Jak vyrobit rakytníkový džem: 11 receptů

Krásná je i jednoduchá rakytníková marmeláda. Celé bobule z jantarových korálků, topící se v čirém sirupu. Aby si jednoduchý rakytníkový džem co nejvíce zachoval nejen své blahodárné vlastnosti a chuť, ale také krásu, zvažte několik bodů. Za prvé: bobule na džem musí být celé a pevné. Za druhé: nejprve připravte sirup a poté v něm opatrně uvařte bobule.

Obtížnost: snadná
Kalorie: 320.00 kcal/porce
Vaření: 30 min
Přidat. čas: 4h
Spotřebováno: 0.80 g/3.60 g/70.27
Zavařování Džem Příprava dezertu Omáčka/zálivka Na sváteční stůl Nový rok
INGREDIENCE NA 15 PORCÍ
1 kg rakytníku
1 kg cukru
150 ml vody
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Chcete-li připravit jednoduchý rakytníkový džem, roztřiďte bobule, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na ručníku. Vložte do nádoby, ve které budete marmeládu vařit. Do hrnce nalijeme vodu, přidáme cukr, zapálíme a za míchání přivedeme k varu. Vařte 10 minut.

Krok 2

Plody rakytníku zalijte horkým sirupem a nechte 4-5 hodin.

Krok 3

Vložte bobule do cedníku, dejte sirup na oheň a vařte do zhoustnutí. Sirup by měl ze lžičky vytékat v tlusté tlusté niti. Sirup trochu ochlaďte a znovu nalijte na bobule a dejte na oheň. Jednoduchý rakytníkový džem přivedeme k varu na středním plameni a vaříme 5 minut.

Krok 4

Hotový džem dejte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a vychladněte.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: Gastronom.ru
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Rakytník řešetlákový je pravá podzimní plodnice, bohatá na vitamíny, mikroelementy a zdravé ovocné kyseliny. Jedinečné léčivé vlastnosti plodů rakytníku a oleje pomohou v těžkých časech.

Rakytník s cukrem a vařením se připravuje podle principu pětiminutového džemu. Doba zrání rakytníku je v závislosti na oblasti a odrůdě od srpna do října. V sezóně je čas toho využít na maximum.

Čaj z mraženého rakytníku se prakticky neliší od čaje z čerstvého rakytníku. A pokud si v sezóně zamrazíte právě zralé bobule, můžete si tento na vitaminy bohatý zahřívací nápoj vychutnat pro každého.

Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna reCAPTCHA

Džem lze vyrobit téměř z jakéhokoli bobule. Nejoblíbenějšími odrůdami bobulového džemu jsou jahody, maliny, borůvky, rybíz a angrešt. Neslevujte ale ani džem.

Džem na zimu je považován za originální ruskou pochoutku. Je to skvělý způsob, jak uchovat bobule a ovoce, jejichž sezóna je v našem klimatu velmi krátká. Samotný termín – džem – vám říká, jak to udělat. .

Rakytníková pochoutka se připravuje rychle, jednoduše a bez jakýchkoliv problémů doma, i když existují recepty s jedinečnou chutí. Připravte si živý rakytníkový džem na zimu, bez vaření, po dobu pěti minut. Udělejte s cuketou, medem, pomeranči, dýní, jablky, ořechy nebo jen tak rozetřete s cukrem. Další složky diverzifikují chuť a zvýrazňují vlastnosti bobule. Příroda vložila do zlatých kapiček tolik výhod, že slunečné oranžové plody právem zaujaly vedoucí postavení na podstavci mezi ostatními bobulemi.

• 1 Tajemství výroby rakytníkového džemu na zimu
• 2 Rakytníkový džem se semínky – jednoduchý recept
• 3 Lahodný džem z rakytníku a jablek
• 4 Rakytníkový džem s medem a vlašskými ořechy – nejlepší recept
• 5 Živá rakytníková marmeláda bez vaření
• 6 Pětiminutový rakytníkový džem
• 7 Neobvyklý džem z rakytníkové šťávy, pomerančů a cukety
• 8 Recept na bezsemenný džem z rakytníkové šťávy
• 9 Jak udělat marmeládu na zimu v pomalém hrnci
• 10 Rakytníkový dezert vyrobený ze zmrazených bobulí

Tajemství výroby rakytníkového džemu na zimu

Rakytník se vaří se semeny nebo je odstraní. V druhém případě se dezert nazývá pouze džem. Ve skutečnosti je to spíše džem nebo želé, protože plody jsou mleté.

