Jak dlouho vařit fazole z plechovky?

Spoluautoři: Anne Lloyd. Anne Lloyd je profesionální kuchařka a majitelka Nolavore v New Orleans, Louisiana. Její kariéra v restauračním a cateringovém průmyslu trvá přes 30 let, během nichž žila a pracovala na obou pobřežích Spojených států amerických, ale i v Evropě a jihovýchodní Asii. Specializuje se na používání místních a regionálních produktů k přípravě pokrmů různých národních kuchyní. Nabízí také celou řadu cateringových služeb, hotová jídla, gurmánské dárkové koše a pořádá dětské kuchařské tábory a kurzy vaření pro klienty všech věkových kategorií. Získala bakalářský titul v antropologii na University of California v Santa Cruz a titul kulinářského umění na California Culinary Academy. Je absolventkou programu Goldman Sachs 10 000 Small Businesses.

Počet zobrazení tohoto článku: 7182.

Červené fazole zaujímají v moderní kulinářské krajině spíše skromné ​​místo. Ačkoli mnoho lidí považuje fazole za nudné a nezajímavé, ve skutečnosti jsou bohaté na živiny a při správném uvaření velmi chutné. S několika recepty můžete proměnit šálek nebo dva červených fazolí a pár ingrediencí navíc ve špičkové jídlo. A hlavně bude levné, protože fazole stojí mnohem méně než maso a některá zelenina.

Recept na suché fazole [1] X Informační zdroj

Jak vařit suché fazole

• Poté fazole nasypte do cedníku a jemně je opláchněte pod nízkým tlakem tekoucí vody. Tím odstraníte všechny drobné nečistoty nebo částečky nečistot, které jste mohli přehlédnout při třídění zrn.
• Bez ohledu na množství fazolí je proces vaření téměř stejný. Tato část předpokládá, že se připravujete 450 gramů fazole (asi 3 šálky suchých nebo 6-7 šálků vařených fazolí), která je určena pro 4–5 porcí. [2] X Zdroj informací

• Ačkoli toto není nezbytnost, je lepší si fazole namočit, pokud máte čas. Tím zkrátíte dobu vaření a fazole se budou vařit rovnoměrněji. Navíc namočené fazole jsou o něco lépe stravitelné a, buďme upřímní, méně plynaté.

• Aby voda nezpěnila a nepřetekla, můžete do ní kápnout trochu rostlinného nebo olivového oleje.
• Pokud používáte česnek, cibuli nebo jiné ingredience uvedené výše, přidejte je do vody ihned po umístění pánve na oheň.

Snižte teplotu, aby se voda mírně vařila. Když se voda začne intenzivně vařit, stáhněte plamen na minimum. Poté by měla voda mírně vařit. Fazole lehce promícháme. Pánev přikryjte pokličkou, ale nechte mezeru, aby mohla unikat pára.

• Pokud jsou fazole byť jen lehce křupavé, nejsou hotové. Fazole by měly být úplně hladké a měkké, uvnitř téměř pastovité.
• Buď trpělivý. Suché fazole se mohou vařit jednu až čtyři hodiny, než budou hotové. Nenechte se v pokušení zvýšit teplotu, protože to může způsobit nerovnoměrné vaření fazolí.

• V žádném případě ne nejprve přidejte sůl. Pokud přidáte sůl dříve, než začnou fazole měknout, budou se vařit déle a nebudou se vařit rovnoměrně. [3] X Zdroj informací

• Pokud se vám zdají fazole příliš vodnaté, můžete je scedit часть vodu, ale snažte se ji nevypustit celou. Je potřeba nechat trochu vody, aby si fazole zachovaly konzistenci a chuť. Voda, ve které se fazole vaří, je také docela chutná a plná živin. [4] X Informační zdroj Tuto vodu lze použít pro různé polévky.

