Jak dlouho lze fíky skladovat?

Mnoho lidí se zajímá o naléhavou otázku, jak skladovat fíky. Toto ovoce může být chlazené nebo zmrazené. Dá se také sušit nebo sušit. Pro prodloužení trvanlivosti plodů z nich můžete připravit různé přípravky – džem, kompot, šťávu. Bez ohledu na zvolený způsob skladování byste se měli řídit základními doporučeními odborníků.

Vlastnosti skladování čerstvých fíků

Zralé plody jsou velmi jemné. Proto se doporučuje konzumovat je ihned po sběru, a to v místech zrání. Po přepravě začne ovoce okamžitě kvasit.

Pokud chcete uchovat čerstvé fíky, doporučuje se je dát do lednice. Teplota by měla být +1 stupeň. V takových podmínkách lze ovoce uchovávat 2-3 týdny. Bobule by měly být připraveny ke skladování. K tomu se doporučuje provést následující:

• omyjte a osušte ovoce;
• vložte do nádob a uzavřete;
• položte na polici na zeleninu.

Stojí za zvážení, že skladování fíků při pokojové teplotě je kontraindikováno. Během jednoho dne začnou plody kvasit.

Jak vybrat ten správný

Chcete-li vybrat kvalitní ovoce, měli byste věnovat pozornost jejich vzhledu, vůni a struktuře. Je důležité, aby fíky byly hladké, měly čistou slupku a dokonalý kulatý tvar. Kyselé aroma naznačuje začátek fermentace. Toto ovoce je lepší nejíst.

Zralé plody by měly být středně měkké. Je důležité zajistit, aby se vám v rukou neroztekly. Vysoce kvalitní fíky mají na slupce kapky nektaru. Barva ovoce se může lišit. V závislosti na odrůdě může být světle zelená nebo téměř černá.

Nekvalitní výrobek má příliš měkkou a kluzkou konzistenci. V základní oblasti se může vyskytovat plíseň. Přezrálé a zkažené plody mají kyselou vůni.

Fíky dozrávají velmi rychle. Pokud není sklizeň sklizena do 3 dnů, plody uschnou. Prohlubně na bocích ukazují, že produkt není čerstvý.

Toto ovoce je považováno za sezónní. Je povoleno nakupovat od června do října. Před konzumací je třeba výrobek důkladně omýt. Plody jsou pokryty tenkou a jedlou slupkou. Není třeba jej čistit. Zralé bobule lze rozdělit na 2 části a obsah jíst lžící.

Optimální skladovací podmínky

Pro prodloužení doby skladování fíků je důležité zvolit správnou teplotu, vlhkost a parametry osvětlení.

teplota

Je přípustné uchovávat čerstvé ovoce při teplotě +18-20 stupňů po dobu maximálně 1 hodin. Pokud držíte bobule při teplotě +10 stupeň, doba skladování se prodlouží na 15 dní. Sušené fíky lze uchovávat při teplotě +XNUMX stupňů po dobu šesti měsíců.

Влажность

Při skladování sušených fíků je důležité zvážit parametry vlhkosti. Toto číslo by mělo být 80 %.

Osvětlení

Plody se nejlépe skladují na tmavém místě. Čerstvé fíky se doporučuje uchovávat v lednici. Pro skladování sušeného ovoce je vhodný sklep nebo jiné chladné místo.

Způsoby skladování doma

Fíky lze uchovat po dlouhou dobu různými způsoby. To umožňuje každému vybrat si tu nejlepší možnost.

Sušené

Toto je jedna z nejoblíbenějších možností. Sušené fíky si uchovávají většinu prospěšných složek. Může být uchováván na chladném místě po dobu 6 měsíců.

Na slunci

Chcete-li fíky sušit na slunci, měli byste se vyzbrojit gázou a drátěným stojanem. Chcete-li to provést, měli byste provést následující kroky:

1. Ovoce omyjeme a osušíme. Pokud je fík rozřezán na 2 poloviny, měl by být položen řeznou stranou nahoru.
2. Gril umístěte tak, aby jej ze všech stran foukal vítr.
3. Gril z obou stran zabalte do gázy. To pomůže chránit fíky před prachem a hmyzem.
4. Sušte 4-6 dní.
5. Plody nasbírejte na provázek a odneste je do stínu, aby důkladně oschly.

Elektrická sušička

Toto zařízení vám pomůže rychle dosáhnout znatelných výsledků. Sušené plátky budou šťavnaté a získají zlatavý odstín. Chcete-li dosáhnout dobrých výsledků, měli byste udělat následující:

1. Plody rozdělíme na 2 stejné části a sušíme na slunci.
2. Vyjměte tác ze zařízení a položte na něj nakrájené bobule v jedné řadě.
3. Drobné ovoce se suší 10 hodin. U velkých plodů se doporučuje prodloužit dobu trvání procedury.

V ledničce

Nejlepší možností pro skladování čerstvých fíků je použití chladničky. Plody je nejlepší uchovávat při teplotě +1 stupeň. To jim pomůže udržet je čerstvé po dobu 2-3 týdnů.

