Jak pěstovat zelí pak choi?

Na jaře opravdu chcete vitamíny, první zelené mají cenu zlata. Pro mnohé je prvním čerstvým produktem ze zahrady listový salát, ale existuje mnoho plodin s kratším vegetačním obdobím: řeřicha, hořčice, japonské zelí mizuna, čínské zelí pak choi. O tom si budeme povídat.

Řeřichu a hořčici znají mnozí, ale ne každý je oblíbená. Mají spíše štiplavou chuť, která v horku zhořkne a štiplavě zhořkne, navíc plodiny rychle přerostou a jsou silně postiženy blešivcem brukvovitým.

Další věcí jsou exotické druhy kapusty. Pravda, exotikou jsou jen pro nás a mizuna a pak choy neboli bok choy, jak se mu také říká, se pěstují v Číně, Japonsku a asijských zemích všude. Rozhodl jsem se je tedy lépe poznat.

Volba padla Čínské zelí „Tsunami“ od zemědělské společnosti „Vaše farma“. Jedná se o ranou odrůdu s krátkou vegetační dobou, 42-50 dní. Jelikož jsem čínské zelí pěstoval poprvé, rozhodl jsem se jej vysít dvěma způsoby: sazenicemi a přímým výsevem do země.

Pěstování přes sazenice

Každý ví, že pěstování sazenic zelí doma je obtížné. Potřebuje hodně světla a chladné teploty. Čínské pak choi jsem zasel 3. dubna zároveň s růžičkovou kapustou a květákem pro letní konzumaci. Výsev se prováděl v malých kazetách, v každé bylo několik semen.

Semena čínského zelí jsou velikostí srovnatelná se semeny zelí nebo květáku. Jejich klíčivost je velmi vysoká, sazenice se objevují za 4-5 dní. Při výsevu semen pro sazenice by se dalo ušetřit, semena vyrašila „kartáčkem“ a bylo nutné sazenice proředit.

Aby se sazenice neroztahovaly, vzal jsem kazety na den do skleníku a v noci jsem je vzal domů, protože v noci teplota klesla na -10°C. K 1. květnu již sazenice dosáhly svého limitu pro pěstování v kazetě, kořeny zcela propletly hliněnou kouli. V duchu jsem se sjednotil s proletáři všech zemí a zasadil jsem všechny sazenice zelí do otevřené půdy, pod spřádanou.

Po zasazení sazenic následovalo ještě několik chladných nocí s mrazy na půdě, ale pod krycím materiálem se čínské zelí a zbytek sazenic cítili skvěle. Rostliny se po přesazení rychle vzpamatovaly a začaly růst. Do 20. května, tzn. 50 dní po vysetí je čínské zelí pak choi zcela připraveno ke konzumaci.

Pěstování přímým výsevem semen do země

Letos jsem se rozhodl, že před výsadbou sazenic do skleníku zkusím nasbírat ranou sklizeň zeleně. Pokus dopadl úspěšně, i když sazenice musely být vysazeny ne po sklizni zelených plodin, ale mnohem dříve. To není technicky příliš pohodlné, protože. musíte udělat díry pro výsadbu rajčat mezi řadami zeleně, ale ospravedlňuje se to v rekordním čase, aby se na stůl dostaly první vitamíny.

Čínské zelí „Tsunami“ jsem zasel do skleníku 8. dubna a o dva týdny později jsem zasadil sazenice sladké papriky do předem určených jamek. Ve skleníku pak choy vyrašil stejně rychle a přátelsky jako při výsevu sazenic.

Půda ve skleníku je dobře vyhnojená, proto jsem neaplikoval přihnojování, jen jsem zelí a papriky zalil, jak zemina vysychala. Jelikož byly vysazeny na jižní straně skleníku, musely se zalévat obden.

Čínské zelí pak choi zpočátku zaostávalo v růstu oproti japonskému zelí mizuna, které se vysévalo ve stejnou dobu. V době, kdy mizuna vytvořila prolamovanou růžici, měl pak choy několik malých lístků. Ale každý den čínské zelí získávalo sílu a já jsem pochopil, proč odrůda dostala takové jméno – „Tsunami“, rostlina je skutečně velmi silná.