Bobule nevyžadují dlouhé vaření. V závislosti na velikosti bobulí a zvolené metodě se doba vaření dezertu pohybuje od 10 do 30 minut.

Přidejte do sbírky rakytníkových receptů:

Rakytníkový džem se semínky – jednoduchý recept

Zde je klasická verze výroby dezertu. Nejjednodušší a časově nejméně náročné.

• Rakytník – 1 kg.
• Cukr – 1,2 kg.

Protřiďte rakytník, vytřiďte rozbité a zkažené. Opláchněte a vložte do hrnce.

Posypte cukrem. Dělejte ostatní věci po dobu 4-6 hodin. Bobule by měly pustit šťávu a nasytit se sladkostí.

Nechte to vařit. Pokud je šťávy málo, přidejte kapku vody.

Vařte, dokud sirup nezhoustne. Obvykle trvá asi 15 minut, než bude připraven.

Před rozdělením do sklenic nechte dezert vychladnout. Poté přeneste k uložení do spíže nebo sklepa.

Lahodný rakytníkový a jablečný džem

Přidejte pozdní jablka k bobulím a dezert bude jiskřit novými barvami chuti. Pro sklizeň vybírejte tvrdé plody. V podstatě skončíte s marmeládou, pokud se tomu chcete vyhnout, jablka nekrájejte.

• Rakytník – 1 kg.
• Jablka – 1 kg.
• Granulovaný cukr – 1,5 kg.

Jak vyrobit džem:

1. Rakytník umelte v sítu, abyste odstranili semínka. Zasypeme cukrem, promícháme, necháme vyluhovat.
2. Zároveň jablka oloupeme, zbavíme semínek a rozdělíme na plátky.
3. Vložte plátky do hrnce a zalijte ½ šálku vody. Vařte, vařte 10 minut.
4. Rozšlehejte jablečnou směs mixérem nebo mlýnkem na maso.
5. Smíchejte obě pyré a přiveďte k varu. Vařte 2-3 minuty.
6. Naplňte sklenice a uzavřete šroubovacími uzávěry. Skladujte na chladném místě.

Rakytníkový džem s medem a vlašskými ořechy – nejlepší recept

Interakce medu a plodů rakytníku učinila dezert skutečně léčivým. Máte rýmu? Vypijte čaj a pochoutka se promění v lék. Už jste se uzdravili? Džem podpoří imunitní systém a rychle obnoví organismus. S ořechy můžete vařit skvělé jídlo kdoulový džem. Pokud neznáte recept, přejděte na jinou stránku.

• Bobule – kilogram.
• Jádra vlašských ořechů – sklenice.
• Cukr – 600 gr.
• Med – sklenice.

Jak se připravit na zimu:

1. Třídit a třídit bobule. Vložte do nádoby na vaření a naplňte vodou.
2. Zahřívejte na mírném ohni po dobu 5 minut, sejměte z hořáku.
3. Sceďte v sítu, abyste odstranili pecky.
4. Rakytníkové pyré posypeme cukrem. Promícháme a necháme odstát, dokud se sladkost nerozpustí.
5. Nasekejte ořechy. Část nastrouhejte, část nechte na kousky.
6. Přidejte do pyré a nechte vařit. Po uvaření vaříme 2-3 minuty. Sundejte ze sporáku.
7. Nechte pět minut stát. Přidejte med, promíchejte obsah, med zcela rozpusťte.
8. Džem přelijte do sklenic a zašroubujte víčka.

Živá rakytníková marmeláda bez vaření

Nejužitečnější možností přípravy na zimu je živý džem. Aby bylo zaručeno uchování dezertu, budete potřebovat více sladkosti.

• Rakytník – kilogram.
• Granulovaný cukr – 1,2-1,3 kg.

1. Zpracované bobule posypeme cukrem. Rozemlete jakýmkoli dostupným způsobem (kombajn, mačkadlo, mixér).
2. Nechte hodinu a půl. Obsah pravidelně míchejte, protože se cukr potřebuje rozpustit.
3. Naplňte sklenice a zašroubujte je. Skladujte na polici chladničky.

