Hřib růžový – popis, kde roste, toxicita houby

Hřib růžovofialový je nejedlá, jedovatá houba. Teplomilný. V SNS poměrně vzácné. Preferuje mírné klima jižních oblastí. Trubkovitá houba.

Hřib růžovofialový patří odedávna do rodu Boletus z čeledi Boletaceae. V roce 2015 byl Emperor na základě molekulárních fylogenetických studií přidělen k novému rodu, rovněž z čeledi Boletaceae.

Informace! Císař v příjmení znamená „působivý, prestižní“.

Hřib růžovofialový. Latinský název: Hřib rhodopurpureus.

Hřib růžovofialový. Vědecká synonyma: Imperator rhodopurpureus.

Hřib růžovofialový. Jiné jméno: hřib růžovofialový, hřib císařský.

Důležité! Informace uvedené v materiálu mají pouze informativní charakter. Před použitím se určitě poraďte se zkušeným odborníkem.

Obsah:

• popis
• Příbuzné druhy
• Botanický popis
• Habitat
• Podobné druhy
• Škody na těle
• Příznaky otravy
• První pomoc při otravě

popis

Mezi zástupci houbové říše zaujímají zvláštní místo krásní hřibové – zástupci rodu hřibů: jsou nejen nejznámější a nejoblíbenější, ale také vysoce cenění a milovaní mnohými z gastronomického hlediska. Tyto houby zná nejen každý houbař, ale bez zvětšování i každá hospodyňka.

Hřib fialový je blízký příbuzný oblíbeného a milovaného „krále hub“ – hřib hřib, který si získal slávu díky svým vysokým chuťovým vlastnostem.

Mezi houbaři je poměrně rozšířený názor a někteří zkušení milovníci „tichého lovu“ se také domnívají, že mezi hřiby nejsou žádné nejedlé nebo jedovaté druhy – všechny houby jsou velmi chutné a vše se dá jíst. Ale to je mylný názor, hlavní věc, kterou si o tom pamatujte, když jdete na houby, je vyhnout se potížím.

Mezi zástupci rodu jsou samozřejmě také nejedlé a dokonce jedovaté druhy. Ve srovnání s jinými rody jich není mnoho, ale existují.

Jedním z těchto nebezpečných hřibů, kteří mohou při konzumaci způsobit velké potíže, je hřib růžovofialový.

Při prvním pohledu na tuto houbu vzniká dvojí dojem. Na jedné straně je poměrně velký a má stavbu typickou pro většinu hřibů: působivou, masitou plodnici, hustou, elastickou dužninu. Průměr čepice může dosáhnout 20 cm V tomto případě jsou maximální rozměry nohy: 15 cm na výšku, s průměrem do 7 cm.

Ale barva hřibu, růžová a fialová v jasně červených odstínech, je alarmující a zdá se, že vyzývá k opatrnosti. Trubkovitá vrstva, spodní část čepice, má také sytě červenou barvu. Na řezu se dužina houby téměř okamžitě stane téměř černou.

Chuť růžovofialového hřibu je nasládlá, bez hořkosti. Vůně je výrazná kyselo-ovocná. Co se týče poživatelnosti, názory se různí. Přestože je tento druh málo prozkoumán, většina zdrojů a autorů se shoduje, že chemické složení hřibu růžovofialového obsahuje toxické látky, které při požití vedou k otravě.

Na základě toho je houba považována nejen za nejedlou, ale dokonce jedovatou. Nesbírá se a hřib růžovofialový se nepoužívá při vaření.

Ale je tu i jiný názor. Někteří houbaři tvrdí, že tato houba je nejen jedlá, ale její chuť a vůně nejsou horší než hřib hřibovitý a dokonce ho předčí. Důležitou podmínkou je předběžný patnáctiminutový var, během kterého dužina zesvětlí. Odvar z hřibu růžovofialového se scedí a nekonzumuje. Poté lze houbu použít k přípravě různých pokrmů – vaří se, smaží. Chutná je zvláště marinovaná.

Každý se musí rozhodnout sám, zda bude či nebude konzumovat hřiby růžovofialové na jídlo a přípravky. Je však třeba poznamenat, že houby jsou nebezpečným produktem a v případě otravy mohou způsobit vážné poškození člověka. Většina autorů řadí hřib růžovofialový mezi jedovaté. Proto je lepší neriskovat a tento druh v jídle nepoužívat.