Vzhledem k tomu, že jsem zelí zasel příliš hustě, velmi brzy se rostlinky začaly shlukovat a překážet paprikě, proto jsem mladé hlávky proředil a použil do čerstvého salátu. V současné době dozrává ve skleníku několik hlávek čínského zelí pak choi a několik růžic japonského zelí mizuna.

Rostliny ve skleníku a ty, které byly vysazeny jako sazenice do země, byly koncem května téměř stejně velké.

Rozdíl týdne pro ně nehraje rozhodující roli, mnohem důležitější se ukázalo volné místo. Ty exempláře, které měly více volného prostoru, se zvětšily a ty, které byly natěsnané, byly o něco menší.

Nemoci a škůdci

Čínské zelí patří do čeledi brukvovitých, teoreticky by na něj měl působit blešivec brukvovitý. Škůdci ho ale pod krycím materiálem nenašli, takže rostliny vypadají perfektně, stejně jako na obrázku. I když zároveň v jiném záhonu chtivě ohlodávají ředkvičky brukvovité.

Do skleníku se také nedostali škůdci, takže pěstování čínského zelí pod krytem poskytuje jeho úplnou ochranu.

To je velmi cool, protože při tak krátkém vegetačním období není možné použít žádné chemické insekticidy.

Pokud jsem pochopil, čínské zelí nemá vůbec žádné nemoci, a to je nepopiratelné plus. Zatímco hlávkový salát může být napaden bakteriální hnilobou, hlávky čínského zelí vypadají, jako by na světě nezůstaly žádné zárodky.

Vzhled a chuť

Čínské zelí pak choi lze klasifikovat jako listové zelí. Rostlina tvoří kompaktní růžici vysokou až 30 cm.Krátké řapíky jsou přitisknuté k sobě, takže se listy nerozpadají a drží tvar.

Listy čínského zelí jsou poměrně husté. Jsou hustší než list špenátu a mnohem hustší než list salátu nebo hořčice. Na dotek jsou blíže mladému listu sazenice zelí. Řapíky jsou šťavnaté, masité, bez vláken. Vnější listy jsou velké, velikosti dlaně.

Čínské zelí „Tsunami“ má neutrální chuť. Pokud se jen pokusíte sníst list, můžete říci, že nemá vůbec žádnou chuť: není kořeněný, není hořký, není tam žádná specifická vůně. Salát ale zvýrazní chuť. Objevuje se příjemná chuť, která matně připomíná špenát, rukolu a čínské zelí.

Produktivita

Pak choi je neuvěřitelně produktivní. Při včasném prořezávání, pokud má rostlina dostatek volného prostoru a vláhy, se hlávky čínského zelí velmi rozrostou. Jeden balíček semínek stačil k tomu, abyste jedli saláty každý den po dobu jednoho měsíce a také pohostili přátele.

Hlávky zelí „Tsunami“ jsou větší než na sáčku

Poslední dvě hlávky čínského zelí „Tsunami“ jsem ze zahrady odstranil v polovině června, v té době byly rostliny staré 70-75 dní a chystaly se kvést. Exempláře, které vyrostly na maximum, byly příjemným překvapením. Velké masité listy, šťavnaté řapíky a působivá velikost hlavy. Vážily 500 g a 800 g a vypadaly mnohem větší než na fotografii na obalu semen.

803 gramů – rekord zahradního záhonu!

Aplikace pro vaření

Čínské zelí „Tsunami“ lze jíst čerstvé a přidávat ho do jarních salátů. Skvěle se hodí k ředkvičkám a okurce, stejně jako k zelené cibulce a mizuně. Do salátu můžete přidat vařené vejce nebo vařené brambory.

Pokud salát obléknete majonézou, objeví se mírná nakyslost pak choy, mnohem jemnější než u šťovíku. Pokud chcete získat „čínskou“ chuť, dochuťte salát směsí sójové omáčky a rostlinného oleje.

Čínské zelí lze tepelně zpracovat. Řapíky a listy je lepší vařit zvlášť, protože. listy potřebují jen několik sekund a řapíky lze dusit 1-2 minuty. Stejně jako dušený špenát se pak choi používá jako dietní příloha.

