Jak zmrazit hotovou polévku?

Zmrazování potravin je způsob, který může výrazně zkrátit čas. Nízkým teplotám může být vystavena nejen jednotlivá zelenina, vývary a dresinky, ale i kompletní pokrmy. Mnoho lidí se ptá, zda je možné zmrazit hotovou polévku? Samozřejmě při dodržení určitých pravidel, aby po rozmrazení zůstala stejně chutná a čerstvá a navíc se nezkazila.

Polévky a boršč se obvykle skladují v lednici ne déle než týden a pak nevyhnutelně zkysnou a kazí se. Pokud jste připravili obrovský hrnec lahodného prvního chodu, ale nemáte čas ho sníst včas, polévku lze uchovat několik měsíců.

Je důležité, aby se: Nezmrazujte polévky s vysokým obsahem škrobových potravin (rýže, brambory, těstoviny). Po rozmrazení se vše stane viskózním a chemické procesy a hydrolýza změní škrob na glukózu. Polévka bude sladká a nepoživatelná.

Recept na mrazivou polévku

Zkušené ženy v domácnosti doporučují zmrazit ne celé jídlo, ale odděleně vývar, zeleninu, přípravky a bylinky. Tím se snižuje riziko zkažení potravin, ale pokud nemáte na výběr, můžete čerstvou polévku vždy zmrazit.

Složení
Porce: – + 8

• čerstvá polévka 2l

Kalorie: 13 kcal
Protein: 4.2 g
Sacharidy: 12.9 g
10 min. Video recept Tisk

Čerstvě připravená polévka musí být před zmrazením vychlazena, jinak riskujete zničení mrazáku.

Zásobte se ve vhodných nádobách: malé sklenice z tvrzeného skla nebo 200 ml šálky.

Polévku nalijte do nádob a nádoby pevně uzavřete. Vložte je do mrazáku na rovnou plochu.

Je důležité, aby se: Zmrazit lze pouze čerstvě připravené potraviny, jinak ani v mrazničce nevydrží déle než týden.

Čerstvá polévka bude skladována asi 3 měsíce: čím méně zeleniny ve vývaru, tím déle vydrží. Nemusíte se zásobovat spoustou takových přípravků pro budoucí použití, protože je prostě nestihnete sníst.

Recept na mraženou hráškovou polévku

Hrách dobře snáší mrazení, takže luštěniny můžete bezesporu vystavit nízkým teplotám. Důležitým pravidlem je používat pouze čerstvou polévku, abyste se ochránili před otravou.

Čas přípravy: 10 minut

Podávání: 8

Energetická hodnota

• proteiny – 13.2 g;
• tuky – 7.2 g;
• sacharidy – 26.7 g;
• obsah kalorií – 198 kcal.

Složení

• hrachová polévka – 2l.

Rada: Připravenou polévku neochlazujte v lednici. Pokud se vaří s tučným masem, pak se při nízkých teplotách změní jeho konzistence a bude pro vás obtížné jej zabalit do nádob.

Krok za krokem vaření

1. Připravte nádoby předem: důkladně je omyjte a osušte papírovými utěrkami.
2. Polévku ochlaďte na pokojovou teplotu a poté ji opatrně nalijte do nádob.
3. Pokud je hrachová polévka vyrobena s masem, má smysl před plněním nádob rozetřít základ.
4. Dbejte na to, aby plastové nádoby nebo sáčky na porce nebyly zaplněny – měl by tam být asi 1 cm volného místa.
5. Nádoby pevně uzavřete a umístěte je na rovnou plochu do mrazáku.

Hodnota takových přípravků je jejich jednoduchost, takže pokud polévku nejprve rozmrazíte v lednici a poté ji postavíte na sporák a ohřejete, neztratí chuť, barvu ani vůni. Dobrou chuť!

Recept na mraženou houbovou polévku

Houbová polévka je jedna z nejchutnějších, takže pokud zbyde pár litrů od oběda nebo někam odcházíte a nechcete ji vyhodit, můžete se vždy uchýlit k použití mrazáku. Houby dobře snášejí nízké teploty, a abyste v zimě netoužili po darech lesa, při pohledu na chutné fotografie neváhejte experimentovat.

Čas přípravy: 10 minut

Podávání: 8

Energetická hodnota

• proteiny – 3.9 g;
• tuky – 8.4 g;
• sacharidy – 3.9 g;
• obsah kalorií – 78 kcal.

Složení

• houbová polévka – 2l.

Je důležité, aby se: S houbami buďte opatrní, protože jejich vlastní sběr se může proměnit v tragédii. Je lepší je koupit v obchodě nebo od důvěryhodné osoby.

