Kolik dní by měly ležet brambory v zemi?

Předčasné vykopání brambor hrozí s mnoha nepříjemnými následky. Někdy je však obtížné zjistit, zda jsou kořenové plodiny zralé nebo ještě ne; někdy vrcholy žloutnou příliš brzy, někdy kvetou celé léto až do září.

Načasování kopání závisí na různých faktorech: odrůdě, regionu, povětrnostních podmínkách, typu půdy a účelu použití plodiny. V tomto článku se podíváme na to, jak se vyvarovat chyb při sklizni a jakými znaky lze určit zralost brambor.

Jaké je nebezpečí předčasné sklizně brambor?

Kvůli předčasné nebo příliš pozdní sklizni brambor můžete zůstat bez zásob na zimu a v nejhorším případě přijít o celou sklizeň!

Faktem je, že brambory vykopané předem mají příliš tenkou a jemnou slupku, kterou lze při kopání snadno poškodit. A kvůli mechanickému poškození se kořenové plodiny stávají nevhodnými pro skladování – příliš rychle hnijí a kazí další zásoby. Pokud poškozené hlízy necháte v zemi, stanou se zdrojem houbových a bakteriálních chorob, které se rychle rozšíří na další brambory.

Sklizeň se také nevyplatí odkládat v naději, že do poloviny podzimu budou hlízy pravděpodobně velké se silnou slupkou. Na podzim nás sychravé a teplé počasí tak často netěší a kopání brambor v dešti a rozbředlém sněhu není nejlepší rozhodnutí. Vlhké a špinavé hlízy se také rychle kazí (hniloba a plíseň) a neměly by se skladovat.

Pokud navíc brambory delší dobu neokopáváte, můžete počkat, až vršky úplně vyschnou a zahnívají, a keř budete muset hledat intuitivně. Neměli byste tedy otálet ani s kopáním brambor. V této věci je důležitá zlatá střední cesta, ale o tom později.

Kdy kopat brambory?

V závislosti na regionu

Rusko je obrovská země a její regiony se od sebe liší klimatickými podmínkami. Někde jsou pro léto normou časté deště a teploty nepřesahující +25 stupňů, jinde je naopak velmi horké a suché počasí.

Doba příchodu trvalého chladného počasí se v různých regionech také liší. V každém případě musíte sklízet před prvním mrazem.

Podívejme se na přibližný časový rámec pro kopání brambor v závislosti na regionu.

• rané odrůdy – konec června – polovina července;
• odrůdy střední sezóny a pozdní – polovina srpna – polovina září.

2. Severozápadní oblast: konec srpna – začátek září.

3.Ural: začátek srpna – první týden v září.

4.Moskevská oblast a střední Rusko:

• rané odrůdy – konec července – začátek srpna;
• odrůdy střední sezóny – polovina konce srpna;
• pozdní odrůdy – pozdní léto – polovina září.

5. Oblasti centrální černozemě a severního Kavkazu – konec září – začátek října.

6.Jižní Rusko: první sklizeň se sklízí v červnu, druhá v říjnu.

V závislosti na odrůdě

Doba zrání brambor závisí přímo na jejich odrůdě. Podívejme se na načasování od výsadby po kopání:

1. velmi brzy – 40 – 50 dní;
2. rané zrání – 55 – 65 dní;
3. středně rané – 70 – 85 dní;
4. střední sezóna – 90 – 100 dní;
5. středně pozdní – 100 – 115 dní;
6. pozdní zrání – více než 120 dní.

Rané odrůdy jsou nejodolnější vůči chorobám a škůdcům, nejsou však vhodné ke skladování, nejčastěji se používají ke konzumaci. Ke skladování jsou vhodné odrůdy střední sezóny (pro oblasti s krátkým létem) a pozdní odrůdy, které mají nejvyšší výnos a nejlepší udržovací kvalitu.

Výběr produktů z obchodu Peregnoi.com

Vybrali jsme produkty, o které máte zájem. Objednávku můžete zadat přímo na webu. Dodávka se provádí po celém Rusku.

Vak 25l. (23-25 ​​kg)

Vak 25l. (20-23 ​​kg)

Vak 25l. (22-26 ​​kg)

Vak 25l. (25-29 ​​kg)

Vak 25l. (23-25 ​​kg)

Je důležité, aby se: Při výběru brambor buďte opatrní a ujistěte se, že odrůda je vhodná pro pěstování ve vašem klimatickém pásmu. To ochrání kořenové plodiny před chorobami a získáte dobrou sklizeň!

V závislosti na lunárním kalendáři

Příznivé dny pro vykopávání brambor v roce 2022 jsou dny ubývajícího Měsíce, bezprostředně po úplňku. Kterýkoli z těchto dnů bude obecně příznivý pro vykopávání brambor:

• Červenec (sklizeň raných odrůd) – 14-27;
• Srpen (sklizeň odrůd střední sezóny) – 13-26;
• Září (sklizeň pozdních a středosezonních brambor pro uskladnění na zimu) – 11.-25.
• října – 10-24.

