Dietní květák v troubě: návod na přípravu pečeného pokrmu krok za krokem

Květák v troubě se hodí k mnoha dalším potravinám. Každý si může vybrat svůj oblíbený recept na přípravu této zeleniny. Hlavní výhodou zeleniny je, že pokud je zelí zmrazené, bude stále velmi zdravé. Mnoho lidí si proto během sezóny dělá zásoby a zamrazuje květák.

Toto zelí se vaří velmi rychle, což je také důležité, protože ne každý rád tráví dlouhé chvíle šmejděním v kuchyni. Zelí se ukáže jako velmi měkké, jemné a opravdu se rozpouští v ústech. Hodí se k masu, houbám, vejcím, jiné zelenině, sýrům a vejcím. Zelí můžete také péct v troubě v různých náplních a omáčkách. Tento produkt je považován za ideální volbu pro večeři. Pokud je to žádoucí, můžete ze zelí připravit slavnostní a velmi chutné jídlo.

Recepty na vaření květáku v troubě nejsou vůbec složité – zvládne je i kulinářský nováček. Podívejme se na některé z nich.

Před pečením se musí zelí provařit. K tomu vložíme zelí rozebrané na kousky do vroucí a osolené vody. Vařte asi 7 minut. Vždy musíte dbát na to, aby se zelenina nepřevařila, jinak hrozí, že dostane konzistenci kaše.

Květák v troubě – jak vařit 15 odrůd

1. Zapečený květák s tvrdým sýrem
2. zelí kastrol
3. Kastrol s mletým masem a květákem
4. Květák zapečený s omáčkou
5. Zelí v těstíčku v troubě
6. Květák s kuřecím masem v troubě
7. Zeleninová kastrolka
8. Květák s houbami
9. Květák s vejcem
10. Zelí v náplni ze zakysané smetany
11. Zelí s bešamelovou omáčkou
12. Zelí se sýrem a ořechy
13. Zelí s dýní
14. Kastrol se zelím a klobásami
15. Líný květák zrazy

Zapečený květák s tvrdým sýrem

Jedná se o klasické a oblíbené jídlo. Vaří se velmi rychle, když jsou k dispozici všechny ingredience.

Složení:

• Květák – hlávka (asi 0 kg)
• Tvrdý sýr – 150 g
• Mouka – 3 polévkové lžíce. l
• Směs soli, pepře
• Oblíbené koření
• Olej – 50 g
• Voda – 1 l
• Mléko – 300 ml

Příprava:

Zelí rozebereme a omyjeme. Po uvaření uvaříme zelí v osolené vodě (4 minuty). Rozpusťte máslo, přidejte mouku, smažte květenství do zlatohněda. Vsypte proud mouky, přidejte koření a mletou papriku. Vyjměte zelí, vložte do pánve, nalijte omáčku z pánve. Posypeme sýrem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut.

zelí kastrol

Pokrm vyrobený ze dvou zdravých produktů se ukáže jako velmi aromatický a bohatý.

Složení:

• Česnek – 1 stroužek
• Strouhaný sýr – 150 g
• Brokolice a květák – každý po 0,5 kg
• Tavený sýr – 2 ks.
• Italské bylinky (nebo jakékoli jiné) – podle chuti
• Zakysaná smetana – 250 g
• Směs soli, pepře

Příprava:

Všechna květenství omyjte a blanšírujte asi 7 minut. Rozdělte je na menší a vložte do pekáče. Smícháme nasekaný česnek, nastrouhaný sýr, tavený sýr, zakysanou smetanu a italské bylinky a touto směsí zalijeme zelí. Pečeme v troubě (180 stupňů) do zlatova.

Tavený sýr někdy nelze nastrouhat. K tomu jsou nejprve umístěny na půl hodiny do mrazničky – pak je to mnohem pohodlnější.

Kastrol s mletým masem a květákem

Recept není úplně dietní, ale záleží spíše na zvoleném mletém mase. Můžete použít mleté ​​vepřové, hovězí, kuřecí nebo mleté ​​krůtí maso. Miska bude vhodná pro každou dovolenou.

