Cuketový koláč s rajčaty
Cuketový koláč s rajčaty a sýrem je jednoduchý, domácí recept pro celou rodinu. Kromě všech vyjmenovaných předností je chutná, výživná a zdravá. Existuje více než sto možností přípravy cuketových koláčů, připravují se s houbami, masem, zeleninou, bylinkami a tvarohem. Dnes nabízím jednoduchou verzi s přídavkem sýra a čerstvých rajčat. Na smetanu použijeme zakysanou smetanu s česnekem a bylinkami. Výsledkem je elegantní, chutná a uspokojující svačina.
Složení
Hlavní složka: CuketaTomatoes Zakysaná smetanaTvrdý sýr
Jak udělat cuketový dort s rajčaty a sýrem
Cuketu opláchneme a osušíme. Pokud máte cukety se silnou slupkou, oloupejte je. Cuketu nastrouháme a vzniklou šťávu scedíme.
K cuketě přidejte vejce, sůl a půl svazku jemně nasekané petrželky. Rozruch.
Přidejte mouku a míchejte.
Palačinky smažu vždy na úplně suché pánvi, s dobrým nepřilnavým povrchem, bez oleje, ale olej přidávám do samotného těsta. Do cuketového těsta přidejte rostlinný olej a promíchejte.
Palačinky smažte na suché pánvi na mírném ohni z každé strany 3–4 minuty. Mělo by vám vzniknout 5-6 nepříliš tenkých palačinek o průměru 18-20 cm.
Na smetanu smíchejte zakysanou smetanu s jemně nasekanými bylinkami, česnekem, protlačeným lisem, přidejte sůl a pepř podle chuti.
Rajčata nakrájíme na tenké plátky.
Na ozdobu dortu nastrouhejte sýr na jemném struhadle a smíchejte s malým množstvím nasekaných bylinek.
Sestavte dort: Na talíř položte jednu cuketovou placku.
Potřeme zakysanou smetanou a poklademe plátky rajčat. Opakováním postupu sbíráme celý dort.
Vršek a boky dortu namažte zakysanou smetanou.
Boky dortu ozdobte sýrem a bylinkami. Dort dejte na pár hodin do lednice.
Cuketový koláč s rajčaty a sýrem je připraven. Vršek dortu ozdobíme dle libosti. Podávejte vychlazené. Cuketový koláč s mrkví a sýrem je neméně chutný. | Energetická hodnota (na 100 g) | |
|---|---|
| 4 g | Proteiny |
| 7 g | Tuky |
| 8 g | Sacharidy |
| 110 kcal | Kalorická hodnota |
Lahodný cuketový dort! Cuketové koláčky potřeme majonézou a česnekem a navrstvíme čerstvými rajčaty. Tento dort měl každý v naší rodině rád, dokonce i ti, kteří obvykle nejedí cuketu.
Vynikající jídlo na slavnostní letní stůl, téměř alternativa játrového koláče. Doporučení:1. Hlavním problémem je pečení cuketových koláčů.
Snadno se připravují, pokud používáte pánve o malém průměru (moje mají 20 cm). Velkoprůměrové cuketové placky se špatně obracejí – mohou se trhat.
Použijte širokou špachtli k převrácení jedním pevným pohybem.
I když je palačinka lehce poškozená, není to nic moc, můžete ji „zamaskovat“ umístěním doprostřed dortu. 2. Recept používá husté těsto, jako na cuketové palačinky, palačinky by měly být tlusté, 0,5-0,7 cm silné.
- Aby se palačinky dobře propekly, těsto by nemělo být tekuté.
Chcete-li to provést, nezapomeňte před hnětením těsta vypustit tekutinu z tykve. Velmi důležité je cuketu osolit, nechat pustit šťávu a důkladně vymačkat. - Jak rychle rozdělit husté těsto na pánvi?
Pánev namažte olejem jen lehce, když je v pánvi hodně oleje, bude obtížnější těsto rovnoměrně rozdělit.
Dělám toto: zahřejte pánev s 1 lžičkou. máslo, rozetřete ho stěrkou po dně a po stranách. Naběračkou naberu porci na jednu palačinku (asi 1/2 naběračky) a cuketovou hmotu umístím doprostřed pánve, poté zadní částí polévkové lžíce hmotu rozdělím po dně tak, aby palačinka má stejnoměrnou tloušťku.
3. Cuketový koláč chutná lépe s majonézou, ale pokrm lze udělat dietnějším, když koláčky potřete směsí majonéza + zakysaná smetana nebo jen zakysaná smetana.
- Na 20 cm pánev na 5 koláčů:
Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle.
Přidejte sůl (0,5 lžičky). Směs.
Nechte působit 10 minut.
Vymačkejte dužinu a slijte tekutinu.
Rozklepněte 2 vejce, přidejte 3 polévkové lžíce. mouka.
Směs. Těsto je hotové.
Doporučuji používat pánve o malém průměru. Mám průměr 20 cm.
Malé cuketové placky se snadněji smaží a obracejí a netrhají se ani nelámou.
Dobře rozehřejte pánev a potřete ji trochou oleje.
Těsto rozetřeme na placku o tloušťce 0.5 cm.
Část těsta můžete naběračkou nebo velkou lžící nalít do pánve a poté jej rychle a rovnoměrně rozprostřít lžící po dně pánve.
Smažte 2-3 minuty na jedné straně na středním ohni.
Pomocí široké stěrky překlopte cuketovou placku na druhou stranu.
Smažte další 2-3 minuty.
Takto smažte 5 palačinek.
Остудить.
Do majonézy prolisujte česnek (3 stroužky) a promíchejte.
Rajčata nakrájíme na tenké plátky.
Cuketovou placku dejte na talíř a rovnoměrně potřete česnekovou majonézou.
Umístěte rajčata.
Přikryjeme další palačinkou.
Všechny koláče tedy potřete majonézou a navrstvěte je s rajčaty.
Poslední cuketový koláč pomažeme majonézou a posypeme koprem.
Ozdobte půlkami cherry rajčat.
Před podáváním koláč vychladíme v lednici a nakrájíme na porce.
A je tu další cuketový dort s další lahodnou náplní!
Sdílejte recept
Zde je několik dalších chutných receptů:
Míchaná vejce s rajčaty
Bruschetta s mozzarellou a rajčaty
Cuketové palačinky s tvarohem