Jak vypadá jedovaté kuře?

Kuřecí blechy způsobují velké škody na drůbežích farmách. Velké množství parazitů vede poměrně často ke snížení produkce vajec kuřat, nebezpečným infekcím a úbytku hospodářských zvířat v důsledku úmrtnosti. Obětí blech se mohou stát nejen kuřata – blechy sající krev napadají na domácích farmách husy, kachny, krůty a další drůbež. Problém se může projevit i na zdraví okrasných mazlíčků, jako jsou kanárci a papoušci, a za vhodných podmínek dokonce i na člověka. Odstranit hmyz, který obsadil kurník a jeho obyvatele, je poněkud obtížnější, než se jeho přítomnosti zbavit například u koček nebo psů. Moderní specifikace a metody hubení slepičích blech jsou však již v praxi dobře zavedené, takže při vhodné přípravě, ošetřování prostor, prevence a ošetřování drůbeže nepředstavuje nesplnitelný úkol.

Jak vypadají kuřecí blechy?

Kuřecí blechy jsou vzhledově podobné jiným druhům této čeledi. Mají tmavé tělo s leskem, ne více než 1,5 mm, tento hmyz nemá křídla, ale jejich zadní nohy jsou vysoce vyvinuté, díky čemuž jsou blechy vynikajícími skokany. Mikroskopické zvětšení umožňuje vidět dobře vyvinuté oči a kníry u pijavic. Tvrdý a odolný chitinový obal, stejně jako zploštělý tvar těla, dávají blechám zvýšenou šanci na přežití.

Kuřecí blecha se dá snadno odlišit od ostatních běžných parazitů, kteří napadají drůbež. Jedná se například o ptačí roztoče, kteří se vyznačují červenou barvou a široce rozmístěnými končetinami, nebo vši s podlouhlým, protáhlým tvarem těla. A samozřejmě všichni nemohou skákat jako blecha. Boj proti různým ektoparazitům má také řadu odlišností a preventivní opatření se částečně liší.

Kuřecí blecha má tmavé tělo s leskem, ne více než 1,5 mm dlouhé

Blechy můžete vidět na kuřatech v oblasti zobáku, nohou nebo očí, když se dostanou z ptačího hustého peří. Nezkušený chovatel drůbeže však může zaměnit malé nahromadění parazitů na holých částech těla zvířete za přirozené výrůstky a nepřikládat jim žádný význam.

Přenášejí se blechy z kuřat na jiná zvířata a lidi?

Kuřecí blecha je schopna prokousnout pouze tenkou kůži ptáků a velmi zřídka napadá zvířata jiných druhů a lidí. Někdy mohou paraziti napadnout člověka v kurníku a zůstat tam nějakou dobu, ale podmínky takové existence nejsou pro hmyz vhodné a rychle odejdou. Na druhou stranu se krev sající tvorové mohou usadit v lidském domově, ale to se děje pouze tam, kde žijí ptáci, například kanárci nebo papoušci. Ani zde však blechy neopouštějí ptačí klec ani voliéru.

Blechy často napadají domácí zvířata, jako jsou papoušci

Stojí za zmínku, že ani po kousnutí člověka se toto stvoření nemůže dostat do krevních cév a potíže v důsledku incidentu zpravidla končí mírným podrážděním nebo alergiemi pro oběť.

Proč jsou kuřecí blechy nebezpečné?

Kuřecí blecha se od ostatních druhů blech liší nejen vzhledem. Podmínky pro normální fungování tohoto parazita tedy vyžadují určité mikroklima a stanoviště. Nejvhodnější teplota pro pohodlnou existenci hmyzu se pohybuje od 40 do 41°C. Teplotní režim s tak nízkou chybou je pozorován pouze na těle ptáka, optimálně pod krytem peří, dokonce i pod slepicí v hnízdě, krvežíznivci. To je důvod, proč nechtění obyvatelé jakékoli ptačí farmy téměř nikdy neopouštějí tělo své oběti.

Na druhou stranu larvy slepičí blechy nepotřebují k vývoji určitou teplotu a krev. Samičky parazitů produkují tři až šest vajíček denně a zbavují se jich poměrně unikátním způsobem: házením vajíček na velkou vzdálenost.

Ptačí blechy potřebují k pohodlnému životu určitou teplotu, kterou může zajistit pouze ptačí tělo.

