Jak dlouho mohou být rozinky skladovány ve vodě?

Sušené ovoce se od starověku používá jako kulinářské přísady a lidové prostředky. A to není náhoda. Takže rozinky jsou zásobárnou draslíku, hořčíku a železa. Navíc díky svému obsahu kalorií může být použit jako svačina. Nesprávné skladování zakoupených i domácích sušených hroznů však může vést ke ztrátě všech užitečných látek, nevzhlednému vzhledu a hnilobě. Proto je tak důležité znát základní zásady uchovávání nejoblíbenějšího sušeného ovoce.

Jak zorganizovat správné skladování rozinek

Rozinky seženete doma, nebo si hotový produkt můžete koupit v obchodě či na trhu. Před nákupem tohoto sušeného ovoce je však důležité věnovat mu pozornost vzhled – vyberte si dužnaté a vrásčité bobule. Rozinky jsou považovány za kvalitnější s řapíky, protože pomáhají zachovat příznivé vlastnosti produktu po delší dobu.

Přírodní rozinky jsou jiné hnědá, nemá jantarový odstín. Zachování zlatavé barvy světlých hroznů je možné pouze tehdy, když se při sušení použijí konzervační látky, jako je oxid siřičitý, který výrazně snižuje nutriční hodnotu sušeného ovoce.

Čtěte také: Jak dlouho vydrží sýr v lednici a bez: tvrdý, měkký, plesnivý, domácí i zpracovaný

Rozinky

V závislosti na tom, z jaké odrůdy jsou rozinky vyrobeny, jsou rozděleny do čtyř typů:

• Kishmish neboli sabza je malý, lehký a bez semen.
• Lehké středně velké rozinky s jedním semínkem.
• Velké rozinky s několika semeny.
• Shigani, bidana nebo korinka mají tmavou barvu a mohou se lišit v chuti.

Protože se vlhkost během sušení odpařuje, zvyšuje se koncentrace cukru v sušeném ovoci. Sušené hrozny obsahují 8x více cukru než čerstvé, proto se skladují po dlouhou dobu.

Rozinky kupujte v průhledném obalu, nebo nejlépe volně ložené. Uvidíte tak, v jakém je stavu, přivoníte si, chytíte v prstech a třeba i ochutnáte. Světlé odrůdy jsou obvykle ošetřeny sírou, takže je třeba je před konzumací namočit.

Za kvalitní se považují suché drobivé rozinky bez zápachu plísně, bez škodlivých larev, které se vám budou doma dobře skladovat. Musí být přítomna stopka, která označuje nejvyšší stupeň.

Nádoby doporučené pro skladování rozinek

Doba uchování prospěšných vlastností sušených hroznů do značné míry závisí na skladovací kapacitě. Poskytne maximální období hermeticky uzavřené nádoby. Například pro skladování sušeného ovoce můžete použít skleněnou nebo keramickou nádobu, uzavřený dřevěný sud, plastovou nádobu, sáček z přírodní látky nebo papírový sáček.

Není však nutné úplně zbavit rozinky přístupu vzduchu. Místo víček se doporučuje přikrýt nádobu papírem nebo víko úplně nezavírat. Lepší jsou ale tašky a papírové tašky pevně zavažte.

Sušení hroznů sami

Pokud jste na zahrádce nasbírali hodně hroznů, pak s jejich sušením doma nebude problém.
Nejprve musíte pečlivě vytřídit všechny bobule. Poškozené je nutné odstranit, zbytek umýt a vysušit. Zakryjte rovný povrch (podnos nebo paletu) listem papíru a položte hrozny nahoře v rovnoměrné vrstvě v jedné bobule. Hrozny je nutné sušit doma na slunci 20-30 dní.

Abyste zkrátili dobu sušení, můžete hrozny blanšírovat ve vodě s přídavkem sody. Množství sody závisí na odrůdě hroznů a pohybuje se od 0,5 do 1 polévkové lžíce na litr vody. Postup urychluje odpařování vlhkosti z bobulí, takže rychleji vysychají.