Složení:

• Cibule – 1 ks.
• Mleté maso – 0,5 kg
• Míchaná paprika, sůl
• Vejce – 1 ks.
• Majonéza – 100 g
• Květák – 1 kg
• Tvrdý sýr – 150 g

Příprava:

Květenství opláchneme, povaříme, vyjmeme z vody, rozmačkáme vidličkou a vmícháme do mletého masa. Poté ze směsi tvarujte kuličky, vkládejte do vymazané formy, posypte sýrem a pečte 25 minut ve vyhřáté troubě.

Květák by se měl dobře umýt. Velmi často se v květenstvích ukrývá drobný hmyz a nečistoty, takže buďte opatrní.

Květák zapečený s omáčkou

Miska vypadá velmi chutně. Může být považováno za dietní, pokud používáte zakysanou smetanu s nízkým obsahem tuku.

Složení:

• Zakysaná smetana – 150 g
• Míchaná paprika, sůl
• Vejce – 1 ks.
• Česnek – 2 hřebíček
• Vavřín – 2 ks.
• Květák – 1 hlava
• Sýr – 100 g
• Olivový olej – 1 polévkové lžíce. l
• Hořčice – 1 polévková lžíce. l

Příprava:

Zelí uvaříme v osolené vodě s bobkovým listem. Vyjměte a nechte okapat. Česnek nasekáme a spojíme s hořčicí, solí, směsí paprik, zakysanou smetanou, vejcem, olivovým olejem. Zelí potřeme omáčkou a pečeme 30 minut. Před vyjmutím posypte sýrem.

Zelí v těstíčku v troubě

Cenově velmi nenáročný a zcela nekomplikovaný pokrm vyrobený z minima surovin.

Složení:

• Česnek – 1 stroužek
• Směs soli, pepře
• Vejce – 1 ks.
• Paprika – 1 lžička
• Strouhanka – půl sklenice
• Strouhaný sýr (pokud je to žádoucí) – 1 šálek
• Květák – 700 g

Příprava:

Zelí omyjeme, rozdělíme na kousky, blanšírujeme asi 4 minuty a dáme do cedníku. Krekry smícháme s nastrouhaným sýrem, prolisovaným česnekem a pepřem. Rozklepněte vejce. Jedno po druhém květenství namáčíme do vajíčka, poté do suché směsi, dáme na plech a pečeme 15 minut v rozpálené troubě (200 stupňů).

Květák s kuřecím masem v troubě

Dietní, ale velmi uspokojivé jídlo se zelím. Kalorie můžete snížit ještě více nahrazením kuřecího masa krůtím. Jako přílohu můžete vařit rýži a brambory.

Složení:

• Zakysaná smetana – 170 g
• Směs soli, pepře
• Cibule – 1 ks.
• Květák – 0,4 kg
• Kuřecí řízek – 300 g

Příprava:

Zelí omyjeme, rozdělíme a blanšírujeme asi 3–5 minut. Nakrájejte cibuli a orestujte. Maso nakrájíme na kousky, přidáme k cibuli, společně opékáme 10 minut. Květenství vložíme do vymazané formy, potřeme zakysanou smetanou a okořeníme. Navrch položíme maso a cibuli, zalijeme zakysanou smetanou a posypeme bylinkami. Pečeme půl hodiny na 180 stupňů.

Zeleninová kastrolka

Květák se velmi dobře hodí k mnoha zeleninám (rajčata, paprika, špenát, cuketa). Toto jídlo je považováno za dietní. Dá se připravit i jako příloha k masu.

Složení:

• Špenát – 1 svazek
• Pór – 1 kus;
• Brokolice a květák – jedna hlava po druhé
• Sýr – 50 g
• Rostlinný olej – 2 polévková lžíce. l.
• Vejce – 3 ks.
• Suché bylinky – 1 lžička.
• Smetana – 0,3l
• Rajčata – 2 ks.
• Směs soli, pepře

Příprava:

Všechno zelí rozdělte na kousky, opláchněte, vařte asi 5 minut. Zpěníme cibulku, přidáme zelí, špenát a dochutíme bylinkami. Vejce rozšleháme se solí, pepřovou směsí, přidáme smetanu a nastrouhaná rajčata. Orestovanou zeleninu dáme na vymaštěnou pánev, posypeme sýrem a zalijeme omáčkou. Pečte až 20 minut na 180 stupňů.

