Kde oregano nejraději roste?

Oregano je bylina se silným aroma a patří do čeledi Lamiaceae. Je známá jako základní koření pro americkou pizzu.

Všeobecné informace

Vzácně se aromatické bylinky začaly používat jako dochucovadla jídel. Naopak byly poprvé použity v lékařské oblasti. Oregano je toho skvělým příkladem. V některých zemích se stále používá nejen k dochucení potravin, ale také k dezinfekci povrchů a ran, zklidnění žaludku a dalším účelům.

Oregano patří do stejné rodiny jako rozmarýn, tymián a máta. Také známá jako divoká nebo zimní majoránka (nezaměňovat s vytrvalou sladkou majoránkou), oregano, oregano, máta klasnatá, flewort, kadidlo. Pozor na rozdíl mezi pěstovanými a planě rostoucími plodinami. Ten má mnohem silnější aroma, jelikož obsahuje větší množství éterických olejů.

Vzhledem k tomu, že oregano je nenáročná vytrvalá rostlina, používá se v krajinném designu jako akcentní prvek.

popis

Pěstování a péče

Oregano (Origanum vulgare) je teplomilná, štiplavá bylina často používaná ve středomořské a mexické kuchyni. Při domácím pěstování oregana je vždy možné utrhnout si voňavý list a přidat ho do připravovaného pokrmu.

Oregano obvykle roste v horkých a suchých oblastech, takže k růstu a vývoji vyžaduje podmínky podobné poušti. Je to odolná vytrvalá plodina, která roste rok co rok (tedy oregano patří mezi zimovzdorné aromatické koření). Praxe ukazuje, že po dosažení 4 let oregano zpomaluje svůj růst, ale stále poskytuje svým majitelům čerstvé listy.

Způsoby množení oregana:

Pěstování v otevřeném terénu

V mírných klimatických pásmech se doporučuje zasadit semena pro sazenice na jaře do nádob před koncem posledního chladného počasí. Chcete-li to provést, stačí je předem namočit, poté je nalít do země a zakrýt podnosem, aniž byste semena pohřbili do země. Při výsadbě zrn pro sazenice byste je tedy neměli zakrývat zeminou v určité hloubce. Nechte je na slunném místě (například na parapetu). První výhonky očekávejte za týden.

Jakmile sazenice dosáhnou výšky přibližně 15 cm, měly by být zasazeny ve vzdálenosti přibližně 30 cm od sebe. Je čas dát tác ven nebo zasadit sazenice do otevřené půdy, když se teplota stane konstantní. Při výběru sazenic zohledněte jejich vzrůst a počet listů – čím více jich bude, tím větší úrodu oregano přinese.

Rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Ve skutečnosti se oregano nebojí nástupu letního sucha. V obzvláště suchých obdobích však sazenice potřebují zalévat. Výhonky také není potřeba přihnojovat, protože tyto odolné rostliny většinou nevyžadují další péči. Zároveň je nutné před výsadbou do volné půdy připravit půdu uspořádáním drenáže a dbát na to, aby teplota půdy neklesla pod 20°C. Oregano dobře roste ve středně úrodné půdě, takže pokud je to žádoucí, lze plodinu pěstovat bez dalších stimulantů a hnojiv.

Při výběru místa pro výsadbu na vaší letní chatě vezměte v úvahu, že rostlina vyžaduje alespoň 6 hodin vystavení slunečnímu záření.

Vyrůstat v domě

Oregano se sází jak do volně stojících nádob, tak do vaniček s dalšími bylinkami. Uvnitř vyžaduje rostlina podobné podmínky jako při pěstování venku. Ideální teplota pro sazenice uvnitř domu je +18. +21°C přes den a +13. +16°C v noci. Je nutné zajistit dobrou drenáž – doporučuje se naplnit nádobu zeminou, pískem, rašelinou a perlitem ve stejných částech.

Při výsadbě dbejte na to, aby byla do půdy zasazena pouze kořenová část a zelené stonky byly na vzduchu. V opačném případě začíná proces hniloby. Umístěte paletu na místo, kde je v létě přímé sluneční světlo, nádoba se odebírá ven. Pokud teplota vzduchu klesne pod doporučenou úroveň, nezapomeňte vzít sazenice do domu. Oregano pěstované v nádobách hůře snáší nízké teploty než ty pěstované venku a může uhynout.

