Každý špenát potřebuje tu správnou sklizeň! Návody a tipy pro uchování úrody

Pěstování a péče o špenát na otevřeném prostranství bude zajímat zahradníky, kteří si brzy na jaře na stole cení zeleninu bohatou na vitamíny. Sklizeň dozrává, když není velké množství zeleniny. Catherine de Medici, která byla ve výborném zdravotním stavu, požádala dvorní kuchaře, aby každý den podávali na stůl špenát. Předpokládá se, že to byla ona, kdo zavedl módu tohoto jídla ve Francii.

Vlastnosti a podmínky pro pěstování špenátu

Špenát je král francouzské kuchyně a oblíbený americký. V Rusku se pěstuje méně často, čímž se podceňují prospěšné vlastnosti této listové zeleniny. Zemědělská technologie pro pěstování a péči o špenát se liší od pěstování jiných zelených plodin pro otevřenou půdu. Velmi rychle přerůstá a stává se nevhodným pro potravu. Jedná se o plodinu odolnou vůči chladu, která rychle kvete s dlouhým denním světlem. Šroubování také urychluje nesprávná péče, pěstování v suchých podnebích a velmi hustý výsev.

Poraďte! Špenát má malý kořenový systém, takže jej lze vysévat do domácího skleníku, otevřené lodžie nebo na parapet. Roste rychle a za sezónu lze sklidit několik sklizní.

Rostlina potřebuje péči, dokud nezačne růst. Mladé sazenice vyžadují péči – pravidelně je zaléváme, odstraňujeme plevel a uvolňujeme půdu. Zemědělská technika pro pěstování plodin v otevřeném terénu:

1. Dospělý špenát je v péči překvapivě nenáročný, nemůže tolerovat stagnaci vody u kořenů a silné vysychání půdy. Rychle se rozvíjí; rané odrůdy jsou jedlé do 2 týdnů po vyklíčení.
2. Pokud je suché počasí, péče o špenát nutně zahrnuje zalévání, pak mulčujte odkrytou vlhkou půdu pilinami.
3. Rostlina při pěstování na zahradě nepotřebuje hnojiva, je lepší ji podkrmit než překrmit. Dusičnany se snadno hromadí v listech z přebytku dusíku v půdě.

Při pěstování špenátu ze semen hraje důležitou roli předseťová příprava půdy. Péče o místo zahrnuje kopání, přidávání živin a kypření složek.

Odrůdy špenátu pro pěstování v půdě

Ve středověku byl špenát považován za pochoutku. Nyní je součástí nabídky mnoha diet pro posílení těla a prevenci nemocí. Obsahuje komplex vitamínů a minerálů, aminokyselin a rostlinných tuků. V listech špenátu je tolik karotenu jako v mrkvi.

Nejlépe je vysazovat odrůdy nenáročné na péči a nenáročné na pěstování – pomalu vystřelují, mrazuvzdorné, chutné a produktivní. Popis nejlepších odrůd pro oblasti s mírným klimatem vám pomůže udělat správnou volbu.

Špenát

Odrůda Zhirnolistny byla zařazena do státního rejstříku v roce 1971. Má průměrnou dobu zrání, první sklizeň se sklízí měsíc po vzejití. Růžice zelených listů je polovyrostlá, až 28 cm v průměru, hmotnost jednoho keře je asi 20 g, výnos je od 1 m2,4. m je XNUMX kg. Odrůda objevená sovětskými chovateli se vyznačuje dobrou chutí, snadnou péčí a odolností vůči chorobám. Špenát tučný se doporučuje pro pěstování v celém Rusku.

Špenát gigantický

Špenát Ispolinský byl zařazen do státního rejstříku v roce 1978. Rostlina má kompaktní růžici o průměru cca 50 cm Délka listové čepele do 18 cm, šířka do 14 cm, barva světle zelená, povrch vrásčitý. Při dobré péči ve volné půdě je hmotnost jedné rostliny 20-28 g. Gigantický špenát má období raného zrání. Sklizeň lze sklízet po 2 týdnech kultivace od okamžiku vzejití, z 1 m2,5. m – do XNUMX kg.