Larvy, které připomínají červy, se živí různými organickými látkami, kterých je v drůbežárnách vždy dostatek. Po několika týdnech se larvy dostanou do stádia kukly. V tomto stavu může parazit existovat velmi dlouhou dobu – dokud nebude mít příležitost usadit se na těle ptáka. V inkubační době často dochází k invazi mladého a velmi hladového hmyzu.

Kuřecí blecha žije v průměru asi rok a během této doby může naklást velké množství vajíček. V přirozených podmínkách ptáci opouštějí zamořené hnízdo nebo se snaží vyhnat blechy tím, že si do svého domova přinesou listy některých rostlin nebo trávy, které jsou pro parazity nepříjemné. Kuřata a jiná drůbež to sama neumí, proto by kontrola hmyzu v kurníku měla být provedena okamžitě, ihned po jejich identifikaci.

Blechy mohou přenášet jiní ptáci, včetně volně žijících ptáků, kteří se náhodou ocitli v blízkosti drůbežárny. Sání krve způsobuje především velmi silné podráždění u kuřat, které mohou svědit a škubat peří.

Při masivním napadení přestávají kuřata snášet vejce a jejich motorická aktivita se snižuje. Dalším stádiem může být anémie v důsledku chudokrevnosti – navenek se to projevuje změnou barvy ptačího hřebene. Těžké vyčerpání v důsledku podvýživy a chudokrevnosti často končí smrtí.

Kuřecí blechy jsou mimo jiné přenašeči nebezpečných infekčních nemocí jako je brucelóza, salmonelóza, trypanosomiáza, někdy (velmi vzácně) i encefalitida a mor. Kromě toho je tento hmyz přenašečem vajíček helmintů.

Jak nebezpečné jsou ptačí blechy pro člověka?

Kuřecí blechy nejsou přizpůsobeny k parazitování v lidském těle. Nedokážou se prokousat ani příliš silnou lidskou kůží a jejich kousnutí, pokud k nim dojde, nedosáhnou svého cíle – krevních cév, které jsou u savců umístěny hlouběji než u ptáků. Blechy zpravidla samy opouštějí lidskou kůži již po několika kousnutích, ale nebezpečí jejich přítomnosti spočívá v tom, že přenášejí velmi nebezpečné (výše uvedené) nemoci a vajíčka červů. U citlivých osob může kousnutí parazity také vyvolat alergické reakce.

Jak se zbavit blech na slepicích a v kurníku

Tradiční metody boje proti slepičím blechám jsou vhodnější pro chovatele, kteří dodržují ekologické zásady, které jsou dnes populární. Mnoho z nich prostě nechce své mazlíčky z různých důvodů otrávit chemikáliemi. Jiní naopak využívají nejmodernější výkonné přípravky jak k ošetření kuřat, tak k dezinsekci drůbežáren.

Lidové metody

Mezi mnoha lidovými metodami boje proti parazitům lze zaznamenat použití rostlin, jako je tansy a pelyněk, čerstvé i suché.

1. Mnoho hmyzu nemůže tolerovat vůni pelyňku a tansy a kuřecí blechy nejsou výjimkou. Zavěste do kurníku malá košťátka vyrobená z těchto rostlin.
2. Štiplavé aroma tansy a pelyňku zesiluje po jednoduchém zpracování sušených bylinek. Připravte si ze sbírky nálev a ošetřete jím místnost.
3. Byliny lze použít jak k boji proti stávajícímu hmyzu, tak k prevenci jeho výskytu. Umístěte rozdrcené části pelyňku a tansy do drůbežárny.
4. Mnoho esenciálních olejů má velmi štiplavý, dráždivý zápach. Paraziti nejhůře snášejí mátový a levandulový olej, proto s nimi pokoj ošetřete.

Pelyněk je nejběžněji používaný lidový lék pro kontrolu a prevenci slepičích blech

Prášky, prášky, aerosoly a roztoky

Vzhledem k tomu, že dospělý hmyz žije přímo na drůbeži a vejce a larvy jsou rozšířeny po celém kurníku, boj s nimi zahrnuje současné použití léčebných opatření pro kuřata, jakož i čištění a dezinfekci prostor.