V tlakovém hrnci

Připravte fazole na vaření, jak je popsáno výše. Až na některé drobné změny je vaření fazolí v tlakovém hrnci (pomalý hrnec, pomalý hrnec atd.) podobné jako vaření v hrnci. Začněte stejnými kroky, jak je popsáno výše: fazole roztřiďte a omyjte, zalijte vodou a pokud je to možné, nechte je přes noc namočené.

Vložte fazole do tlakového hrnce a zalijte vodou. Pokud jste namočili fazole přes noc, slijte vodu, vložte fazole do tlakového hrnce a přidejte čerstvou vodu. V opačném případě jednoduše nasypte suché fazole do tlakového hrnce a zalijte vodou asi centimetr nad úroveň fazolí. Tlakový hrnec by měl být plný méně než z poloviny. [2,5] X Zdroj informací

• Pokud přidáváte česnek a další zeleninu, přidejte je před zajištěním víka.

• Když jsou fazole hotové, spusťte tlakový hrnec pod studenou tekoucí vodou, aby se snížil tlak, poté fazole sceďte a propláchněte. [7] X Zdroj informací

Jak vařit konzervované fazole

• V případě pochybností se blíže podívejte na štítek. Mnoho výrobců zahrnuje vzorové receptury a tipy na plechovku, jak nejlépe použít konkrétní produkt.

Umyjte obyčejné fazole. Obyčejné konzervované fazole jsou obvykle naplněny čirým, viskózním solným roztokem. To pomáhá zachovat čerstvost a prodloužit trvanlivost, ale solný roztok může vydávat nepříjemnou „nepřirozenou“ chuť. Chcete-li se zbavit nálevu, stačí umístit obsah sklenice do cedníku a fazole na několik sekund propláchnout pod studenou vodou.

• Při kempování si můžete ohřát fazole a omáčku přímo v plechovce. Jednoduše otevřete horní část sklenice a opatrně ji postavte nad oheň. Nejjednodušší je to udělat, pokud máte nad ohněm kovový rošt. Pokud takový rošt není, můžete sklenici postavit na kámen blízko ohně. Dávejte pozor, abyste se nespálili.

• V další části Zde je několik receptů, ve kterých můžete použít červené fazole. Pokud není uvedeno jinak, lze přidat vařené nebo vařené fazole z konzervy.

Možnosti receptu

Zkuste vařit červené fazole s rýží. Toto tradiční jižanské jídlo je zdravé, zasytí a chutná skvěle. Bílkoviny a vláknina obsažené ve fazolích se dobře kombinují se sacharidy rýže. Pro skutečně uspokojivou hostinu mohou být červené fazole a rýže spárovány s dalšími jižanskými základními produkty, jako je gumbo, jambalaya nebo horká klobása! [8] X Zdroj informací

• Pokud toto jídlo připravujete ze suchých fazolí, musíte je uvařit skoro připravena poté přendejte na pánev s tekutými ingrediencemi chilli. Tímto způsobem přivedete fazole do připravenosti, aniž byste je převařili. Pokud používáte fazole z konzervy, přidejte je až ke konci.

• Pokud máte suché fazole, můžete je uvařit skoro připravena poté do pánve přidejte ostatní ingredience.
• Pokud hledáte něco nového, zkuste přidat nakrájená rajčata – skvěle se hodí téměř ke každé fazolové polévce. Rajčata navíc zabarví našedlou vodu do hnědooranžové barvy a tato polévka bude vypadat velmi chutně.

Zkuste vařit studený fazolový salát. Možná máte několik druhů konzervovaných fazolí? Sceďte, propláchněte fazole, přidejte trochu olivového oleje a soli a promíchejte, abyste vytvořili nízkokalorický salát bohatý na bílkoviny a vlákninu. Zkuste přidat nakrájenou červenou cibuli, rajčata a kukuřici, abyste do svého salátu přidali rozmanitost a chuť. Přesto je takový salát vynikající bez dalších přísad!

• Pokud chcete bohatší ochucený hummus, přidejte trochu tahini (sezamová pasta) a citronovou šťávu, obojí je součástí tradičního hummusu. Před podáváním těstoviny ozdobíme kajenským pepřem a petrželkou.