Příbuzné druhy

Hřib růžovofialový patří odedávna do rodu hřib nebo hřib. Rod je poměrně početný a zahrnuje asi 300 druhů, mezi nimiž jsou jak jedlé, podmíněně jedlé, tak nejedlé (nejedovaté), toxické a jedovaté. Proto můžeme říci, že hřib růžovofialový má mnoho příbuzných.

Mezi jedlé druhy patří:

• hřib panenský (boletus appendiculatus) – Boletus appendiculatus;

• hřib dvoubarevný – Hřib dvoubarevný;

• Burroughs hřib – Boletus barrowsii;

• Hřib Fechtnerův – Boletus fechtneri;

• hřib pastevní (hřib pastevní) – Boletus pascuus;

• Junquille boletus (hřib žlutý) – Boletus junquilleus a další.

Hřib červeně zbarvený

Také u hřibovitých byla identifikována skupina hub s plodnicemi, které jsou červené barvy a dužinou, která při poškození, naříznutí nebo zlomení zmodrá. Tyto druhy mají podobné vnější znaky a ne každý, ani zkušení houbaři, je dokáže rozlišit.

Informace! Většina červeně zbarvených hřibů je poměrně vzácná.

Houby této skupiny jsou poměrně kontroverzní. Žádný z nich není rozhodně jedlý: do té či oné míry jsou všechny toxické, některé druhy jsou považovány za jedovaté. Míra toxicity některých z nich není dostatečně prozkoumána a z tohoto důvodu jsou klasifikovány jako nepoživatelné.

Existují i ​​takové, které jsou některými autory klasifikovány jako podmíněně jedlé, ale vyžadující pečlivé dodatečné předkulinářské zpracování.

Tato skupina hub zahrnuje:

• hřib vlčí (nepravá satanská houba) – Boletus lupinus;

• hřib růžový (hřib růžovo-zlatý) – Hřib rhodoxanthus;

• Le Gal hřib – Boletus legaliae;

• hřib nachový – Boletus purpureus;

• satanská houba – Boletus satanas.

Botanický popis

hlava

Klobouk je kulatý, silný, masitý, okraje jsou nerovné, zvlněné. Zpočátku polokulovité, jak roste, postupně se otevírá a stává se konvexním a mírně hlíznatým.

Kůže hřiba růžovofialového je sametová a suchá. Za deštivého počasí a vysoké vlhkosti je trochu slizký. Barva je nerovnoměrná: na šedavém, šedo-olivovém pozadí jsou skvrny narůžovělé, načervenalé, červenohnědé, vínové barvy. Po stisknutí se změní na tmavě modrou.

Informace! Klobouk je často znatelně sežrán škůdci a v místech poškození je vidět žluté maso růžovofialového hřibu.

Hymenofor

Hřib růžovofialový hymenofor (spodní část klobouku) je trubice. Barva trubkovité vrstvy u mladých hub je citrónově žlutá, později zelenožlutá. Póry jsou malé, krvavé, oranžově červené, po stisknutí zmodrají.

Barva růžovofialového prášku výtrusů hřibů je olivově hnědá.

Noha

Noha je centrální, masivní, silná, pevná. Tvar v mladém věku je hlízovitý, postupně se prodlužuje a stává se téměř válcovým, na bázi nápadně ztluštělý.

Barva růžovofialové hřibové nohy je nazelenalá, citrónově žlutá. Povrch je hustě pokryt vzorem červené sítě. Po stisknutí se změní na tmavě modrou, až černou.

Výška – do 15 cm, průměr – do 7 cm.

Pulp

Dužnina je masitá, hustá, hustá. Barva – citronově žlutá. Na řezu se dužina hřiba nachového téměř okamžitě zbarví do modročerné a po pár hodinách se zbarví do vínově tmavě červené.

Vůně růžovofialového hřibu je kyselo-ovocná. Chuť je nasládlá.

Habitat

Hřib růžovofialový je teplomilná houba. Na základě toho je častější v oblastech s mírným klimatem. Oblast rozšíření tohoto druhu je Evropa; lze jej nalézt také na jihu Ruska a Ukrajiny.

Preferuje vápenaté půdy. Častější v kopcovitých a horských oblastech.