Tabulka: prášky, prášky, aerosoly a roztoky v boji proti blechám

Neostomazan	Uvolnění ve formě ampulí.	Působí proti mnoha vnějším parazitům.
Ivermectin	K dispozici ve formě injekčního roztoku.	Vyrovnat se s většinou parazitů.
Butox	Složení pro ředění vodou.	Ničí krvežíznivce zpracováním ptačího peří.
Deltamethrin	Uvolněte ve formě prášku.	Zabíjí blechy, vši a klíšťata ošetřením hnízd a peří.

Síra, široce používaná chovateli drůbeže, negativně ovlivňuje nejen kuřecí blechy, ale také zdraví ptáka. I malá množství síry mohou být pro kuřata vážně toxická a zvláště nebezpečná je při použití na kuřecích farmách.

Video: chemické ošetření kurníku

Jak dezinfikovat drůbežárnu

Nejprve byste měli z kurníku pečlivě odstranit vše, co souvisí s životem jeho obyvatel: odstranit a zničit slámu, další podestýlku, trus atd., kde se mohou nacházet blechy, larvy a vajíčka. Dále se doporučuje postupovat přibližně podle následujícího schématu:

1. Umyjte dům (nejlépe bělidlem), poté všechny povrchy opařete velmi horkou vodou.
2. Stěny vybílte směsí hašeného vápna a bělidla.
3. Po důkladném vyvětrání místnosti položte čerstvou podestýlku.

Kuřata mohou být vypuštěna do ošetřeného kurníku až po úplném vyvětrání místnosti.

S larvami ektoparazitů se bojuje nejobtížněji, protože jsou odolné i vůči chemickým jedům. Z tohoto důvodu by měla být místa, kde se hromadí, ošetřena dvakrát nebo třikrát. Kuřata musí být předem odstraněna z domova a zpracována odděleně (nejlépe mimo provozovnu a na volném prostranství). Ptáci jsou vypuštěni až po úplné dezinsekci a odstranění toxických chemických výparů.

Vlastnosti kontroly blech u kuřat

Kuřecí blechy mohou způsobit obrovské škody drůbeži a zvláště nebezpečné jsou pro kuřata. Tento hmyz potřebuje k výživě krev a při velkém počtu parazitů hrozí kuřatům zastavení růstu, celkové oslabení a nakonec i smrt. Ptačí ektoparazité jsou mimo jiné nositeli infekčních onemocnění, která jsou pro kuřata nebezpečná.

Paraziti mohou způsobit obrovské škody mladé generaci

Drůbežáři, zvláště začátečníci, často nevěnují pozornost prvním příznakům přítomnosti krveprolití u kuřat, kterými jsou škrábání a neklid. Kousnutí a blechy samotné se stanou viditelnými pouhým okem, až když jich je příliš mnoho a často je na cokoliv pozdě. Kůže kuřat je velmi tenká, lze ji extrémně snadno prokousat a krevní cévy jsou umístěny blízko povrchu. Včasná léčba je nezbytná, jinak mohou kuřata do týdne uhynout.

Kuřecí blechy se mohou objevit u kuřat v následujících případech:

• když je drůbežárna silně znečištěná, zanedbaná,
• jejich přenášením volně žijícími ptáky nebo zvířaty,
• při nákupu a výměně mazlíčků.

Kuřecí blechy se přenášejí velmi rychle, zejména v zimě a na podzim, kdy je chladno a ptáci se zahřívají schoulením se v úzkých skupinách.

Přírodní a chemické produkty

Metody boje proti krveprolití u kuřat, stejně jako u dospělých ptáků, zahrnují použití chemikálií a přírodních lidových léků. Oba však nedávají zaručený výsledek, protože mnoho přípravků se používá ve snížených dávkách, ale fungují stejným způsobem jako preventivní opatření proti výskytu hmyzu.

K léčbě drůbeže můžete použít prostředky pro kontrolu parazitů pro kočky a psy.

1. V místnosti s kuřaty umístěte části rostlin, jako je tansy, pelyněk, divoký rozmarýn.
2. Na podestýlku dejte dřevěný popel, aby se v něm kuřata mohla vykoupat.
3. Použijte Butox, ale nezapomeňte dodržet dávkování uvedené na obalu.
4. Ošetřete opeření ptáků pomocí Deltametrinu, který je dostupný ve formě prášku, ale mějte na paměti, že se jedná o velmi silný a toxický lék.
5. Vyzkoušejte standardní přípravky na odstranění parazitů u psů a koček, ale před použitím si určitě prostudujte složení léku, neměl by obsahovat chlór.

