na zimu
• 6 bulharských rajčat s cibulí
• 7 S feferonkou
• 8 Sladkokyselá nakládaná rajčata podle bulharského receptu
• 9 Rychlé vaření
• 10 Závěr

Jak nakládat rajčata v bulharském stylu

Aby byla srolovaná sklenice zachována, je třeba dodržovat určitá pravidla. Při přípravě je vyžadována čistota. Všechny nádoby a přísady je nutné důkladně omýt v horké vodě, nebo ještě lépe vyvařit.

Požadavky na samotné plody jsou vysoké. Ne všechny odrůdy jsou vhodné pro bulharský recept na rajčata. Proto byste si měli vybrat pouze tu zeleninu, která má silnou slupku a elastickou dužinu. Takové výrobky lze bezpečně několikrát nalít vroucí vodou. Nebudou praskat a dobře se marinovat.

Jedním z důležitých bodů při zavařování jakékoli zeleniny je vytvoření vhodné marinády. Jeho receptura by měla být taková, aby chránila produkty před růstem bakterií. Některé ženy v domácnosti pro jistotu používají speciální přísadu – aspirin. Ale musí být používán opatrně a přísně podle pravidel.

Vlastnosti přípravy

• Zralé nebo nezralé, ale nepřezrálé plody jsou vhodné pro nakládání v bulharském stylu. Je důležité, aby nebyly poškozené. Velikost zeleniny by měla být také malá. Ideální jsou odrůdy Lady Fingers a Cream.
• Aby se zachovalo veškeré aroma bylinek, kořenů a koření, používá se technologie vaření, která eliminuje opakované přelévání rajčat vařící vodou, ale zahrnuje sterilizaci přesnídávky ve vodní lázni. To je vhodné udělat, když je svačina rozdělena do malých sklenic stejné velikosti. Nejlepší je připravit nádoby o objemu 1 litr.
• Příprava sklenic zahrnuje jejich umytí sodou a sterilizaci. Víčka se musí vařit po dobu 5 minut. Zakryjte svačinu kovovými víčky, abyste zajistili těsné utěsnění, plastová nejsou pro tento účel vhodná.
• Před vložením do sklenice rajčata propíchneme párátkem. To usnadňuje pronikání marinády dovnitř a zabraňuje praskání ovoce při plnění sklenic vařící vodou.
• Aby sklenice při plnění vroucí vodou nepopraskaly, postavte pod ně nůž. Během sterilizace je nutné položit na dno pánve utěrku a pánev naplnit teplou vodou – jen tak sklenice při sterilizaci neprasknou.
• Je nutné umýt nejen rajčata, ale také bylinky a koření. Před vložením do sklenic musí být všechny suché.

Tradiční bulharský recept na rajčata

Existuje obrovské množství receptů na přípravu lahodných a aromatických rajčat. Bulharská rajčata jsou obzvláště oblíbená a to vše díky jejich chuti.

Důležité! Sklenice musí být důkladně opláchnuty vroucí vodou.

Pokud použijete tradiční recept, pak pro přípravu budete potřebovat:

• rajčata se silnou slupkou s hustou dužinou – 1 kg;
• cibule – několik kusů;
• mrkev – 1 ks;
• petržel;
• zrnka pepře a bobkový list.

Rajčata musí být umístěna celá do sklenice, mrkev musí být nakrájena na proužky a cibule na půlkroužky.

Dále byste měli připravit marinádu. Bude se skládat z:

• 3 litr čisté vody;
• 3 Art. l soli;
• 7 str. l. Sahara;
• 1/4 litru 9% octa.

Pokud je ovoce hodně, je třeba podle receptu zvýšit objem vody a odpovídající množství dalších složek pro marinádu.

Postup vaření:

1. Na dno je nejlepší položit mrkev a cibuli a na připravenou hmotu pak rajčata.
2. Dále přidejte kuličky pepře, petržel a bobkový list.
3. Nádoby naplněné zeleninou musí být naplněny předem připravenou marinádou.
4. Poté se přikryjí víčky a vloží do trouby. Zde by měly být sklenice ponechány, dokud nezačne proces varu.
5. Poté můžete polotovary vyjmout a srolovat pomocí speciálního stroje. Nádoby není nutné obracet.
6. Po vychladnutí budou připravena bulharská rajčata, jejichž fotografie naleznete níže.

Sladká rajčata s velmi chutným solným roztokem v litrových sklenicích (s paprikou)

Rajčata podle tohoto receptu budou sladká a křehká. Místo sterilizace se provede dvojité přelití vařící vodou. Pro jasnější chuť přidejte k rajčatům sladkou papriku, tady se vám bude hodit. Můžete pít i samotnou marinádu.

Ingredience na 1L plechovku:

• čerstvá rajčata
• papriky – 0,5 ks.
• bobkový list – 1 ks.
• černý pepř – 4-5 ks.
• nové koření – 2 hrách
• hřebíček – 1 pupeny

Marináda na 1,5 litr vody:

• sůl – 1 polévkové lžíce. se skluzavkou
• cukr – 200 gr.
• ocet 9% – 100 ml

Příprava:

Připravte si sklenice, víčka a veškerou zeleninu (omyjte, osušte). Na dno každé nádoby o objemu 1 litr položte 1 bobkový list, 4–5 hráchů černého a 2 hrášky nového koření, 1 hřebíček.

Aby rajčata nepraskla, udělejte nožem dva řezy v oblasti stopky, příčně. Nebo jen 3-4x propíchněte párátkem na stejném místě. Rajčata pevně zabalte do sklenic, ale nepřehánějte to a ovoce nedrťte.

Papriku nakrájíme na proužky a vložíme do mezer mezi rajčaty.

Na třílitrové sklenice vezměte 1,5 litru vody a vařte. Přípravky zalijte vroucí vodou (opatrně a pomalu, aby sklenice nepraskla), aby byla veškerá zelenina pokrytá tekutinou. Zakryjte víčky a nechte 15 minut na lince.

Za čtvrt hodiny bude možné plechovky vyzvednout holýma rukama. Nalijte vodu do hrnce a použijte ji k vaření láku. Změřte množství vody. Pokud je méně než 1,5 litru, přidejte požadované množství. Do vody nasypte cukr a sůl, marinádu povařte a jednu minutu povařte. Všechny krystaly by se měly rozpustit. Nalijte ocet a vypněte oheň.

Rajčata ve sklenicích zalijeme připraveným lákem, aby nezůstalo místo pro vzduch. Ihned zakryjte víčkem a pevně utáhněte. Hotovou zavařeninu nechte vychladnout pod přikrývkou (chladnutí by mělo být pomalé) dnem vzhůru. Za jediný den jej můžete uložit do sklepa nebo skladu.

Jak vidíte, jde o jeden z nejjednodušších receptů, s minimem ingrediencí. Tato nakládaná rajčata budou mít nasládlou chuť a chutná bude i paprika.

Jednoduchý recept na bulharská rajčata na zimu

Zvláštností tohoto receptu je, že rajčata nepotřebují další sterilizaci, takže proces vaření je rychlý a jednoduchý.