Jak vypadají pavoučí houby?

Rodina pavučiny má největší počet druhů. Jen málo z nich je jedlých. Jedlé jsou tedy žluté nebo triumfální pavučiny, rostoucí na lesních pasekách před rybníky.

V září můžete vidět největší počet pavučin. Mezi nimi: bílofialová, večerní, hladká a další. Preferují mírně vyvýšená místa na okrajích lesa.

Žlutá nebo triumfální pavučina (Cortinarius triuphans)

MÍSTO VÝSKYTU: jehličnany, smíšené s březovými a dubovými lesy, na světlých místech, v trávě, na lesní půdě, rostou v malých skupinách nebo jednotlivě. Vzácný druh, uvedený v řadě oblastí Ruska v Červené knize, stav – 3R.

SEZÓNA: srpen – říjen.

hlava má průměr 4-10 cm, někdy až 15 cm, zprvu polokulovitý, později vypouklý-prostrátní. Charakteristickým znakem druhu je jasně žlutookrová nebo medově žlutá čepice a nažloutlá noha s velkými šupinatými pásy. Na okrajích čepice jsou zbytky přikrývky. Střed čepice má tmavší, hnědou barvu a okraje jsou naopak světlejší.

Noha má výšku 14 cm a tloušťku 1-2,5 cm, zprvu je tlustý a hlíznatý s dobře viditelnými blanitými tmavě žlutými nebo nahnědlými pásy, později válcovitý s mírným ztluštěním, nažloutlý, nahoře s dobře viditelným vláknitým prstencem z přehoz a uprostřed a blízko základny s několika žlutookrovými membránovými a velkoplošnými pásy.

Pulp lehké, krémově nažloutlé, hutné, s příjemnou houbovou vůní a hořkou chutí.

LP, přilnavý, častý, široký, zprvu šedavý s namodralým nádechem, později bledě okrový a rezavě okrový se světlým okrajem.

Volatilita. Barva klobouku se liší od žlutookrové po nahnědlou.

Podobné druhy. Chutná jedlá žlutá nebo triumfální pavučina je barevně podobná huse nejedlé (Cortinarius anserinus), která má charakteristickou švestkovou vůni.

Metody vaření. Nejchutnější houby mezi pavučinami, jsou vařené, konzervované a předvařené ve 2 vodách, aby se odstranila hořkost.

jedlý, 3. kategorie.

Bílofialový pavouk (Cortinarius alboviolaceus)

MÍSTO VÝSKYTU: jehličnaté a smíšené lesy, rostoucí v malých skupinách nebo jednotlivě.

SEZÓNA: září – listopad.

hlava má průměr 4-8 cm, někdy až 10 cm, hladký, hedvábný, zprvu polokulovitý nebo zvonkovitý, později konvexně prorostlý s tupým tuberkulem ve středu. Charakteristickým rysem druhu je jeho stříbrnofialová nebo modrofialová čepice. Čepice má často radiální pruhy nebo pruhy modrofialové barvy.

Noha má výšku 5-12 cm, tloušťku 6-20 mm, často zakřivený, se silným zesílením v blízkosti základny. Barva nohy je také stříbřitě fialová nebo bělavá. V horní části nohy jsou často viditelné zbytky bílé přikrývky.

Pulp bělavý nebo namodralý, na řezu má fialové skvrny a u starých hub se zbarvuje do fialova.

LP přirostlý k zubu, vzácně, u mladých exemplářů světle šedý, později světle hnědý.

Variabilita: Barva čepice se liší od stříbrnofialové až po namodralou.

Podobné druhy. Na základě fialového odstínu čepice lze pavučinku bílofialovou zaměnit s pavučincem anomálním (Cortinatius anomalis), který se liší hladkým hedvábným kloboukem, bez tuberkulózy, šedožlutou nohou a béžově fialovou odstín desek, stejně jako při absenci silného otoku báze stonku.

Metody vaření: smažení, po předběžném varu po dobu nejméně 25 minut.

jedlý, 4. kategorie.

Večerní pavouk (Cortinarius vespertinus)

MÍSTO VÝSKYTU: jehličnaté a smíšené lesy s borovicí, rostoucí v malých skupinách.

SEZÓNA: srpen – říjen.

hlava má průměr 2-5 cm, hladká, zprvu konvexní, později konvexně-prostrátní. Charakteristickým rysem druhu je konvexní čepice s okraji otočenými dovnitř, hladká, okrová nebo béžově hnědá. Povrch čepice je za vlhkého počasí lepivý.