Rozinky vyrobené doma sami by měly být matné a mít lehký voskový povlak. Při lisování by se z ovoce neměla uvolňovat vlhkost.

Skladování při pokojové teplotě

Nejpohodlnější a cenově dostupný způsob, jak zachovat celistvost a kvalitu rozinek, je skladovat je na chladném, tmavém a suchém místě, jinými slovy spíž. Pokud v domě taková místnost není, můžete sušené ovoce uložit do skříňky v kuchyni. Hlavní je v tomto případě umístit suroviny co nejdále od sporáku a rychlovarné konvice. Nedoporučuje se, aby teplota skladování byla vyšší 17 ° C.

Upozornění: Skladování sušených hroznů při pokojové teplotě vyžaduje týdenní kontrola a třídění. Je tedy nutné se zbavit zkažených bobulí, ovocných molů a dalších škůdců, kteří se neštítí jíst sušené ovoce.

Tento způsob je vhodný pro skladování malého množství sušeného ovoce, protože zachování jeho kvality je tímto způsobem možné pouze v mezích. 2 měsíců.

Skladování ve sklepě a lednici

Pokud máte sklep nebo suterén s vhodnou teplotou (+10°C) a normální vlhkostí (cca 70%), lze tam sušené hrozny uchovávat. A pokud to není možné, uložte jej do lednice.

Sušení se umístí do nádoby na potraviny, pevně se uzavře víkem a odešle se na polici chladničky. Před tím nemůžete bobule umýt. Při mytí se poruší přirozená ochranná vrstva a zkrátí se trvanlivost rozinek.

Když jsou sušené bobule uloženy v chladničce, musíte je co nejvíce izolovat od vlhkosti. Ale i s uzavřeným balením nevydrží sušení déle než 3 – 4 měsíce.

Čtěte také: Jak skladovat kysané zelí v zimě bez chlazení

Doporučená vlhkost

Rozinky se bojí vysoké vlhkosti. Když bobule obsahuje přibližně 20% vody potřebují místo s 70% vlhkost. Abyste se vyhnuli vlhkosti, můžete vedle nádoby se sušeným ovocem umístit otevřený balíček kuchyňské soli. Poradí si nejen s přebytečným vlhkým vzduchem, ale také zpomalí proces množení bakterií.

Preventivní opatření proti zamoření škůdci zajistí okolí sušené lístky máty. Pokud jsou sušené hrozny příliš suché, bude stačit je zalít vodou a dát na 1 minutu do mikrovlnky. Po tomto postupu je však zakázáno znovu skladovat bobule.

Sušení a odrůdy hroznů

Každá odrůda se od druhé liší chutí, barvou a některými vlastnostmi. Ale bez ohledu na odrůdu by sušené ovoce nemělo být příliš mokré nebo měkké. Existuje určitý seznam příznaků, které naznačují, že produkt není zkažený a během sušení hroznů byla dodržena všechna pravidla a nuance procesu:

• plody jsou tvrdé;
• sušené hrozny jsou svraštělé;
• chuť je sladká.

Při nákupu musíte věnovat pozornost barvě sušeného ovoce, protože barva produktu je přímo závislá na odrůdě. Například světlé rozinky bez pecek se sušením zbarví do zlatohněda.

A odrůda shigani získává téměř černou barvu s lehkým namodralým nádechem. Když plánujete sušit produkt sami, musíte hrozen důkladně opláchnout a zkontrolovat všechny hrozny, zda nejsou poškozené. Ale trvanlivost rozinek, bez ohledu na typ hroznů, které byly sušeny, nepřesahuje šest měsíců.