Někdy při vaření zelí získá šedavou barvu. K tomu dochází, pokud byla zelenina skladována v nevhodných podmínkách nebo byla dlouhou dobu v chladničce. Poté do vody přidejte 2 lžičky citronové šťávy.

Květák s houbami

Lahodné jídlo, které se rychle vaří. V receptu můžete použít oblíbené houby.

Složení:

• Pepř, sůl – špetka
• Květák – 1 hlava
• Olivy – 100 g
• Zelení podle chuti
• Sýr – asi 200
• Žampiony – 200 g
• Rostlinný olej – 1 polévková lžíce. l.

Příprava:

Zelí vařte asi 3 minuty, poté do vody přidejte nadrobno nakrájené houby, ještě povařte a sceďte v cedníku. Nakrájejte olivy, bylinky, nastrouhejte sýr. Formu vymažeme tukem, naskládáme do ní houby a zelí, potřeme olejem, přidáme olivy, bylinky, sůl a pepř. Rovnoměrně posypeme sýrem. Pečte až 20 minut na 180 stupňů.

Květák s vejcem

Vydatné a jednoduché jídlo ideální k večeři nebo jako příloha.

Složení:

• Sladká kukuřice – 70 g
• Strouhanka na posypání pánve
• Sýr – 40 g
• Mrkev – 1 ks.
• Mléko – půl sklenice
• Vejce – 2 ks.
• Olej – 3 lžíce. l.

Příprava:

Zelí a mrkev omyjeme, povaříme, necháme vývar. Hlávku zelí rozdělíme na kousky. Vyjměte kukuřici ze sklenice. Vejce rozšleháme se solí, přidáme mléko, vývar a 3 polévkové lžíce. l. mouka. Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou, přidáme mrkev a zelí, zalijeme vaječnou omáčkou. Pečte 30 minut na 180 stupňů. Před dokončením posypeme sýrem.

Zelí v náplni ze zakysané smetany

Velmi chutné a jemné jídlo s náplní ze zakysané smetany. Zakysaná smetana dělá zelí chuť bohatší.

Složení:

• Květák – hlava
• Pikantní sýr – 100 g
• Směs soli, pepře
• Zakysaná smetana – 400 g

Příprava:

Zelí rozebereme, omyjeme a uvaříme. Sýr nastrouháme, smícháme se zakysanou smetanou, pepřem a solí. Květenství vložíme do vymazané formy a zalijeme omáčkou. Vařte 30 minut na 200 stupňů.

Zelí s bešamelovou omáčkou

Viděli jsme, že květák se často připravuje s mléčnými omáčkami a dresinky. Je logické, že se s ním kombinuje i legendární bešamelová omáčka.

Složení:

• Květák – 1 hlava
• Mléko – 600 ml
• Mouka – 2 lžíce. l.
• Muškátový oříšek – půl lžičky.
• Směs soli, pepře
• Parmazán – 40 g

Příprava:

Zelí rozebereme a uvaříme, vložíme do vymazané formy. Udělejte omáčku. Na pánvi rozpustíme 40 g másla, přidáme mouku, tenkým pramínkem zalijeme mlékem a dáme pozor, aby v něm nebyly hrudky. Před varem přidejte muškátový oříšek a sůl. Mělo by mít konzistenci zakysané smetany. Zelí přelijeme omáčkou a pečeme 30 minut na 180 stupňů. Horký pokrm posypeme sýrem.

Zelí se sýrem a ořechy

Slaný sváteční pokrm s pikantním sýrem pro opravdové gurmány. Připravuje se velmi rychle a jednoduše.

Složení:

• Pikantní sýr – 100 g
• Vlašské ořechy – 70 g
• Květák – hlava
• Olej – 40 g

Příprava:

Zelí uvaříme v osolené vodě, nakrájíme na kousky a orestujeme na másle. Poté vložte do formy, posypte sýrem a nasekanými sušenými ořechy. Můžete opepřit a posypat oblíbenými bylinkami. Pečeme 10 minut na 200 stupňů.

Zelí s dýní

Květák a voňavá dýně jsou zdravou a chutnou potravinovou kombinací. Je považován za lehký dietní pokrm. I toto jídlo lze obměňovat – zeleninu zapéct ve vejci, mléce, nebo sýrové omáčce.

