Jak dlouho byste měli vařit chřest?

Chřest je každým rokem stále oblíbenější a dostupnější. Mnozí se však stále domnívají, že jde téměř o delikatesu, která se připravuje velmi specifickým způsobem. Ale není tomu tak, a abyste to dokázali, chyťte se našich 20 nejlepších receptů!

1. Uvařený chřest s máslem a parmazánem

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na vaření chřestu. Budete potřebovat: 500 g chřestu, 4 polévkové lžíce. máslo, 60 g parmazánu, koření. Příprava: Chřest vařte ve vroucí vodě 8-10 minut do změknutí. Na pánvi potřeme rozpuštěným máslem, okořeníme a posypeme strouhaným parmazánem.

2. Pečený chřest

Před smažením je třeba chřest mírně povařit, dokud nebude měkký. Budete potřebovat: 400 g chřestu, 3 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. máslo a olivový olej, koření. Příprava: Z chřestu odřízněte tuhé konce a vařte ho 2–3 minuty ve vroucí vodě. Nakrájený česnek opékejte ve směsi dvou olejů 10 sekund, poté přidejte chřest a opékejte dalších pár minut. Podle chuti okořeníme.

3. Grilovaný chřest

Vynikající doplněk ke grilování a jen přátelským posezením v přírodě. Budete potřebovat: 500 g chřestu, 4 polévkové lžíce. olivový olej, koření. Příprava: Chřest marinujte v olivovém oleji s kořením 10 minut a za stálého otáčení ho opékejte na mřížce 5–7 minut.

4. Chřest v troubě

Na plech položte chřest v jedné vrstvě. Budete potřebovat: 900 g chřestu, 2 polévkové lžíce. olivový olej, koření. Příprava: Chřest položte na pergamen, pokapejte olivovým olejem a posypte kořením. Pečeme v troubě na 200 stupňů asi 25 minut. 20 receptů na grilovaný chřest pro opravdové gurmány

5. Smažený chřest v pivním těstíčku

Originální občerstvení k pivu na domácí párty. Budete potřebovat: 450 g chřestu, 1 sklenice světlého piva, 1 lžička. citronová kůra, 1 stroužek česneku, 1 hrnek mouky, 1 lžička. prášek do pečiva, koření. Příprava: Ze všech surovin kromě chřestu umícháme homogenní těsto. Chřest do ní namočte a smažte v předehřátém tuku 4–5 minut.

6. Chřest ve vaječném těstíčku

Obyčejné vaječné těsto je všestrannější a tento chřest je vhodný i pro děti. Budete potřebovat: 600 g chřestu, 1 sklenice mouky, 1 sklenice mléka, 1 vejce, koření. Příprava: Chřest vaříme ve vroucí vodě 5-7 minut. Vejce vyšleháme s mlékem, moukou a kořením do homogenního těsta. Chřest do něj namočíme a orestujeme.

7. Obalovaný chřest v troubě

Aby nebyl chřest v krutonech příliš mastný, pečte ho bez oleje. Budete potřebovat: 450 g chřestu, 1 hrnek strouhanky, 0,5 hrnku strouhaného parmezánu, 2 vejce, 0,25 hrnku mouky, koření. Příprava: Chřest obalíme v mouce a poté v rozšlehaných vejcích. Smícháme strouhanku s parmazánem a chřest obalíme ve strouhance. Položte jej v jedné vrstvě na pergamen a pečte 15 minut v troubě při 210 stupních.

8. Chřest se sýrem

Skvělý recept, pokud máte chřestu opravdu hodně. Budete potřebovat: 400 g chřestu, 150 ml 20-30% smetany, 100 g tvrdého sýra, koření. Příprava: Ořízněte konce chřestu a vařte je 2 minuty ve vroucí vodě. Smetanu smícháme s kořením a strouhaným sýrem a zahříváme, dokud se sýr nerozpustí. Chřest vložte do formy, zalijte smetanou a vložte do trouby na 10 minut na 180 stupňů. Korejský chřest: 10 jednoduchých a chutných receptů

9. Chřest se sójovou omáčkou

Chřest je běžnou ingrediencí v asijské kuchyni a skvěle se hodí do sójové omáčky. Budete potřebovat: 450 g chřestu, 1 polévková lžíce. máslo, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, 1 lžička. citronová šťáva, 1 lžička. cukr, chilli vločky. Příprava: Chřest vaříme v osolené vodě asi 3 minuty. Na pánvi smícháme všechny ostatní ingredience, mírně rozehřejeme a do této omáčky ihned přidáme chřest. Vařte další 2 minuty.

