Jak upéct makrelu v troubě?

Už jste někdy zkoušeli makrelu pečenou v troubě? Ztratil jsi hodně. Tato ryba je ideální na pečení, protože je ze své podstaty dost tučná a vůbec není suchá. Makrela vařená v troubě je a priori zdravým a neuvěřitelně chutným pokrmem. V této sbírce receptů se dozvíte, jak vařit makrelu v troubě a několika způsoby najednou.

Jak chutně vařit makrelu v troubě – fotorecept krok za krokem

Ne, nepoužijeme nasolenou rybu, pouze ji před pečením zalijeme speciální marinádou, proto bude makrela při pečení v troubě tak křehká, že se v ústech jednoduše rozpustí. Zkuste to!

Ohodnoťte recept:
(14 hodnocení, průměr: 3,71 z 5)
Doba pečení: 30 minut
Množství: 2 porce

Složení

• Čerstvá makrela: 2 ks.
• Suché paruky: 1 lžička.
• Mletý zázvor: 0.5 lžičky.
• Pepřová směs: 0.5 lžička.
• Sojová omáčka: 2 polévkové lžíce. l.
• Citronová šťáva: 1 polévkové lžíce. l.

Pokyny k vaření

Makrelu rozmrazíme, očistíme od vnitřností, odřízneme hlavu a ploutve. Důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou.

Rybu podélně rozřízneme ze strany břicha, odstraníme páteř a otočíme filetovou stranou dolů. Děláme řezy, aniž bychom dosáhli středu ryby.

Ve stejné poloze přeneste makrelu na plech pokrytý pečicím papírem. Každý kus rozložíme jako na fotografii.

V samostatné nádobě smícháme papriku s mletým zázvorem, sójovou omáčkou, směsí paprik a citronovou šťávou. Míchejte do hladka.

Vezměte silikonový kartáč nebo jiný vhodný nástroj a bohatě potřete rybu marinádou. Pokud chcete, můžete maso nechat 5-10 minut marinovat.

Vložte do trouby na 20 minut na 180 stupňů. To je vše, voňavá, křehká a šťavnatá ryba je připravena! Podáváme nejlépe s vařeným bramborem, rýží nebo těstovinami. Mimochodem, makrela pečená podle tohoto receptu vypadá, že je správné ji položit na sváteční stůl. Hosté prostě vydechnou!

Šťavnatá makrela ve fóliové troubě

Výhodou fólie je, že perfektně zadržuje vlhkost a umožňuje pokrmům rovnoměrný ohřev. Makrela ve fólii je velmi jednoduchá na přípravu a jak lahodná nakonec dopadne! Skvělá volba pro rodinnou večeři.

Zvláštní roli v receptu hraje citron a cibule. Jejich šťáva dodává rybímu masu křehkost a pikantnost. Na přání můžete přidat více citronu, ryba získá kyselejší chuť.

Složení:

• Makrela – 2 ks .;
• Cibule – 2 ks .;
• Citron – 4 plátky;
• Sůl pepř;
• Koření na ryby;
• Citronová šťáva

Příprava:

1. Příprava makrely. Odřízneme ploutve, hlavu a omyjeme. Vyjměte kosti a osušte uvnitř. Potřete solí a pepřem a poté kořením.
2. Cibuli oloupejte, omyjte a nakrájejte na kolečka o tloušťce 1 cm Citron důkladně omyjte sodou a nakrájejte 4 kolečka silná jako cibule.
3. Rybu položte na alobal a naplňte ji citronem a cibulí. Zabalte ho do alobalu a pečte makrelu v troubě asi hodinu na 180 stupňů.
4. Rybu necháme mírně vychladnout, rozbalíme alobal a podáváme. Makrelu upečenou v troubě můžete doplnit salátem z čerstvé zeleniny, vařenou rýží nebo bramborami. Nebo ho můžete podávat bez ničeho.

Pečená makrela s bramborami v troubě

Potřebujete připravit kompletní rybí pokrm? Žádná otázka. Následující recept si s tímto úkolem snadno poradí. Pečená makrela s bramborami pomůže vydatně a chutně nakrmit celou rodinu. Můžete ho podávat i na dovolenou.

Složení:

• Makrela – 2 ks.
• Brambory – 500 g;
• Mrkev – 2 ks .;
• Cibule – 2 ks .;
• Měkký tavený sýr – 350 g;
• Sojová omáčka – 3 polévkové lžíce. l.;
• Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• Citronová šťáva – 2-3 lžíce. l.;
• Koriandr – 0,5 lžička

Příprava:

1. Veškerou zeleninu očistíme a omyjeme. Nakrájejte cibuli na malé kostičky. Rozpálíme pánev s olivovým olejem a přidáme do ní cibuli.
2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Když cibule zezlátne, přidejte mrkev a opékejte do měkka. Brambory nakrájejte na malé plátky.
3. Makrele odřízneme ploutve a odstraníme kosti a vnitřnosti. Omyjte ho, položte na prkénko zadní stranou nahoru, nakrájejte podélně a poté na kousky napříč, ale ne nadoraz. Měli by zůstat na břiše.
4. Do pekáče dejte silnou vrstvu brambor. Do výpeku přidejte tavený sýr a důkladně promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil.
5. Brambory zakryjte směsí sýra a mrkve a zarovnejte povrch. Navrch položte makrelu rozloženou jako knihu.
6. Marinádu uděláme ze sójové omáčky, oleje, koriandru, citronové šťávy. Rybu promícháme a namažeme. Pečeme na 180-190 stupňů 35-40 minut. Makrela na lůžku z brambor bude explozí chuti a potěšení.