Pětiminutový rakytníkový džem

Předpokládá se, že vaření v několika fázích umožňuje zachovat vitamínovou složku džemu. Vaření po dobu 5 minut udrží bobule neporušené a naplní je sirupem.

• Bobule – kilogram.
• Granulovaný cukr – kilogram.
• Voda – sklenice.

1. Vařte sklenici vody. Vsypte bobule a nechte vařit. Vařte 5 minut. Pomocí děrované lžíce odstraňte bobule (nebo nalijte vývar do jiné pánve). Bobule zatím dejte stranou.
2. V této fázi, pokud se chcete zbavit semínek, protřete směs přes sítko.
3. Vývar dejte zpět na sporák, přidejte cukr. Za stálého míchání vaříme sirup.
4. Když se sladkost rozpustí, vraťte rakytník do pánve. Přiveďte k varu a pokračujte ve vaření přesně pět minut. nezapomeňte odstranit pěnu.
5. Po vychladnutí rozdělíme do sklenic. Srolujte a uložte do sklepa nebo spíže.

Neobvyklý džem vyrobený z rakytníkové šťávy, pomerančů a cukety

Úžasně chutný a krásný džem. Dezert si zachovává mnoho vitamínů a kousky pomeranče a cukety jsou jako kandované ovoce. Cuketu lze nahradit dýní. Technologie výroby džemu je podobná.

• Pomeranče (citrony) – 1 kg.
• Cuketová dužina bez semen – 1 kg.
• Granulovaný cukr – 3 kg.

1. Odstraňte zbytky a větvičky z bobulí, vyberte celé a nepomačkané. Opláchněte a osušte.
2. Udělejte šťávu (vyberte si vlastní metodu). Směsí protřete, abyste odstranili semínka.
3. Dort použijte na výrobu rakytníkového oleje. Šťávu nalijte do varné nádoby.
4. Cuketu a pomeranče nakrájejte na plátky silné maximálně centimetr.
5. Přidejte cukr. Nechte pár hodin odstát, dokud šťáva nepustí.
6. Ochucený řez položte na hořák. Za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k varu. Po rozpuštění sladkosti zvyšte sílu ohně.
7. Když se směs vaří, vypněte ji a nechte vychladnout.
8. Zalijte šťávou z rakytníku a obsah promíchejte.
9. Vraťte se ke sporáku. Necháme přejít varem, ihned vypněte. Rozložte do sterilních sklenic.

Recept na džem bez pecek z rakytníkové šťávy

Vzhledem k nízkému obsahu cukru mohou želé konzumovat i diabetici. Koho trápí problém s nadváhou, může si dovolit i pochoutku k čaji.

• Rakytník – kilogram.
• Granulovaný cukr – 500 g.

Jak vařit na zimu:

1. Připravte bobule k použití, protáhněte je odšťavňovačem a současně odstraňte semena.
2. Přidejte sladkost, promíchejte, dejte na sporák.
3. Vaříme, mícháme, až se cukr rozpustí, necháme přejít varem.
4. Směs nalijte do sklenic. Přišroubujte to. Po vychladnutí skladujeme v chladu.

Jak udělat džem na zimu v pomalém hrnci

• Bobule – 1 kg.
• Cukr – 1,3 kg.
• Voda je neúplná sklenice.

1. Vložte čistou bobule do misky. Zalijeme vodou a ihned přidáme cukr. Obsah zamíchejte.
2. Nastavte funkci „Hašení“ na hodinu. Nezapomeňte několikrát otevřít víko, sebrat pěnu a směs promíchat.
3. Dezert podávejte vychladlý.

Rakytníkový dezert vyrobený z mražených bobulí

Z mraženého rakytníku můžete uvařit pochoutku podle jakéhokoli výše uvedeného receptu. Tento je ale vhodnější než ostatní.

• Bobule – 1 kg.
• Cukr 0,8.
• Voda – podle situace.

1. Rozmrazte bobule. Současně uvaříme sirup z vody a cukru.
2. Bobule vhoďte do vroucího sirupu. Vypněte oheň a nechte 3-4 hodiny louhovat.
3. Dezert znovu uvařte a pokračujte ve vaření na mírném ohni do zhoustnutí.

Video s receptem na výrobu rakytníkové marmelády krok za krokem

Líbil se vám článek? Sdílej se svými přáteli!