Červený špenát

Špenát je nejen zelený, ale i červený. Nejintenzivněji jsou zbarveny žilky a řapíky listů. Odrůdy červeného špenátu.

Bordeaux F1 – zelené listy s červenými řapíky a žilnatinou. Průměr listové růžice je asi 30 cm, výška do 20 cm Dobře roste při výsadbě do volné půdy na slunném místě, chuť je sladší než u zeleného špenátu.

Red Cardinal F1 je hybrid se zelenými listy, růžovými žilkami a řapíky. Nenáročná na péči, odolná proti padlí. Doba zrání v otevřeném terénu je 30-40 dní po vzejití.

Červený špenát je někdy označován jako příbuzná rostlina, která se pěstuje venku, jako je listová zelenina, jako je mangold.

Špenátová uteuša

Jedná se o zajímavého křížence špenátu a šťovíku, objeveného v druhé polovině dvacátého století ukrajinským vědcem Yu. Rostlina nevyžaduje zvláštní péči, pěstuje se do salátů a polévek a také jako krmná plodina. Výška keřů v létě dosahuje 2 m Pěstování sazenic ve skleníku poskytuje dobré výsledky. Poté se vytvořené keře přesadí do otevřené půdy, na jednom místě mohou růst až 15 let. Rostlina chutná jako směs špenátu a šťovíku.

Špenátová Viktorie

Pozdně dozrávající odrůda špenátu Victoria byla zařazena do státního rejstříku v roce 1950. Doba růstu od vyklíčení semen po sklizňové zrání je 19-37 dní. Půlkruhové tmavě zelené listy rostliny se shromažďují v kompaktní růžici o průměru až 20 cm. m ve volné půdě je 1-2,5 kg, hmotnost jedné rostliny až 3,5 g Špenát je vhodný ke konzumaci v čerstvém stavu i k tepelné úpravě – příprava salátů, polévek, omáček.

Špenát Popeye

Špenát z papáji je odrůdou domácího výběru; byl zařazen do státního rejstříku v roce 2015. Listová růžice je polohorizontální, až 25 cm vysoká, hmotnost jedné rostliny až 35 g, výnos na 1 m3. m při pěstování v otevřeném terénu – až XNUMX kg. Listy jsou tmavě zelené s vynikající chutí, střední výhonky. Odrůda brzy dozrává, plodina se doporučuje pro pěstování ve všech regionech Ruska.

Hroznýš špenátový

Hybridní odrůda Boa byla zařazena do státního rejstříku v roce 2017. Byl vyšlechtěn v Holandsku a patří k raně dozrávajícím hybridům první generace. Odolná vůči chladu a chorobám, vhodná pro pěstování na otevřeném prostranství ve všech regionech Ruska. Listy jsou oválně zelené, vyrůstají na řapících střední délky. Listová růžice je horizontální nebo polovzpřímená, do průměru 15 cm, hmotnost do 60 g na 1 m1,7. m v otevřeném terénu – do XNUMX kg. Výhodou pěstování odrůdy Boa je pozdní sroubování.

Kdy zasít špenát do otevřené půdy

Výsev špenátu na otevřeném terénu se provádí od konce dubna do poloviny srpna v intervalu 3-4 týdnů. Semena klíčí při teplotě +4 °C. Otevřené sazenice snesou mrazy do -5 °C a dospělé rostliny i do -15 °C. Díky této mrazuvzdornosti lze špenát pěstovat na stanovišti po celou vegetační sezónu.

Důležité! Zelená sbíraná na jaře a na podzim bude nejšťavnatější. Optimální teplota pro pěstování je +15. +20 °C při vyšších teplotách rostlina rychle přechází do šípu.

Dobrými prekurzory pro pěstování plodin v otevřeném terénu jsou následující zelenina:

Chcete-li získat úrodu brzy, můžete nad záhon postavit přístřešek z netkaného materiálu. Za teplého počasí se sazenice objeví za 4-5 dní.

Je možné zasadit špenát před zimou?

