Jak vařit kaši z perličkového ječmene ve vodě: 4 recepty

Jsou kroupy dětskou noční můrou nebo chutným a zdravým jídlem všedního dne? My sázíme na druhou možnost, a tak jsme pro vás již sestavili výběr 20 receptů, jak úspěšně připravit kroupy!

1. Kroupová kaše s mlékem

Úžasná snídaně pro děti i dospělé.

Budete potřebovat: 1 šálek perličkového ječmene, 4 šálky mléka, 0,5 polévkové lžíce. cukr, 0,5 lžičky. sůl, 2 polévkové lžíce. máslo.

Příprava: Kroupy dobře propláchneme a vaříme v čisté vodě 10-15 minut. Scedíme v cedníku a nalijeme do horkého mléka. Osolte, přidejte cukr a vařte za stálého míchání dalších 15–20 minut. Kaši necháme pod pokličkou vyvařit a na závěr přidáme olej.

2. Kaše s ječmenem a houbami

Doporučujeme brát více druhů hub najednou.
Budete potřebovat: 250 g kroupy, 200 g hub, 200 g mrkve, 100 g cibule, koření.

Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a vše orestujeme dozlatova. Kroupy uvaříme na mírném ohni do měkka, smícháme se zeleninou, okořeníme a společně prohřejeme.

3. Ječná kaše s kuřecím masem

Tato kaše je drobivější. Zvláště pro ty, kteří nemají rádi viskozitu!
Budete potřebovat: 1 šálek kroupy, 350 g kuřecího masa, 2 cibule, 2 mrkve, koření.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme na střední kousky a orestujeme s nakrájenou cibulí. Přidejte mrkev nakrájenou na nudličky, dále opékejte, dokud nezměkne, a okořeňte. Položte omytý ječmen na smažení, přidejte vodu 1-1,5 cm nad a vařte pod pokličkou, dokud nebude hotový.

4. Ječná kaše s mletým masem

Sem se bude hodit jakákoli mražená směs zeleniny.

Budete potřebovat: 150 g kroupicového ječmene, 300 g mletého masa, 1 mrkev, 1 cibule, 1 rajče, 1 paprika, 2 lžičky. rajčatový protlak, koření.

Příprava: Kroupy uvaříme do měkka. Opečte mrkev a cibuli, přidejte mleté ​​maso a opékejte dalších 5 minut. Poté přidejte pepř, rajče, rajčatový protlak a koření a po 7-10 minutách – ječmen. Vše spolu trochu podusíme a necháme vyluhovat.

Kaše k snídani: 20 receptů, které zpestří váš jídelníček

5. Kaše s ječmenem a dušeným masem

Rychlý a snadný recept na večeři doma nebo na cestách!

Budete potřebovat: 1 hrnek kroupy, 1 konzerva dušeného masa, 1 cibule, 1 mrkev, 3 stroužky česneku, koření.

Příprava: Večer namočte kroupy do studené vody a poté vařte do měkka. Nakrájejte a orestujte cibuli, mrkev a česnek, přidejte dušené maso s kořením a promíchejte. Přidejte kroupy a vše společně vařte 3-5 minut.

6. Kroupová kaše s rybou

Originální možnost, jak překvapit svou rodinu.

Budete potřebovat: 500 g ryby, 1 hrnek kroupového ječmene, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stonek celeru, 200 ml smetany, 100 g zakysané smetany, 1 svazek bylinek, česnek, koření.

Příprava: Kroupy namočte přes noc. Zeleninu nakrájíme, orestujeme do měkka a poté ještě 5 minut podusíme s česnekem. Přidáme propláchnuté kroupy a dusíme dalších 5 minut. Smetanu smícháme se zakysanou smetanou, kořením a nasekanými bylinkami. Do formy vložte kroupy, kousky ryby, zalijte omáčkou a pečte 20-30 minut při 220 stupních.

7. Ječná kaše s hráškem

Neobvyklá, ale velmi uspokojivá míchaná kaše.
Budete potřebovat: 150 g kroupy, 150 g suchého hrášku, 800 ml vody, 170 g sýra Adyghe, koření.

Příprava: Hrách a kroupy propláchneme, přidáme vroucí vodu, okořeníme a vaříme do měkka. Na závěr opět přidáme koření a nastrouhaný sýr Adyghe a vmícháme hráškově-ječnou kaši.