Jak vařit makrelu v troubě s houbami a bramborami

Další kompletní jídlo z ryb a zeleniny. Makrela s žampiony a bramborami se skvěle hodí k rodinné večeři. Mimochodem, makrela nemá malé kosti, což znamená, že není děsivé dát ji dítěti.

Složení:

• Makrela – 1 ks .;
• Čerstvé houby – 150 g;
• střední mrkev – 1-2 ks;
• Malá cibule – 2-3 ks;
• Malé brambory – 5 ks.
• Česnek – 2 stroužky;
• Citron – 1 ks .;
• Koření na ryby;
• Sůl, mletý černý pepř;
• Zelení.

Příprava:

1. Veškerou zeleninu očistíme. Rybu omyjeme a vyjmeme vnitřnosti. Makrelu zevnitř i zvenku potřeme rybím kořením, solí a mletým černým pepřem. Nechte marinovat v lednici.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem. Mrkev nastrouháme a přidáme k cibuli. Smažíme do změknutí.
3. Nakrájejte půlku citronu na malé kousky. Brambory nakrájejte na plátky silné 3-4 mm. V případě potřeby lze brambory vařit do poloviny vařené několik minut v osolené vroucí vodě.
4. Vezměte poměrně velký list fólie. Pokud je tenký, je lepší ho složit ve dvou vrstvách. Umístěte rybu do středu a otevřete břicho. Dovnitř vložte polovinu pečeně.
5. Navrch položte plátky citronu a zbývající zeleninu. Na okraje ryby položte brambory a celé houby. Z půlky citronu vymačkejte všechnu šťávu a přelijte jím.
6. Odešlete péct na 180 stupňů, dokud nebude zcela uvařený. Na závěr, těsně před podáváním, pokrm posypeme nasekaným česnekem a bylinkami. Když trochu vychladne, podáváme.

Pikantní makrela v hořčičně-sójové omáčce pečená na kousky

Pro milovníky rybích pokrmů jsme vybrali perfektní recept na makrelu v hořčičně-sójové omáčce, kterou si můžete připravit už dnes. Sada produktů je jednoduchá, ale ukazuje se skutečně elegantní.

Díky sójové omáčce nemusíte do marinády přidávat sůl. Můžete si být jisti, že hotová makrela bude středně osolená a v žádném případě přesolená.

Složení:

• Makrela – 2 ks .;
• Cibule – 1-2 ks;
• Sojová omáčka – 3-4 polévkové lžíce. l.;
• Francouzská hořčice – 2-3 lžíce. l.;
• Majonéza – 2-3 lžíce. l.

Příprava:

1. Očištěnou a omytou makrelu nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme na kolečka.
2. Na omáčku smícháme sójovou omáčku, majonézu a hořčici. Každý kousek ryby štědře namažte. Nechte 20-25 minut marinovat.
3. Zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Na dno položte vrstvu nakrájené cibule a navrch makrelu.
4. Vršek přelijte zbylou omáčkou a misku s rybou vložte do trouby na 30–35 minut při 180 stupních. Podávejte s libovolnou přílohou.

Makrela v troubě, plněná cibulí a mrkví

Každý miluje plněné ryby. Příprava je snadná a chuť vám zůstane dlouho v paměti. Jedním z příkladů takového jídla je makrela plněná cibulí a mrkví. Vypadá to jako velmi jednoduchá náplň, ale je to tak chutné!

Složení:

• Makrela – 1 ks .;
• Velká mrkev – 1 ks;
• Cibule – 1-2 ks;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l.;
• Sůl – 0,5 lžička;
• Mletý černý pepř;
• Citron – 1 ks .;
• Zelení.

Příprava:

1. Makrelu očistíme od všeho nepotřebného: vnitřnosti, hlavu, ploutve a ocas. Důkladně omyjte a otřete papírovou utěrkou.
2. Smíchejte černý pepř se solí a rybu zevnitř i zvenku bohatě potřete. Necháme marinovat.
3. Oloupanou a omytou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme nadrobno. Na rozehřáté pánvi orestujte cibuli do měkka, poté k ní přidejte mrkev a opékejte dalších 5-7 minut.
4. Položte makrelu na alobal a naplňte bůček smaženou zeleninou. Zabalte a vložte do trouby na 25 minut.
5. Otevřete alobal a pečte dalších 5-10 minut dozlatova. Při podávání rybu ozdobte plátky citronu a bylinkami.

Jak vařit makrelu v troubě se zeleninou

Závěrem jedinečný pokrm, ve kterém se každá ingredience vzájemně doplňuje. Šťavnatost rajčete je v harmonii s vůní sladké papriky, díky čemuž je pokrm jedinečný. Brambory poskytují sytost a ryby poskytují lehkost.

Složení:

• Makrela – 600 g;
• Brambory – 250 g;
• Rajčata – 100 g;
• Sladká paprika – 100 g;
• zakysaná smetana 20% – 50 g;
• Sůl, koření.

Příprava:

1. Troubu zapneme na 180 stupňů a necháme rozehřát. Zeleninu oloupejte a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Brambory nakrájejte na plátky silné 2 cm stejně jako brambory. Papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na kolečka.
3. Odstraňte vnitřky makrely a odřízněte hlavu a ocas. Korpus nakrájíme na malé steaky. Umístěte je na fólii.
4. Mezi kousky ryby položíme plátek sladké papriky, rajče a bramboru. Pokud zbyla nějaká zelenina, umístěte ji poblíž.
5. Dochutíme kořením a solí podle chuti. Namažte zakysanou smetanou a pečte 30-40 minut, dokud nebudou hotové. Toto jídlo nevyžaduje speciální podávání, protože i tak vypadá působivě.