Nové produkty nejsou vždy podle vašich představ, ale v tomto případě se to ukázalo jako hit. Čínské zelí „Tsunami“ se nyní stane hlavní ranou plodinou na našich záhonech. Během dlouhého denního světla by rostlina měla vystřelit, ale zatím, koncem května, se tak nestalo, takže výsev čínského zelí začátkem dubna dává vynikající výsledky!

Pak choy zelí je východoasijský druh, který je známý svými mimořádnými nutričními vlastnostmi. Pro mnoho zahrádkářů je však chov tohoto druhu stále novinkou, proto je důležité mít všechny informace o pravidlech pěstování semen a péči o úrodu.

Plátky pak choi

Obecné informace o kultuře

Pak choy (někdy nazývaný bok choy) je členem čeledi Cruciferous a většinou se pěstuje jako jednoletá rostlina. Pokud se zelí nechá druhý rok života, vytvoří květní výhon, ze kterého pak můžete sbírat semena. Rostlina tvoří růžici listů, která může dosáhnout délky 65 centimetrů. Průměr růžice je až 45 cm Listy jsou připojeny k bílým nebo zeleným řapíkům.

Zajímavý! Pak choy se v moderní kuchyni používá jako přísada do salátů nebo jako výborná příloha k masitým pokrmům. Zelí obsahuje cenné mikroelementy, vitamíny C, K, PP, A, B1 a B2, lysin, pektin, kyselinu citronovou a speciální enzymy rostlinného původu, díky nimž je tento produkt v dietní výživě nepostradatelný. Konzumace pak choy zlepšuje imunitu, stimuluje gastrointestinální trakt, slinivku a játra, zlepšuje tonus celého těla, odstraňuje toxiny a špatný cholesterol.

Zelí tohoto typu se vyznačuje zvýšenou klíčivostí, odolností vůči chladu a předčasným zráním. V jedné sezóně můžete získat 2-3 sklizně, protože rostlina dozrává za pouhých 30 dní. Celé vegetační období pro většinu odrůd pak choy je 50–55 dní. Bok choy chutná podobně jako špenát, s pikantními tóny hořčice a lehce kořenitým aroma.

Pěstování pak choi ze semen

Semena Bok choy lze zasadit přímo do země při teplotách +3 °C a vyšších. V jižních oblastech země začíná výsadba zelí v dubnu. Nejlepší je rozdělit záhon na několik částí, z nichž každá se vysévá v intervalu 7–10 dnů. To vám umožní neustále poskytovat vaší rodině čerstvou, výživnou zeleninu.

Natrhané zelí pak choy

Pro výsev semen pak choy zvolte dobře osvětlený záhon, kde se po dešti nehromadí voda. Na podzim můžete začít připravovat místo pro zelí: humus, superfosfát a dřevěný popel se přidávají do země a opatrně se vykopávají do hloubky 15 cm.

Důležité! Při hnojení půdy pro výsadbu semen pak choy se na 1 metr čtvereční záhonu používá 5 litrů humusu, 2 polévkové lžíce superfosfátu a 1,5 šálku dřevěného popela. Kromě toho můžete půdu deoxidovat pomocí dolomitové mouky, křídy nebo hašeného vápna.

Bezprostředně před výsevem semen je potřeba záhon nakypřít, udělat dlouhé rýhy hluboké asi 1 cm a zalít. Semena, předem namočená na den v roztoku mikroelementů, jsou pohřbena v půdě a pokryta tenkou vrstvou půdy.

Očkování semenáčků

Výsev pak choi jako sazenic vám umožní získat brzkou sklizeň. V závislosti na regionu se semena vysévají koncem března nebo začátkem dubna, přičemž je třeba vzít v úvahu, že rostliny by měly být zasazeny do země ve věku 15–20 dnů, kdy teplota vzduchu již dosáhla +15 ° C .

Rašelinové poháry jsou skvělé pro výsadbu pak choi. Pro zvýšení klíčivosti lze půdu pro sazenice smíchat s humusem. Do každého šálku se umístí 2 semena a po vyklíčení se slabší sazenice odstraní.