10. Chřest s vejci v troubě

Originální PP míchaná vejce, která se vaří úplně bez pánve! Budete potřebovat: 500 g chřestu, 8 vajec, 150 g tvrdého sýra, 30 g másla, koření. Příprava: Pánev vymažeme máslem, přidáme chřest a posypeme kořením. Vejce navrchu jemně rozklepněte, dokud se rovnoměrně neroztečou. Posypeme strouhaným sýrem a vše zapečeme v troubě 20-25 minut na 200 stupňů.

11. Chřest s houbami v zakysané smetaně

Zvláště dobře se zde osvědčují hnědé královské houby. Budete potřebovat: 200 g chřestu, 300 g hub, 1 sklenice zakysané smetany, 50 g tvrdého sýra, koření. Příprava: Chřest zalijeme sklenicí vody a 3 minuty podusíme. Přidáme nahrubo nakrájené houby a povaříme na stejné množství. Zalijeme zakysanou smetanou s kořením, přidáme nastrouhaný sýr, promícháme a vše dusíme na mírném ohni asi 20 minut.

12. Chřest s hovězím masem a zázvorem

Podle nejlepších tradic čínské kuchyně! Budete potřebovat: 16 stonků chřestu, 800 g hovězího masa, 1 kořen zázvoru, 3 zelené cibule, 2 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření. Příprava: Hovězí maso nakrájíme na nudličky a orestujeme s nastrouhaným zázvorem a česnekem, dokud nebude téměř hotové. Během této doby vaříme chřest ve vroucí vodě asi 3 minuty. Pošlete to k masu, zalijte sójovou omáčkou, okořeňte a smažte dalších 5 minut. 20 lehkých salátů na každý den nebo sváteční stůl

13. Chřest se zeleninou

Nejjemnější zeleninový guláš, který lze bezpečně podávat i v postní době. Budete potřebovat: 250 g chřestu, 5 rajčat, 3 papriky, 1 mrkev, 1 lilek, 1 cibule, 1 polévková lžíce. rajčatový protlak, koření. Příprava: Veškerou zeleninu a chřest nakrájíme na střední kousky. Smažte cibuli a mrkev po dobu 2-3 minut, přidejte chřest a opékejte na stejné množství. Přidejte sladkou papriku a lilek a po dalších 3-5 minutách přidejte rajčata. Přidáme rajče s kořením, zalijeme sklenicí vody a zeleninu pod pokličkou dusíme 20 minut.

14. Kuře s chřestem

Zelený i bílý chřest zde funguje stejně dobře. Budete potřebovat: 500 g kuřecího řízku, 350 g chřestu, 20 cherry rajčat, 1 pórek, půl citronu, koření. Příprava: Chřest nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou. Pórek umeleme, cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky, kuře nakrájíme na kostičky. Kuře obalíme v koření a smažíme s cibulí asi 10 minut, přidáme chřest a opékáme na stejném množství. Přidejte rajčata, okořeňte a vařte dalších 5 minut.

15. Chřest ve slanině

Jeden z nejoblíbenějších předkrmů s chřestem. Budete potřebovat: 20 stonků chřestu, 20 proužků slaniny. Příprava: Chřest vaříme 5 minut ve vroucí vodě. Každý stonek zabalte do spirály proužkem slaniny. Dochutíme dle libosti. Chřest a slaninu pečte v troubě 7 minut na 220 stupňů nebo smažte do zlatova.