Nepříznivými dny pro sklizeň okopanin jsou dny přibývajícího Měsíce. Pokud jsou však všechny ostatní faktory ve prospěch (počasí, zralost brambor, osobní schopnosti), můžete si vybrat den, který vám vyhovuje:

• července – 1.-12., 28.-31.;
• srpna – 1.-12., 27.-31.;
• září – 1.-10., 26.-30.;
• října – 1.–9., 25.–31.

Za kategoricky nepříznivé jsou považovány pouze dny novoluní. V roce 2022 to jsou 28. července, 27. srpna, 26. září a 25. října. Po těchto dnech rostlinné šťávy postupně spěchají vzhůru a dosahují jakéhosi vrcholu při úplňku.

Ve dnech úplňku (13. 12., 10. 9., XNUMX. XNUMX., XNUMX. XNUMX.) se doporučuje brambory shrnout do kopce, lépe je pak vyrýt.

V závislosti na povětrnostních podmínkách, typu půdy a hnojení

Zrání brambor může být ovlivněno půdním typem, povětrnostními podmínkami a hnojením. Nejprve se podívejme na půdu:

1. čím úrodnější půda, tím pomaleji, ale lépe a větší kořenové plodiny rostou;
2. čím chudší je půda, tím rychleji brambory dozrávají, ale rostou menší a méně škrobnaté.

Pokud jde o hnojení, s jejich pomocí můžete výrazně urychlit dobu sklizně:

• Pro tyto účely je lepší používat organická hnojiva, protože stimulátory růstu a minerální hnojiva mají krátkodobý účinek a mohou negativně ovlivnit plodinu jako celek.
• Po odkvětu můžete vrcholy postříkat roztokem síranu měďnatého. Je ale důležité to nepřehánět, protože přebytek Cuprum má na rostlinu negativní vliv. Princip této úpravy spočívá v tom, že zelená část odumře a veškerá síla půjde do hlíz.
• Další možností, jak rychleji získat štědrou sklizeň, je ošetření zelené části rostliny roztokem superfosfátu. Funguje to na stejném principu jako ošetření povrchů síranem měďnatým.

Důležitou roli při zrání brambor hrají také povětrnostní podmínky, teplota vzduchu a srážky:

1. suchá a horká léta přispívají k předčasnému zrání kořenových plodin;
2. zahřívání půdy nad +25 stupňů vede k tvorbě malých hlíz;
3. Silné deště a chladná léta zpomalují vývoj brambor, což způsobuje zpoždění sklizně.

Podle účelu použití

Ke konzumaci se používají mladé brambory s jemnou slupkou, na kterých by si pochutnali dospělí i děti.

Rané brambory vám poskytnou chutnou úrodu již v polovině léta, ale doporučuje se pěstovat je v malém množství: k jídlu během léta nebo k sezónnímu prodeji.

Zásadou pro rytí raných brambor je období květu, v této době se tvoří hlízy. Když začnou květy padat, můžete začít vykopávat brambory.

Ke skladování jsou vhodné pozdní brambory, které se vyznačují hustou a silnou slupkou, výbornou chutí a výbornou skladovatelností. Na rozdíl od raných brambor se takové brambory sklízejí mnohem později, obvykle 1.5 měsíce po odkvětu, přibližně koncem léta – začátkem podzimu.

Jak poznáte, zda jsou brambory zralé nebo ne?

Níže se podíváme na některé známky zralosti brambor.

Vrcholky začnou žloutnout, ztrácet turgor a jsou pokryty skvrnami a stonky vysychají – což znamená, že po 2-3 týdnech můžete hlízy vykopat. Protože po odumření nadzemní vegetativní části jednoduše zůstávají v půdě v pasivním stavu, již nehromadí žádné užitečné látky a nezvětšují se.

Je důležité, aby se: nezapomeňte odstranit zaschlé vršky z hřebenů, jinak se stanou útočištěm škůdců a přenašečů chorob. Navíc to vypadá nedbale.

Půda nad keřem se zvedla a začala praskat – další známka zralosti brambor. Faktem je, že při zvětšování velikosti hlízy začínají praskat hliněnou hrudku zevnitř, protože nemají dost místa. Což zase vede ke vzniku trhlin na povrchu půdy.

Zkušební výkop vám pomůže přesně určit zralost brambor. Vykopejte 1-2 keře brambor. Pokud je slupka hlíz silná a hustá, nevisí v hadrech a není poškozena třením konečky prstů a většina brambor se již oddělila od keře nebo se tak snadno oddělila, pak je plodina plně zralá a připravená pro skladování a můžete bezpečně kopat!

Jak vidíte, vykopat brambory není obtížné, hlavní věcí je neudělat chybu a přesně určit datum sklizně!

