Jak dlouho trvá pečení křepelky?

Křepelka pečená s bramborami a kořením se připravuje poměrně jednoduše, ale ptáčky je potřeba předem marinovat. Marinování zabere hodně času, ale stojí to za to. Maso, ač je považováno za dietní, je velmi šťavnaté s neobvyklou chutí a vůní zvěřiny. Skvěle se hodí ke zlatohnědým bramborám, nakrájeným na plátky a pečeným s kořením.

– na marinování jatečně upravených těl drůbeže by mělo být přiděleno 2 až 10 hodin.

– 30 minut péct křepelky, pokryté alobalem. Zároveň připravujeme brambory na vložení do trouby.

– 40 minut na pečení křepelek spolu s bramborami

Proces vaření trvá pouze 1 hodinu 10 minut, kromě času na marinování drůbeže.

Tři porce, založené na dvou křepelkách na osobu.

Připraveno: v troubě

• Křepelka 6 ks.
• Brambory 1 kg.
• Slunečnicový olej 3 lžíce.
• Zelení na servírování

Pro marinády:

• Sojová omáčka 50 ml.
• Slunečnicový olej 3 lžíce. l.
• Česnek 2 stroužky
• Směs hrubých paprik 0,5 lžičky.

Koření na brambory:

• Směs kari koření 1 polévková lžíce. lžíce
• Směs hrubých paprik 1,5 lžičky.
• Mletý koriandr 0,5 lžička.
• Sůl 2 lžičky

Křepelka pečená s bramborami a kořením recept krok za krokem s fotografiemi

Těla křepelek připravujeme na marinování. Myjeme a čistíme.

Připravte si marinádu. Do sójové omáčky přidejte slunečnicový olej, jemně nasekaný česnek nebo mletý česnek a mletý pepř. Důkladně promíchejte. Marinádu ani křepelky nesolíme, stačí sójová omáčka. Často se používá jako náhražka soli.

Křepelku marinujeme. Potřeme marinádou a poklademe korpusy, promícháme. Nechte na chladném místě 2 – 10 hodin. Během procesu ještě několikrát promíchejte, aby byly křepelky ze všech stran rovnoměrně marinované. Sojová omáčka změní barvu korpusů na tmavší.

Křepelky položte na plech. Korpusy rozložíme dostatečně daleko od sebe, necháme trochu místa. Brambory sem budou umístěny o něco později.

Pevně ​​zakryjte fólií a vložte do trouby. Pečte 30 minut. při teplotě 180°C.

Zatímco se křepelky vaří, dáme si brambory. Je lepší vzít středně velké brambory. Uvaříme ji „v uniformě“, aniž bychom ji čistili.

Připravte si koření. Základem je směs kari koření. Přidejte do něj směs hrubých paprik, mletého koriandru a soli.

Pokrm bude mnohem chutnější, když koření rozdrtíte těsně před vařením.

Brambory nakrájíme na čtvrtky. Pokud jsou hlízy velké, můžete je nakrájet na šest kusů.

Do umytých a nakrájených brambor přidejte koření a rostlinný olej. Velmi dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.

Třicet minut poté, co vložíme plech s křepelkami do trouby, přidáme brambory. Pokud ptáčci nehnědnou rovnoměrně, obraťte je. Brambory rozdělíme mezi korpusy. Plech již nezakrýváme alobalem, aby pokrm zhnědl.

Čtyřicet minut cítíme ohromující vůně vycházející z trouby a těšíme se na dokončení procesu. Pokrm vyjmeme a ozdobíme bylinkami. Nyní můžete podávat. Dobrou chuť!

Sdílejte recept se svými přáteli:

Křepelčí maso je bílé a libové. Křepelka ve stravě přinese pouze výhody a nepoškodí postavu. Pták má poměrně velká prsa a toto maso je považováno za dietní. Obecně platí, že jídlo, které navrhujeme připravit podle receptu s fotografiemi krok za krokem, je nejen chutné, ale také velmi zdravé, protože je bohaté na minerály a vitamíny, které tělo potřebuje.

Složení

příprava

Aby byl hotový produkt chutnější, měli byste nejprve marinovat jatečně upravená těla. Doslova půl hodiny stačí, aby maso nasálo vůně koření. Marináda, kterou nabízíme, je extrémně jednoduchá: olivový olej, směs paprik a suchých bylinek, sůl a česnek. Výsledek vás mile překvapí.

1. Přistupujte zodpovědně k výběru křepelek pro pečení v rukávu v troubě. Jatečně upravená těla musí být velká a nezmrzlá. Ideální volbou je maso farmářské nebo domácí. Ptáky důkladně opláchněte a osušte papírovými utěrkami.
2. Nyní je potřeba každý korpus potřít olivovým olejem. Všechno koření smícháme ve společné misce se solí. Výsledná směs by měla být posypána ptáky. V této podobě je nechte asi půl hodiny marinovat. To stačí k tomu, aby maso absorbovalo aroma koření.
3. Dále je třeba marinovaného ptáka vložit do pečicí manžety. (není potřeba zavazovat nohy, díky použití návleku nebudou pálit) a svažte jej z obou stran. Zapněte troubu na 180-200 stupňů a počkejte, až se zahřeje.

Vložte maso do trouby. Jak dlouho péct? 15-20 minut stačí. Dále musíte odříznout sáček a pokračovat ve vaření dalších 5-7 minut, aby se vytvořila křupavá kůra a zlatý odstín. Sledujte stav křepelek. Měla by se vytvořit dozlatova hnědá kůrka, ale maso bude na dotek lehce tuhé (jako pečené kuřecí prso).

Až budete připraveni, vyjměte křepelky z rukávu, položte je na misku a přidejte přílohu z předvařené růžičkové kapusty, omyté a nasekané petrželky. Můžete dát přednost jakékoli jiné příloze: zeleninový salát, pečené brambory. Maso můžete dokonce jednoduše podávat s omáčkou, jako je ovocná citrusová nebo krémová česneková. Ukáže se neuvěřitelně chutné. Křepelky v rukávu, pečené v troubě, jsou vždy jemné a šťavnaté. Rozhodně se nepřipálí, pokud při domácí přípravě pokrmu dodržíte všechna pravidla a doporučení uvedená v našem fotoreceptu krok za krokem. Dobrou chuť!

KBJU a složení pro celý pokrm

Jméno	Obsah
Kalorická hodnota	763.125 kCal
Proteiny	90.75645 g
Tuky	32.50105 g
Sodík	2515.28 mg
cholesterol	210 mg
Nasycené mastné kyseliny	7.19626 g
Sacharidy	21.05125 g
Dietní vlákna	22.044 g

Podobné recepty Doporučené materiály