• Různé druhy fazolí se vaří podobným způsobem, takže výše uvedené tipy obvykle fungují i ​​pro černé nebo bílé fazole. U některých druhů fazolí se může doba vaření lišit (například cizrna se vaří velmi dlouho).
• Nejedí syrové nebo nedovařené fazole. To může vést k otravě jídlem. I když je taková otrava vzácně závažná, může vyústit v několikahodinovou nevolnost a zvracení.

Další články

připravit bramborovou kaši
uvařit těstoviny
vařit steak na pánvi

opečte lososa na pánvi
uvařit cukrový sirup
zabalit tortillu
připravte polevu bez moučkového cukru
vařit tapioku
smažte mušle na pánvi

vařit steak v troubě
udělat celerovou šťávu
brambory nakrájíme na kostky
uvařit dušenou rýži
vařit jednoduchý chléb v mikrovlnné troubě

1. ↑http://www.thekitchn.com/how-to-cook-beans-on-the-stove-cooking-lessons-from-the-kitchn-182717
2. ↑http://www.seriouseats.com/2014/04/is-there-a-ratio-for-converting-between-dried.html
3. ↑http://www.thekitchn.com/how-to-cook-beans-on-the-stove-cooking-lessons-from-the-kitchn-182717
4. ↑http://www.thekitchn.com/how-to-cook-beans-on-the-stove-cooking-lessons-from-the-kitchn-182717
5. ↑http://www.foodnetwork.com/recipes/pressure-cooked-pinto-beans-recipe.html
6. ↑http://www.foodnetwork.com/recipes/pressure-cooked-pinto-beans-recipe.html
7. ↑http://www.foodnetwork.com/recipes/pressure-cooked-pinto-beans-recipe.html
8. ↑http://allrecipes.com/recipe/authentic-louisiana-red-beans-and-rice/
9. ↑http://www.food.com/recipe/kidney-bean-vegetable-soup-234605

O tomto článku

Spoluautoři: Anne Lloyd. Anne Lloyd je profesionální kuchařka a majitelka Nolavore v New Orleans, Louisiana. Její kariéra v restauračním a cateringovém průmyslu trvá přes 30 let, během nichž žila a pracovala na obou pobřežích Spojených států amerických, ale i v Evropě a jihovýchodní Asii. Specializuje se na používání místních a regionálních produktů k přípravě pokrmů různých národních kuchyní. Nabízí také celou řadu cateringových služeb, hotová jídla, gurmánské dárkové koše a pořádá dětské kuchařské tábory a kurzy vaření pro klienty všech věkových kategorií. Získala bakalářský titul v antropologii na University of California v Santa Cruz a titul kulinářského umění na California Culinary Academy. Je absolventkou programu Goldman Sachs 10 000 Small Businesses. Tento článek měl 7182 XNUMX zobrazení.

Fazole jsou zdravým a výživným produktem, který se často používá při přípravě různých pokrmů. Ne vždy však máme možnost nebo čas uvařit čerstvé fazole. V tomto případě můžeme použít fazole z konzervy ze zavařovací sklenice, které lze připravit velmi rychle a jednoduše.

Prvním krokem při vaření fazolí z polévkové plechovky je dobře je opláchnout. To musí být provedeno, aby se odstranily přebytečné soli a konzervační látky, které jsou obsaženy v kapalině, ve které jsou fazole skladovány. Chcete-li to provést, vylijte tekutinu z nádoby a opláchněte fazole pod tekoucí vodou.

Poté, co se fazole umyjí, můžete je začít vařit. Nalijte vodu do velkého hrnce, přidejte sůl a dejte na oheň. Když se voda vaří, vložte fazole do pánve. Pokud potřebujete polévce dodat sytější chuť, můžete k fazolím přidat nakrájenou cibuli, mrkev a celer.

