Jak dlouho byste měli plněné papriky dusit?

Různými způsoby dušení můžete získat různé příchutě plněných paprik, a to i se stejnou náplní.

Plněné papriky jsou oblíbeným jídlem mnoha z nás. Různými způsoby dušení můžete získat různé příchutě plněných paprik, a to i se stejnou náplní. Papriky mohou být plněny masem, zeleninou, přidáním rýže a dalších obilovin. Klasickým receptem jsou papriky plněné masem a rýží.

1. Je lepší vařit rýži v mletém mase do poloviny, pokud ji použijete syrovou, nemusíte papriky pevně nacpávat.
2. Do masové náplně s rýží je lepší nepřidávat syrovou cibuli a syrovou mrkev, ale lehce je podusit na oleji.
3. Po uvaření papriky je lepší dusit na mírném ohni zakryté do měkka. Doba vaření závisí na tom, čím jste papriky naplnili.
4. Je lepší použít papriky stejné velikosti.
5. Pokud připravujete papriky s mletým masem, tak maso na nádivku Je lepší si vařit sám.

Nyní pojďme zjistit, co a jak nejlépe dusit plněné papriky.

Jak dusit plněné papriky

Papriky můžeme dusit ve vodě se solí a pepřem. Chcete-li to provést, vložte plněné papriky těsně do pánve v jedné nebo dvou vrstvách. Sůl a pepř rozpustíme ve vodě a nalijeme na plněné papriky vložené do pánve, dokud papriky zcela nezakryje. Přidejte bobkový list. Dejte na oheň, přiveďte k varu, snižte plamen a vařte, dokud papriky na mírném ohni nezměknou. Papriky můžeme dusit na zakysané smetaně. K tomu je potřeba hustou zakysanou smetanu zředit vodou v poměru 1:1 nebo 1:2, dobře promíchat, dochutit solí, mletým pepřem a omáčkou zalijeme plněné papriky, přivedeme k varu a povaříme. do výběrového řízení.

Přečtěte si také
Jak vařit rýži
Jak vyrobit domácí majonézu
Jak správně smažit brambory

Papriky můžeme dusit v rajčatovo-zakysané smetanové omáčce. K tomu se připravené papriky umístěné těsně na pánvi nalijí předem připravenou omáčkou. K přípravě této omáčky je třeba rozpustit 2 lžíce rajčatového protlaku ve 300-400 ml vody, smíchat se zakysanou smetanou (200-400 g) a kořením, dobře promíchat a vzniklou omáčkou přelít plněné papriky.

Papriky lze dusit v rajčatové šťávě. K tomu je třeba připravené papriky naplnit dostatečným množstvím rajčatové šťávy. Pokud je šťáva nesolená, můžete ji nejprve osolit a opepřit. Papriky můžeme dusit v rajčatové omáčce. Chcete-li to provést, vložte do mísy mixéru čerstvá rajčata nakrájená na kousky, nasekané bylinky podle chuti a podle potřeby několik stroužků česneku, vše dobře nakrájejte a touto směsí zalijte plněné papriky. Pokud je rajčatová omáčka příliš hustá, můžete ji zředit malým množstvím vody. Plněné papriky můžeme dusit i v troubě.

Plněné papriky vařené v troubě

Jak dusit plněné papriky
Složení:

• Sladká paprika – 6 ks.,
• Vepřové maso (dřeň) – 250 g,
• Hovězí maso (dřeň) – 250 g,
• rýže – 0,5 šálku,
• Cibule – 1 ks,
• Česnek – 1 ks,
• Koprové zelené – 0,5 svazku,
• Máslo – 12 malých kousků,
• Koření.

Papriku rozkrojte napůl, odstraňte semínka a stopku. Pro krásu lze stopku ponechat buď na jedné polovině sladké papriky, nebo stopku rozpůlit spolu s paprikou. Blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 2 minut.

Vepřovou a hovězí dužinu nakrájíme na malé kousky, umeleme na mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem. Mleté maso osolíme, opepříme a dobře promícháme.

Rýži uvaříme do měkka, nasekáme kopr. Připojit vařená rýže s mletým masem, nasekaným koprem, vše dobře promícháme a touto směsí naplníme půlky papriky.

Naplněné půlky paprik vložíme do pekáče a na dno misky podlijeme trochou vody. Na každou polovinu sladké papriky položte kousek másla, pánev pevně zakryjte alobalem a vložte do trouby vyhřáté na 180-200 stupňů na 30-35 minut.

Hotovou papriku položte na misku, podávejte zakysanou smetanu a nakrájenou zelenou cibulku s paprikou.

Plněné papriky – Toto je jídlo, které mnozí milují. Každý si najde recept na plněné papriky, který mu vyhovuje, protože existují papriky vařené nebo pečené, papriky ve vývaru nebo rajčatové omáčce, ale i masové a zeleninové náplně do paprik, které jsou vhodné pro veganskou stravu.