Rychlé zmrazení

Pokud chcete prodloužit trvanlivost, měli byste ovoce zmrazit. To se doporučuje provádět při teplotách nižších než -15 stupňů.

Sušené

Tyto fíky mají vynikající chuť a obsahují mnoho užitečných prvků. Plody sušené na slunci obsahují více vlhkosti než sušené. Proto potřebují speciální podmínky. Pokud chcete plody krátkodobě uchovat, doporučujeme je umístit do sklenic bez řízků. Nádoby by měly být uzavřeny víkem a skladovány na tmavém a chladném místě. Může to být komora nebo zasklený balkon.

Bobule je nejlepší uchovávat v plátěných sáčcích, které jsou pevně svázané. To umožní, aby do ovoce proudil vzduch. Tím se doba skladování prodlouží na šest měsíců. Sušené sušené ovoce lze také pevně zabalit do papíru a umístit v této podobě na spodní polici chladničky. Tím se prodlouží trvanlivost na 8 měsíců.

Marinovaný

Pro marinování produktu byste měli vzít 1 sklenici fíků a portského vína. Dále budete potřebovat čtvrt sklenice balzamikového octa, 1 malou lžíci citronové a pomerančové kůry, 1 lžíci cukru, půl sklenice nasekaných ořechů. Do kompozice stojí za to přidat sůl a pepř.

Nejprve se doporučuje umístit fíky do sklenice, poté přidat víno a nakrájenou kůru. Umístěte nádobu do chladničky.

Po 24 hodinách vypusťte kapalinu, přidejte zbývající přísady a vložte kompozici na sporák. Přiveďte k varu, přidejte fíky a vařte 30 minut na mírném ohni. Hotový pokrm ochlaďte a přendejte do sklenice. Uchovávejte v lednici.

Kompot

K tomuto pokrmu se hodí čerstvé i sušené fíky. Pro 3litrovou sklenici musíte vzít 300 gramů ovoce a 150 gramů cukru. Do hrnce nalijte 2,5 litru vody, přidejte všechny přísady a vařte 10 minut. Sundáme ze sporáku, nalijeme do zavařovací sklenice a uzavřeme víčkem.

Jam

Chcete-li vyrobit zdravý džem, musíte vzít 700 gramů fíků a 500 gramů cukru. Komponenty by měly být smíchány a ponechány po dobu 3 hodin. Když pustí šťávu, postavte nádobu na sporák a vařte 5 minut. Poté nechte 10 hodin. Sirup sceďte. Proveďte postup 2krát. Nalijte do sklenic a uzavřete. Podle chuti můžete přidat trochu vanilky nebo kyseliny citronové. Hotový džem se doporučuje skladovat na chladném místě – například ve sklepě. Dá se uchovávat i v lednici.

Šťáva

Tento nápoj je velmi užitečný pro srdeční patologie. Můžete ho pít při anémii a trombóze. Ze zralých plodů se doporučuje připravovat šťávu. Měly by se umýt, zalít vroucí vodou a protřít přes síto. Smíchejte s převařenou vodou v poměru 2:1. Vzniklou směs vymačkejte přes tenkou vrstvu.

Jak skladovat nezralé ovoce

Nezralé ovoce se doporučuje umístit do sklepa nebo spíže – na suché, chladné a tmavé místo. Bude trvat 2-3 dny, než dozrají. Poté lze fíky přesunout do chladničky.

Časté chyby

Dlouhou dobu fíky uchováte pouze tehdy, když zvolíte správné ovoce. Mezi hlavní chyby, které vedou k poškození produktu, patří následující:

• nesprávná volba místa uložení;
• vystavení plodu spalujícímu slunci;
• porušení teplotního režimu;
• skladování mimo sklep nebo lednici;
• vysoká vlhkost.

Další tipy a triky

Chcete-li fíky uchovat, měli byste dodržovat tato doporučení:

• udržujte zralé bobule v chladničce nebo zmrazte;
• dodržovat parametry teploty a vlhkosti;
• Nezralé ovoce nechte několik dní na chladném a tmavém místě;
• Přezrálé fíky lze sušit na slunci nebo v troubě.

Fíky jsou zdravým a chutným produktem, který si mnoho lidí užívá. Chcete-li ovoce uchovat po dlouhou dobu, měli byste vybírat ty nejkvalitnější. Neméně důležité je dodržení teplotních a vlhkostních parametrů.

Fíky (ficus carica) u nás nerostou, ale dávno se přestaly považovat za exotické ovoce. Fíkovník nebo fíkovník nazýváme tyto tajemné plody, které lze v supermarketech najít v kteroukoli roční dobu, ale doba jejich zrání spadá na pozdní léto a podzim. Fíky mohou být sušené nebo čerstvé, ale oba druhy mají vlastnosti kvality, které je třeba vzít v úvahu při nákupu fíků. Bez ohledu na barvu, která může být tmavá nebo světlá, čerstvé ovoce by mělo být pevné a bez skvrn. Sušené fíky mají krásný jantarový odstín a také by neměly mít žádné skvrny.