Obvykle začnou vyhrabávat brambory s příchodem podzimu. Správný čas sklizně můžete určit podle stavu hlíz, vrcholů, povětrnostních podmínek a odrůdy. Řekneme vám, jak zjistit dobu zrání brambor, abyste je nevykopali příliš brzy nebo pozdě.

Doba zrání brambor

Brambory se obvykle sázejí v dubnu až květnu po dvou až třech týdnech začnou kvést. Ale doba zrání závisí na odrůdě, takže sklizeň se sklízí v různých obdobích roku.

Odrůdy raného zrání, například „bellarosa“, „impala“, dozrávají 60–70 dní po výsadbě. Tyto brambory se vykopávají v červenci – začátkem srpna. Slupka těchto odrůd brambor je tenká, takže hlízy nejsou dlouho skladovány.

Odrůdy v polovině sezóny, například „Romano“, „Nevsky“, se vykopávají 80–100 dní po výsadbě v srpnu – začátkem září. Odrůdy mají silnější slupku a lze je déle skladovat.

Pozdně dozrávající odrůdy, například „Asterix“, „Slavyanka“, se vykopávají po 100–120 dnech a sklizeň začíná v září až říjnu. Tyto brambory mají silnou slupku, takže je lze skladovat celou zimu.

Jak zjistit zralost brambor

Kromě doby sázení a doby zrání můžete zjistit, kdy je čas vykopat brambory, podle stavu vršků a slupek.

Na co si musíte dát pozor:

Stav topů. Pokud začne vysychat, žloutnout, křehne a snadno se odděluje od hlíz, lze brambory vykopat.

Druh peelingu. Hlízy jsou zralé, pokud je slupka hustá a poměrně tmavá a nestrhává se při tření prsty.

Vykopejte několik trsů a dva až tři týdny před sklizní zkontrolujte hlízy, abyste zjistili, kdy jsou brambory zralé a připravené ke sklizni.

V jakém počasí je nejlepší kopat brambory?

Výhodnější je sbírat brambory za slunečného dne. Je vhodné, aby den předtím nepršelo: je snazší vykopat hlízy ze suché a teplé půdy a je menší šance na jejich náhodné poškození. Optimální teplota půdy je od 10 do 20 stupňů.

Ve středním Rusku se brambory vykopávají v teplých měsících: konec srpna – začátek září. V jižních oblastech se data posouvají do dřívějšího období a v severních oblastech do pozdějšího období.

Co a jak vykopat brambory

Brambory lze vyhrabat lopatou nebo vidlemi. Na tvrdou půdu je vhodná lopatka, na měkkou a kyprou zase vidle, aby nedošlo k poškození hlíz. Návod je jednoduchý a vhodný pro oba nástroje.

Brambory začněte vyhrabávat od okraje pozemku, abyste nepoškodili sousední keře.
Asi 20–30 centimetrů od stonků keře zapíchněte do země lopatu nebo vidle.
Nakloňte nástroj dozadu, abyste zvedli keř spolu s hlízami.
Jemně setřeste zeminu z brambor. V případě potřeby opatrně odstraňte zbývající hlízy rukama.
Umístěte je na několik hodin do stínu, aby se připravily na uskladnění.
Aby hlízy dozrály, odřízněte vršky jeden až dva týdny před sklizní.

Jak připravit brambory na skladování

Po vykopání brambor je třeba je připravit ke skladování. Jak na to:

Osušte hlízy. Brambory položte na zem nebo na podnosy na suchém, teplém a větraném místě. Nechte je dvě až čtyři hodiny.

Brambory roztřiďte. Odstraňte všechny poškozené a shnilé hlízy a zbytek rozdělte na velké, střední a malé: pak bude vhodnější vybrat vhodné brambory pro různá jídla.

Osušte brambory. Umístěte v jedné vrstvě na tmavé, suché místo s dobrou cirkulací vzduchu při teplotě +15. +20 stupňů po dobu 10–14 dní.

Připravte hlízy. Očistěte je od zeminy, ale nemyjte je, jinak se začnou zhoršovat.

Vyberte umístění úložiště. Ideální umístění je tmavé, chladné a dobře větrané místo. Teplota by měla být do +2. +4 stupně a vlhkost je asi 85–90 %. Použijte dřevěné nebo plastové krabice s otvory pro větrání, sítě nebo tašky z přírodních materiálů.

Rozložte hlízy. Umístěte je do vrstev a zakryjte je slámou nebo papírem. Mezi hlízami ponechte malé mezery, aby se vzájemně nedotýkaly – zabráníte tak hnilobě brambor.

Zkontrolujte stav brambor. Pokud uvidíte nahnilé nebo poškozené hlízy, vyhoďte je, aby nezkazily celou úrodu.

Neskladujte brambory v uzavřených plastových sáčcích, protože by mohly způsobit hnilobu.

Co se dá dělat?

Naučte se vařit brambory chutně různými způsoby: smažit, péct na grilu, dusit nebo rozmačkávat.