Krok za krokem vaření

1. Čerstvou polévku vychlaďte na pokojovou teplotu.
2. Připravte nádoby: může to být běžná skleněná nádoba, plastová nádoba nebo porcované sáčky na zip. Důkladně je opláchněte a osušte.
3. Nalijte směs do nádob a umístěte do komory na rovný povrch.

Polévku na bázi vývaru lze skladovat v mrazničce po dobu až 3 měsíců, a pokud složky pokrmu obsahují mléko nebo mléčné výrobky, doba se zkracuje na 1 měsíc. Polévku byste měli rozmrazit večer v lednici, ale pokud potřebujete obědvat hned, vložte misku do mikrovlnné trouby na režim „rychlého rozmrazování“.

Recept na mrazivou krémovou polévku

Hustá a jednotvárná polévka, ať už je vyrobena z čehokoli (dýně, cuketa, hrášek nebo houby), se dá v mrazáku skladovat velmi dlouho, protože všechny tyto produkty jsou nenáročné na mrazení. Pokud však kompozice obsahuje mléko, nedoporučuje se vystavovat potraviny nízkým teplotám, protože mléčný výrobek bude tvořit hrudky.

Čas přípravy: 10 minut

Podávání: 8

Energetická hodnota

• proteiny – 13.2 g;
• tuky – 7.2 g;
• sacharidy – 26.7 g;
• obsah kalorií – 198 kcal.

Složení

• krémová polévka – 2l.

Rada: Tato neobvyklá polévka může být zmražena jak v malých nádobách o objemu 200-300 ml, tak v miskách na led, aby mohla být později použita jako dresink pro kulinářská mistrovská díla.

Krok za krokem vaření

1. Čerstvě připravenou krémovou polévku vychladíme. Pokud plánujete připravit monotónní kaši z obyčejného jídla, počkejte, až vychladne, a rozdrťte ji na mlýnku na maso nebo rozmixujte v mixéru.
2. Připravte si nádoby: nádoby, malé zavařovací sklenice, sáčky na zip nebo misky na led.
3. Polévku opatrně zabalte do nádob a dejte do mrazáku. Ujistěte se, že povrch je rovný.

Trvanlivost krémové polévky závisí na surovinách: pokrmy bez brambor a mléka vydrží déle. Na každou přípravu je vhodné nalepit papírek, kde bude fixem napsáno datum zmrazení, přibližná trvanlivost a druh domácí polévky.

Tajemství přípravy

Zmrazovat musíte také s rozumem, protože na tom závisí nejen bezpečnost a načasování, ale také chuť, barva a vůně. Vyhněte se výrobkům se škrobem, zejména bramborám: zmrazením ztratí chuť, zesládnou a mohou zkazit celou přípravu. Polévky zmrazujte pouze v malých nádobách, abyste je mohli sníst na jedno posezení. Žádné produkty by se neměly znovu zmrazovat, zejména první chody a masové vývary.

Žádná polévka nevydrží v komoře rok nebo déle, tak toho moc neudělejte. Jakou polévku lze zmrazit? Naprosto cokoliv, ale čerstvé. Sledujte složení a zjistěte, zda je nutné jej vystavit nízkým teplotám. Pokud máte na výběr, nerozmrazujte polévku v mikrovlnce ani na sporáku hned po vytažení z mrazáku. Necháme pár hodin uležet v lednici a pak už půjde snadno vyjmout z nádoby a ohřát. Není nutné přivádět k varu.

Jak dlouho lze mraženou polévku skladovat?

Optimální doba je do 3 měsíců. To platí pro polévky, které byly připraveny s masem nebo zeleninou. Pokud je pokrm mléčný, pak je lhůta 1 měsíc, ale je lepší to vůbec neriskovat a jíst čerstvé.

Doba skladování se liší v závislosti na složení: polévky s bramborami, těstovinami, sýrem a vejci je nejlepší nezmrazovat vůbec.

Jak uchovávat mraženou polévku

Zde vše velmi závisí na individuálních preferencích: 0,5litrové skleněné nádoby zabírají v mrazničce hodně místa, a to je kritické, pokud je komora malá; Můžete si koupit plastové nádoby pro každý vkus, ale zmrazujte je pouze v malých porcích.

Ziploc sáčky jsou velmi výhodné za předpokladu, že polévka neobsahuje drobné a ostré kůstky, které mohou poškodit plast, a je logičtější skladovat vývary nebo dresinky z rajčat a česneku s mletými bylinkami v miskách na led.

Polévku nestačí jen připravit, musíte ji také pořádně zamrazit, abyste sebe, svého manžela i dítě mohli každý den potěšit aromatickým a chutným jídlem. Téměř všechny polévky lze zmrazit, ale pokud znáte vlastnosti každé z nich, můžete snadno připravit několik příprav do budoucna.

Líbil se vám recept? Uložte si to na svůj Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram, abyste o to nepřišli!