Složení:

• Dýně – 300 g
• Květák – půl kilogramu
• Česnek – stroužek
• Olivový olej – 4 lžíce. l
• Provensálské bylinky

Příprava:

Dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zelí rozdělte na kousky. Zeleninu povaříme v osolené vodě asi 4 minuty, poté vyjmeme, scedíme a smícháme s olivovým olejem, bylinkami a nasekaným česnekem. Pečeme čtvrt hodiny na 200 stupňů. Pokud chcete, posypte horkou misku sýrem.

Kastrol se zelím a klobásami

Vydatné a chutné jídlo, které mají rádi všichni muži. Můžeme podávat s jakýmkoli pyré, rýží nebo pohankou.

Složení:

• Klobásy – 7 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Bílé víno – 20 ml
• Mozzarella – 200 g
• Česnek – 2 stroužky
• Paprika – 1 lžička
• Směs soli, pepře
• suché bylinky
• Omáčka
• Piniové oříšky nebo kešu – 100 g
• Bazalka – parta
• Olivový olej – 8 lžíce. l.
• Česnek – hřebíček
• Parmezán – 40 g
• Sůl

Příprava:

Nejprve se připraví omáčka. Je třeba rozmixovat lístky bazalky, přidat nastrouhaný parmezán, ořechy, prolisovaný česnek, sůl, olivový olej a znovu prošlehat. Zelí rozebereme na květenství a provaříme, opečeme klobásy s cibulí a česnekem. Poté do pánve k párkům nalijeme víno a vaříme, dokud se neodpaří, posypeme paprikou. Cibule by měla být karamelizovaná. Klobásy vychladíme a nakrájíme na plátky. Vymažeme pánev, vyskládáme zelí, klobásy a cibuli, přelijeme omáčkou. Vše posypte strouhaným sýrem a pečte, dokud se neobjeví kůrka (asi 10 minut na 200 stupňů).

Líný květák zrazy

Tento recept vyžaduje trochu šťouchání, ale výsledek stojí za to – lahodné zrazy s příchutí zakysané smetany se jen rozplývají v ústech. Recept lze mírně obměňovat a do zrazy přidat smažené žampiony, předem namleté ​​na mlýnku na maso.

Složení:

• Brambor – 7 ks.
• Květák – hlava
• Žárovka – 1 ks.
• Mrkev – 1 ks.
• Mleté maso (jakékoli) – 200 g
• Vejce – 2 ks.
• Sůl, pepř
• Zakysaná smetana – 300 g
• Sýr – 170 g

Příprava:

Udělejte bramborovou kaši. Zelí rozeberte, provařte a nakrájejte na malé kousky. V míse smícháme brambory, zelí, vejce, přidáme osmaženou cibuli a mrkev a vytvarujeme zrazy. Zrazy vložíme do vymazané formy a zalijeme zakysanou smetanou se strouhaným sýrem a solí. Pečeme 20 minut na 180 stupňů.

Díky svému složení mnoha esenciálních mikroelementů a vitamínů se květák těší zvláštní cti a oblibě. Tato zelenina je považována za dietní produkt, obsahuje málo kalorií.

Výhody květáku

• posílení stěn krevních cév;
• odstranění cholesterolu z lidského těla;
• snížení rizika vrozených patologií;
• stabilizace trávení;
• odstranění zánětu;
• zlepšuje fungování srdečního systému těla;
• působí preventivně při vzniku rakoviny.

Využití zeleniny při hubnutí

Z tohoto typu produktu lze připravit obrovské množství nízkokalorických a chutných pokrmů. Květák dokáže šetrně pročistit organismus, příznivě působí na metabolické procesy a také dokáže odstranit tekutinu a zmírnit otoky. Dokáže nejen nasytit tělo, ale také odolat hromadění tukové hmoty u člověka.

Zeleninu lze poměrně snadno zařadit do každodenní stravy. Připravují se s ní saláty a polévky, zeleninové guláše. Může se stát základem diety pro hubnutí.