Dezinsekce místnosti s kuřaty

Ošetření kuřat antiparazitickými přípravky by mělo být prováděno venku, poté by měla být mláďata izolována a v drůbežárně by měla být dezinfikována. Stejně jako u dospělého ptáka se z kurníku odstraní podestýlka, umyjí a ošetří se stěny a podlahy. Plochy, misky na pití a krmítka by měly být opařeny vařící vodou. Butox a Deltamethrin jsou vhodné pro chemické ošetření. Stěny jsou opět vyběleny roztokem bělidla a hašeného vápna. Nezapomeňte místnost dobře vyvětrat, teprve poté jsou kuřata vypuštěna do kurníku.

Preventivní opatření k zabránění výskytu parazitů

Je mnohem snazší a levnější zabránit výskytu parazitů v drůbežárně než bojovat s hmyzem v budoucnu. Přijatá preventivní opatření zahrnují následující kroky:

• udržovat pořádek a čistotu, pravidelně provádět důkladný úklid;
• pravidelně větrejte místnost, kde pták žije;
• poslat kuřata na pastvu, výrazně to snižuje aktivitu a počet parazitů a zpomaluje jejich reprodukci;
• umístěte nádoby naplněné dřevěným popelem do kurníku na koupání ptáků;
• do podestýlky umístěte suché větve pelyňku a tansy;
• okamžitě ošetřete kuřata a drůbež, pokud se objeví paraziti;
• Pečlivě sledujte své mazlíčky, mezi první příznaky infekce patří zvýšená chuť k jídlu bez důvodu, vzrušivost a snížená produkce vajec.

Aby se zabránilo výskytu parazitů, jsou nutné časté procházky na čerstvém vzduchu

Recenze

Bojoval jsem s blechami Butoxem. Super produkt: funguje hned napoprvé. Můžete ho koupat nebo stříkat, já ho používám i na dezinfekci kurníku a koupaliště – na jaře a na podzim.

Gnezdov

https://www.forumhouse.ru/threads/106976/

Z Butoxu a podobně může ptáček snadno shodit nohy. Existuje spousta prostředků, například dýmovnice se sírou nebo speciální. antiparazitní látka, práškové tablety, které se ředí a stříkají v kurníku. Nejprve můžete ošetřit kurník a dát kuřatům umyvadlo s popelem a sírou – některé z nich posypte sami. Skvělým pomocníkem jsou kapky pro psy Bars – na ptáka kápnou doslova jednu kapku za druhou, můžete kurník nastříkat sprejem Bars; Dehtem nebo kreolinem můžete postříkat nejen bidla, ale i stěny.

Dirina

https://www.forumhouse.ru/threads/106976/

Jsem nováček a nevím, jestli jsem to udělal správně, ale v létě jsem viděl někoho lézt po slepicích. Nesvědily, ale jakmile jsem je viděl, rozhodl jsem se jednat. Pověsil jsem pelyněk a dal ho do hnízd, ale abych byl upřímný, neviděl jsem žádné výsledky. Byl tam sprej pro psy Bars (na blechy a klíšťata), takže jsem slepice nastříkal na kohoutek jako psům. Nastříkal jsem ho i do hnízd a výsledek mě potěšil – vše zmizelo. Ale to je pravděpodobně vhodné pouze v případě, že není příliš mnoho ptáků.

Světlana 1970

http://www.pticevody.ru/t619-topic

Pro ptáky je také poměrně obtížné se infekce rychle, efektivně a bezpečně zbavit. Kurník důkladně vyčistěte od trusu, steliva, pavučin, případných nečistot, všeho! Kompletně vyčistěte krmítka a napáječky. K ošetření podlahy, stěn, všech prasklin a hřadů použijte vroucí vodu, foukačku nebo plynový hořák (pokud máte hořáky, je lepší je použít). Samotný pták musí být ošetřen pyrethrem. Jedná se o prášek odpuzující hmyz, který je zcela neškodný pro lidi a ptáky. Pyrethrum se prodává v lékařských a veterinárních lékárnách. Pokud pyrethrum není k dispozici, můžete použít jiné léky, které jsou také pro ptáky neškodné. Na pochozí plochy určitě umístěte prostorná koryta se směsí popela a písku. Smíchejte dřevěný popel a jemně prosátý suchý písek ve stejných částech a nasypte do žlabů ve vrstvě alespoň 20 cm Kuřata se v této směsi ochotně koupou a zbavují se parazitů. Směs musí zůstat po celou dobu suchá.