Roste jednotlivě nebo tvoří malé rodiny.

Kde roste

Hřib růžovofialový tvoří mykorhizu (symbiózu s kořeny rostliny) s dubem a bukem.

Rozšířil se v listnatých a smíšených lesích.

Plodová sezóna růžovofialového hřibu: léto – začátek podzimu.

Podobné druhy

K podobným druhům hřibů růžovofialových patří především zástupci skupiny červeně zbarvených hřibů. Ve větší či menší míře jsou všechny toxické. Ani delší namáčení a delší opakované vyvaření je zcela nezbaví toxických látek.

Méně jedlý, dá se říci, je mezi nimi hřib vlčí – jiný název pro falešnou satanskou houbu, i když její chuť není pro každého a z tohoto důvodu je její použití při vaření a přípravách omezené. Ale opět to také vyžaduje předběžné vaření. Pokud tedy nemáte se sběrem a rozeznáváním zkušenosti, pak je lepší neriskovat a houby z této skupiny nesbírat.

Mezi jedlé protějšky hřibu růžovofialového, se kterým může být při sběru zaměněn, můžeme rozlišit:

• dub olivově hnědý (dub obecný) – Boletus luridus;
• dubovník skvrnitý – Boletus erythropus.

Obě houby jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé a vyžadují povinné předvaření před hlavním kulinářským zpracováním.

Hřib olivově hnědý i hřib kropenatý, ačkoliv mají vnější podobnost s hřibem růžovofialovým, se od něj liší méně výrazným aroma.

S ohledem na tuto houbu je důležité nezaměňovat ji s jedlými zástupci. Než se tedy vydáte na „tichý lov“, měli byste si pečlivě prostudovat botanický popis hřiba růžovofialového a podobných jedlých druhů, které ve vašem okolí žijí, a také jejich fotografie.

Škody na těle

Hřib růžovofialový má nasládlou chuť a výraznou kyselo-ovocnou vůni. Ačkoli někteří milovníci vaření hub věří, že tento druh je podmíněně jedlý a lze jej jíst, většina zdrojů se stále shoduje na tom, že růžovofialový hřib je jedovatý a při požití vede k otravě.

Pozor! Houba je nebezpečná zejména tehdy, je-li syrová a nedovařená.

Naštěstí je obvykle pozorována otrava mírné závažnosti. Stupeň otravy fialovým hřibem závisí na následujících faktorech:

• množství snědeného produktu,
• stupeň vařené houby;
• přítomnost problémů v gastrointestinálním traktu, špatné trávení;
• citlivost, stejně jako nesnášenlivost houbových jídel;
• přítomnost chronických onemocnění,
• starší lidé a děti.

Nepříjemné příznaky zpravidla zmizí během jednoho dne. Při otravě houbami je však vždy třeba počítat s možností následných komplikací v těžkých případech. Nejsou žádné zprávy o úmrtích na otravu hřibem růžovým.

Důležité! Je třeba vzít v úvahu, že předvaření nezaručuje bezpečnost konzumace růžovofialového hřibu. I vařené houby mohou stále obsahovat toxiny.

Příznaky otravy

Růžovofialový hřib při požití způsobuje následující příznaky otravy:

• nevolnost,
• zvracení
• bolest žaludku a střev,
• průjem
• zimnice,
• zvýšené pocení.

První pomoc při otravě

Když se objeví první známky nebo podezření na otravu růžovofialovým hřibem, měli byste okamžitě zavolat sanitku. Mezitím začnou co nejrychleji odstraňovat toxiny z těla. Chcete-li to provést, proveďte následující kroky:

• Výplach žaludku.
• Čištění střev od toxinů.
• Příjem sorbentu, z nichž nejjednodušší je aktivní nebo bílé uhlí. Vhodné jsou i léky Enterosgel, Polysorb aj.

Poté je pacient uložen na lůžko a je mu poskytnut dostatek tekutin. K těmto účelům se dobře hodí minerální voda, slabý čaj bez cukru a nálev z heřmánku.

Důležité! Pokud jste otráveni houbami, neměli byste užívat léky proti bolesti nebo antipyretika.