Noha má výšku 3-7 cm, tloušťku 5-18 mm, u báze má ztluštění až 3 cm, zprvu bílé, později krémové, žlutoslámové s nahnědlými šupinami ze zbytků přehozu. Dužnina je nejprve bílá, později světle krémová, bez chuti a vůně.

LP Nejprve byly prorostlé slámovou barvou, později byly vroubkované a prorostlé hnědohlinitou barvou.

Variabilita: Barva čepice se liší od žlutohnědé po béžovohnědou a hnědou.

Podobné druhy. Pavučinec večerní je zbarvený podobně jako pavouk obecný (Cortinarius trivialis), který se liší tím, že okraje klobouku se nekroutí dovnitř. Vzácný druh uvedený v regionálních červených knihách. Stav – 3R.

Nepoživatelné.

Pavoukovec s hladkou slupkou (Cortinarius allutus)

MÍSTO VÝSKYTU: jehličnaté a listnaté lesy, na vlhkých místech, v blízkosti bažin, rostou ve skupinách.

SEZÓNA: červenec – říjen.

hlava má průměr 4-8 cm, někdy až 10 cm, zprvu polokulovitý, později vypouklý-prostrátní. Charakteristickým znakem druhu je jeho žlutooranžový klobouk se světlejšími, často zvlněnými okraji. S věkem okraje čepice praskají.

Noha vysoký, 4-10 cm a 6-18 mm silný, na bázi rozšířený, světle hnědý, často s fialovým nádechem.

Pulp bělavý nebo namodralý, při rozbití mění barvu na nahnědlou až fialovou, bez větší chuti a vůně.

LP přilnavá, nejprve krémová s fialovým nádechem, později rezavě hnědá.

Variabilita. Barva čepice se pohybuje od světle hnědé po žlutooranžovou se světlejšími okraji.

Podobné druhy. Pavučinec hladkosrstý je tvarem podobný pavučinci hnědému (Cortinarius brunneus), který má tmavě hnědý klobouk.

Metody vaření: smažení, po předběžném varu po dobu nejméně 25 minut.

jedlý, 4. kategorie.

Bílá pavučina nebo cibulovitá (Leucocortinarius bulbiger)

Bílé pavučiny Od všech ostatních pavučin se liší svým neobvykle krásným vzhledem. Na jedné noze vypadají jako Mikulášové z pohádky. Bílé skvrny na narůžovělé čepici zdobí jejich vzhled. Malé skupiny těchto hub najdeme na okrajích smrkových a smíšených lesů.

MÍSTO VÝSKYTU: borovice a smíšené s březovými lesy, na lesní půdě, rostoucí ve skupinách nebo jednotlivě. Vzácný druh, uvedený v regionálních červených knihách, stav – 3R.

SEZÓNA: srpen – říjen.

hlava má průměr 3-10 cm, zprvu polokulovitý, později konvexně-prostrátní. Charakteristickým rysem tohoto druhu je neobvyklá barva čepice: nažloutlá nebo růžově nažloutlá s bílými nebo krémovými skvrnami, podobnými tahům barvy, a také světlá noha s bělavými nerovnými zbytky přehozu.

Noha má výšku 3-12 cm, 6-15 mm tlustý, hustý, hladký, hlízovitý, bělavý nebo nahnědlý, s vločkovitými vlákny na povrchu.

Pulp bílá, pod slupkou klobouku načervenalá, bez větší chuti, s houbovou vůní.

LP široká, řídká, zprvu přilnavá a bílá, později vroubkovaně fixovaná a krémová.

Variabilita. Barva čepice se liší od růžovo-žluté po růžovo-béžovou.

Podobné druhy. Bílá pavučina je natolik charakteristická a individuální barvou čepice, že nemá podobný druh a lze ji snadno identifikovat.

Metody vaření: vaření, smažení, solení, po předběžném varu.

jedlý, 4. kategorie.

Pavoučí houba, velmi rozšířený po celém světě, jen u nás se vyskytuje více než čtyřicet (!) druhů. Z celé této rozmanitosti jsou pouze dva druhy považovány za jedlé – pavučina nádherná a pavučina vodně modrá. Zbytek je nevhodný ke konzumaci a přes deset druhů je zcela jedovatých. Proto doporučujeme tyto houby nesbírat, pokud nejste super zkušení a sebevědomí houbaři, i když i v tomto případě existuje mnoho jiných hub hodný pozornosti, které jsou méně nebezpečné. Pavučiny rostou v zemích SNS, od Sibiře po evropskou část zemí, v jehličnatých a listnatých lesích. Jedním z hlavních rozdílů mezi těmito houbami je jejich velmi jasná, dokonce spíše kyselá barva. Barvy zbarvení se různí a podle tohoto zbarvení jsou jim dávána jména, například: bílo-fialový webwort, červeno-šupinatý webwort, modrostopkatý webwort, vodnatě-modrý webwort, fialový webwort atd. .