Základní způsoby vaření

Plněné papriky na pánvi. Nejoblíbenějším způsobem vaření paprik je jejich vaření v hrnci. Do vody můžete přidat zeleninu a koření, aby byl pokrm ještě chutnější, a papriky můžete podávat přímo ve vývaru.

Plněné papriky v troubě. V tomto případě se papriky podélně rozkrojí na 2 poloviny, posypou sýrem a zapečou.

Plněné papriky v pomalém hrnci. Velkou výhodou tohoto způsobu vaření je, že mražené papriky můžete vložit přímo z mrazáku do pomalého hrnce a uvaří se dostatečně rychle.

Mražené plněné papriky. Syrové papriky lze zmrazit pro budoucí použití, takže nemusíte ztrácet čas jejich vařením později. Před vařením je vhodné nechat zmrazené papriky několik hodin v lednici, aby se rozmrazily, ale neztratily šťavnatost a strukturu.

Další recepty pro každý vkus – https://t.me/RetseptyNyam

Pepř plněný rýží

Složení:

Bulharský pepř – 4 ks.

Dlouhozrnná rýže – 100 g.

Mražený zelený hrášek – 100 g.

Tvrdý sýr – 100 g.

Cibule – 1 střední cibule

Olej na smažení cibule

Sůl, černý pepř, koření, bylinky – podle chuti

Papriky důkladně omyjte, nakrájejte na 2 poloviny a odstraňte semínka.

Rýži uvaříme v osolené vodě do měkka.

Na trošce olivového oleje orestujte cibuli do zlatova.

Přidejte mražený zelený hrášek a vařte na středním plameni 4–5 minut.

K zelenině přidáme uvařenou rýži, dochutíme, osolíme a promícháme. Smažte 2-3 minuty.

Hotovou náplň vložíme do připravených půlek papriky a posypeme sýrem. Pečeme v troubě asi 30 minut.

Papriky plněné masem

Jednou z nejoblíbenějších možností jídla jsou plněné papriky s mletým masem. K jejich přípravě budete potřebovat:

Bulharský pepř – 4 ks.

Mleté hovězí + vepřové maso – 300 g.

Cibule cibule – 1 ks.

Tvrdý sýr – 50 g.

Sůl, černý pepř, koření, bylinky – podle chuti

příprava

Papriky důkladně omyjte, nakrájejte na 2 poloviny a odstraňte semínka.

Rajčata zbavte slupky a protřete je přes sítko nebo struhadlo na kaši. Česnek protlačte lisem.

Cibuli nakrájejte nadrobno a na středním plameni ji smažte do zlatova. Přidejte česnek, smažte ještě pár minut.

Do zeleniny vlijeme rajčatový protlak, osolíme, okořeníme a dusíme 10 minut na mírném ohni.

Na nové pánvi opečte mleté ​​maso do měkka, hrudky masa neustále rozbíjejte stěrkou, abyste získali homogenní hmotu.

Do mletého masa vlijeme rajčatovou omáčku, promícháme a za občasného míchání dusíme 10 minut pod pokličkou. Dochuťte kořením a solí podle požadované chuti.

Hotovou náplň vložíme do půlek papriky, posypeme sýrem a pečeme v troubě asi půl hodiny.

Papriky plněné masem a rýží (klasický recept)

Složení:

Bulharský pepř – 6 ks.

Domácí mleté ​​maso – 350 g.

Cibule cibule – 2 ks.

Rajský protlak – 1 st.l.

Sůl, bylinky, koření – podle chuti.

Rýži vařte do poloviny (asi 10 minut).

Cibuli nakrájejte na malé kostičky, smažte v rostlinném oleji do zlatohnědé. Mrkev nastrouháme najemno, přidáme k cibuli a opékáme 5–10 minut.

K mletému masu přidáme rýži, zeleninu, sůl a koření, důkladně promícháme.

Papriky omyjte a zbavte jádřinců. Naplňte náplní až po okraj.

Připravte omáčku: smíchejte rajčatový protlak, zakysanou smetanu, vodu. Přidejte trochu soli.

Uspořádejte všechny papriky v pánvi svisle a těsně k sobě. Vlijte omáčku – měla by pokrývat o něco více než polovinu výšky paprik (v případě potřeby přidejte trochu vody).

Papriky dusíme pod pokličkou asi 40 minut.

Papriky plněné zeleninou

Složení:

Bulharský pepř – 4 ks.

Cibule cibule – 1 ks.

Rajský protlak – 1 st.l.

Sůl, bylinky, koření – podle chuti.

příprava

Zelí nakrájíme nadrobno, osolíme, ocukrujeme a dobře prohněteme rukama.

Nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev orestujeme dozlatova.

Přidejte zelí, zakysanou smetanu, rajčatový protlak, sůl a pepř podle chuti. Vařte na středním plameni 10 minut.

Papriky naplňte náplní, vložte je pevně do pánve a naplňte do 2/3 vodou. Vařte pod pokličkou asi 40 minut.

Nevíte, co uvařit k snídani/obědu/večeři?

Zde najdete velmi chutné recepty!