Kde rostou jablka v Polsku?

Polsko je významným producentem jablek v celosvětovém měřítku. V rámci zemí Evropské unie je Polsko horší než Itálie, Španělsko a Francie, ale zároveň v těchto ukazatelích předčí Řecko a Německo. Polsko je největším producentem jablek, třešní, malin, rybízu a borůvek. Polsko lze navíc snadno považovat za lídra v produkci jahod a agrů.

Pěstování ovoce zaujímá významný podíl na produkci zemědělsko-průmyslového sektoru země – 16%. V posledních letech se toto odvětví rozvíjelo rychlejším tempem, než je průměrné roční tempo růstu ekonomiky země, a to díky provádění aktivní vládní politiky a ochraně malých podniků ve venkovských oblastech Polska. Tyto informace jsou obsaženy v obchodním plánu na vytvoření podniku na pěstování jablek v Polsku. Vypracování podnikatelského plánu provedla společnost Maxrise Consulting na žádost farem v této zemi – https://maxrise-consulting.com/services/business-planning/.

Vstup Polska do Evropské unie v roce 2004. vedl ke zvýšení přístupu polských farmářů na trh evropských zemí a také k možnosti získat investiční prostředky na rozvoj malého a středního podnikání. Zároveň s financováním z evropských fondů byl kladen důraz na rozvoj výrobních a skladových kapacit, což bylo pro průmysl kriticky důležité.

Je třeba také zmínit významnou roli profesních sdružení v Polsku, která pokrývají významnou část stávajících podniků a plní koordinační a ochranářskou roli ve vztahu ke svým členům. Toto konsolidované postavení producentů ovoce jim umožňuje dosáhnout zvýhodněných obchodních podmínek, což vede ke zvýšení efektivity v mezinárodním měřítku.

V současné době pěstuje ovocné stromy více než 135 tisíc podniků, bobuloviny a ovocné keře pěstuje 86 tisíc firem. Zároveň došlo k významným investicím (asi 20 miliard eur) do zpracovatelských zařízení, což umožnilo polským společnostem vytvářet uzavřené cykly od pěstování produktů až po zpracování, a vytvářet tak v rámci Polska vysokou přidanou hodnotu.

Polsko je v produkci ovoce soběstačné. V roce 2016 asi 28 % čerstvého ovoce bylo určeno na export. V současné době představuje sklizeň ovoce v Polsku asi 12 % celkové evropské sklizně a toto číslo nadále vykazuje pozitivní trendy. Na konci roku 2016 Celková sklizeň ovoce v zemi dosáhla historického maxima a činila 4,6 milionu tun, což je o 31 % více, než je průměr za posledních deset let. Růst produkce ovoce je přitom dán nejen příznivými přírodními podmínkami, ale také podnikatelskou aktivitou samotných Poláků, kteří jsou odhodláni prosadit se jako lídry v ovocnářství v Evropské unii.

Jedním z nejvýznamnějších pododvětví ovocnářství je pěstování jablek. Na světové produkci jablek se Polsko podílí významnými 5 % a v rámci zemí EU je podíl Polska více než 27 %. Hlavními konkurenty Polska na světovém trhu jsou Čína, USA a Türkiye a na evropském trhu Itálie a Francie. V posledních letech se plocha jabloňových sadů neustále zvětšuje a v současnosti činí 205 hektarů. Podíl jabloňových sadů na celkové struktuře sadů v Polsku je více než 70 %. Na konci roku 2016 v Polsku bylo sklizeno asi 3,5 milionu tun jablek. Marketingový průzkum společnosti Maxrise Consulting ukázal, že kromě fyzického růstu produkce polští zahrádkáři rozšiřují také rozmanitost produkovaných jablek. Celkově produkce jablek v Polsku pravděpodobně vykáže v blízké budoucnosti pozitivní tempo růstu. Důvodem tohoto optimismu je nárůst plochy jabloňových sadů, jejichž sklizeň bude sklizena přibližně za 2-3 roky.