Péče o sazenice

Po výsadbě se hrnce se semeny umístí na teplé místo, které bude přijímat sluneční světlo. Sazenice se doporučuje zalévat alespoň každých 4–5 dní, protože půda vysychá. Pro zavlažování použijte vodu pokojové teploty. Po natažení prvních 3 listů sazenic je třeba k základně růžice přidat půdu.

Venkovní transplantace

Za optimální dobu pro přesazení se považuje fáze, kdy má rostlina 4–5 pravých listů. Z rašelinových pohárů lze zelí vysadit ve skleníku nebo na otevřeném zahradním lůžku. Po výsadbě se doporučuje zelí alespoň 2x denně rosit vodou. To pomůže rostlině rychleji se zotavit a dobře zakořenit na svém novém místě.

Důležité! Zelí Pak choi není vybíravé na půdu. Na chudých půdách se však doporučuje během vegetace jedno až dvě přihnojit.

Chcete-li přesadit sazenice do zahradního záhonu, vyberte si zatažený den a proveďte tuto práci brzy ráno. Spalující slunce může křehkým rostlinám ublížit, proto byste měli volit oblasti půdy v polostínu. Schéma sezení: v řadách, s roztečí řádků do 25–30 cm Sazenice se zahrabávají do půdy do úrovně prvních pravých listů.

Péče o zelí pak choi na zahradě

Čínské zelí pak choi není vůbec náročné na půdu a péči. Přesto pravidelná zálivka a základní pravidla péče mohou výrazně zvýšit výnos zelí.

zalévání

Pak choi nepotřebuje velké zalévání. Po výsadbě do země musíte týden sledovat vlhkost půdy a zalévat ji, když schne. Jakmile rostlina zakoření, budou jí k výživě stačit pravidelné přirozené srážky. Zalévání z konve je nutné pouze v případě, že 10–14 dní neprší. V tomto případě stačí 20litrová konev k navlhčení zelí o ploše 1 metr čtvereční.

Krmení

Použití hnojiv pro zelí pak choi vám umožní získat větší šťavnaté listy. Na zahradní záhon můžete použít konvenční organická a minerální hnojiva. Nedoporučuje se používat dusíkatá hnojiva, která negativně ovlivňují růst zelí.

Dávkování nejběžnějších hnojiv:

• potašová hnojiva – 20 g/mXNUMX. m;
• superfosfáty – 20 g/mXNUMX. m;
• dřevěný popel – 1 šálek na 10 litrů vody;
• roztok divizny – 1:10.

Ochrana před chorobami a škůdci

Hlavním nepřítelem zelí pak choi jsou brouci brukvovití. Aktivně ničí plodiny a mohou způsobit značné škody na plodině. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je nutné pravidelně uvolňovat půdu a zalévat zelí a mulčovat půdu kolem vývodů dřevěným popelem.

Pokud se škůdci již objevili, můžete vyrobit speciální řešení z dřevěného popela a mýdla. Tato směs se zalévá nebo stříká na listy zelí. Také k boji proti blechám se používá průmyslová droga Kinmiks, která se ředí pro postřik podle pokynů.

Při pěstování na záhonech mohou zelí pak choi sežrat slimáci nebo slimáci. V tomto případě jsou rostliny ošetřeny běžnou sodou nebo jsou vyrobeny návnady z otrub. Když se na zelených vrcholcích objeví vejce z bílků, musí se okamžitě zničit.

Sklizeň

Rané odrůdy pak choi jsou připraveny ke sklizni během 25–30 dnů po přesazení do země. Kořeny rostliny jsou ponechány v půdě a opatrně odřízněte růžici podél povrchu země. V tomto případě kořeny opět tvoří listovou růžici, která bude připravena k řezu za 25–30 dní. Je důležité „nepřeexponovat“ růžici, protože v tomto případě listy zelí zhrubnou a nebudou tak chutné.

Čerstvě nakrájené zelí je velmi šťavnaté. Aby si co nejvíce zachovala její chuť, můžete růžici důkladně opláchnout, osušit a zabalit do potravinářské fólie. Při skladování v chladničce zůstanou listy čerstvé po dobu 10–14 dní a stanou se vynikajícím zdrojem vitamínů a živin a skutečnou ozdobou stolu.