Chcete-li získat časnou sklizeň špenátu na jaře, nejlepší dobou pro výsadbu semen na otevřeném terénu je podzim. Zimní výsev začíná od poloviny srpna do poloviny září. Před zimou je potřeba semena zasít, aby nestihla vyklíčit – v listopadu před nástupem vytrvalého chladného počasí. Na podzim plodiny nepotřebují péči. Jakmile roztaje sníh, na jaře se objeví první výhonky. Sklizeň při tomto pěstování lze sklízet o 10 dní dříve než od výsevu v předjaří.

Jak zasadit špenát

Při pěstování ve volné půdě nevyžaduje špenát zvláštní péči. Semena jsou pohřbena 2-3 cm do půdy zasazená do brázd nebo otvorů umístěných ve vzdálenosti 20 cm od sebe. Do každé jamky vložte 2-3 semínka. Když se objeví výhonky, ty nejsilnější se nechají růst a zbytek se vytáhne.

Při výsadbě do brázd vysévejte ve vzdálenosti 2-3 cm semena jsou velká, takže je snadné mezi nimi udržovat požadovanou mezeru. Vzdálenost mezi brázdami ve volné půdě je 20-25 cm Pokud budete při každodenní péči udržovat záhon vlhký, objeví se sazenice asi týden po výsevu.

Sazenice se prořídnou ve fázi dvou pravých listů. Mezi rostlinami ve volné půdě je ponechána vzdálenost 8-10 cm Výsadby pozdních odrůd s velkým průměrem listových růžiček se během růstu ztenčují a jako potrava se používají mladé zelené.

Příprava staveniště

Rostlina je nenáročná na půdu a roste v jakékoli půdě kromě kyselé a těžké půdy. Pro získání dobré sklizně je místo připraveno na podzim. Lůžko se rozryje, na každý metr čtvereční se přidá kbelík humusu a sklenice dřevěného popela. Přidává se také deoxidovaná rašelina a říční písek, aby byla půda volnější a úrodnější, vhodná pro pěstování plodin.

Na jaře, před výsadbou semen špenátu na otevřeném terénu, je oblast vyrovnána, zhutněna a dobře zalévána. Pro setí vytvořte rýhy o hloubce 2 cm a mezi nimi udržujte vzdálenost 20-25 cm.

Příprava osiva

Špenátová semena pro jarní výsev v otevřené půdě se připravují předem. Jsou pokryty hustou skořápkou, takže na první výhonky musíte dlouho čekat. Tato strukturální vlastnost umožňuje semenům úspěšně zimovat v otevřené půdě a klíčit během prvního jarního tání.

Pro urychlení vzejití sazenic na jaře se semena před výsevem namočí na 2-3 dny do vody (+30 °C) nebo se smíchají s vlhkými shnilými pilinami a umístí se na několik dní na teplé místo.

Jak zasadit špenát na otevřeném terénu

Špenát se vysévá do volné půdy před zimou nebo brzy na jaře. Tato plodina odolná vůči chladu a nenáročná na údržbu se začíná pěstovat dříve než všechna ostatní zelenina. Semena se umístí do připravených brázd, přičemž se mezi nimi udržuje malá vzdálenost. Nahoře nasypte půdu, urovnejte a mulčujte. Voda z konve mezi řádky, aby se nesmyly plodiny.

Chcete-li získat dřívější sklizeň na otevřené půdě, zakryjte záhon filmem. Když se objeví výhonky, odstraňte úkryt během dne a vraťte jej v noci, chraňte jej před mrazem. Sazenice lze pěstovat na parapetu a nevyžadují zvláštní péči.

Jak pěstovat špenát na zahradě

Termíny pro výsadbu špenátu na otevřeném prostranství jsou na jaře a koncem léta: od dubna do května a od července do srpna. Místo pro pěstování plodiny je vybráno tak, aby bylo dobře osvětlené úrodnými nebo oplodněnými volnými půdami. Péče o špenát v otevřeném terénu není obtížná – ředění plodin, pletí, kypření půdy, zalévání.

Komentář! Semena můžete zasít do řádků zahrady nebo zeleninové zahrady obsazené jinými rostlinami. Kořeny rostliny při pěstování uvolňují do volné půdy účinné látky – saponiny, které příznivě působí na ostatní zeleninové a zahradní plodiny.