Anatolij Gorobets

http://farmerforum.ru/viewtopic.php?t=2401

Měli jsme podobnou situaci a pomohly běžné kapky proti blechám pro koťata. Pouze jsme to neaplikovali na kuřata, ale na podestýlku hnízda a po obvodu – na stěny, na podlahu.

olya-la

https://fermer.ru/forum/veterinariya-kur/149725

Výskyt jakýchkoli parazitů u kuřat a kuřat, dokonce i v jednotlivých kopiích, je důvodem k obavám a signálem k akci. Postupujte podle tipů a doporučení uvedených v článku a vaši mazlíčci budou vždy veselí a zdraví. V boji proti hmyzu sajícímu krev používejte jak moderní léčiva, tak osvědčené lidové prostředky a samozřejmě nezapomeňte na prevenci.

• Autor: Valery Viktorov
• vytisknout

Příběhy o tom, jak konzumujeme spoustu antibiotik prostřednictvím kuřecího masa, jsou docela populární. Drůbežář Dmitrij Salnikov nám prozradil, proč může být kuřecí maso nebezpečné. Doporučuje se mít na pozoru před superbakteriemi, které se tvoří díky tomu, že ptáci jsou krmeni antibiotiky, nikoli zbytkovým množstvím těchto léků. A po nákupu kuře umyjte mýdlem.

Z nějakého důvodu se nejčastěji objevují pochybnosti o kvalitě kuřecího masa, které kupujeme v obchodech. Možná je to tím, že je nejlevnější z ostatních typů. To znamená, že ho jíme častěji a více.

co píšou? Říká se, že kuřata z obchodu jsou chována pomocí chemikálií a speciálního krmiva. A aby se rychleji přibíralo a neonemocnělo, používají se při výrobě růstové hormony a antibiotika. A co se s nimi dostane do našeho těla, se neví.

Abychom byli spravedliví, je třeba říci, že určité pochybnosti existují. Je těžké si představit, že brojler bez jakékoli další stimulace přibere na váze až 30 kilogramy za 35-2 dní. V moderních velkých podnicích je velké množství drůbeže, a aby se zabránilo hromadnému přenosu infekce z jednoho na druhého, je nad nimi zavedena zvláštní veterinární kontrola.

„Pro nás je nejdůležitější, aby drůbeží maso bylo v dobrém hygienickém stavu,“ řekl nám bývalý technolog jedné velké drůbeží farmy. — Pokud možno dosáhnout sterility, zabít všechny patogeny. Bohatost a chuť masa tím samozřejmě trpí – ale koho to dnes překvapuje? Heslem každého velkého výrobce je dostatek, levné a bezpečné. Je mu podřízen celý technologický řetězec chovu drůbeže.

Říká, že doma chová několik desítek ptáků snášejících vejce: nejsou to masoví ptáci. A pokud potřebujete uvařit něco z kuřete, koupíte si brojlera v supermarketu. Ve skutečnosti totéž dělá většina jeho bývalých kolegů. Navíc: chovat masná plemena kuřat na vlastním dvorku je z hlediska bezpečnosti masa snad ještě horší než používat ty z obchodu.

„Pokud máte na výběr: domácí nebo koupené v obchodě, kupujte z obchodu. Zaručeně je bezpečný. Ale je nemožné dezinfikovat mršinu doma, dezinfikovat ji tak, jak se to dělá ve velkých průmyslových odvětvích. Ukazuje se, že je lepší jít do obchodního řetězce. “

V technologii průmyslové výroby pokračuje partner, používají se monotónní krmiva na bázi obilí, kukuřice, sóji a slunečnice – kalorická, ale chuťově neutrální. Aby se maso před odesláním do maloobchodu zbavilo nebezpečných mikrobů, je ošetřeno chlórovými činidly.

Obecně platí, že ve velkých podnicích všechna voda zpočátku obsahuje přídavek chlóru. Podle extechnologa už podle nových norem nejde jen o chlór, ale silnějším činidlem je oxid chloričitý.