Zkrácená expresní varianta pro hubnutí zahrnuje konzumaci zeleniny po dobu tří dnů. Na začátku diety konzumujte po celý den jeden a půl kila čerstvého produktu. Druhý a třetí den se vyznačují použitím vařeného produktu ve stejném objemu. Přitom v období půstu můžete shodit až 3 kilogramy nadváhy.

Další dietní varianta založená na tomto produktu by byla příkladem týdenního půstu. Umožňuje zhubnout až pět kilo nadváhy. V tomto případě musíte jíst alespoň 4krát denně. Třetinu celé stravy by měla tvořit „barevná“ složka. Kromě zeleniny můžete jíst maso a vejce a také ryby. Pohanka nebo ovesné vločky jsou zodpovědné za sacharidovou část stravy.

Jak chutně uvařit květák v troubě?

Dietní produkt se často připravuje v troubě. Nejprve se nízkokalorická zelenina vaří v osolené tekutině do poloviny. Poté se součást položí na plech na pečení. Barevnou přísadu můžete doplnit zeleninou, kořením, vaječným dresinkem, sýrem a mléčnými výrobky.

Zapečené se sýrovou omáčkou

Barevná zelenina se často peče se sýrem. Zároveň je pokrm chutný a nízkokalorický. Úžasně vyživuje tělo.

Přísada:

• zelí – 0,6 kg;
• jantarový sýr – 10 polévkových lžic;
• tři kuřecí vejce;
• mléčný výrobek – 2/3 šálku;
• pepř a sůl podle chuti;
• trochu zelené cibule;
• koření “italské bylinky”.

Vytvoření pokrmu krok za krokem:

1. Na začátku vaření je nutné připravit všechny suroviny na pečení. Pokrm je šťavnatý právě díky barevnému základu. V případě potřeby však lze produkt nahradit brokolicí.
2. Zelenina se nakrájí na velká květenství.
3. Voda se posílá do plynu a kapalina se přidává se solí. Zelí se hází do vroucí vody. Výrobek vařte tři minuty.
4. Vejce rozšleháme s mlékem a mírně osolíme.
5. Do směsi se přidá koření a pepř.
6. Zelení se nasekají velmi jemně.
7. Vyjměte zelí z vroucí vody do samostatné nádoby. V této fázi je třeba květenství rozřezat na poloviny. Na spodní vrstvu pekáče položíme květák. Naplní se připravenou směsí vajec. Pokrm se posype sýrem.
8. Forma se vloží do trouby na 15 minut. V tomto případě je teplotní režim 180 stupňů. Chutná a uspokojující večeře je připravena. Miska je posypána nasekanými bylinkami a podávána ke stolu.

S vejci a zeleninou

Energetická hodnota tohoto pokrmu je pouze 444 kalorií na porci. Současně je obsah tuku v hotovém výrobku 35 gramů.

Komponenty:

• dvě vejce;
• malá hlava květáku;
• směs papriky a soli podle chuti;
• máslo – ½ balení;
• tři hlavy cibule;
• kurkuma – špetka;
• malý svazek kopru.

Příprava oběda podle tohoto receptu zabere pouhých 20 minut.

1. Hlavní produkt je rozdělen do květenství. Zelenina se omyje.
2. Cibule není nakrájená na kostičky velmi jemně. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě. Smažte cibuli dozlatova.
3. Připravená květenství se přidá do pánve s cibulovou částí misky a vloží se do trouby.
4. Výrobky se pečou 30 minut. Kopr se naseká. Zelení a koření se přidávají do zelí a důkladně se promíchají.
5. Posledním krokem je přidání vajec do hotových surovin. Jsou šlehané v samostatné nádobě a teprve poté odeslány do pánve. Směs se peče dalších 5 minut a nádoba se vyjme z trouby.

Tuto verzi pokrmu lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako doplněk k masu.

Kastrol s rajčaty a paprikou

Tento pokrm není vůbec náročný na přípravu. Je ideální pro rodinný oběd.

Součásti:

• jedna cibule;
• vidličky na květák;
• kefír – 100 ml;
• jedna paprika (sladká);
• pár stroužků česneku;
• malé rajče;
• dvě vejce;
• lžička sody;
• lžíce majoránky;
• mouka – 1oo gram;
• máslo – 25 gramů;
• trochu sýra;
• sůl podle chuti.