Houba získala svůj název podle další své vlastnosti: mladé plodnice mají na spojení klobouku a stonku houby závojový film. Když houba vyroste, tento film se natáhne a roztrhne na samostatná vlákna, která budou připomínat pavučinu. Když houby zestárnou, tato vlastnost často zmizí nebo zůstane ve formě kroužku na stonku.

Ještě jednou stojí za to zdůraznit nebezpečnost a zákeřnost těchto hub často jejich jed nepůsobí hned, ale někdy až po dvou týdnech, což ztěžuje diagnostiku otravy a komplikuje práci lékařů. Pavučina se často maskuje jako jiné houby, jako je russula, medové houby a valui. Pamatujte, že medonosné houby nerostou na zemi, nejspíš to bude pavoučí rostlina.

Pojďme si s vámi trochu promluvit o charakteristických rysech těchto hub a ukázat vám fotku, abyste se od takových lesních obyvatel drželi dál.

Jedlé pavoučí houby:

Pavučina žlutá

• Klobouk: Jeho průměr se pohybuje do 10 centimetrů u mladých zástupců druhu je polokulovitý, později v procesu stárnutí polštářovitý. Často zůstávají se stopami „webu“ po celý svůj život.
• Barva: Uprostřed žlutooranžová, často tmavší než na okrajích.
• Dužnina: Silná, měkká na dotek, bílé barvy, se žlutavým nádechem.
• Destičky: Obvykle vypadají tenké a slabě výrazné, barva destiček u mladých pavučinových hub je světle krémová, jak houba stárne, barva destiček se také mění, tmavne a bledne.
• Noha: Asi 12 centimetrů vysoká, někdy trochu vyšší, asi 2,5 centimetru silná. Má charakteristické ztluštění na dně, ale jak houba stárne, tato vlastnost mizí.
• Dá se jíst: Většina západních odborníků a knih považuje tyto houby za nejedlé, ale domácí odborníci trvají na tom, že jde o velmi chutnou houbu a lze ji bezpečně konzumovat.

Pavučina fialová

• Klobouk: asi 14 centimetrů v průměru, má konvexní tvar.
• Barva: velmi světlá, kyselá fialová.
• Dužnina: Nejprve má modrý nádech, jak houba zraje a stárne, zbělá.
• Talíře: Mají fialovou barvu, ještě spíše její tmavší odstín, jsou vzácné a široké.
• Noha: Asi 14 centimetrů vysoká, asi 2 centimetry silná.
• Poživatelnost: houba je velmi vzácná, takže se nejen nedá jíst, ale ani sbírat, je uvedena v Červené knize.

Oranžová pavučina:

• Čepice: V průměru asi osm centimetrů, její povrch je zvlněný, vždy mokrý a po dešti se na něm objevuje lepkavý sliz.
• Barva: Světle hnědá, v létě, když je slunce dost intenzivní, čepice jednoduše zežloutne.
• Talíře: Hnědé, široké a časté, hnědé.
• Noha: Má kulatý tvar, směrem ke dnu se rozšiřuje a má vzhled hlízy. Jeho výška dosahuje deseti centimetrů, jeho průměr je jeden a půl centimetru.
• Poživatelnost: Oranžové pavučiny jsou klasifikovány jako podmíněně jedlé houby, musí se nejprve uvařit a poté smažit.

Karmínová pavučina:

• Klobouk: Má průměr asi patnáct centimetrů, vypouklý tvar, časem se rozšíří, struktura je vláknitá, má přilnavý povrch.
• Barva: Červenohnědá, někdy má také olivově hnědý odstín.
• Destičky: Přirůstají ke stopce se zvláštním zubem. Barva se mění s věkem, v mládí je fialová, časem se stává žlutohnědou.
• Noha: Hustá, její barva je fialová.
• Dužnina: má namodralý odstín, po odlomení zfialoví v místě zlomu.
• Karmínová pavučina se vyskytuje v jehličnatých lesích a listnatých lesích, patří do kategorie podmínečně jedlých hub;

Lesklá pavučina:

• Čepice: její průměr je asi deset centimetrů, má vybouleninu a při dešti má charakteristický slizký, lepkavý povrch.
• Dužnina: hustá, má volnou strukturu, její barva je světle žlutá.
• Talíře: houba má široké plotny, žluté barvy, časem mění barvu směrem k rezavému odstínu.
• Noha: je asi deset centimetrů dlouhá, o něco více než jeden a půl centimetru tlustá. Směrem ke dnu je zahuštění ve formě hlízy.
• Pavučina je lesklá, hlavně v lesích, kde je mnoho jehličnatých stromů, se dá jíst.