Způsoby, jak prodloužit trvanlivost sušených hroznů

Zabraňte předčasnému hnilobě a prodlužte trvanlivost rozinek od 6 do 12 měsíců Pomůže lednička nebo mrazák. Sušené hrozny lze skladovat v uzavřených obalech pouze při teplotách pod nulou. Zmrazování v lednici zahrnuje přístup k vzduchu. Je potřeba ji rozmrazit přirozeným způsobem rozmrazováním při pokojové teplotě. Je třeba vzít v úvahu, že hluboké zmrazení má negativní vliv na zachování prospěšných vlastností rozinek.

Pomůže také zvýšit trvanlivost sušených hroznů. správné namáčení bobulí. Rozinky zakoupené v obchodě mohou obsahovat všechny druhy prachu, nečistot a dokonce i hnojiva. Mytí bobulí v horké vodě pomůže zbavit se nečistot.

Mytí musí být spojeno s předčištěním sušeného ovoce z větviček. Poté se doporučuje bobule zalít převařenou vodou a nechat na 20 30-minuty. Domácí mladé rozinky mohou být namočte do studené vody. Dále musí být bobule tříděny přes síto a znovu opláchnuty ve vodě. Namočené rozinky můžete usušit na suchém místě na kuchyňské utěrce.

Naučte se vybírat rozinky

Často, když na pultu obchodu nebo tržiště vidíte obrovské množství sušeného ovoce, chcete prostě koupit víc všeho. Ale tady musíte pochopit, že všechny potravinářské výrobky mají datum expirace a rozinky nejsou výjimkou. A aby se maximalizovala trvanlivost tohoto druhu sušeného ovoce, je v první řadě nutné přistupovat k jeho výběru zodpovědně.

Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli koupit sušené ovoce, které se vyznačuje lesklým leskem a malebnou krásou, neměli byste na to spěchat. Existuje obrovská možnost, že při sušení byla k vytvoření atraktivního vzhledu použita síra a konzervační látky. Takové rozinky budou doma skladovány poměrně dlouho, ale nepřinesou žádné zdravotní výhody.

Při výběru dobrého sušeného ovoce použijte následující informace:

• Správně usušené rozinky by měly mít hnědou nebo světle hnědou barvu s matným povrchem.
• Bobule by měly být elastické a nepoškozené.
• Vybírejte rozinky, které nejsou ani moc suché, ani moc mokré, protože se vám doma rychle zkazí.
• Rozinky by měly chutnat sladce bez připálené nebo kyselé pachuti.
• Sušené ovoce byste neměli kupovat na tržištích podél silnice nebo na parkovacích místech, protože bobule dobře absorbují škodlivé látky, silniční prach a nečistoty.

Při nákupu v obchodě pečlivě zkontrolujte neporušenost obalu a datum spotřeby na něm uvedené.

Indikátory optimální teploty a vlhkosti

Doma je poměrně obtížné udržet zcela vhodné podmínky, ve kterých lze rozinky co nejdéle skladovat. To je způsobeno tím, že takový produkt potřebuje stálou teplotu +10 °C, a to lze zařídit, pokud jsou rozinky v lednici.

Ale vysoká vlhkost (více než 70 %), která tam je, vede ke zkažení sušených hroznů, protože zvlhnou. Tabulka uvádí, jak dlouho je sušené ovoce vhodné ke konzumaci při skladování za podmínek nejbližších optimálním.

Místo	Rozsah a podmínky	Opatření	Teplotní rozsah	Období
Lednička	V hermeticky uzavřených nádobách nebo sklenicích, které zabraňují pronikání vzduchu a vlhkosti	Bez cirkulace vzduchu se „dusí“	0…+10 ̊С	Až do 6 měsíců
Suchý sklep nebo sklep	Je přijatelné zachovat malý objem	Někdy je potřeba zkontrolovat stav	0…+5 ̊С	Až šest měsíců

Varování!

Nedoporučuje se uchovávat sušené ovoce v chladničce, protože je obtížné zabránit pronikání vlhkosti i do hermeticky uzavřené nádoby. To je způsobeno skutečností, že na vnitřních plochách se může tvořit kondenzace, víko bylo náhodně volně uzavřeno atd.