Kvalitní plody jsou vždy matné, mají příjemnou vůni a sladkou chuť. Nejmenší kyselost naznačuje, že se ovoce začalo zhoršovat. Ale bílý povlak by neměl být alarmující – je to jen přebytek glukózy. Fíky mají mnoho prospěšných vlastností, včetně antipyretických a protizánětlivých, pomáhají vyrovnat se s kocovinou a zabraňují tvorbě krevních sraženin. Jedinou nevýhodou je nadměrné množství cukru, které lidem s cukrovkou neumožňuje jeho konzumaci.

Nejdůležitější věc na skladování fíků

• Bez chlazení se čerstvé, plně zralé plody začnou velmi rychle kazit.
• Nezralé fíky lze na několik dní umístit na tmavé a suché místo a mnohem zesládnou.
• Sušené fíky by měly být umístěny v plátěném sáčku a poté ve skleněné nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

Jak uchovávat čerstvé fíky

Pokud v obchodě narazíte na čerstvé fíky, pak byly s největší pravděpodobností přivezeny z Krymu nebo z Kavkazu, kde je lze pěstovat nejblíže. Skladování fíků doma je docela možné. Dá se to nechat při pokojové teplotě? V žádném případě, protože fermentační procesy se brzy projeví.

Fíky budou skladovány co nejdelší dobu při teplotě 1-3°C, proto je pro tyto plody nejlepší místo v lednici.

Je lepší ho umístit do samostatné nádoby nebo zabalit do papíru, aby neabsorboval cizí pachy. Až čtyři dny – tak dlouho lze fíky v takových podmínkách skladovat.

Jak skladovat nezralé fíky

Skladování fíků doma je možné nejen v lednici. Pokud jsou nezralé, pak před uskladněním fíků při nízkých teplotách by měly být ponechány na tmavém, suchém a chladném místě, dokud nebudou plně zralé. Takovým místem může být sklad, sklep, sklep atd.

Nezralé fíky mohou být ponechány přímo na polici, po několika dnech dosáhnou vrcholu své zralosti.

Jak skladovat sušené fíky

Suché fíky lze skladovat až šest měsíců v závislosti na tom, jak je skladujete a při jaké teplotě. V zóně čerstvosti chladničky, v obalu nebo nádobě na potraviny se bude „cítit“ docela pohodlně. Chcete-li prodloužit maximální trvanlivost, musíte nádobu s fíky pravidelně otevírat a kontrolovat, zda se v ní nenachází nějaké ovoce, které se začalo kazit nebo plesnivět. Suterén má také potřebné skladovací podmínky pro tyto plody.

Jedním ze způsobů, jak fíky skladovat, je umístit je do plátěného sáčku a poté do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víkem. Hlavní je, aby vlhkost v místnosti nepřesáhla 80% a teplota nepřesáhla 15°C.

Jak ušetřit fíky na zimu

Na tom, jak skladovat sušené fíky v zimě, není nic složitého. Ve sklepě ho ale nemůže ohrozit jen plíseň. Každý ví, že hmyz miluje jíst sušené ovoce a fíky nejsou výjimkou. Siřičitany, jmenovitě oxid siřičitý, označený E220, jsou tím, čím se fíky ošetřují pro zimní skladování. Při ošetření řízků fíků touto kompozicí lze zabránit výskytu škůdců. Ale je lepší se neuchylovat k takovým, mírně řečeno, neužitečným metodám.

Sušené fíky lze doma skladovat i jinak, například ve formě přípravků. Z fíků se vyrábějí lahodné zavařeniny, marmelády, pastilky a dokonce i sladkosti a víno.

Na zimu ho můžete i zamrazit. K tomu je lepší použít rychlé zmrazení na -30°C, ale doma budou schopnosti mrazáku dostačující.

Zmrazené fíky lze skladovat při -15°C až 1 rok.

Bez ohledu na zvolený způsob a místo existuje jedno důležité pravidlo, jak správně skladovat fíky: plody musí ležet v jedné vrstvě, jinak se začnou mnohem rychleji kazit.

Viz též:

Další materiály webu

Kukuřice je v létě velmi oblíbená. Prodává se v supermarketech a na plážích. Odhalte všechna tajemství správného skladování kukuřice doma

Šťavnatý a zralý meloun je skutečným letním potěšením. Zveme vás, abyste zjistili, jak by měl být správně uložen.

Tato melounová plodina je mezi námi velmi oblíbená. Meloun je zdravý a chutný. Chceme vám říci vše o tom, jak by měl být správně skladován.

Borůvky jsou zásobárnou vitamínů! Zjistěte, jak správně skladovat toto bobule, aby si zachovalo všechny své prospěšné vlastnosti.

Existuje mnoho způsobů, jak skladovat jahody bez tepelné úpravy. A my vám snadno prozradíme všechna tajemství

Na zimu se doporučuje skladovat čerstvě natrhané bobule, které ještě nepřezrály. Přečtěte si více v našem článku.