Péče o rostlinu pěstovanou doma nebo ve skleníku je jednodušší – stačí jí zajistit 6 až 8 hodin slunečního svitu (vhodné je jižně orientované okno nebo umělé osvětlení ve vzdálenosti 12 až 36 cm od klíčků) . Je důležité oregano nepřelévat, prospěje mu vysušení půdy mezi plánovanými zálivkami. Tekuté hnojivo zředěné vodou se doporučuje aplikovat jednou za 2 týdny.

Pro dosažení optimální chuti, kompaktnějšího růstu nebo dobré sklizně se poupata zastřihují.

Při pěstování oregana v otevřeném terénu po podzimní sklizni, před začátkem zimy, jsou rostliny řezány u kořene a pokryty vrstvou mulče. Oregano v nádobě vás potěší úrodou po celý rok.

Oregano je nenáročná rostlina, farmáři doporučují trik. Rostlina je výborným společníkem zahradní zeleniny, která trpí hmyzími škůdci (luštěniny a brokolice), protože je odpuzuje. Sušené ovoce oregano, 4 malé oříšky.

V okrasném zahradnictví

Existuje mnoho odrůd oregana, z nichž každá má své vlastní charakteristiky péče a vývoje. Například zlaté oregano má jasně žlutozelené listy a nízký vzrůst. V jiných jsou tmavě zelené, stříbrné nebo fialové, rostou keřovitým způsobem. Před fází květu stonky získávají výšku.

Oreganový okrasný vrchol se vyznačuje klasnatými květenstvími bílých, růžových nebo fialových květů. Jejich jemné kořenité aroma je cítit v horkém letním dni, jindy je však téměř neznatelné.

Květy kvetou postupně a budou lahodit oku několik týdnů. Doba květu oregana je červenec-srpen.

Oregano přitahuje svými květy a nektarem všechny druhy opylovačů. Užitečný hmyz, jako je lacewings, vám pomůže zbavit se molic, mšic a housenek zelí a udrží vaše sazenice zdravé bez chemického ošetření.

Škůdci

Stejně jako všechny vytrvalé byliny, oregano trpí mšicemi, jejichž kolonie se nacházejí na špičkách výhonků. Výsledkem je, že nové stonky zčernají.

Červený skleněný pavouk je problém i pro oregano. Listy postižené rostliny zblednou a pokryjí se pavučinami, kde pavouk žije, a také předčasně opadávají.

Odrůdy

Oregano se obvykle dělí na dva druhy – středomořské a mexické. Navzdory běžnému názvu a podobným aromatům se jedná o dvě různé rostliny

Středomořské oregano

Patří do rodiny mincovníků. Distribuční oblast:

• Řecko;
• Itálie;
• Španělsko;
• Krocan;
• Egypt;
• Maroko.

Má konzistentní chuť, ale různé poddruhy mají tendenci být více hořké, sladké nebo pepřové než ostatní. K jídlu je obvykle nejpříjemnější rostlina pocházející z Řecka, italská má jemnou chuť a turecká nejpálivější. Přidejte čerstvé listy nebo sušené koření do pokrmů z těchto regionů – pizzy, grilovaného masa a dalších výrazných chutí.

mexické oregano

Bylina z Mexika je příbuzná verbeny citronové. Kultura roste ve Střední a Jižní Americe, Portoriku. Ačkoli má podobné kořenité aroma jako Středomoří, mexický má také citrónové a jemné tóny lékořice. Na latinskoamerická jídla používají koření chilli papričkou, kmínem a paprikou.

Sklizeň

Velikost listů na rostlině se liší – nahoře jsou menší, někdy mají oválně elipsovitý tvar a podvinuté okraje.

Listy se doporučuje sbírat ráno, jakmile zaschne rosa. Vůně rostliny je nejintenzivnější v polovině léta, krátce před květem. Tato doba je považována za optimální pro sklizeň pro další zpracování a skladování. Pokud stonky rostliny v budoucnu nebudete potřebovat, stačí přejet prsty po její délce. Listy se tedy sbírají mnohem rychleji než při sběru každého listu zvlášť. Čerstvost rostliny prodloužíte tím, že ji zabalíte do vlhké papírové utěrky a dáte do lednice.