Podrobný recept:

1. Zelí vařte pár minut v osolené vodě, po rozebrání na květenství.
2. Do kefíru se přidávají vejce, sůl a majoránka a mouka.
3. Hmota se promíchá.
4. Zapékací mísu vymažeme olejem. Umístěte květák na dno nádoby. Na první vrstvu se položí cibulové kroužky.
5. Na cibuli položte vrstvu papriky a rajčat.
6. Zelenina se nalije vaječnou směsí a pokryje se sýrovým výrobkem.
7. Kastrol pečeme do zlatova asi 15 minut v mikrovlnné troubě nebo v běžné troubě. Pokrm je hotový.

Celá upečená

Ingredience na zelí v troubě:

• olivový olej – 60 gramů;
• jedna hlávka zelí;
• lžička mletého koriandru a kmínu;
• citronová šťáva – 40 gramů;
• nasekaný koriandr – 40 gramů;
• cukr a kurkuma – 0,5 lžičky.

Vaření lahodného pokrmu krok za krokem:

1. Trouba je vyhřátá na 200 stupňů. Z připraveného květáku se odříznou listy a stonky. V tomto případě by měl produkt stát na zbytku stonku. Zapékací mísu přikryjeme alobalem. Tam je umístěna hlavní složka.
2. V misce smícháme nasekaný česnek a olivový olej, koření a sůl. Výslednou hmotu naneste na „barevnou“ přísadu štětcem.
3. Miska se peče 60 minut. Pokud je zelí hodně propečené, přikryjeme ho alobalem.
4. Smíchejte lžíci másla, citronovou šťávu a krystalový cukr. Vzniklou směsí přelijeme zapečenou mísu. Před podáváním posypte květák nakrájeným koriandrem.

Recept s kefírem

Příprava tohoto pokrmu zabere pouhých 5 minut. Samotná příprava tohoto receptu trvá 25 minut. Pokrm je zařazen mezi dietní menu.

Ingredience na kastrol:

• květák – 0 kg;
• kefír – sklo 1;
• máslo – 20 gramů;
• tři vejce;
• nějaká sůl;
• špetka černého mletého pepře;
• pár tavených sýrů.

Vaření pečeného zelí zahrnuje:

1. Hlavní produkt se umyje a rozdělí na květenství. Vařte v osolené tekutině několik minut. Po uvaření se zelí vloží na 5 minut do ledové vody.
2. Smíchejte kefír, vejce, sůl a pepř v samostatné nádobě. Směs trochu prošlehejte.
3. Do náplně přidáme nastrouhaný sýr.
4. Zelí dáme do zapékací mísy vymazané olejem. Výrobek přelijte připravenou kefírovou směsí a pečte v troubě 15 minut. Pokrm je připraven k jídlu.

Suflé

Tato varianta pokrmu je ideální pro maminky, které chtějí krmit své děti zdravou a výživnou zeleninou.

K přípravě suflé potřebujete:

• půl kilogramu květáku;
• olej na mazání formy;
• pšeničná mouka – 0,5 šálky;
• trochu soli a muškátového oříšku;
• pár kuřecích vajec;
• krekry pro posypání formy;
• mléko – 1 sklenice.

Příprava jídelníčku pro děti krok za krokem:

1. Zelenina, vařená do poloviny, je rozdělena na části. Produkt se drtí pomocí kombajnu.
2. Do výsledné hmoty se přidají vaječné žloutky. Mléko a máslo (měkké), sůl a koření, mouka. Vše důkladně promíchejte.
3. Bílky šlehejte, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy. Přidávají se do květákové směsi. Pečlivě promíchejte „těsto“.
4. Formy na dětské suflé vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Výslednou hmotu přendejte do nádob. Zeleninový dezert se peče 40 minut.

Během první poloviny procesu vaření není nutné troubu otevírat. Koneckonců, suflé může „spadnout“. Kastrol podávejte teplý.

Pokud se recepty na přípravu dietního pokrmu založeného na květáku zdají monotónní, lze je doplnit různými produkty a kořením. To vám umožní získat nejen novou, nezapomenutelnou chuť, ale také sytost. Nebojte se experimentovat a buďte kreativní ve svém kuchyňském prostoru.