Web náramku:

Tento druh hub je často zaměňován za bezpečnější a chutnější houby. Často se zaměňuje s houbami, jako je topi, kozí houba a mechovka. To má samozřejmě často špatné následky, houba nepatří do kategorie nejedlých, tím méně do kategorie jedovatých, ale velmi podmíněně ji lze zařadit i mezi jedlá. Je velmi bez chuti a tvrdá na těle. Kromě krásného vzhledu se nevyznačuje ničím dobrým.

• Klobouk: Často velmi různých velikostí, od osmi do dvaceti centimetrů, vše záleží na okolnostech, za kterých tato houba rostla.
• Barva: binární, od světlé po tmavou, uprostřed je světlá, směrem k okraji tmavší než cihlová, nebo okrově žlutá.
• Talíře: řídké a se širokými částmi, okraj je výrazně zvlněný.
• Chcete-li náramek pavouk Jedlá, je třeba ji velmi dlouho vařit a zároveň scedit převařenou vodu a vymačkat houby, konzumuje se pouze čerstvá;

Proměnná pavučina:

• Klobouk: žlutá lesklá barva, jeho průměr dosahuje osmi centimetrů, v raném věku, jak můžete vidět na fotografii výše, má čepice tvar polokoule, po nějaké době se stává plošším.
• Noha: bílá, její délka dosahuje deseti centimetrů, její průměrná tloušťka je docela působivá a přesahuje dva centimetry.
• Talíře: v mládí má houba fialový odstín, ale s věkem blednou a získávají hnědý odstín.
• Poživatelnost: Je klasifikována jako podmíněně jedlá, konzumuje se čerstvá, také nakládaná.

Pavučina je skvělá:

• Klobouk: jeho průměr dosahuje působivých velikostí, až dvacet centimetrů. Má hustou, masitou stavbu, u mladých jedinců má čepice tvar polokoule, s věkem se plošší.
• Barva: tato houba se vyznačuje proměnlivou barvou klobouku, v mládí je fialová, blíže tmavému odstínu, později získává kaštanový odstín, okraj má fialový lem.
• Noha: vysoká, dosahuje patnácti centimetrů, má hustou strukturu, na konci je hlíza, slabě vyjádřená. Noha je modrofialové barvy.
• Poživatelnost: Pavučina je výborná, jí se ve všech podobách, ale nejlépe se získává v nakládané formě. Tento druh hub je z hlediska bezpečnosti srovnatelný s hříbky. TUTO HOUBU BYSTE VŠAK MĚLI SBÍRAT SE ZVLÁŠTNÍ PÉČÍ, PROTOŽE MÁ SPOUSTU ZDÁLENĚ PODOBNÝCH DVOJNÍKŮ, KTERÉ JSOU ČASTO VELMI NEBEZPEČNÉ A JEJICH KONZUMACE MŮŽE ZPŮSOBIT SMRT. PROTO TUTO HOUBU SBÍRAJÍ POUZE ZKUŠENÉ HOUBAŘI.

Dále vám poskytneme fotografie podmíněně jedlých pavučinových hub, které nedoporučujeme sbírat, ale jednoduše se seznámit s jejich vzhledem.

Hnědá pavučina foto:

Podmíněně jedlá houba, konzumovaná čerstvá.

Fotka rozmazaná pavučinou:

Před zahřátím se minimálně půl hodiny vaří.

Pavučina šedonohá:

Je třeba vařit, pak se vývar scedí, pak se houba osolí nebo naloží.

Pavučina šupinatá:

Málo známá jedlá houba, konzumuje se čerstvá.

Jak vidíte pavučina houby existuje mnoho z nich, mnoho z nich je podmíněně jedlých, některé jsou dokonce docela vhodné k vaření, ale nezapomeňte, že existuje ještě více druhů, které jsou jedovaté a nejedlé, takže kategoricky nedoporučujeme sbírat takové houby pro začátečníky. Doufáme, že náš článek, fotografie a popis houby pavučinové vám pomůže tuto houbu poznat na klidném lovu, obdivovat ji, vyfotit a projít kolem, protože vaše zdraví je k nezaplacení, tímto se s vámi loučíme, přeji vám úspěch a pevné zdraví, farmářské stránky byly s vámi bez potíží.