Nádoby na skladování hroznů

Podle toho, kde a v jakém množství hodláte sušený produkt skladovat, vybíráme pokrmy:

Skleněná nádoba

Sklo nereaguje s jídlem.

Čtěte také: Máslo: data spotřeby a podmínky skladování. Jak odlišit od spread

Z tohoto důvodu jsou průhledné nádoby skvělé pro skladování sušených bobulí.

A co je nejdůležitější, neuzavírejte misku vzduchotěsným víkem, jinak se produkt „udusí“

Plastová taška

Balení nepostrádá atmosféru, z tohoto důvodu není vhodné pro dlouhodobé uchování sušených hroznů

Textilní pouzdro

Látkový sáček dokonale zajišťuje výměnu vzduchu k produktu.

A zároveň chrání hrozny před znečištěním a hmyzem.

A co je nejdůležitější, svažte jej poměrně pevně provazem

Dřevěná nádoba

Dřevěná nádoba s pevně uzamykatelným víkem zaručuje dlouhodobé uchování rozinek.

Chrání před světlem

Kartonová krabice

Pro přepravu většiny sušených hroznů lze použít lepenkové krabice vyložené polyethylenem.

Rozinky v nich dlouho neuložíte.

Plastová nádoba

Vzduchotěsná plastová nádoba chrání produkt před vlhkostí a cizími aromaty.

Z tohoto důvodu je vhodné skladovat v lednici

Keramické nádobí

Atraktivní je umístění v keramické nádobě na stůl pro hosty.

Je však možné uchovat rozinky při teplotě vzduchu ve vaší místnosti. Chcete-li to provést, musíte jej pevně zakrýt víkem.

Bavlněná taška

Papírový obal zaručuje ochranu rozinek před vzrůstající vlhkostí díky vynikající výměně vzduchu.

Při tom všem však produkt nevysychá a bude vhodný po mnoho let.

Stejně tak tento materiál nepropouští sluneční světlo.

Společně se naučíme prát, napařovat a namáčet sušené ovoce! Nevíte, proč nemyté sušené ovoce škodí? Nebo kdy je namáčet na vánočku? Jak vařit tvrdé sušené meruňky? V tomto článku se dozvíme vše o přípravě sušeného ovoce na pokrmy!

Přihlaste se na bezplatný kurz, dokončete lekce a získejte body!
Tato lekce je součástí následujících kurzů:

Obsah: 1. Proč potřebujete omývat sušené ovoce? 2. Jak umýt a namočit sušené ovoce? 2.1. Jak umýt zpracované sušené ovoce? 2.2. Jak umýt nezpracované sušené ovoce? 3. Jak vařit sušené ovoce v páře? 3.1. Mikrovlnná trouba 3.2. V hrnci 3.3. Ve dvoukotli 3.4. Použití vroucí vody 4. Jak namočit sušené ovoce do lihu na pečení? 5. Jak skladovat sušené ovoce? 6. Co potřebujete vědět o sušeném ovoci? Sladký pilaf s rozinkami a sušenými meruňkami a sušeným ovocem Existuje obrovské množství receptů se sušenými meruňkami, rozinkami, datlemi nebo sušenými švestkami – mohou to být vánoční muffiny, saláty, koláče, hlavní jídla. Mnoha lidem nevadí dopřát si sušené ovoce jen tak. Nebyli jste si někdy jisti, jak připravit sušené ovoce? Do salátu jsme například přidali sušené meruňky a v hotovém pokrmu to bylo příliš tuhé. Proč se to stalo a co tato „příprava“ vůbec znamená? Někteří lidé tomu nepřikládají žádný význam, ale sušené ovoce by se mělo přidávat do umytého nádobí a v případě potřeby dokonce změkčit. Jak to ale udělat správně, aniž by se z nich stala nevzhledná kaše? Nebo možná nevíte, jak je správně namočit do alkoholu na pečení? Naučme se vše o sušených meruňkách, rozinkách, sušených švestkách a jiném sušeném ovoci – jak prát, napařovat, namáčet a skladovat.