8. Kaše s ječmenem, šunkou a zelím

Nejlepší alternativa k rýži a dalším standardním přílohám.

Budete potřebovat: 300 g kroupy, 300 g zelí, 200 g šunky, 200 g pórku, 2 stroužky česneku, 300 g mrkve, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 1 litr vývaru.

Příprava: Nakrájený pórek s česnekem pár minut orestujeme, přidáme nakrájenou mrkev s hořčicí a promícháme. Ihned poté přidáme kroupy a vývar, okořeníme a dusíme 20 minut. Poté do pánve dejte najemno nakrájené zelí a nakrájenou šunku a vařte dalších 10 minut.

Jáhlová kaše s dýní v mléce: 12 rychlých a chutných receptů

9. Ječná kaše s cuketou

Jednoduchý a dietní recept na kroupy pro ty, kteří si hlídají jídelníček.
Budete potřebovat: 0,5 hrnku kroupy, 1 hrnek vody, 1 cuketa, 0,5 svazku bylinek, koření.

Příprava: Kroupy uvaříme v čisté vodě do měkka. Cuketu nakrájejte na střední kousky a smažte dozlatova. Přidejte koření, nasekané bylinky a kroupy a po 2 minutách odstavte z ohně.

10. Ječná kaše s rajčaty

Velmi jednoduché, ale zároveň velmi elegantní.

Budete potřebovat: 1 šálek kroupy, 400 g rajčat ve vlastní šťávě, 2 polévkové lžíce. rajčatový protlak, 1 cibule, 3 stroužky česneku, bazalka, rozmarýn, koření.

Příprava: Kroupy uvaříme do měkka. Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, orestujeme a přidáme oloupaná a nakrájená rajčata s rajčatovým protlakem a kořením podle chuti. Vše společně podusíme 10 minut, dochutíme nasekaným rozmarýnem a bazalkou, do omáčky přidáme kroupy a vaříme dalších 7 minut.

11. Kaše s ječmenem, cibulí a mrkví

Další možnost rychlé kaše s jednoduchými přísadami!

Budete potřebovat: 1 hrnek ječmene, 1 cibule, 1 mrkev, 1 stroužek česneku, máslo, koření, bylinky.

Příprava: Kroupy namočte přes noc a vařte na mírném ohni do měkka. Cibuli, mrkev a papriku nakrájíme nahrubo a orestujeme dozlatova. Přidejte cereálie, kousek másla, bylinky a koření a vše společně prohřívejte 5 minut.

12. Ječná kaše se sýrem

Zkuste to s různými sýry – od suluguni po parmazán.

Budete potřebovat: 200 g kroupicového ječmene, 100 g sýra, 0,5 svazku zelené cibule, 50 g másla, koření.

Příprava: Kroupy uvaříme doměkka, slijeme vodu, přidáme koření a máslo a prohřejeme. Přidejte tam strouhaný sýr, dobře promíchejte a posypte zelenou cibulkou.

15 receptů na dokonalé pohankové kaše s mlékem

13. Ječná kaše s krevetami

Autentické rizoto z perličkového ječmene. Vezměte si kroupy, které se rychle uvaří!

Budete potřebovat: 600 g krevety, 5 polévkových lžic. máslo, 4 stroužky česneku, 2 snítky rozmarýnu, 220 g kroupicového ječmene, 1,5 hrnku vývaru, 3/4 hrnku mraženého hrášku, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky. kůra, 50 g sýra.

Příprava: Rozpusťte polovinu másla a opékejte česnek a rozmarýn asi 5 minut. Přidejte kroupy, zamíchejte, zalijte vývarem a 2 hrnky vody a přikryté vařte 10 minut.

Přidejte krevety a hrášek, vařte dalších 5 minut a stáhněte z ohně. Poté přidejte zbývající máslo, citronovou šťávu, kůru a nastrouhaný sýr, okořeňte a promíchejte.

14. Ječná kaše s tvarohem

Hotovou kaši posypeme ořechy nebo lněným semínkem.
Budete potřebovat: 100 g kroupy, 200 ml vody, 1 svazek zelí, 150 g tvarohu.

Příprava: Kroupy namočte přes noc a poté vařte do měkka. Přidejte bylinky, zrnitý tvaroh a koření, promíchejte a nechte kaši pár minut pod pokličkou louhovat.