Napájení a krmení

Při pěstování špenátu ve volné půdě je třeba vzít v úvahu, že miluje vodu. V horkém a suchém počasí ji musíte zalévat téměř každý den. Tato listová zelenina je schopná hromadit dusičnany, proto je lepší se při sebeobsluze a pěstování na zahradě vyhnout dusíkatým a organickým hnojivům. Organická a minerální hnojiva se aplikují na otevřenou půdu ve fázi před setím.

Péče při průmyslovém pěstování je různá. Sazenice se krmí draselnými a dusíkatými hnojivy v množství 0,1 t/ha, přidávají se současně se zálivkou.

Plení a kypření

Po každé zálivce se rozteč řádků uvolní – taková péče napomáhá rozvoji kořenů a růstu listové hmoty. Chcete-li snížit množství zálivky a kypření, mulčujte záhony humusem nebo kompostem. Při pěstování v těžké půdě, která zadržuje vlhkost a nepropouští vzduch, roste špenát špatně, proto se před výsadbou přidává deoxidovaná rašelina, shnilý kompost a říční písek.

Ochrana před chorobami a škůdci

Silné špenátové keře jsou zřídka postiženy chorobami a škůdci v otevřeném terénu – to usnadňuje péči. Dobrá imunita rostlin je důležitá, protože ošetření insekticidy a fungicidy je zakázáno při pěstování listové, raně dozrávající zeleně. Nepříznivé povětrnostní podmínky mohou vést ke ztrátám úrody. Vysoká vlhkost vzduchu při častých deštích vede k plísni. Pro prevenci plísňových infekcí je vhodné záhony před výsevem ošetřit Fitosporinem nebo Trichoderminem.

V suchých dnech na keřích špenátu parazitují mšice listové, přenašeč viru žluťáska řepného. Při pěstování je důležité udržovat optimální vlhkost půdy. Pro kontrolu škůdců je lepší používat tradiční metody – infuze cibulových slupek, tabáku, chlupatých, mýdlových roztoků atd.

Žloutnutí listů a zastavení růstu může být způsobeno nesprávnou péčí – přemokřením nebo vysycháním volné půdy, její zvýšenou kyselostí. Chybou je hustá výsadba, umístění řepy blízko záhonů, které mají se špenátem společné škůdce – háďátka řepná a mšice listová.

Jak pěstovat špenát ve skleníku

Špenát lze snadno pěstovat na zimu ve skleníku. Semena se vysévají od září do února. Pro urychlení klíčení se předem namočí na 1-2 dny. Pro snížení nákladů na péči o plodiny udržujte teplotu +10…+15 °C. Mladý špenát snadno snáší slabé mrazíky. Údržba ve skleníku zahrnuje pletí, zalévání a větrání v teplých dnech.

V únoru nebo březnu, kdy je příliš brzy na výsadbu špenátu na otevřeném terénu, začnou vysévat semena do nádob. Technologie pěstování a péče o sazenice ve skleníku:

1. Pro výsev do malého domácího skleníku si vezměte plastové nádoby s drenážními otvory na dně.
2. Půda pro pěstování musí být volná a výživná univerzální půda z obchodu. Nalije se do nádoby na výsadbu a navlhčí se rozprašovací lahví.
3. Semena jsou položena na povrchu půdy v brázdách, což usnadňuje další pěstování a péči. Můžete jednoduše zasít, a když se objeví výhonky, zasadit je do samostatných nádob.
4. Semena nahoře posypte vrstvou zeminy asi 2 cm.
5. Nádobu zakryjte průhledným víkem nebo sáčkem a umístěte ji na teplé světlé místo ve skleníku. Optimální teplota pro klíčení je +18…+20 °C.
6. Po 5-7 dnech od okamžiku výsevu namočených semen se objeví přátelské výhonky.
7. Nádoby se sazenicemi se ponechávají otevřené a zvlhčují se, když půda vysychá.
8. Další péče spočívá v zalévání usazenou vodou pomocí rozprašovače.

Přibližně po 2 týdnech můžete jíst zeleninu raně dozrávajících odrůd pro jídlo nebo zasadit pěstované sazenice do skleníkových záhonů.

