Jaký je nejlepší způsob pěstování hlívy ústřičné?
Tyto houby jsem chtěl pěstovat už velmi dlouho. Přesněji dva roky. Teorií jsem měl dost, ale v praxi jsem měl neúspěchy. Důvodem byly mírně nesprávné informace. Zpočátku jsem zkoušel pěstovat hlívu ústřičnou na nevhodných pařezech – akátu. Dále jsem se pokusil namnožit mycelium ve slunečnicových slupkách po opaření slupek vařící vodou, ale tento pokus byl fiasko. Bez ohledu na to, jak legračně to zní, ale jak se později ukázalo, jednoduše jsem se snažil nakazit starý pahýl myceliem. Je to k ničemu. Jen ztracený čas.
Po nějaké době jsem to opět nevzdal, náhodou jsem skončil u pořadu „O tom nejdůležitějším“ (http://otzovik.com/review_181420.html), kde Agapkin mluvil o tom, jak pěstovat hlívu ústřičnou v pytel na odpadky (přirozeně čistý a nový). Můj experiment pokračuje! Výsledek byl, ale něco jsem nevzal v úvahu a zkušenost nebyla trvalá.
Jaro a léto minuly. A nedávno jsem zjistil, že je možné koupit mycelium! Co si vypěstovat sami! Jednoduché balení mycelia nyní stojí asi 160-180 rublů. Je potřeba jím ještě něco nakazit, a teprve potom zasadit do pařezu.
A tady je taková příležitost! Balíček s již vyrostlým myceliem o hmotnosti dvou kilogramů. Cena jednoho kilogramu je 80 rublů. A den předtím jsme se dozvěděli, že se poblíž kácí topoly. Topol je nejoptimálnějším dárcem pro hlívu ústřičnou! Hlavní je, že je čerstvě nařezaný a s kůrou. Hned jsme se dali do práce.
Pařezy lze řezat různými způsoby: vysoko, nízko nebo s prkny. Chtěli jsme to tak. Na fotce chybí jeden pahýl – nainstalovali jsme ho o něco později.
Tak. Chcete-li zpočátku vytvořit pahýly, musíte vykopat malou díru. Na dno díry jsme položili suchou slámu, nasypal jsem tam trochu mycelia.
Při určité vlhkosti a teplotě spóry hub dobře klíčí v jakémkoli zrnu. Na fotce je proso a kroupy.
Pro otvory jsme potřebovali náš nezbytný vrták. Škoda, že nejde ukázat fotku vrtačky. Vím, že se takovým vrtačkám říká lerka. Průměr vrtáku je hrdlo plastové láhve.
Navrtali díry do pařezu, kde se dalo. dole a po stranách náhodně. Do otvoru opatrně, v rukavicích (nejlépe i s maskou), pomocí čajové lžičky vložíme mycelium do otvoru. Po dokončení postupu je vhodné ucpat otvor čerstvě získanými pilinami z vrtání.
Po výsadbě mycelia a instalaci pařezů na předem připravený slaměný substrát je třeba sledovat vlhkost. Je vhodné nezapomínat na zálivku. Napadla nás tato možnost. Nahoře se vyvrtal otvor a do něj se našroubovaly předem připravené plastové lahve.
Dna lahví jsem neodřezal schválně. Předpokládá se, že při této přípravě nádob se v lahvích nebudou ucpávat nečistoty (padající listí se může dostat do vody). Nalil jsem trochu vody a pařez byl neustále mokrý.
Ach ano! Zapomněl jsem na něco, co jsem potřeboval! Je nutné zalévat ne vodou z vodovodu, protože tato voda je považována za chlorovanou, ale vodou ze studny nebo dešťovou vodou – to je přípustné a žádoucí.
Existuje alternativa k lahvím – po dobrém zavlažování je třeba pařezy zabalit hadříkem. Ale s touto variantou jsme se již zabývali. A pak to najednou zase přeženeme!
Do jara by měla být sklizeň!
Malá poznámka! Při vaření hub vždy dejte do hrnce velkou cibuli (nádoba na vaření by nikdy neměla být litinová). Bude sloužit jako indikátor. Pokud je tam byť jen jedna špatná houba, zfialoví!
Zde, jak jsem slíbil – fotografie sklizně! To byly první houby – proto jsou takové!