15. Ječná kaše s dýní

Nejen chutné, ale také krásné – díky světlé dýni!

Budete potřebovat: 1 sklenice perliček, 1 litr vody, 2 litry mléka, máslo, 200 g dýně, hrst rozinek, koření, cukr, 0,5 citronu, 1 polévková lžíce. med

Příprava: Ječmen uvařte do poloviny ve vodě, sceďte v cedníku a přidejte do vroucího mléka. Zatímco se kaše vaří, upečeme nakrájenou dýni pokapanou citronovou šťávou a posypanou cukrem. Když jsou kroupy hotové, přidejte rozinky, dýni, med, kůru a koření, promíchejte a nechte 10 minut louhovat.

16. Ječná kaše s ořechy

Zajímavá kombinace textur a chutí.
Budete potřebovat: 100 g kroupicového ječmene, 2 hrsti ořechů, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. paprika, koření.

Příprava: Kroupy uvaříme do měkka a česnek s nasekanými ořechy lehce orestujeme. Přidejte kroupy, papriku a koření, promíchejte a ještě pár minut vše společně prohřívejte.

20 receptů na lahodné pohankové kaše

17. Ječná kaše s čokoládou

Místo běžného mléka postačí jakékoli rostlinné mléko.
Budete potřebovat: 150 g kroupy, 250 ml mléka, 40 g hořké čokolády.

Příprava: Obiloviny uvaříme ve vodě do měkka. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, vlijeme do kaše a ihned přidáme horké mléko. Dobře promíchejte.

18. Ječná kaše s banánem

Pokud chcete, zkuste kaši dochutit zakysanou smetanou nebo zakysanou smetanou.
Budete potřebovat: 200 g perličkového ječmene, 1 banán, 2 polévkové lžíce. cukr, 50 g másla, 200 ml mléka.

Příprava: Kroupy uvaříme doměkka, slijeme vodu a zalijeme vroucím mlékem. Banán, máslo a cukr rozemelte v mixéru a směs přidejte do kaše. Promíchejte a odstavte z ohně.

19. Kaše s ječmenem a jablky

Doporučujeme vzít sladkokyselá jablka.

Budete potřebovat: 160 g perličkového ječmene, 2 jablka, 4 polévkové lžíce. jogurt, 1 polévková lžíce. med, 1 lžička. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. cukr, 1 pomeranč, koření.

Příprava: Smažte suché kroupy po dobu 10 minut. Jablka nakrájejte na velké kousky, pokapejte citronovou šťávou a posypte cukrem, kořením a pomerančovou kůrou. Kroupy a jablka dejte do hrnců, přidejte asi 200 ml vody každý a vložte do trouby na 2 hodiny na 90 stupňů. Podávejte s medem a jogurtem.

20. Ječná kaše se sušeným ovocem

Při podávání kaši posypeme skořicí nebo strouhanou čokoládou.

Budete potřebovat: 150 g perličkového ječmene, 500 ml mléka, 4 polévkové lžíce. cukru, 80 g másla, 100 g rozinek, 50 g sušených meruněk, 50 g sušených švestek, 100 g vlašských ořechů.

Příprava: Sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme nadrobno a rozinky zalijeme horkou vodou. Nasekejte ořechy a smažte je se 3 lžícemi cukru, dokud nezkaramelizují. K ořechům přidejte rozinky a máslo, a když se rozpustí, přidejte sušené meruňky a sušené švestky a směs stáhněte z ohně. Kroupy uvaříme v mléce se zbylým cukrem do měkka a společně podáváme.

Kroupy si pamatujeme jako viskózní, nepříliš příjemně vypadající pokrm ve školní jídelně. Tehdy nám to nechutnalo a nesnažíme se to vařit, když vyrůstáme. Kroupy ve vodě jsou ve skutečnosti zdravým a chutným produktem. Hlavní je znát správný způsob přípravy.

Složení

Je-li to žádoucí, můžete do perlového ječmene vařeného ve vodě přidat mléko, džem, maso a další produkty.

Kroupy se tradičně vaří v mléce, ale i ve vodě může být tato kaše chutná, drobivá a hlavně lehká a nízkokalorická (pouze 109 kcal na 100 g kaše).