1. Proč potřebujete omývat sušené ovoce? ⇑

• Továrně vyráběné sušené plody jsou ošetřeny oxidem siřičitým (pro lepší vzhled a delší trvanlivost) a tato látka je pro člověka toxická. Samozřejmě se nás nesnaží otrávit a množství obsažené v sušeném ovoci je zanedbatelné. To ale nic nemění na tom, že je bezpečnější je před přidáním do nádobí umýt.

• Během procesu sušení sušeného ovoce v továrnách a jejich skladování na regálech obchodů dostávají obrovské množství prachu a nečistot. To platí zejména, pokud kupujete sušené ovoce na váhu (představte si, kolik lidí předtím, než jste je vzali s neumytýma rukama).

• Často narazíte na příliš suché, tvrdé sušené ovoce. Po namáčení se stanou mnohem měkčími, šťavnatějšími a příjemnější na přidávání do pokrmů. Ve zvláštních případech je dokonce lepší je nejprve napařit.

Když jsme tedy zjistili, proč je třeba umýt sušené ovoce, pojďme zjistit, jak to udělat správně.

2. Jak umýt a namočit sušené ovoce? ⇑

Před mytím a namáčením sušeného ovoce věnujte pozornost tomu, zda je zpracované. To lze pochopit na základě jejich vzhledu.

Je důležité, aby se: Sušené plody ošetřené oxidem siřičitým jsou obvykle světlé, lepkavé, barevné, lesklé (proto se zpracovávají – aby získaly reprezentativní vzhled). Přirozeně sušené sušené ovoce je matné, matné, „scvrklé“ a mnohem tvrdší než zpracované.

Dietní sladkosti doma Zpracované sušené ovoce by se mělo mýt obzvláště pečlivě. Zároveň se nezpracované mohou ukázat jako příliš tvrdé a před přidáním do pokrmu je třeba je napařit.

2.1. Jak umýt zpracované sušené ovoce?

Tyto dvě metody jsou vhodné pro rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, fíky, sušené banány a brusinky.

1. Namočte na půl hodiny do vody pokojové teploty a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

2. Namočte na 15 minut do studené vody, opláchněte a zalijte vroucí vodou.

Rada: Omyté sušené ovoce je třeba usušit, pokud je budete v budoucnu skladovat. To lze provést v troubě při nízké teplotě nebo na slunci (což bude samozřejmě trvat déle).

pamatujte: Tyto metody nejsou vhodné pro rande, protože. jejich slupka popraská a dužina se dlouhým máčením vyvaří. Udělejte to s nimi – namočte na 3-5 minut do studené vody a rychle opláchněte po malých dávkách pod tekoucí vodou (aby se nevyvařily).

2.2. Jak umýt nezpracované sušené ovoce?

Jednoduše je opláchněte pod vodou, abyste odstranili prach a nečistoty. Pokud vám však přijdou příliš tvrdé, můžete je změkčit a udělat šťavnatější na páře.

A teď si povíme, jak správně vařit sušené ovoce.

3. Jak vařit sušené ovoce v páře? ⇑

Samozřejmě chcete do svých pokrmů přidat chutné, šťavnaté a měkké sušené ovoce. Jak toho ale dosáhnout, když narazíte na úplně suché? Podívejme se na několik možných způsobů, jak zjemnit sušené meruňky, sušené švestky, rozinky a další sušené ovoce do vašich oblíbených salátů, masitých pokrmů a pečiva.

3.1. V mikrovlnce

Připravte si potravinářskou fólii, stejně jako vodu a samotné sušené ovoce v poměru 3 ku 1 (například 300 ml vody na 100 gramů sušeného ovoce). Samozřejmě budete potřebovat nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby (sklo, porcelán, keramiku, silikon, plast). Omyté sušené ovoce nasypeme do nádob s vodou a zakryjeme potravinářskou fólií. Vařte 3 minuty (přibližně 800 W výkon).

pamatujte: Technika každého je jiná a možná budete potřebovat více či méně času vaření v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby a objemu sušeného ovoce, které plánujete v páře.

