Jak léčit otravu solaninem?
Brambory se v našich končinách využívají nejen jako potravinářská plodina, ale také jako krmivo. Nejčastěji se jím krmí skot a prasata. Ovšem kvůli obsahu v bramborách glykoalkaloid solaninZvířata krmená bramborami mohou být vystavena těžké intoxikaci. Otravu bramborem způsobuje solanin, který se hromadí v naklíčených a částečně zkažených bramborách, bramborových vrších, slupkách brambor a také ve výpalcích ze zkažených brambor. K nejčastější otravě zvířat dochází při krmení nezralými hlízami napadenými houbovými chorobami a naklíčenými hlízami, protože obsahují velké množství solaninu.
Solanin způsobuje lokální podráždění sliznic žaludku a střev a škodlivý resorpční účinek na centrální nervový systém. Podle klinického obrazu se rozlišují tři formy otravy: první je akutní, charakterizovaná rychlým rozvojem příznaků poškození nervového systému, druhá je subakutní, provázená především neurogastrickými příznaky, a třetí je chronická, projevující se hlavně při žaludečních změnách a kožních lézích.
Na začátku onemocnění je trávení vždy narušeno: slinění, prudká peristaltika, průjem, atonie předžaludku, zvracení u prasat, plynatost a kolika u koní. Toxikóza má za následek poškození jater, žloutnou sliznice, vzniká katar žaludku a střev. O něco později se na kůži hlavy, krku, vemene, šourku a končetin objeví vyrážka a ekzematózní zánět (zánět obecný). Zvíře kulhá, více leží, vznikají proleženiny, nastává smrt z vyčerpání a dalších komplikací.
Při těžké otravě se objevuje těžká deprese, někdy vzrušení, úzkost a touha jít vpřed, aniž bychom si všímali překážek. Pacienti mají nejistou chůzi, slabost hýždí, křeče, silnou dušnost a zhoršenou srdeční funkci. Možná smrt.
U skotu se při konzumaci brambor s významným obsahem solaninu objevuje celková slabost, téměř úplná ztráta citlivosti kůže, nedostatek chuti k jídlu a žvýkání žvýkačky, deprese nervového systému (ospalost a slintání), vodnatý průjem se silným štiplavým zápachem. . U zvířat jsou nozdry značně rozšířené, sliznice dutiny ústní je hyperemická, dochází k výtoku slin a hlenu z dutiny ústní a někdy až gangrenóznímu zánětu sliznice úst a jazyka (afty podobné jako u nohou – a kulhavka). V některých případech u nich dochází k nervově-křečové pohyblivosti rtů a očních víček a snižuje se vylučování mléka, které získává nepříjemnou chuť. Při chronické otravě u skotu se objevuje ulcerózní stomatitida, konjunktivitida, otoky očních víček, puchýřkovité a strupovité ekzémy podobné dermatitidě na vemeni, šourku, končetinách, v řiti a u kořene ocasu.
U ovcí při otravě bramborami může dojít k anémii a urémii, u beranů také zánět předkožky.
U prasat může otravu bramborem provázet zvracení, průjem, kolika, stávají se lhostejnými k ostatním, zahrabávají se do podestýlky a stojí s nízko skloněnou hlavou.
U koní při otravě bramborami (třaska, nať, naklíčené hlízy) je onemocnění doprovázeno sliněním, neklidem a průjmem (tekutý trus, tmavé barvy, s vysokým obsahem hlenu).
Pro prevenci onemocnění omezte nebo vylučte brambory a jejich zpracované produkty ze stravy, zvyšte objemové krmivo a koncentráty,
— bramborové výlisky se zkrmují pouze čerstvé a vždy s minerálními doplňky (křída, fosforečnan vápenatý, fosforečnan vápenatý),
– nepodávejte zvířatům čerstvé bramborové natě (je lepší je silážovat s jinými plodinami, jako je kukuřice, slunečnice atd.),
– nezařazovat do stravy zvířat naklíčené a zelené hlízy a nedávat jim vodu zbylou po uvaření brambor ve slupce,
– krmné dávky syrových brambor (zejména mláďatům do jednoho roku věku), počínaje malými porcemi (lepší je krmit mláďata vařenými bramborami),
– nepodávejte zvířatům syrové brambory v posledních měsících březosti,
– při akutních otravách se vyplachuje žaludek, vnitřně se předepisují projímadla, slizniční odvary, tříslovinový roztok, hydrogenuhličitan sodný, nitrožilně se podává roztok glukózy, podkožně se předepisuje kofein,
– je důležité vědět, že při loupání brambor se množství solaninu sníží o 80 %, protože většina toxické látky se koncentruje ve slupce: tepelná úprava solaninu neneutralizuje, takže žádné množství varu nemůže udělat zelenou hlízu poživatelnou.