16. Chřestová polévka

Chřest můžete nejen uvařit vcelku, ale také z něj udělat tuto kašovou polévku. Budete potřebovat: 400 g chřestu, 2 polévkové lžíce. mouky, 30 g másla, 50 ml mléka, 150 ml 30% smetany, 1 litr vody. Příprava: Chřest nakrájejte na kousky, zalijte vroucí vodou a vařte 10 minut pomocí mixéru. Na másle zpěníme mouku, přidáme mléko a smetanu a mícháme do hladka. Smetanovou směs vlijeme do chřestu, znovu nasekáme a polévku opět přivedeme k varu. 10 jednoduchých receptů na dušené zelí s masem

17. Chřest ve smetanové omáčce

Jemná smetanová omáčka dělá chuť chřestu ještě jemnější a jemnější. Budete potřebovat: 500 g chřestu, 200 ml 20% smetany, 150 ml mléka, 1 stroužek česneku, 2 lžičky. škrob, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, koření. Příprava: Chřest nakrájejte na kousky a opékejte 6-7 minut. Přidejte česnek a opékejte další minutu. Smetanu a mléko smícháme se škrobem a za stálého míchání vlijeme do chřestu. Přidáme sójovou omáčku, okořeníme a dusíme do zhoustnutí.

18. Chřest v rajčeti

Aby pokrm získal italský nádech, přidejte na závěr trochu oregana a bazalky. Budete potřebovat: 300 g chřestu, 3 rajčata, 2 stroužky česneku, 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, 1 lžička. cukr, koření. Příprava: Chřest vaříme 3 minuty ve vroucí vodě. Na pánvi zlehka orestujeme česnek, přidáme oloupaná a nadrobno nakrájená rajčata a dusíme další 3 minuty. Přidejte rajčatový protlak, cukr a koření, vše promíchejte a prohřejte. Do omáčky přidáme chřest a dusíme do měkka.

19. Chřest ve vinné omáčce

K takovým omáčkám se nejlépe hodí suché bílé víno. Budete potřebovat: 1 kg chřestu, 1 polévková lžíce. máslo, 1 lžička. cukr, 125 ml bílého vína, 1 lžička. škrob, 1 hrnek smetany, 2 žloutky, koření. Příprava: Chřest uvaříme v osolené vodě s cukrem a máslem do měkka. Žloutky rozšleháme s vínem, škrobem a kořením a omáčku dusíme ve vodní lázni do zhoustnutí. Zalijeme smetanou a ještě trochu prohřejeme. Chřest podáváme s omáčkou.

20. Chřest v mikrovlnce

Chřest můžete kupodivu našlehat i v mikrovlnce! Budete potřebovat: 500 g chřestu, 1 lžička. sůl, 1 polévková lžíce. citronová šťáva a máslo, koření. Příprava: Chřest nakrájíme na kousky a dáme do vhodné nádoby. Smíchejte s citronovou šťávou, máslem a kořením a přikryté vařte v mikrovlnné troubě na maximální výkon 2–3 minuty. Míchejte a vařte na stejné množství.

Pokrmy z chřestu vypadají velmi elegantně. Zelenina totiž na talíři vypadá skvěle, má pro tělo velký přínos a je to delikatesa. Chřest je složením velmi vyvážený. Neobsahuje prakticky žádný tuk a cholesterol, ale obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a dalších užitečných látek. Díky tomu zlepšuje náladu, pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a nabíjí tělo energií. Chřest lze vařit, péct, grilovat i smažit. V jakékoli formě se ukáže neuvěřitelně chutné. Množství způsobů vaření umožňuje zahrnout zeleninu do různých jídel, od předkrmů po různé polévky a hlavní jídla.

Odborníci na výživu doporučují zařadit chřest do jídelníčku těm, kteří drží přísné diety a chtějí shodit přebytečná kila. Zelenina obsahuje mnoho nerozpustné vlákniny, která se pomalu tráví v gastrointestinálním traktu. Výsledkem je, že pocit plnosti vydrží několik hodin! Vláknina navíc podporuje hladké vyprazdňování a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Doporučuje se doplnit chřest bílkovinami. V tomto případě bude pokrm nejen zdravý, ale také výživný!