Fazole vařte podle návodu na obalu do měkka. To obvykle trvá asi 15-20 minut. Poté lze fazole použít k přípravě polévky. Pamatujte, že fazole z plechovky jsou hotové k jídlu a nevyžadují mnoho vaření, takže je nepřevařujte. Fazole přidejte do polévky těsně před vařením a nechte ještě pár minut prohřát.

Nyní máte snadný a rychlý způsob, jak připravit lahodnou fazolovou polévku. Dobrou chuť!

Jak uvařit fazole z plechovky na polévku

• Otevřete plechovku s fazolemi a obsah nasypte do sítka. Fazole důkladně propláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili přebytečnou sůl a konzervační látky.
• Umístěte pánev na střední teplotu a přidejte trochu rostlinného nebo olivového oleje. Počkejte, až se olej zahřeje.
• Do pánve přidejte nakrájenou cibuli a česnek a smažte je do zlatova. To dodá vaší polévce skvělou chuť.
• Přidejte fazole a vmíchejte cibuli a česnek. Pokračujte ve vaření směsi na středním plameni, dokud fazole nezměknou a důkladně se neprohřejí.
• Do pánve přidejte zeleninový nebo kuřecí vývar. Můžete použít hotový vývar nebo si vyrobit vlastní. Polévku přiveďte k varu a snižte teplotu.
• Polévku podle chuti dochuťte solí, černým pepřem a dalším kořením. Pro větší chuť můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo bazalka.
• Polévku necháme na mírném ohni provařit asi 15-20 minut, dokud se všechny ingredience dobře nespojí a chutě se nespojí.
• Před podáváním polévku jemně promíchejte. Podávejte horké v miskách a vychutnejte si lahodný a výživný pokrm!

Proč fazole z plechovky?

Fazole z plechovky mají navíc dlouhou trvanlivost a dobře si zachovávají své prospěšné vlastnosti. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů, jako je železo, draslík a kyselina listová. Fazole jsou také bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.

Další výhodou fazolí z plechovky je snadná příprava. Jednoduše otevřete plechovku fazolí a přidejte je do polévky nebo jiných jídel. To se hodí zejména pro rychlou přípravu výživné polévky, když čas utíká a potřebujete rychle připravit něco sytého a chutného.

Fazole z plechovky jsou tedy vynikající volbou pro ty, kteří oceňují pohodlí, chuť a výživu. Umožňuje vám ušetřit čas na přípravu pokrmů a také je obohatit o užitečné látky. Zkuste si uvařit polévku nebo jiný pokrm s fazolemi z plechovky a nebudete své volby litovat!

Které fazole byste si měli vybrat?

Na výběr máte mezi bílými, červenými nebo černými fazolemi. Rozdíl mezi nimi je chuť a také nutriční obsah.

• Bílé fazole dobře drží svůj tvar, mají jemnou chuť a jemný krémový odstín. Obsahuje hodně vlákniny, bílkovin a draslíku.
• Červené fazole mají bohatší chuť a hrubší strukturu. Je bohatý na železo a bílkoviny.
• Černé fazole mají bohatou chuť a hustou texturu. Je bohatý na kyselinu listovou, hořčík a železo.

Výběr fazolí závisí na vašich chuťových preferencích a nutričních potřebách. Každý druh fazolí může vaší polévce dodat jinou chuť a texturu, takže je dobré experimentovat a najít tu, která se vám nejvíce líbí.

Příprava fazolí na vaření

Prvním krokem je otevřít plechovku a vypustit tekutinu obsahující fazole. Tím se odstraní přidané konzervační látky a sníží se množství soli v pokrmu.

Dále je třeba fazole propláchnout pod tekoucí vodou a nechat okapat na sítu. Tímto způsobem odstraníme veškerou zbývající tekutinu a vyhneme se bobtnání fazolí během procesu vaření.

Po propláchnutí jsou fazole připraveny k použití do polévky. Nezapomeňte, že fazole by se měly vařit na pánvi vhodné velikosti s dostatečným množstvím vody.