Další příspěvky z kategorie „Nejedlé a jedovaté houby“:

• Boletus le Gal – foto a popis houby
• Dlouhonohá houba medonosná – popis houby
• Mechová medová houba – popis jedovaté houby. Typy.
• Paneolus zvonkovitá houba – popis. Nebezpečí použití.
• Falešný žampion (žlutý) – popis, foto jak vypadá a aplikace

Houba s růžovým kloboukem a růžovým stonkem se často vyhýbá, dává přednost sběru plodů tradičních barev – hnědé, šedé, tmavě vínové, hnědé odstíny. Bohužel mezi nejjasnějšími zástupci houbové říše mohou být nejen jedlé nebo nejedlé, ale také jedovaté exempláře.

Pěstitelská oblast

Růžové odrůdy houbové říše jsou neobvykle rozšířené. Nacházejí se po celé planetě. Nenáročný na podmínky pěstování. Každý houbař má tedy možnost setkat se s houbami neobvyklých barev.

Jedlé růžové houby

Mezi vší rozmanitostí říše růžových hub existují také jedlé odrůdy. Zpravidla se dají snadno identifikovat podle charakteristického tvaru.

Medová agarická louka

Roste na otevřených plochách, miluje trávu. Často se vyskytuje na pastvinách, loukách, zahradách a dokonce i v zeleninových zahradách. Jedlé jsou ale pouze kloboučky těchto hub.

Hlíva růžová

Jedná se o exotickou verzi klasické hlívy ústřičné. Klobouk mladých exemplářů je sytě růžový, postupem času se stává světle růžovým. Dužnina hlívy ústřičné má příjemnou olejovou chuť.

Rhizopogon narůžovělý

Tato odrůda se často nazývá lanýžové nebo rhizopogonové ruměnce. Plod má hlízovitý tvar. Hlíza může dosáhnout průměru 5 cm Tato vzácná houba je bez zápachu a chuti. Roste v dubových houštinách, smíšených, listnatých a jehličnatých lesích. Jedlé jsou však pouze mladé plody.

Šedo-růžová mléčná

Docela nápadná houba s velkým kloboukem, dosahující v průměru 15 cm, jeho okraje jsou zvlněné a klesající. Postupem času se na povrchu v samém středu vytvoří tuberkulo nebo jáma. Dužnina je bílá. Docela hustá, ale křehká. Má kořenitou vůni a hořkou chuť.

K poznámce:
Mléko je považováno za jedlou houbu, ale s velmi nízkou nutriční hodnotou. Pro svou nepříjemnou hořkou chuť je mnohými vědci klasifikován jako nepoživatelný.

Růžové vlasy

Houba se vyznačuje velkou mohutnou plodnicí příjemných růžových odstínů. Klobouk obvykle dorůstá do průměru 12 cm. Plochá, ale s věkem se uprostřed tvoří malá prohlubeň. Dužnina je bílá a nemá žádnou chuť ani vůni. Při rozbití se uvolňuje bílá mléčná šťáva.

bambusová houba

Jedná se o velmi krásnou a neobvyklou odrůdu houbové říše. Jeho noha je pokryta síťovanou dekou. Může mít různé barvy – růžovou, žlutou, bílou. Na začátku růstu má houba tvar vajíčka, ze kterého se postupně tvoří stvol s malým kloboukem. Neobvyklá houba je pokryta zeleným hlenem a má nepříjemný zápach.

Růžová Russula

Toto je nejběžnější růžová odrůda v ruských lesích. Je považována za podmíněně jedlou houbu. Plod má kulatý plochý klobouk, který dosahuje v průměru 11 cm, lodyha je válcovitá a rovná. Má nerovnoměrnou barvu. Nahoře bílá, dole narůžovělá. Dužnina je bílá, hustá. Při kontaktu se vzduchem zešedne. Má příjemnou chuť a vůni.

Mokruha růžová

Má dobře rozpoznatelný vzhled. Jedná se o malou houbu s kulatým kloboukem, jehož okraje se postupně ohýbají nahoru. Barva čepice se pohybuje od růžové, žluté až po sytě červenou s hnědými nebo černými skvrnami. Je považována za podmíněně jedlou houbu.

Bolethinský močál

Má malou nohu s širokou růžovou čepicí. V jeho středu je jasně viditelný tuberkul. V zahraničí je považována za podmíněně jedlou houbu. Chuť dužiny je ale hořká. V Rusku to nemá cenu.