Na přípravu kaše budete potřebovat:

• perličkový ječmen – 1 šálek;
• voda – od 1 litru;
• sůl, máslo – podle chuti.

Všechny potřebné ingredience pro jakékoli jídlo lze objednat na instamart.ru Doručení do dvou hodin, pro první doručení zdarma použijte promo kód „legkovmeste.ru“.

Voda na vaření obvykle vyžaduje 2-3krát více vody než obiloviny.

Věnovat pozornost! Ječmen se velmi dobře vaří a téměř 5x zvětší svůj objem. Zohledněte tuto skutečnost při výběru pánve a měření množství obilovin na kaši.

Před vařením kroupy omyjte. Udělejte to ve studené vodě, dobře opláchněte a otřete zrna. Tímto způsobem se zbavíte slupek a filmů zbývajících po zpracování ječmene. Vypusťte vodu a nečistoty, přidejte novou porci a znovu omyjte. Dělejte to, dokud vypuštěná voda nevyteče čistá. Dobře umyté kroupy se po uvaření drolí a nebudou kluzké ani lepkavé.

V prodeji můžete vidět již připravené kroupy v sáčcích, které můžete okamžitě vařit, aniž byste je nejprve omyli z odpadu a slupek. To je velmi výhodné a tato kaše se navíc vaří rychleji než běžný ječmen.

Recepty na kaši z perličkového ječmene

Existuje mnoho receptů na výrobu perličkového ječmene (s přidáním dalších produktů, s použitím různých kuchyňských pomůcek), ale existují pouze dvě hlavní metody: s nebo bez předběžného namáčení. Kroupy, které se vyrábí z celých zrn ječmene, jsou poměrně tvrdé a houževnaté a velmi dlouho se vaří. Aby se proces urychlil, mnoho žen v domácnosti zalévá cereálie přes noc vodou, což změkčuje strukturu produktu. Navíc kaše připravené na různé způsoby chutnají trochu jinak.

s máčením

1. Kroupy připravíme tak, že je důkladně promyjeme ve studené vodě. Umístěte do nádoby vhodné velikosti a naplňte vodou. Doporučené množství je 1 litr na 1 sklenici cereálií. Nechte 10 hodin. Kroupy přes noc nabobtnají a změknou natolik, že se uvaří rychleji.

Před vařením cereálie důkladně propláchněte a nechte přes noc nasáknout

Cereálie uvaříme ve vroucí vodě za stálého míchání

Hotovou kaši osolíme a přidáme trochu másla

Žádné namáčení

K přípravě kaše tímto způsobem budete potřebovat suché obiloviny, které stačí umýt. Než začnete, uvařte plnou konvici vody a zahřívejte ji podle potřeby. Do uvařené kaše můžete přidat, co chcete: vývar, mléko, guláš, maso nebo džem.

Kroupy musí být před vařením důkladně omyty.

1. Připravené kroupy v hrnci zalijte vroucí vodou tak, aby byl ječmen pokrytý 2 centimetry. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum a vařte asi 5 minut.

Naplňte ječmen vodou a vařte 5 minut

Vodu slijte přes cedník nebo síto, znovu vsypte cereálie a ještě párkrát povařte.

V poslední fázi osolte kroupy a podle potřeby přidejte vývar nebo mléko.

Video recept na vaření kaše z kroupy ve vodě

Alternativní způsoby vaření

Čas a námahu můžete výrazně ušetřit, pokud při přípravě kaše z kroupového ječmene ve vodě použijete moderní domácí přístroje. Může to být:

• trouba;
• vícevařič;
• mikrovlnná trouba;
• rýžovar;
• termoska.

Každá metoda dává kaši zvláštní chuť.

„Skleněné“ kroupy v troubě

Tento starý estonský recept je velmi oblíbený. K pečení v troubě budete potřebovat hliněné nebo keramické hrnce a následující produkty:

• 1 sklenice ječmene;
• 2–3 sklenice vody;
• sůl, cukr, máslo – podle chuti.

Cereálie namočte na několik hodin nebo přes noc, poté je vložte do hrnců a zalijte velmi horkou vodou (vařící vodou) 2 centimetry nad zrna. Nádobí nezakrývejte pokličkou. Nastavte troubu na 220 stupňů, a dokud není zahřátá, umístěte hrnce s cereáliemi. Příprava zabere 40 minut.