Drůbež se dezinfikuje dvakrát: ihned po porážce, před vykucháním a po bourání. Tento postup je nezbytný z důvodu rutinního používání antibiotik během procesu růstu.

Odborníci to vysvětlují asi takto. Podmínky vysoké hustoty v drůbežích farmách znamenají, že patogeny se snadno přenášejí z jednoho ptáka na druhého. Aby se zabránilo propuknutí infekce, přidávají se do krmiva antibiotika.

Ve skutečnosti tato fáze technologie vyvolává u veřejnosti mnoho otázek. Má se za to, že během krátkého života kuřete (30-35 dní) se antibiotika z těla úplně nevyloučí a určitá část prý jde na stůl dělníků. Je známo, že antibiotika v drůbežím mase mohou u lidí vyvolat alergické reakce. Akumulace léku v těle může způsobit dermatitidu, způsobit snížení imunity nebo způsobit onemocnění trávicího traktu.

Zkrátka celá hromada nežádoucích nemocí. A vzhledem k tomu, že Rusové preferují kuřecí maso, je zvýšený zájem o tuto drogu celkem pochopitelný.

Používání antibiotik v Rusku, stejně jako na celém světě, je oficiálně povoleno. Dokonce říkají, že maximální přípustná koncentrace antibiotik je u nás mnohem nižší než v mnoha jiných zemích.

Antibiotika na jedné straně pomáhají zbavit se většiny patogenů a vyhnout se rozšířeným infekcím. Na druhou stranu jejich neustálé používání vede ke vzniku mikroorganismů odolných vůči léčivům. Aby se nedostaly na prodejní pult, je nutné použít výkonnou dezinfekci. Pokud vše funguje, jak má (zpravidla funguje), pak v obchodě koupíme bezpečné maso, které nás zachrání před hladem. I když z hlediska kvality jej lze jen stěží považovat za kompletní jídlo.

— Existuje riziko, že se antibiotika dostanou do lidského těla? – Ptám se.

„Pokud budou dodržena všechna pravidla, riziko je minimální,“ říká Dmitrij Salnikov, drůbežář z Ruzy, který se jako jeden z mála v Rusku zabývá chovem drůbeže na pastvě – tak říkajíc akrobacií. — Tento průmysl, stejně jako chov prasat, se rozvíjí podle amerických vzorů a jejich norem. Samotný proces pěstování je navržen tak, aby ve chvíli, kdy várka zboží opustí brány drůbežárny, nebyla diagnostikována žádná antibiotika. Dávky se vybírají tak, aby v době porážky nebyly takové léky fixovány v těle ptáka.

Zkrátka antibiotik se bát nemusíme – měli bychom se bát mikrobů, které jsou vůči nim odolné.

V televizi různé pořady ukazují výsledky testů výrobků. V prezentovaných vzorcích se často vyskytuje obsah chloru. Zde však spotřebiteli žádné nebezpečí nehrozí. Z obalu se odčerpá voda a dovnitř se načerpá dusík, aby se zabránilo rozkladu aerobních bakterií. Nebo používají vakuové balení, aby se maso dalo skladovat co nejdéle. V průběhu vaření tedy stačí z kostry smýt tento tuk obsahující film, na kterém se vyvíjejí bakterie. K tomu se používají jakékoliv mýdlové saponáty – například ty, kterými myjete nádobí (samozřejmě ne ty, kterými myjete dřez).

Co se týče užívání růstových hormonů, to odborníci popírají. Rychle rostoucí kuřata jsou výsledkem selekce a šlechtění. „Abyste vychovali svatého Bernarda,“ říká Dmitrij Salnikov, „nemusíte svému německému ovčákovi píchat hormony. Je to záležitost plemene – zvíře s tím, jaké vlastnosti si vybrat z generace na generaci.“

Ale ochucovadla, zejména v levných výrobcích, podle odborníků mohou být použita k tomu, aby maso bylo šťavnaté a měkké. Solné roztoky s dominantní chutí lze čerpat speciálním zařízením.

Navzdory přísným hygienickým zábranám však existují chvíle, kdy na maloobchodní pulty propukne „infekce“. Například v Americe jde o stav nouze, celá várka je okamžitě stažena z prodeje a zničena. O takových případech nic nevíme. Možná vůbec neexistují, nebo nám o nich jednoduše neříkají.