Ideální způsob, jak vařit chřest

Tato sytá zelená zelenina je ideální jako příloha. Chřest se hodí ke všem druhům masa, rybám a různým mořským plodům. Při správné úpravě si výhonky uchovají všechny prospěšné látky. Níže popsaná metoda netrvá déle než 10 minut. Je to něco mezi vařením a vařením v páře. Aby zelenina dodala vodě, ve které se bude vařit, originální chuť, je nutné ji dobře okořenit. K chřestu se hodí tymián, oregano a bobkový list.

K prodeji je bílý a zelený chřest. Bílé výhonky se čistí pouze shora, zelené výhonky naopak od středu stonku dolů. Na loupání se skvěle hodí škrabka na brambory. Je důležité, aby stonky byly elastické, bez suchých míst. Pokud je několik výhonků shromážděno ve svazku, měly by vrzat. Měli byste se vyhnout nákupu ochablých, mírně matných výhonků.

Složení:

• Chřest – 400 g;
• Sůl – ¼ lžičky;
• Citronová kůra – 1 proužek;
• Česnek – 1 hřebíček.

Příprava:

1. V ideálním případě použijte výhonky dlouhé 15–16 cm. Jsou šťavnaté a křehké. Tvrdé konce stonků musí být odříznuty. Můžete jednoduše odloupnout tuhou část stonku, jak jsme řekli výše;
2. V pánvi s vysokým okrajem zahřejte vodu k varu. Voda by měla být 2 centimetry nade dnem. Přidejte česnek, podélně nakrájený na dvě části a citronovou kůru;
3. Jakmile se voda vaří, rozložte výhonky v rovnoměrné vrstvě. Pokud nejsou zcela zalité vodou, přikryjte pánev pokličkou. Doba vaření závisí na tloušťce stonků. Tenké výhonky se vaří za pár minut, střední – 5 minut, velké – asi 6-7 minut;
4. Vyjměte chřest z pánve a opláchněte studenou vodou. Taková jednoduchá manipulace zastaví proces vaření;
5. Zbývá jen chřest položit na talíř, pokapat ho citronovou šťávou a olivovým olejem, osolit a opepřit. Místo olivového oleje můžete použít změklé máslo.

Chřest můžeme podávat jako hlavní jídlo. V této podobě se skvěle hodí k večeři. Pokud chcete pokrmu dodat výživu, pak jej doplňte filetem z lososa nebo grilovanými krůtími prsíčky.

Lahodná krémová chřestová polévka

Při zmínce o chřestových pokrmech nelze nevzpomenout na luxusní krémovou polévku s hedvábnou konzistencí a krémovou chutí. Skvěle se hodí na sváteční stůl a speciální příležitosti, kdy chcete překvapit své blízké. Po uvaření se polévka šlehá do kaše. Obsahuje smetanu. Díky tomu je chuť jemná a textura jemná.

Polévku lze doplnit různými komponenty. Nejjednodušší možností je použití špiček chřestu, které jsou blanšírované. Udělají polévku na vzhled estetičtější. Na ozdobu můžete použít krevety nebo kousky grilované červené ryby. Obecně existuje mnoho možností pro podávání. Složení polévky lze obohatit suchým bílým vínem nebo vermutem. Díky alkoholu bude vůně prvního chodu luxusní!

Složení:

• Chřest – 800 g;
• Cibule – 1 hlava;
• Česnek – 3 stroužky;
• Máslo – 2 polévkové lžíce;
• Kuřecí nebo jakýkoli zeleninový vývar – 1 litr;
• Voda – 250 ml;
• čerstvý tymián – 2 snítky;
• Těžká smetana – 50 ml;
• Bobkový list – 1 ks .;
• Suché bílé víno – 1 polévková lžíce;
• Čerstvé bylinky – 1 malý svazek;
• Citronová šťáva – 1 lžičky;
• Sůl, černý pepř podle chuti.

