Jaký je nejlepší způsob výsadby lišek?

Tuto krásnou a chutnou houbu, která není nikdy červivá, zbožňují houbaři i labužníci. Vždy je příjemné si všimnout jasně červené čepice lišky vykukující z mechu.

Lišky se suší a nakládají, připravují se smažené a solené. Připravují polévky a koláče, přidávají je do kaše a plní do palačinek. Není ale chutnější jídlo než smažené lišky s bramborem a cibulkou. Vyhlášenou pochoutkou jsou i míchaná vajíčka s liškami.

Liška obecná. © Strobilomyces

O výhodách lišek

Liška je bohatá na vitamíny, mikroelementy a aminokyseliny. Jasně červená barva mrkve je dána vysokým obsahem prospěšného karotenu. Houba se používá v prevenci různých onemocnění, při léčbě jater, hepatitidy C, očních chorob. Liška pomáhá bojovat proti zánětlivým procesům, inhibuje růst mnoha patogenů a zlepšuje imunitu.

Ještě před pár desítkami let to byla obyčejná houba, rozšířená v našich lesích. Dnes se v blízkosti velkých měst liška stala vzácností, stejně jako další cenné houby.

Liška formosa, © Sava Krstic

Jak pěstovat lišky na pozemku?

Žampiony a hlíva ústřičné pěstované ve velkých houbařských farmách jsou již dlouho známé. Lesní houby ještě nejsou v průmyslové výrobě tak běžné, ale zruční amatérští houbaři na svých pozemcích úspěšně pěstují ušlechtilé trubkovité houby: hřib, hřib, hřib. Liška obecná, jejíž rod zahrnuje až šedesát druhů, je sice vzácným návštěvníkem zahrad, ale pokud pro ni vytvoříte potřebné podmínky, je možné získat z vašeho pozemku dobrou úrodu.

Liška rumělková, © Bobzimmer

Podhoubí lišky tvoří mykorhizu – mycelium houby prorůstá do kořenového systému stromu. Mykorhiza je symbiotický útvar, rostlina zásobuje houbu živinami, podhoubí dodává minerály kořenům partnera, zlepšuje přísun vláhy.

Nejlepšími partnery lišky jsou borovice a smrk, houba může spolupracovat s dubem, bukem a některými dalšími druhy stromů. Pokusy „spřátelit“ divoké houby se zahradními stromy jsou odsouzeny k neúspěchu.

Známe tedy hlavní podmínku, bez níž není možné pěstovat lišku: houbová plantáž by měla být umístěna pod partnerským stromem. Pokud žádná není, budete ji muset zasadit.

Je lepší vybrat si mladý strom v houbovém lese, okamžitě s myceliem. Mycelium se nachází ve vzdálenosti 15-20 cm od povrchu, je vhodné nezničit kořen houby. Spolu se stromem musíte vzít několik pytlů horní vrstvy lesní půdy a jehličnatého odpadu.

Je lepší zasadit lesní strom s houbovými kořeny v polostinné oblasti místa. Při výsadbě by mycelium mělo být v lesní půdě, nahoře pokryté jehličím. Podhoubí netoleruje ani vysychání, ani přemokření, takže bude nutné pravidelně zalévat mírné zalévání.

Není třeba půdu hnojit: liška bude přijímat živiny z kořenů svého partnera.

Šedá liška. © Archenzo

Pokud na místě již roste borovice, smrk nebo jiný lesní strom, lze k němu vysadit lišky. Navíc smrk může být modrý a borovice horská, výnos nezávisí na odrůdě a poddruhu stromu. Existují dva způsoby: výsadba mycelia a výsev spor.

Přečtěte si více

Proč potřebujete odsávač kouře v kotelně?

Při výsevu vybírejte kloboučky starých hub, které jsou z gastronomického hlediska přezrálé. Někteří amatérští houbaři doporučují klobouky jednoduše rozsypat pod strom, jiní je doporučují namočit do vody a po jednom dni, po dobrém promíchání, nalít roztok na místo výsadby. Hlavní podmínkou je dále udržovat konstantní úroveň vlhkosti: vysychání nebo podmáčení zničí sadební materiál.

Spolehlivější a rychlejší způsob je vysadit mycelium vykopané v lese. Pod symbiontovým stromem se vykopou díry, hloubka je asi 20 centimetrů, půdorysná velikost není důležitá, ale obvykle je to 15×15 cm Podhoubí je tam umístěno spolu s lesní půdou, pokrytou mechem, jehličnanem nebo listím smetí.

Závlahový režim je stejný jako při výsadbě s výtrusy. Doba výsadby je od června do září. Je tu jedna jemnost: mycelium musí být připraveno pod stromem stejného druhu, který bude sloužit jako symbiotický partner.

Při splnění výše uvedených podmínek, zejména vlhkostního režimu, budete moci do začátku června příštího roku ochutnat lišky z vlastní zahrady.