Rada: Při vyjímání nádoby z mikrovlnné trouby pamatujte, že může být velmi horká.

Po vychladnutí vodu slijeme a připravené měkké, spařené sušené ovoce použijeme do pokrmů.

3.2. V kastrolu

Chcete-li v hrnci vařit v páře, předehřejte vodu na sporáku (měla by být horká, ale ne vroucí a mělo by jí být tolik, aby zakryla sušené ovoce). Po přidání omytého sušeného ovoce do horké vody přikryjte pánev poklicí a přiveďte směs k varu. Nechte úplně vychladnout a slijte přebytečnou tekutinu.

3.3. V parníku

Můžete použít dvojitý kotel nebo pomalý hrnec s možností vaření v páře. Omyté sušené ovoce dejte do mísy a vařte 10 minut v páře.

3.4. Pomocí vroucí vody

Kompot ze sušeného ovoce v hrnci Existuje jednodušší způsob – pomocí vroucí vody. Sušené ovoce zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou. Nechte 10 minut působit a slijte přebytečnou vodu.

Je důležité, aby se: Bez ohledu na metodu, kterou zvolíte, možná budete potřebovat více času, pokud je vaše sušené ovoce obzvláště tvrdé. Před vypuštěním nebo vyjmutím z nádoby napařovače je zkontrolujte.

Lahodný kompot si můžete udělat i z tvrdého sušeného ovoce! Pokud vás zajímá, jak to udělat, podívejte se na recept na našem webu.

4. Jak namočit sušené ovoce do lihu na pečení? ⇑

Sušené ovoce namočené v alkoholu získá nádhernou vůni a chuť. Pamatujte také, že cukr a alkohol působí jako konzervanty – díky nim se například hotové vánoční košíčky skladují mnohem déle. Podívejme se na složitosti namáčení suchých plodů v alkoholu.

• Poslouží jakékoli sušené ovoce, přesto se doporučuje rozdělit je na světlé a tmavé.

Poznámka pro hostesku: Sušené meruňky, světlé rozinky, fíky a světlé sušené ovoce můžete namáčet v jedné nádobě, ale odděleně od tmavých rozinek, sušených švestek, datlí a jiného podobného sušeného ovoce, které je nejlepší namáčet v jiné nádobě.

K čemu to je? Světlé sušené ovoce totiž ztratí jas, když se namáčí spolu s tmavými. V hotovém pečivu již nebudou vypadat tak chutně a krásně.

• Velké sušené plody se většinou nasekají na velikost rozinek (aby byly všechny přibližně stejně velké) a nejsnáze to uděláte kuchyňskými nůžkami. I když to samozřejmě jde udělat nožem na prkně, ale je to složitější, protože. sušené ovoce se může přilepit na prkénko i na nůž.

• Do namočeného sušeného ovoce můžete podle chuti přidat koření.

Tradičně se při vánočním pečení používá: skořice, zázvor, muškátový oříšek, hřebíček, kardamom, citrusová kůra, někdy černý pepř a koriandr.

• Jaký alkohol bych měl použít k namáčení sušeného ovoce? Vhodné: koňak, rum, likéry, brandy, alkoholizované víno (například sherry).

pamatujte: Alkohol je lepší dělit na světlý a tmavý, a to ze stejných důvodů jako samotné sušené plody. Světlé sušené ovoce namočíme do světlého alkoholu, tmavé do tmavého.

Rada: Zkuste použít směs 3-4 nápojů pro komplexní chutě a aroma.

• Na namáčení sušeného ovoce byste měli vyhradit spoustu času – od dvou dnů do několika měsíců.

Proč máčet sušené ovoce na dlouhou dobu v alkoholu? To je nezbytné pro proces macerace – zvýraznění speciální chuti a aromatických vlastností alkoholu, který si vyberete. Sušenému ovoci umožníte nejen absorbovat například koňak, ale také příležitost, aby nápoj plně odhalil svou chuť a aromatické vlastnosti.