Průmyslové pěstování špenátu

Špenát můžete průmyslově pěstovat ve skleníku nebo na volné půdě. Vyberte odrůdy s vysokým výnosem, odolné vůči šroubování a snadnou péči s raným zráním, například Boa.

Poraďte! Pro získání vysoce kvalitních produktů se setí na otevřeném prostranství provádí ve dvou fázích – od února do května a od konce července do druhých deseti dnů srpna.

Půda je vhodná úrodná, volná, s neutrální kyselostí. Předběžná příprava místa zahrnuje vápnění půdy, přidání kompostu nebo humusu v množství 30 t/ha, superfosfátu a chloridu draselného v množství 1,5 t/ha. Na jaře se pole před setím zaryje a zkultivuje, přihnojí se dusičnanem amonným v dávce 2 c/ha.

Při průmyslovém pěstování a ošetřování špenátu ve volné půdě se používá víceřádková pásová metoda podle vzoru 32×75 cm Spotřeba osiva na 1 hektar je od 25 do 40 kg. Když sazenice vytvoří 2 pravé listy, provede se ředění, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost nejméně 8 cm Další péče v otevřeném terénu zahrnuje pletí a zalévání. Síťové brány pomáhají při kontrole plevele.

Sklizeň začíná, když rostliny vytvoří růžice 6-8 dobře vyvinutých listů. Špenát se vytahuje za kořeny nebo se řeže v úrovni spodních listů. Maximální výnos z 1 hektaru ve volné půdě je 300 centů. Na velkých polích se ke sklizni používá stroj s transportním vozíkem KIR-1,5.

Sklizeň

Není vhodné sklízet ve volné půdě po dešti nebo zálivce, aby v místě utržení listů neuhnívala báze listové růžice. Rostliny sbírané brzy ráno si lépe udrží svou prezentaci a svěžest.

Špenát je brzy dozrávající plodina, která je velmi nenáročná na péči. Výsadby některých odrůd dozrávají 14-20 dní po vyklíčení. Sklizeň byste neměli otálet; přerostlé listy zhrubnou a s věkem ztrácejí nutriční hodnotu. Sklizeň se používá čerstvá, vařená, dušená, mražená a konzervovaná. Čerstvé listy se skladují ne déle než 5-7 dní a při teplotě 0 ° C a 100% vlhkosti – až 14 dní.

Komentář! Špenát se nejlépe konzumuje čerstvý v den sklizně.

Semena můžete zasít do otevřené půdy v druhé polovině léta, abyste na podzim sklidili druhou sklizeň. Prostor uvolněný na zahradě začátkem června lze zaplnit sazenicemi rajčat.

Reprodukce

Špenát patří mezi jednoleté byliny z čeledi amarantovitých. Snadná péče, množí se semeny. Kříženec se šťovíkem Uteusha je trvalka a lze jej množit dělením keře.

Kupte si semena v obchodě nebo si sbírejte vlastní. K tomu jsou během péče ponechány nejsilnější a největší rostliny na otevřeném terénu. Semena dozrávají v srpnu. Rostliny se semennými lusky se vytrhnou, nechají se uschnout na otevřené půdě a následně se potřebné množství usuší a skladuje na suchém tmavém místě až do výsevu. Výtěžnost semene je 45 g/m3. m, zůstávají životaschopné po dobu 4-XNUMX let.

Závěr

Pěstování a péče o špenát ve volné půdě přinese zahradníkům velké výhody. Je lepší pěstovat tuto plodinu daleko od dálnic a železnic. Špenát se snadno udržuje, rychle dozrává a pokrmy z něj jsou zdravé a chutné. Tuto listovou zeleninu lze pěstovat ve volné půdě, ve skleníku a dokonce i na okenním parapetu.

Mražený špenát je v supermarketu k dostání po celý rok. Čerstvá listová zelenina má také dlouhou sezónu, široká škála odrůd nabízí ten správný výběr pro každé roční období. Období sklizně trvá od jara do podzimu.

Kdy je listový špenát v sezóně?

Sezóna listového špenátu probíhá od jara do podzimu: jarní špenát od května do června, letní špenát do srpna, podzimní od září do prosince a zimní od února do dubna. Výnos závisí na vysazené odrůdě a pohybuje se od jemných listů po silnější listy.

