Jak zmrazit petržel doma?

V závislosti na tom, jak plánujete petržel používat, existuje několik způsobů, jak ji uchovat. Naučte se, jak zmrazit petržel, abyste mohli rychle a snadno používat tuto jemnou zelenou po celý rok.

Čerstvá petržel je jednou z nejznámějších a nejpoužívanějších bylinek po celém světě. Tato dvouletá rostlina, která se běžně používá jako ozdoba, má také titul nejvšestrannější byliny. Jeho čistá, svěží chuť z něj dělá oblíbený doplněk mnoha receptů – polévek, salátů, omáček, zeleniny, pokrmů z masa a ryb a dalších!

Díky své popularitě je čerstvá petržel snadno dostupná a prodává se ve svazcích na trzích a v obchodech s potravinami. Je to také jedna z nejjednodušších bylinek na pěstování na zahradě.

Bohužel většina receptů vyžaduje pouze malé množství nasekané nebo nasekané petrželky. Není neobvyklé, že se tato nádherná bylinka zkazí, pokud není správně skladována, než ji budete moci celou použít.

Je možné zmrazit petržel?

Dobrou zprávou je, že tuto bylinku lze snadno zmrazit, což má za následek méně plýtvání potravinami a méně cest do obchodu s potravinami.

Ať už si ji pěstujete na okenním parapetu nebo ji koupíte čerstvou na trhu či v obchodě s potravinami, naučte se, jak petržel zmrazit, abyste měli tuto lahodnou surovinu vždy po ruce.

Pokud nepoužijete v každém jednotlivém receptu každý den velké množství petrželky, potřebujete způsob, jak petržel uchovat delší dobu, než ji jen sbalit do sáčku a chladit.

Možná bude užitečné vědět, že existují různé způsoby, jak efektivně zmrazit petržel. Neexistuje lepší způsob, jak uchovat petržel, než ji zmrazit. Rozmrazené bylinky můžete snadno použít v různých receptech. Vezměte prosím na vědomí, že zmrazená petrželka po rozmrazení není vhodná jako ozdoba.

1. Příprava petrželky ke zmrazení

Abyste zajistili zachování chuti, je důležité správně připravit tuto čerstvou zeleninu ke zmrazení. Kroky jsou docela jednoduché.

Vložte petržel do velké mísy s vodou a opláchněte ji. To vytlačuje nečistoty, odpad a někdy i hmyz, pokud se nasbírá na pozemku. Upozorňujeme, že pokud jsou stonky měkké, není nutné je oddělovat od listů petržele. Pokud jsou stonky petržele tuhé, odstraňte je.

2. Nakrájení petrželky na zmrazení

Chcete-li sekat, položte listy petrželky na prkénko. Shromážděte je na malou kompaktní hromádku a držte je jednou rukou a druhou je nakrájejte ostrým nožem. Otočte listy o 90 stupňů a znovu zastřihněte.

Chcete-li sekat, jakmile je petržel nasekaná, znovu projeďte nožem, držte nůž jednou rukou a druhou rukou zatlačte na špičku nože. To bude sloužit k otáčení nože, což vám umožní dále sekat a sekat petržel tak jemně, jak chcete.

3. Zmrazte petržel ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě

Jakmile jsou petrželové listy nakrájené tak, jak chcete, vložte je volně do mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby a vložte je do mrazničky.

Další možností je vytvořit pevný blok srolováním celých listů do dlouhého polena, které pak můžete podle potřeby nakrájet ostrým nožem.

Chcete-li to provést, zabalte listy petržele pevně do mrazicího sáčku na zip. Bez utěsnění sáček položte na stůl a začněte ho převalovat zdola nahoru a neustále vytlačovat vzduch. Když se dostanete nahoru, zavřete sáček.

Pamatujte, že pro oba tyto způsoby není nutné rozmrazovat všechnu petržel. Odřízněte požadované množství a vložte nádobu zpět do mrazáku.

4. Zmrazení petržele v ledových miskách

Další metodou zmrazování, která vám umožní vytvářet zvládnutelné porce, je použití standardní formy na ledové kostky. Vytvářejí kostky ledu nebo petrželové bloky v předem odměřených množstvích, které jsou ideální pro přidání do polévek, dušeného masa, omáček a dalších receptů. Mražené kostky můžete vytvořit s nebo bez přidané vody nebo oleje.

Listy čerstvé petrželky nasekejte nebo nasekejte ostrým nožem. Odměřte 1-1 1/2 polévkové lžíce do každé části formy na led. Případně podlijte nasekanou petrželku 1 lžící studené vody.

5. Zmrazení stonků petržele

Italská plochá petrželová nať dodává polévkám neuvěřitelnou chuť. Dělají také skvělé plátky na smažené a dušené maso. Nevyhazujte je a zamrazte je v malých baleních, abyste je mohli použít do těchto vydatných jídel.

Jak dlouho vydrží petržel v mrazáku?

Při správném skladování a bez teplotních výkyvů lze zmrazenou petržel skladovat v mrazáku až 1 rok. Čím déle však zůstane v mrazničce, tím větší je pravděpodobnost popálení mrazem.

Jak využít rozmraženou petrželku při vaření?

Rozmražení mražené petrželky v misce zabere jen pár minut, zatímco připravíte zbytek jídla. Pokud používáte metodu ledových kostek, pravděpodobně ji přidáváte do různých receptů, jako jsou polévky, omáčky nebo dušená jídla, v takovém případě není nutné rozmrazování.

Díky své všestrannosti je petržel nezbytnou bylinkou pro domácí kuchaře a pekaře kdekoli. Snadno se pěstuje, je snadno dostupný v obchodě s potravinami nebo na trzích a snadno se zmrazuje a skladuje.

Související příspěvky:

• Jak zmrazit pórek
• Jak připravit a zmrazit květák
• Jak sušit petržel doma
• Jak udržet zeleninu čerstvou
• Je možné plněné papriky zmrazit?