Příprava:

1. Chřest omyjeme a odřízneme vršky. Necháme je na ozdobu prvního jídla. Budeme potřebovat tipy dlouhé 3-4 cm Samotné výhonky nasekáme nadrobno;
2. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kousky. Zeleninu orestujeme na pánvi, ve které budeme polévku připravovat, na rozehřátém másle. Jakmile cibule zesvítí, přidejte nakrájený chřest;
3. Zeleninovou směs dusíme asi 5 minut. Ujistěte se, že je osolte a opepřete;
4. Do pánve přidejte vývar, vodu a koření. Tekutinu přiveďte k varu, snižte plamen a zeleninu vařte na mírném ohni asi 10 minut. Je důležité, aby chřest změkl;
5. Na úplný závěr do polévky přidejte nasekané bylinky. Vyjměte bobkový list a tymián z pánve. Směs šlehejte do hladka pomocí mixéru. Na úplný závěr přidáme citronovou šťávu, smetanu a suché bílé víno. Při kontaktu s horkou kapalinou se alkoholové výpary rozptýlí. Polévku tedy můžeme bezpečně podávat i dětem!
6. Zbývá nám připravit vršky výhonků. Chcete-li to provést, vložte je na 2-4 minuty do vroucí vody. Voda by se v ohni neměla rozpouštět. Pro nás je totiž důležité vršky blanšírovat, a ne rozvařit! Jakmile části výhonků změknou, vložte je do síta a zalijte studenou vodou, abyste zastavili proces vaření;
7. Polévku nalijte do misek, ozdobte klíčky a podávejte!

Krémová polévka bude mít jemnější konzistenci, pokud ji po vyšlehání propasírujeme přes síto. Vynikajícím doplňkem k šlehanému prvnímu chodu by byly sušenky nebo krutony.

Čas na perfektní snídani aneb jak udělat omeletu s chřestem

Chřest lze podávat kdykoli během dne. Omeleta s ní je ideální pro zdravou, chutnou a uspokojivou snídani. Připravuje se z malého množství surovin. Ano, a samotný proces nezpůsobuje potíže. Odborníci na výživu považují omeletu ke snídani za správný začátek dne. Vejce jsou bohatá na kompletní bílkoviny, které se rychle tráví a dokonale zasytí. Nemají prakticky žádné sacharidy. Proto se pro zpestření pokrmu a zvýšení jeho nutriční hodnoty doplňují o různé druhy zeleniny. Chřest je skvělým doplňkem vajec.

Omeletu lze doplnit různými sušenými bylinkami, kořením nebo čerstvými bylinkami. Můžete použít provensálské bylinky nebo jakékoli čerstvé bylinky. Pokud se nebojíte vůně česneku, pak může být součástí pokrmu. K česneku se totiž chřest hodí! Množství ingrediencí je uvedeno na 2 porce.

Složení:

• Slepičí vejce – 4 ks .;
• Chřest – 1 malý svazek;
• Olivový olej – 4 polévkové lžíce;
• Sůl podle chuti.

Příprava:

1. Proces přípravy omelety začněme přípravou chřestu. Výhonky musí být omyty, oloupány a nakrájeny na kousky o velikosti 2,5 centimetru. Kousky chřestu vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte asi 6-8 minut do změknutí. V závislosti na tloušťce výhonků může doba vaření vyžadovat trochu více nebo méně. Proto byste neměli opouštět sporák;
2. Zatímco se chřest vaří, v misce rozšlehejte vejce se špetkou soli. Není třeba dosáhnout okázalosti; hmota by se měla jednoduše stát homogenní;
3. Po uvaření chřest scedíme v cedníku. Je důležité, aby přebytečná voda odtekla a samotné kusy mírně vychladly;
4. Smíchejte vejce s plátky chřestu, přidejte sušené bylinky, pokud se je rozhodnete použít;
5. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Jakmile se zahřeje, vlijeme vaječně-zeleninovou směs. Jakmile je spodní část omelety upečená, pomocí dvou špachtle ji otočte na druhou stranu. Smažte, dokud nebude hotovo. Pokud pochybujete, že se vám podaří omeletu otočit, můžete ji během vaření promíchat nebo ji přivést pod víko pánve.

Chřest je také ideální pro přípravu různých chuťovek. Dá se obalit v kouscích slaniny nebo jitrnice a smažit. Hodí se také k přípravě různých koláčů. Obecně existuje mnoho možností pro jeho použití!