Žně

Kdy můžete špenát sklízet, závisí na pěstované odrůdě. Rané odrůdy se vyznačují zvláště jemnými listy, které se konzumují syrové v salátech. Pozdější odrůdy chutnají o něco hořčeji a mají nakyslý a kořeněný tón. Jejich listy jsou odolnější a lze je proto déle skladovat. Používají se především jako přísada do teplých jídel.

Sezóna špenátu ve zkratce:

• Jarní špenát: po výsevu v březnu-dubnu sklizeň dochází mezi květnem a červnem
• Letní špenát: vysévejte od dubna do června a sklízejte sklizeň před Srpen
• Podzimní špenát: uložen do záhonu v období od července až září a připravené ke sklizni od září do prosince
• Zimní špenát: lze vysévat do konce září, sezóna trvá od února do dubna

Jarní a letní špenát

Na jaře lze rané odrůdy vysévat přímo do volné půdy a v krátké době sklízet. Zde jsou optimální podmínky, aby rostliny nežloutly. Ideálním řešením je výsev do řádků do hloubky dvou centimetrů se vzdáleností mezi jednotlivými semeny tři až pět centimetrů. Semena klíčí při teplotě deset až dvanáct stupňů v hluboké, kypré a nepříliš písčité půdě. Rostliny nesnášejí přímé slunce a teplo. Mají rádi místo ve světlém stínu.

Podzimní a zimní špenát

Podzimní sezóna špenátu trvá přes září a říjen, přičemž listová zelenina produkuje úrodu i v zimě v mírných oblastech. Zimní odrůdy se vysévají do zahrady na konci podzimní sezóny. S dobrou zimní ochranou ze zahradního rouna (34 EUR na Amazonu) nebo klestu vydrží semena až do příštího jara.

Sklizeň začíná koncem února, kdy se ze země vynoří čerstvé listy. Slunečné oblasti podporují růst. Ideální odrůda do vlhkých oblastí je ‚Matador‘, zatímco ‚Monnopa‘, ‚Mazurka‘ a ‚Vital‘ jsou považovány za odolné vůči padlí.

Sklizeň správně

Letos pěstované špenátové rostliny jsou připraveny ke sklizni za šest až osm týdnů. Sklizeň ve sklenících a chladírnách probíhá dříve než pod širým nebem. Okno sklizně se zužuje, jak se sezóna přesouvá do letních měsíců. Sklizeň špenátu končí nejpozději ve chvíli, kdy rostliny začnou rašit.

čas

Listovou zeleninu sklízejte za jasných dnů večer, protože tehdy je hladina dusičnanů nízká. Kořeny nechte v půdě, protože uvolňují saponiny a podporují růst následných plodin.

Rada

Stačí z rostliny vybrat jednotlivé listy a srdíčko nechat na pokoji. Takto špenát roste nepřetržitě a lze jej sklízet až čtyřikrát.

Doporučeno:

Sklizeň arašídů na zahradě: Kdy a jak správně sklízet?

Arašídy budou zralé a připravené ke sklizni nejpozději v září. Na co si dát pozor při sklizni luštěnin

Ananasová sezóna: kdy je nejlepší čas na sklizeň a péči o ni?

Podle tohoto načasování je růst roztočů ananasových rostlin důležitými údaji o sezóně ananasu pro amatérské zahradníky

Sezóna šťovíků: kdy je nejlepší čas na sklizeň?

Nejdůležitější období pro sklizeň šťovíku je jaro, protože obsah kyseliny šťavelové se zvyšuje od okamžiku květu. Více podrobností zde

Sezóna krvavých pomerančů: kdy je nejlepší čas na sklizeň?

Krvavé pomeranče jsou plné zdravých ingrediencí. Zde se dozvíte vše o zahradnické sezóně, původu a požadavcích – s doporučeními pro odrůdy

Sezóna ostružin: kdy je nejlepší čas na sklizeň?

Ostružiny jsou ovocem síly. Zde se dozvíte, kdy je sezóna ovoce a jak můžete urychlit dozrávání plodů při pěstování na zahradě