Je důležité, aby se: Pokud se rozhodnete ve svém receptu použít fazole z plechovky, ujistěte se, že nemají prošlou dobu použitelnosti a zda není poškozený obal.

Dodržením těchto jednoduchých kroků přípravy fazolí budete moci připravit lahodnou polévku, která vám bude chutnat a zbyde vám více času na vychutnání hotového jídla!

Metody vaření fazolí z plechovky

• Proplachování: Před použitím fazolí z polévkové konzervy se doporučuje propláchnout je pod tekoucí vodou v sítku. To pomůže odstranit přebytečnou sůl a konzervační látky, kterými byly fazole ošetřeny.
• Přidání do polévky: Fazole z plechovky lze do polévky přidat v jakékoli fázi její přípravy. Můžete jej přidat přímo do vroucího vývaru nebo nejprve vařit zeleninu a maso, poté přidat fazole a přivést polévku do připravenosti.
• Příprava zvlášť: Pokud chcete fazole vařit samostatně a poté je přidat do polévky, můžete to udělat takto:
  1. Přendejte fazole z plechovky do hrnce a přidejte tolik vody, aby byly fazole zcela pokryty.
  2. Vodu s fazolemi přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte fazole asi 10–15 minut, nebo dokud nejsou měkké a připravené ke konzumaci.
  3. Vylijte vodu z vaření a opláchněte fazole studenou vodou, abyste zastavili proces vaření.
  4. Fazole jsou nyní připraveny k přidání do polévky.
• Broušení: Pokud chcete polévku hustší, můžete fazole z plechovky rozmixovat na pyré pomocí mixéru nebo ponorného mixéru. Přidejte do polévky nakrájené fazole, aby získala krémovější texturu a bohatší chuť.

To je jen pár způsobů, jak připravit fazole z plechovky pro použití do polévky. Vyzkoušejte různé možnosti a vyberte si tu, která nejlépe vyhovuje vašim chuťovým preferencím. Vychutnejte si lahodné a výživné jídlo!

Jak podávat fazole v polévce

1. Před podáváním přidejte fazole do polévky. Fazole nevařte příliš dlouho, aby neztratily tvar a příliš nezměkly. Fazole je vhodné přidat až ke konci vaření polévky, aby si zachovaly svou strukturu a dodaly pokrmu chuť a texturu.

2. Fazole podávejte horké. Fazole v polévce podáváme nejlépe horké. Teplé nebo studené fazole mohou mírně zkazit chuť pokrmu. Před podáváním zahřejte fazole v polévce na mírném ohni na požadovanou teplotu.

3. Polévku ozdobte čerstvými bylinkami. Dobře zvolené bylinky mohou fazolové polévce přidat další chuťové tóny. Před podáváním polévku ozdobíme snítkou petrželky nebo bazalky.

4. Darujte fazole a chléb. Fazole a chléb jsou perfektní kombinace. Fazolovou polévku podávejte s nakrájeným chlebem nebo krutony. To dodá pokrmu texturu a zvýrazní chuť.

5. Polévku doplňte omáčkou. Pro ty, kteří rádi experimentují s chutěmi, můžete podávat fazolovou polévku s omáčkou. Například zakysaná smetanová omáčka nebo rajčatová omáčka dodají originalitu a omezí chuť pokrmu.

Užijte si přípravu a podávání fazolové polévky! Dodržováním těchto pokynů můžete podávat toto lahodné a výživné jídlo na nejvyšší úrovni.

Tipy na vaření fazolí z plechovky

1. Mytí fazolí

Před vařením fazolí z plechovky se doporučuje fazole dobře propláchnout pod tekoucí vodou. Tím se zbavíte veškeré přebytečné soli a konzervačních látek, které mohou být ve sklenici přítomny.

2. Přidání dalších přísad

Chcete-li dát fazolím zvláštní chuť a vůni, můžete přidat variace zeleniny a koření. Například mrkev, cibule, paprika, rajčatový protlak nebo bylinky. To umožní fazole vařit z plechovky a vytvořit bohatší chuť.