Nasbírané listy se skladují celé, vkládají se do mrazíren v mrazicích sáčcích. Suší se také na tmavém, dobře větraném místě a poté se nechají ve vzduchotěsné skleněné nádobě, dokud nejsou hotové. Sušené oregano se spotřebuje do 6 měsíců.

Obsah kalorií v listech čerstvého oregana je 3 kalorie, 0,1 g tuku, 0,64 g sacharidů a 0,11 g bílkovin v 1 čajové lžičce. Nutriční hodnota 1 lžičky sušeného koření:

• 6 kalorií
• 0,18 g tuku;
• 1,16 g uhlohydrátů;
• 0,2 g bílkovin.

Sklizeň začíná, jakmile rostliny dosáhnou výšky 10 cm.

přihláška

Kuchařství

Oregano je jednou z „tajných“ ingrediencí v receptech na italská a řecká jídla, omáčky na špagety, maso, ryby, vejce, sýry, rajčata a zeleninu, jako jsou fazole a cuketa. Čerstvé listy oregana nelze vařit, proto se používají na konci vaření nebo se přidávají jako sušené koření během vaření.

Směs bazalky, oregana, tymiánu a rozmarýnu sůl v jídelníčku zcela nahradí.

Медицина

Kmenové národy v jihozápadní Eurasii a až po Středomoří používaly oregano jako přísadu do tradičních léků. Některé z výhod oregana jsou:

• zvýšená imunita – kyselina rozmarinová a thymol v rostlině jsou jedny z nejsilnějších antioxidačních sloučenin, které ovlivňují redukci oxidačních procesů v těle. Oreganový olej pomáhá vyrovnat se s onemocněním dýchacích cest (bronchitida, astma, kašel) díky svému expektoračnímu účinku;
• antibakteriální vlastnosti – thymol a karvakrol chrání tělo před mnoha bakteriemi, které ovlivňují kůži a střeva;
• podpora trávení – vláknina v oreganu stimuluje střevní motilitu, účinně posouvá potravu trávicím traktem;
• usnadňuje průběh srdečních onemocnění – rostlina je přirozeným zdrojem omega-3 mastných kyselin, zdravého cholesterolu, udržuje optimální hladinu cholesterolu a snižuje zánětlivé procesy v kardiovaskulárním systému;
• detox – díky vápníku, železu, vitamínu K a vláknině má oregano pozitivní vliv na funkci střev a urychluje proces odstraňování toxinů;
• zlepšuje zdraví kostí – s věkem kosti slábnou a lámou se, takže vápník, mangan a železo v oreganu zabraňují osteoporóze;
• zvyšuje hladinu energie – zlepšením metabolismu a nasycením buněk a svalů těla vzduchem, oregano dodává energii a výdrž.

Někteří lidé s alergií na mátu, bazalku, levanduli, šalvěj a další vytrvalé bylinky pociťují při konzumaci oregana nepohodlí, i když se pro něj termín alergen obvykle nevztahuje. Současně je poškození oregana minimální a příznaky alergické reakce jsou velmi mírné.

domácí kosmetika

Mnoho domácích receptů na krásu a léčení vyžaduje oreganový olej. Kupuje se ve specializovaných prodejnách nebo se připravuje doma. K tomu budete potřebovat základní olivový nebo mandlový olej a sušené lístky oregana v poměru 1:1. Ingredience se vloží do skleněné nádoby, zahřejí se v horké vodě a poté se umístí na slunné místo. Po 2 týdnech bude plná nádoba vlastnoručně připraveného oreganového oleje.

Kontraindikací pro konzumaci nebo užívání oregana v jakékoli formě je těhotenství: rostlina je známá svými abortivními vlastnostmi. Konzumace oregana také způsobuje žaludeční nevolnost.

Zajímavá fakta

Řekové jako první začali používat oregano. Věřilo se, že rostlinu vytvořila bohyně Afrodita, která chtěla, aby symbolizovala radost rostoucí v její zahradě (doslovný překlad slova oregano je horská radost). Staří Řekové i Římané ji považovali za symbol štěstí.

V dávných dobách se oregano používalo jako protijed na mnoho jedů, k léčbě infekcí, podráždění kůže a záchvatů.