Vánočka se sušeným ovocem a ořechy Jak namočit sušené ovoce do alkoholu? Je to jednoduché – sušené ovoce smíchejte s vámi vybraným nápojem a kořením, nechte v čisté sklenici a prvních pár dní míchejte.

Rada: Směs sušeného ovoce s cukrem a alkoholem vydrží měsíce, takže si ji můžete připravit s předstihem v očekávání svátků (nezapomeňte, že cukr a alkohol slouží jako konzervanty).

pamatujte: Pro přípravu vánočního pečení je důležité postarat se o přípravu sušeného ovoce předem, protože jen tak jeho přidáním například do cupcaku dosáhnete opravdu úžasného výsledku – jedinečné zářivé chuti a vůně.

• Co ale dělat, když jste se o namáčení sušeného ovoce předem nestarali nebo prostě nemáte čas? Expresní metoda namáčení: Sušené ovoce vařte s alkoholem dle vašeho výběru po dobu 15 minut a nechte alespoň hodinu a půl odležet.

5. Jak skladovat sušené ovoce? ⇑

Jak správně skladovat sušené meruňky, sušené švestky, datle, rozinky a další sušené ovoce, aby byly zdravé a chutné?

• Vlhkost a teplo jsou hlavními nepřáteli sušeného ovoce.

Možná jste to nevěděli, ale má se za to, že sušené ovoce je nejlepší skladovat při teplotě ne vyšší než 10°C. Vzhledem k vysoké vlhkosti v chladničce můžete využít speciální přihrádky na ovoce (umístěním samotného sušeného ovoce do vzduchotěsné nádoby). Nebo dokonce uskladněte sušené ovoce v chladné skříni nebo spíži.

• Různé druhy sušeného ovoce bude lepší skladovat odděleně od sebe, protože. liší se obsahem vlhkosti (mokré sušené ovoce zkazí sušší).

• Pokud jste sušené ovoce předem umyli, nezapomeňte je sušit (nejprve při pokojové teplotě a poté při nízké teplotě v troubě). V opačném případě může dojít k plísni.

• Zapamatujte si datum spotřeby – přibližně rok od data nákupu (pokud jste jej kupovali ve velkém) a před přidáním do nádobí zkontrolujte, zda se sušené ovoce nezkazilo.

6. Co potřebujete vědět o sušeném ovoci? ⇑

DIY tyčinky ze sušeného ovoce a ořechů Sušené ovoce báječně doplní různé pokrmy. Připomeňme si vše o tom, jak je připravit k použití:

• Před přidáním do jakéhokoli pokrmu byste měli sušené ovoce umýt a v případě potřeby vysušit. A pokud narazíte na tvrdé sušené plody, měli byste je nejprve zcela odpařit.

• Sušené plody namočíme na 15-30 minut a omyjeme pod tekoucí vodou (datle namočíme na 5 minut, rychle omyjeme).

• Tvrdé sušené ovoce můžete změkčit a vařit v páře pomocí mikrovlnné trouby, multivarku nebo dvojitého vařiče, vařící vody nebo hrnce.

• Chcete-li přidat do vánočního pečiva, sušené ovoce se máčí v alkoholu dlouho před vařením (ideálně alespoň týden).

• Sušené plody skladujeme asi rok, při teplotě do 10°C, v suchu. Pokud jste je předtím umyli, nezapomeňte je vysušit.

Takže jsme si zapamatovali hlavní body týkající se přípravy sušeného ovoce pro přidání do určitých jídel! Můžete se pustit do jejich přípravy. Co takhle salát se sušenými meruňkami? Nebo si možná chcete udělat kompot ze sušeného ovoce? Experiment! Každý nový recept berte jako pole pro kreativitu, vyzkoušejte ho po malých porcích a změňte jakýkoli recept podle sebe.