3. Režim vaření

Pro co nejoptimálnější vaření se doporučuje zvolit střední teplotu. To zajistí rovnoměrné zahřátí a zachová texturu fazolí.

4. Vaření s přidanou tekutinou

Pokud jsou fazole v konzervě příliš husté nebo potřebujete uvařit polévku, doporučuje se přidat další tekutinu. Můžete použít vývar, zeleninový bujón nebo jen vodu. Je třeba si uvědomit, že nádoba obsahuje nějakou tekutinu, takže při přidávání další tekutiny stojí za to to vzít v úvahu.

5. Doba vaření

Doba vaření fazolí z plechovky závisí na jejich druhu a zrnitosti. To je obvykle asi 10-15 minut po varu. Aby se zabránilo převaření fazolí, doporučuje se pravidelně kontrolovat připravenost a v případě potřeby zkrátit dobu vaření.

Druh fazolí	Čas vaření
Bílé fazole	10 15-minuty
Červené fazole	15 20-minuty
Černá fazole	20 25-minuty

Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete správně uvařit fazole z polévkové plechovky a získat chutné a zdravé jídlo.

Možnosti receptů s fazolemi z plechovky

• Fazole z plechovky – 1 plechovka
• Mleté hovězí maso – 300 g
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – zub 2
• Červená paprika – 1 polévková lžíce
• Rajčatová pasta – 2 lžíce
• Sůl, pepř – podle chuti
• Rostlinný olej – na smažení

1. Cibuli a česnek nakrájíme na malé kostičky.
2. Smažte cibuli a česnek v rostlinném oleji dozlatova.
3. Přidejte mleté ​​maso a smažte, dokud nebude vařené.
4. Přidejte červenou papriku a rajčatový protlak, promíchejte.
5. Vše zalijte horkou vodou, dokud nejsou fazole zcela zakryté.
6. Přidejte sůl a pepř dle chuti.
7. Vařte na mírném ohni asi 30 minut.

• Fazole z plechovky – 1 plechovka
• Rajčata – 2 ks.
• Čerstvé okurky – 2 ks.
• Bulharský pepř – 1 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Zelení (kopr, petržel) – podle chuti
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Rajčata, okurky a papriky nakrájíme na kostičky.
2. Cibuli a bylinky nakrájíme nadrobno.
3. Smíchejte všechnu zeleninu a fazole v salátové míse.
4. Přidejte olivový olej, sůl a pepř podle chuti.
5. Všechny přísady důkladně promíchejte.
6. Před podáváním nechte salát odležet 15-20 minut.

• Fazole z plechovky – 1 plechovka
• Mrkev – 1 ks.
• Brambor – 2 ks.
• Cibule cibule – 1 ks.
• Česnek – zub 2
• Krém – 100 ml
• Rostlinný olej – na smažení
• Zelení (kopr, petržel) – podle chuti
• Sůl, pepř – podle chuti

1. Mrkev a cibuli nakrájíme na malé kostičky, česnek nastrouháme.
2. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji do zlatohnědé.
3. Přidejte na kostičky nakrájené brambory a spolu se zeleninou opékejte 2-3 minuty.
4. Přidejte fazole, vše zalijte horkou vodou, dokud nezakryje ingredience.
5. Polévku vařte na středním plameni, dokud nejsou brambory hotové.
6. Přidejte smetanu, nastrouhaný česnek, nasekané bylinky, sůl a pepř podle chuti.
7. Polévku zahřívejte další 2–3 minuty, poté ji stáhněte z ohně.

Fazole z plechovky se hodí k masu, zelenině a dalším ingrediencím, což umožňuje vytvářet pestrá a chutná jídla. Zkuste si připravit fazolovou polévku, salát nebo chilli fazole a vychutnejte si bohatou chuť a zdravotní přínosy tohoto produktu!