K poznámce:
Dnes existuje obrovské množství druhů russula. Zkušený houbař dokáže rozlišit jen asi 30 jedlých zástupců tohoto rodu.

Nejedlé růžové houby

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení nejsou nejedlé plody jedovaté. Mnohé z nich jsou navíc podmíněně jedlé. Všechny spojuje špatná chuť, a proto se k jídlu nehodí.

Jméno	popis	Místa růstu
Mléčně jantarová	Navenek je houba velmi podobná běžné mléčné houbě, proto se často nazývá nejedlá mléčná houba.	Rád se usazuje na meších. Vyskytuje se v jehličnatých a smíšených lesích a bažinách. Nejčastěji „žije“ pod smrky nebo borovicemi.
Řada páchnoucí	Plod má kulovitý klobouk. U dospělých jedinců je konvexní. Barva se liší od krémové po žluté, narůžovělé odstíny. Má pryskyřičný zápach a hořkou chuť.	Roste v jehličnatých lesích.
Mutinus psí	Vyznačuje se zvláštním tvarem – podélným růžovým tělem, jehož špička se stává hnědou. Tato zvláštní čepice vylučuje hlen. Ovoce má nepříjemný zápach. Schopný dorůst až 20 cm.	Roste na evropském území i v Severní Americe.
Clavaria	Navenek připomíná rozvětvený korál nebo široký keř. Procesy jsou kulaté, na konci se rozdvojují. Živí se minerály a prospěšnými látkami extrahovanými z půdy. Je známo asi 1200 odrůd této houby, které se od sebe liší barvou.	Žije v tropických lesích.

jedovaté exempláře

Musíte být schopni rozlišit takové houby od jedlých odrůd. Požití některých z nich může být smrtelné.

Leopita

Kloboučky hub jsou zbarveny růžově, hnědě nebo kaštanově. Charakteristickým rysem je přítomnost hnědých šupin na čepici. Ovocný korpus voní po mandlích.

Hřib růžovofialový

Stonek a klobouk houby jsou nestejnoměrně zbarveny. Jeho barva se skládá z růžové, tmavě vínové a vínových odstínů. Čepice je kulovitá, ale časem se stává konvexní. Noha je kyjového tvaru, propletená síťovinou. Dužnina má nasládlou chuť a ovocnou vůni.

Mykénská růžová

Jedná se o smrtelně jedovatou houbu, protože dužina obsahuje muskarin, smrtící látku. Tělo plodu je zcela pokryto růžovými odstíny, klobouk je plochý s mírně zahnutými okraji nahoru. Noha je rovná, tenká a velmi křehká.

Rothodus palmate

Tato vzácná houba má neobvyklý vzhled. Kvůli jeho specifickému tvaru mu houbaři přezdívali „vrásčitá broskev“. Růžový hřibový klobouk je opleten bílou síťkou s žilkami. U mladých jedinců se na těle objevují jantarově zbarvené kapky. Dužnina je hořká. Má ovocné aroma.

Hřib růžový

Jedná se také o vzácný druh houbové říše, který není mykology plně prozkoumán. Vyznačuje se kulovitým uzávěrem s malou prohlubní uprostřed. Pokryté hladkou sametovou kůží. Dužnina nemá bohatou chuť ani vůni.

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Všechny podmíněně jedlé houby, bez ohledu na barvu, musí být nejprve namočeny a poté vařeny. Některé druhy vyžadují dvojitý var.

Rada číslo 2

Neměli byste jíst příliš mnoho hub. Doporučená dávka rusuly růžové je 150 g denně. V opačném případě může dojít k narušení funkce gastrointestinálního traktu.

Často kladené dotazy

Kdy začnou růžové rusuly přinášet ovoce?

Růžové rusuly se objevují začátkem července. Nejaktivnější růst je pozorován v srpnu, ale sběr hub pokračuje až do konce října.

Jak správně zpracovat russula před jídlem?

Po sběru je nutné rusuly růžové ihned roztřídit. Odstraňte nahnilé a červivé ovoce. Poté je namočíme na 40–45 minut do mírně osolené vody. Poté omyjte a odstraňte kůži. Vařte na mírném ohni 20 minut. Vychlaďte a použijte k přípravě hlavních jídel.