Vzpomeňme ne tak vzdálenou historii – začátek ekonomických reforem v 90. letech minulého století, kdy regály našich obchodů zely prázdnotou. Pak se k nám v podobě „bratrské pomoci“ nahrnuly Bushovy nohy. Jen líní nenapsali, že jsou zdraví škodlivé, že toto maso obsahuje antibiotika.

– Bylo něco takového?

– Dnes to nelze jednoznačně stanovit. Ale pokud Rusko v té době kvůli své chudobě nakupovalo nejlevnější drůbež, aby nakrmilo lidi, pak tito ptáci byli s největší pravděpodobností chováni na nejlevnějším krmivu, nejlevnějších technologiích a nejsilnějších antibiotikách. To znamená, že tuto možnost pravděpodobně nelze vyloučit.

Na internetu jsou informace, že když budete neustále konzumovat kuře z obchodu, dříve nebo později se v těle nahromadí škodlivé látky a člověk definitivně onemocní. Odborníci odpovídají, že pokud budete neustále jíst jen hovězí nebo červený (černý) kaviár, pak nám taková strava na zdraví také nepřidá.

Problémem průmyslového chovu drůbeže často nejsou škodlivé látky, ale nedostatek dostatečného množství užitečných. Člověk je všežravec, jí drůbež, vepřové maso, banány a jablka. Pestrá strava je nezbytná, protože naše tělo si nedokáže vyrobit všechny prospěšné mikroelementy, některé z nich nám poskytuje pestrá strava. A podmínky pro chov drůbeže jsou takové, že veškeré živiny přijímá pouze z krmiva – v množství, které zajišťuje její přežití.

— Obal, ve kterém je pták uložen — Jak informativní je to pro kupujícího? Můžete jej použít k výběru kvalitnějšího produktu?

„Kvalitu může určit pouze speciální laboratoř, balení s tím nemá absolutně nic společného,“ říká Dmitrij Salnikov. — Podívejte se nejprve na data spotřeby a kupujte čerstvější produkty, které byly na polici nejméně. V každém případě je přípravek z velkochovů drůbeže naprosto bezpečný, nechytíte žádnou infekci, např. salmonelu.

Problém není v tom, že maso je ošetřeno bělidlem, ale v tom, že po něm nebudou žádné užitečné mikroelementy. Bělidlo dezinfikuje veškerou organickou hmotu, to znamená chuť, spolu se škodlivými bakteriemi zabíjí látky, které ji dávají.

– Co tomu dává chuť?

„Záleží na mnoha faktorech: na tom, jak úplná byla fyziologie ptáka, jak rozmanitě jedl a jak aktivně se pohyboval. A jak důkladně se to následně muselo dezinfikovat.

Chuť, kterou ochutnáme, jsou aminokyseliny. Ve velkovýrobě prakticky žádné nejsou. Kuře sedí pod umělým světlem, nehýbe se, svaly nepracují, ale podle genetiky jsou naprogramované k růstu. Maso se ukáže jako volné a vláknité. Při tomto životním stylu si tělo nevyrábí složité bílkoviny, ty prostě nejsou potřeba.

— Dokáže hospodyňka vylepšit a obnovit chuť kupovaného kuřete ve své kuchyni? Nebo nemůžete dělat nic jiného, ​​než to opláchnout?

— Z hlediska získání skutečné, přirozené chuti se nedá nic dělat. Je nemožné obnovit zabité užitečné mikroelementy. Maso bez chuti je však vynikající platformou pro použití různého koření, které dává masu různé chutě. Moderní lidé to berou jako samozřejmost. Obraťte se na gruzínskou kuchyni, například chakhokhbili.

Kuře na dvorku se všem těmto rizikům celkově vyhýbá. Do jídla se jí nepřidávají žádná antibiotika ani hormony, na rozdíl od toho, co kupujeme v obchodě. Z čehož můžeme usoudit, že jsou prostě plné chuti a prospěšných mikroorganismů.

Zde ale na jedlíka číhá další nebezpečí: z kuřete domácího zbaveného dezinfekce a prostředků prevence nemocí se člověk může nakazit salmonelou nebo jinou „ptačí“ nemocí.

Je na vás, abyste se rozhodli: co je důležitější – jemná chuť nebo bezpečnost potravin?