Hotovou kaši vyndejte, přidejte do ní máslo, cukr nebo sůl podle chuti.

Ječná kaše v hrnci, vařená v troubě

Pomocí trouby můžete vařit běžnou kaši. Mnoho žen v domácnosti dává přednost vaření kaše z perličkového ječmene do poloviny a poté ji vloží do trouby na 15–20 minut, aby se „vařila“.

V multivariátu

K přípravě kaše v pomalém hrnci budete potřebovat:

• 1 sklenice ječmene;
• 3 sklenice vody.

Ostatní produkty jsou dle chuti a přání.

Díky multivarku je kaše z perličkového ječmene jemná a drobivá

1. Připravte a umyjte cereálie, namočte je na 2 hodiny do studené vody. Pokud nemáte moc času, zalijte čisté kroupy na 10 minut vařící vodou.
2. Umístěte namočené cereálie, slijte vodu a nalijte ji do misky multivarku. Naplňte vodou. Můžete přidat trochu másla nebo jím jen vymazat dno mísy.
3. Nastavte režim „Kaše“ nebo „Pohanka“. Zařízení samo nastaví časovač na požadovanou dobu.
4. Když multicooker pípne, což znamená, že jídlo je připraveno, sejměte víko, zamíchejte obsah a přidejte sůl podle chuti.

V mikrovlnné troubě

Pro tento recept budete potřebovat:

• 1 šálek perličkového ječmene;
• 1,5 šálek vody;
• sůl, máslo.

1. Umyté obiloviny je třeba na několik hodin namočit. Slijte použitou vodu, vložte kroupy do běžné pánve a naplňte ji čerstvou vodou.
2. Přiveďte k varu, vařte ne déle než 3 minuty. Kroupy vložte do cedníku nebo síta a opláchněte.
3. Polotovary cereálií vložte do žáruvzdorné misky, přidejte vodu, osolte, obsah zakryjte pokličkou a vložte do mikrovlnky.
4. Nastavte zařízení na maximální výkon na 5 minut. Po nějaké době snižte výkon na cca 350 W a vařte další půl hodiny.
5. Pokud se vám pokrm zdá vlhký, přidejte trochu vody a kaši držte v mikrovlnné troubě dalších 5 minut. Na konci procesu přidejte máslo.

V rýžovaru

Rýžovar je velmi pohodlné zařízení navržené speciálně pro přípravu cereálií. S jeho pomocí si snadno a rychle poradíte s kroupy.

Rýžovar je vynikající zařízení na vaření kaše.

• 1 sklenice obilovin;
• 3 šálek vody;
• 1 lžička soli.

1. Kroupy důkladně omyjte, aby nezůstal prach z mouky. Naplňte vodou a nechte několik hodin.
2. Nechte tekutinu odkapat a vložte cereálie do rýžovaru. Naplňte 3 sklenicemi vody. Zavřete víko a nastavte režim „Vaření“. Příprava bude trvat 1 hodinu, pokud jste kroupy předem nenamočili – od 1,5 do 2 hodin.
3. Po dokončení vaření nechte kroupy 20 minut v režimu ohřevu. Poté můžete pokrm dosolit a dochutit olejem.

v termosce

Tato metoda je nejjednodušší, nebude od vás vyžadovat téměř žádné úsilí. Sklenici perliček stačí opláchnout, cereálie nasypat do běžné termosky a zalít vroucí vodou. Na to, aby byla drobivá kaše hotová, stačí 4 hodiny.

I v obyčejné termosce připravíte výbornou kroupicovou kaši.

Tento způsob je ideální pro ty, kteří jsou příliš pracovně vytížení: ráno připravovali a v poledne přendali hotovou kaši z termosky na talíř a přidali potřebné ingredience podle chuti. Vydatné a zdravé jídlo je připraveno!

Jak vidíte, připravit kroupy není vůbec složité. Toto jídlo může být chutné a krásné, pokud do něj vložíte duši a budete dodržovat pravidla. Jak vaříte kroupy ve vodě? Řekněte nám o tom v komentářích. Dobrou chuť!

Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen

• Autor: Svetlana Grishkina
• vytisknout

Dobré odpoledne! Jmenuji se Světlana. Tyto stránky se pro mě staly nejen doplňkovým zdrojem příjmů, ale také příležitostí podělit se s vámi o své znalosti z úklidu domácnosti.