Jak zmrazit čerstvá rajčata na zimu?

Jak připravit rajčata na zimu bez konzervování? Přece sezónní sklizeňrajčata Nelze srovnávat s tím, co se v zimě objevuje na výlohách supermarketů. Dovážená zelenina pěstovaná s použitím nepřetržitých chemikálií nemá jasné aroma a obsah vitamínů a živin v nich je velmi pochybný.

Chcete-li živit svou rodinu přírodními rajčaty po celý rok, lze je připravit v létě. Chcete-li to provést, nemusíte šroubovat sklenice, vařit lák a stát u horkého sporáku.

Dále si povíme o tomto způsobu uchování většiny vitamínů, jako napřzmrazení. Ano, z rajčat může dělat polotovary pro zimu a tímto způsobem. Za této podmínky bude možné připravovat pizzu, polévky, omáčky a další pokrmy s přídavkem zdravých rajčat.

Mražený rajčatový protlak

Během zeleninové sezóny si dejte pozor, abyste nekoupili rajčatový protlak. Tato příprava vyžaduje mixér a vhodné plastové nádoby s víkem.

Výhodou tohoto receptu je, že nemusíte vařit rajčatovou hmotu celé hodiny, ztrácet drahocenný čas a zvyšovat účty za elektřinu.

Mražený rajčatový protlak

Bude požadováno:

• mixér (stacionární nebo ponorný),
• jednorázové plastové nádoby,
• rajčata (libovolné množství).

Příprava:

1. Připravte si plastové nádoby (vypláchněte a osušte).
2. Potřebný počet rajčat omyjte pod tekoucí vodou.
3. Odstraňte tvrdý střed z horní části.
4. Nakrájejte je podle libosti.
5. Pomocí mixéru je rozdrťte na pyré.
6. Vzniklou hmotu nalijte pomocí naběračky do připravených plastových nádob. O kůži se není třeba bát, noži se snadno drtí a nakonec ji vůbec necítíte.
7. Výsledné porce zakryjte víčky, podepište datum a dejte do mrazáku.

V této variantě lze rajčata skladovat až do příštího léta. Většinou ale končí mnohem rychleji.

Plátky mražených rajčat

Tato metoda je vhodná pro přípravu pizzy nebo masa obchodníka. Nebo jiná teplá jídla, jejichž receptura vyžaduje použití rajčat nakrájených na plátky.

Plátky mražených rajčat

Bude požadováno:

• malá rajčata – 2 kilogramy (v případě potřeby můžete vzít více),
• podložka vhodná pro zmrazování potravin.

Příprava:

1. Opláchněte rajčata vodou z vodovodu.
2. Nakrájejte na kolečka (tvrdý střed nahoře lze odstranit).
3. Umístěte podložku na polici do mrazáku.
4. Na něj v jedné vrstvě v malých rozestupech pokládejte nakrájená rajčata.
5. Nechte 2-3 hodiny, dokud nezmrznou.
6. Po uplynutí této doby jej vyjměte a vložte do těsných sáčků.
7. Na každé podepište datum a dejte ji zpět na polici.

Kousky mražených rajčat na dušená masa nebo polévky

Tato možnost zahrnuje zmrazení rajčat nakrájených na malé plátky.

Kousky mražených rajčat na dušená masa nebo polévky

Bude požadováno:

• mrazicí podložka,
• rajčata (ne přezrálá) – 2 kilogramy.

Příprava:

1. Opláchněte rajčata vodou z kohoutku.
2. Otřete ručníkem nebo nechte na stole, dokud úplně nevyschne.
3. Nakrájejte na plátky nebo kostky.
4. Není nutné je nejprve loupat, ale ujistěte se, že vypusťte veškerou šťávu, která se objeví.
5. Polici v mrazáku vyložte koberečkem.
6. V jedné vrstvě na něj v intervalech pokládejte kousky rajčat.
7. Nechte 2-3 hodiny zmrazit.
8. Po uplynutí této doby podložku se zeleninou vyndejte a nasypte do těsného sáčku.
9. Podepište datum přípravy a uložte zpět.

Celá mražená rajčata

toto způsob zmrazení rajčat nejjednodušší. Nemusíte nic sekat ani sekat.

Celá mražená rajčata

Bude požadováno:

• Rajčata
• mrazicí podložka nebo prkénko.

Příprava:

Vezměte zralá nebo dokonce přezrálá rajčata, nejlépe středně velká.

1. Rajčata se musí dobře umýt.
2. Čistá rajčata je třeba dobře osušit nebo otřít ručníkem. Je důležité, aby rajčata byla suchá, jinak spolu zmrznou a pak nebude vhodné je použít.
3. Nyní položte čistá a suchá rajčata na podložku nebo prkénko a nechte mezi nimi mezery. Každé rajče by mělo ležet samostatně, aniž by se dotýkalo svého souseda.
4. Dejte na 3-4 hodiny do mrazáku.
5. Poté, co rajčata zmrznou, nalijte je do plastových sáčků a dejte je do mrazáku na uskladnění.

Chcete-li použít celá mražená rajčata velmi jednoduché. V případě potřeby vezměte požadovaný počet rajčat. Nechte čas na rozmrazení vrchní vrstvy, to velmi usnadní odstranění slupky. Po odstranění slupky počkejte, až se celé rajče rozpustí a začněte používat. Tato rajčata lze přidat do smažení nebo jednoduše přidat do polévek nebo jakýchkoli jídel.

tito čtyři možnosti zmrazení rajčat, v zimě vypomohou každé hospodyňce, která dbá na zdravou výživu rodiny.

Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech