Kolik dní trvá, než hlávkový salát dozraje?

Salát je brzy dozrávající zelenina. Jedí se listy nebo hlávky zelí. Je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů. Díky časnému zrání lze salát sklízet nepřetržitě od května do září výsevem semen v různé době.

Salát je jednoletá rostlina odolná proti chladu. Semena klíčí při teplotě 4-5 °C, sazenice snášejí mrazy do -2 °C a sazenice a dospělé rostliny – do -6 °C. Kořenový systém je vysoce rozvětvený a nachází se v horní vrstvě půdy. Salát je velmi světlomilný a preferuje úrodné půdy, negativně však reaguje na vysoké koncentrace hnojiv, zejména minerálních.

Salát obsahuje mnoho různých vitamínů (C, B, B2, PP, P, provitamín A) a látek, které uklidňují nervový systém a zlepšují spánek. Konzumuje se čerstvý s octem a olejem nebo v kombinaci s různou zeleninou. Jeho přidáním do pokrmů z masa, ryb a brambor nejen zlepší chuť, ale také výrazně zvýší jejich stravitelnost.

Salát je mrazuvzdorná a brzy dozrávající plodina. Často se na stole objeví jako první. A můžete ji zasít před zimou — masivní klíčení semen začíná při teplotě 4 stupňů. V horkém a suchém počasí se rychle stahuje a nevyrábí prakticky žádné prodejné produkty.

Tato zelenina je velmi náročná na půdní a vzdušnou vlhkost a také na úrodnost půdy. Na podzim je třeba pod salát přidat 3-4 kg humusu, 20-30 g chloridu draselného a 10-15 g superfosfátu na 1 m2 a na jaře – 40-50 g dusičnanu amonného, ​​10 -15 g kuchyňské soli a 200-300 g limetky.

Salát se dělí do tří skupin: hlávkový salát, listový salát a římský salát. Pro stálou spotřebu během léta je nutné vybrat sadu různých odrůd salátu a určit načasování jejich setí. Listový salát konzumně dozrává za 30-35 dní, hlávkový za 40-60 a římský za 60-70 dní po výsevu.

Na osobních pozemcích je vhodné pěstovat sazenice hlávkového salátu. Sazenice se vysazují ve věku 15-20 dnů se 2-3 listy.
Při výsevu semen se na záhonu označují řádky každých 45 cm Semena se vysévají každé 2–4 cm a vysazují se do hloubky 1–2 cm Výhonky se objevují 5.–7. Jak rostliny rostou, jsou ztenčovány a používány jako potrava. Vzor výsadby pro sazenice raných odrůd je 20×20 cm, pro pozdní odrůdy – 25×25 cm.

Péče o plodiny zahrnuje udržování půdy bez plevele a časté zalévání. Při zalévání se musíte ujistit, že se voda nedostane na listy, protože vysoká vlhkost způsobuje rychlé hnití listů. Ráno po zaschnutí rosy hlávkový salát odstraňte. Nožem odřízněte hlávky nebo celou rostlinu s listy, dbejte na to, aby nebyly zanesené zeminou od kořenů. Po sklizni hlávkový salát dlouho nevydrží.

Odrůdy
Nejlepší odrůdy salátu pro amatérské pěstitele zeleniny v zóně Non-Black Earth jsou následující.

Moskevský skleník
Středně rané, listnaté. Rostliny rychle střílí. Od vzejití sazenic po konzumní zralost uplyne 50-60 dní. Listy jsou světle zelené, jemné konzistence, šťavnaté, dobré chuti, váha jedné rostliny je až 200 g.

Rižského
Střední sezóna, listová. Rostliny kvetou pozdě. Od vzejití sazenic po konzumní zralost uplyne 60-70 dní. Listová růžice je velká, listy žlutozelené barvy, jemné konzistence, dobré chuti. Hmotnost jedné rostliny je až 300 g.

Festival
Mezisezóna, zelí. Odolné proti vyblednutí barvy. Od vzejití sazenic do konzumní zralosti hlávek zelí uplyne 60–70 dní. Růžice listů je velká, listy světle zelené barvy, hlávky kulatého tvaru, dobré chuti, váží až 250 g.

velkohlavý
Střední sezóna. Kvete pozdě: od vzejití sazenic do vytvoření zralých hlávek zelí uplyne 60–70 dní. Růžice listů je velká, hlávka je kulatého tvaru, váží až 300 g Listy jsou světle zelené barvy, okraj listu je jemně zubatý.

Berlínská žlutá
Mezisezóna, zelí. Relativně odolný vůči nízkým teplotám. Kvete pozdě.

Od vzejití sazenic do konzumní zralosti hlávek zelí uplyne 60–70 dní. Hlava zelí je kulatého tvaru, střední hustoty, světle žluté barvy, vážící až 200 g Listy jsou žlutozelené barvy, jemné, s mastnou chutí.

Agrotechnika
Salát se klade na vysoce úrodné půdy bohaté na organickou hmotu s neutrálním nebo mírně kyselým půdním roztokem. Půdu je lepší připravit na podzim, po sklizni předchozí plodiny. Pokud není půda dostatečně úrodná, pak se na podzim přidá pod lopatu jeden nebo dva kbelíky hnoje nebo kompostu a minerální hnojiva: 1 g superfosfátu a 2 g chloridu draselného na 40 m15 Na jaře 20 g pro uvolnění půdy se přidá močovina nebo 30 g dusičnanu amonného.

Na zahradě se salát vysévá brzy na jaře, jakmile je půda připravena k pěstování. Pro nepřetržité získávání čerstvých produktů po celou sezónu se salát vysévá v intervalech 7–10 dní, až do srpna. Semena se vysévají do mělkých rýh na hřebenech řádkovým způsobem se vzdáleností řádků 15-20 cm, výsevek je 0,3 g na 1 m2. Hloubka setí je 0,5–1 cm.

Když se v zahuštěných oblastech objeví hromadné výhonky, hlávkový salát se zředí a ponechá vzdálenosti v řadě pro listové odrůdy 6-8 cm, pro odrůdy zelí – 10-15 cm.

Pro získání rané produkce se salát pěstuje v sazenicích. Sazenice ve fázi 3-4 dobře vyvinutých listů se vysazují na otevřeném terénu koncem dubna – začátkem května.

Odrůdy raného zrání se vysazují podle vzoru 15X15 cm, střední zrání – 20X20 cm, pozdní zrání – 30X30 cm.

Sklizeň listového salátu začíná ve chvíli, kdy rostliny vytvoří růžici typickou pro odrůdu, nejpozději však se začátkem výskytu natě u některých jednotlivých rostlin. Čištění se provádí v jednom kroku, vytažení rostlin s kořeny. Výdatnost je cca 1 kg na 1 m2. Hlávkové odrůdy se sklízejí selektivně jako konzumní zralé hlávky zelí. Hlava zelí se nařeže nožem a odstraní se shnilé spodní listy. Výnos hlávkového salátu je 2-3 kg na 1 m2.

Salát je listová zelenina. Mezi salátovými rostlinami konzumovanými čerstvými zaujímá hlavní místo. Nejlépe funguje na humózní hlinité půdě. Při střídání plodin se umístí na druhé nebo první pole.

Odrůdy salátu: 1) listový salát (hlávkový salát), který vytváří jemné listy a netvoří hlávku; 2) hlávkový salát; 3) římský salát (hlavový) s dlouhými listy, pro podzimní plodiny.

Rýže. 1. Hlávkový salát

Rýže. 2. Římský salát

Běžné jsou tyto kopry: 1) Berlínská žlutá – listy jsou kulaté, měchýřkovité a nařasené, barva je žlutá a lesklá. Tvoří hlávku zelí. Semena jsou černá. Běžná, produktivní, raně dozrávající odrůda. 2) Maiskai — oválné listy. Charakteristickým znakem je hnědá barva hlávky zelí podél horního okraje listů. Semena jsou bílá. Odrůda raného zrání. 3) Grotz-kopf (Tvrdohlavý) – okraje listů jsou světle hnědé. Sklizeň je pozdní a produkuje hlávky zelí. Semena jsou bílá. 4) Moskevský skleník – oválné listy s velkými bublinami. Raná odrůda, nevytváří hlávky zelí. Zvláště dobré pro skleníkové plodiny. Semena jsou černá. 5) Křišťál – třásnité listy. Produkuje velkou hlávku zelí, bílá semena. 6) Ohio – pozdní, hlávky zelí jsou velké, dosahují 200-300 g, listy růžice jsou bublinaté. Při ztenčování tohoto salátu se nechává mezi rostlinami v řadě vzdálenost 30 cm 7) Balónek je odrůda římského salátu, má oválné listy, tmavě zelené barvy. Hlava zelí je hustá, podlouhlého tvaru.

Salát je rostlina odolná vůči chladu. Chcete-li získat brzkou sklizeň mletého salátu, měl by se zimní výsev použít koncem října – začátkem listopadu, před nástupem vytrvalých mrazů. Pro takový výsev potřebujete rovnou plochu s úrodnou půdou, bez plevele. Strojový výsev se provádí pomocí pětiřádkových, metr širokých pásků. Vzdálenost mezi pásky je 50 cm Hloubka výsadby je 0,5-1 cm Na jaře, jakmile se objeví výhonky, je třeba půdu uvolnit motykami. Mladý hlávkový salát je nutné vybírat postupně tak, že rostliny v řadách ztenčujeme, ponecháme je 20 cm od sebe (pro získání hlávkového salátu).

Jarní výsev probíhá koncem dubna – začátkem května. Pásový výsev se provádí pomocí řádkových secích strojů na rovné ploše. Vzdálenost mezi stuhami je 50 cm V úrodných oblastech by se salát měl vysévat roztroušeně na nízké hrbolky široké metr.

Péče spočívá v odkládání a lámání řádků, které se provádí při výběru tržního salátu. Když salát dozrává, je vytahován za kořeny a pevně umístěn do košů a sít. Při pokládce sít jsou umístěny na okraji.

Biologické vlastnosti

Salát se konzumuje syrový. Nutriční hodnotu salátu určuje obsah bílkovin, minerálních solí a vitamínů v něm. Dusíkaté látky v salátu jsou přes 31 % (v sušině). Z minerálních složek salátu je třeba poznamenat fosfor a železo. Salát je velmi bohatý na vitamíny B a A, obsahuje také malé množství vitamínu C. Hořkost salátu závisí na obsahu konkrétní látky – laktucinu.

Existují 3 druhy hlávkového salátu: 1) listový salát, ze kterého vzniká produkt ve formě listů, 2) hlávkový salát tvořící hlávku zelí, která se stejně jako listy hodí do salátu a 3) římský salát , ve kterém rovné, téměř hladké listy tvoří volnou, podlouhlou hlávku salátu.

Salát je jednoletá samosprašná rostlina z čeledi hvězdnicovitých. V některých případech však dochází ke křížovému opylení. Proto by při produkci odrůdových semen měly být plodiny salátu různých odrůd na otevřených plochách umístěny ve vzdálenosti 50-100 m.

Salát je nejrychleji dozrávající zeleninová rostlina. Vegetační doba od vyklíčení do začátku technické zralosti u listových odrůd je 30-45 dní (se skleníkovým pěstováním – 20 dnů), u odrůd zelí – 55-96 dnů a u římského salátu – 70-100 dnů.

Salát je mrazuvzdorná rostlina, může růst při teplotě 5°. Otužený salát ve fázi vytvořené růžice snese mrazy do -5, -6°, ale kvetoucím rostlinám škodí mrazy -2, -3°. Optimální teplota pro růst salátu je 15-20°, ale nejhustší hlávky zelí se tvoří, když teplota v noci klesne na 12-14’°.

V období květu a zrání semen vyžaduje salát slunečné počasí a zvýšené teploty. Brzy zrání nucené odrůdy hlávkového salátu při teplotě 2,5-5 ° procházejí fází jarovizace za 10 dní a letní pozemní odrůdy – za 20 dní. Nucené odrůdy proto při výsevu do otevřené půdy střílí rychleji než letní půdní odrůdy. Předseťová jarovizace salátu zkracuje vegetační období. U odrůd hlaváčů předseťová jarovizace často vede ke ztrátě fáze tvorby hlavičky.

Salát je rostlina dlouhého dne. Dlouhé dny podporují rychlejší kynutí salátu.

Salát je světlomilná rostlina. Při zahuštění plodin špatně nasazuje hlávky, po delší době vytváří chudou růžici listů a rostliny často onemocní.

Hlávkový salát potřebuje stálý přísun vláhy, ale přebytek vláhy mu škodí, zejména u odrůd zelí, které v tomto případě snadno onemocní. Při nadměrné vlhkosti jsou semenné rostliny také vážně postiženy chorobami.

Moskevský skleník. Odrůda listů. Získané jako výsledek lidového výběru poblíž Moskvy. Listy jsou vodorovně uspořádané, světle zelené, oválné, tvoří středně velkou růžici (26-29 cm). Semena jsou hnědočerná. Velmi rané zrání, připravené ke sklizni tržních produktů 25-30 dní po vyklíčení. Vhodné pro pěstování především ve sklenících a sklenících.

Kamenná hlava. Běžná odrůda zelí. Zásuvka je malá. Hlávky zelí jsou kulaté, se sklonem dolů, husté, malé, váží 50-60 g Brzy zrání, nucené, pro pěstování v chráněné zemi. Pod tímto názvem jsou běžné 2 odrůdy: Yellow Stone Head – se žlutozelenými listy a Green Stone Head – s tmavěji nazelenalými listy. Žlutá kamenná hlava je předčasnější než zelená kamenná hlava.

Bettnerova destilace. Raná odrůda zelí. Růžice je malá (18-19 cm), s mírně vyvýšenými listy. Listy jsou malé, světle zelené a mají olejovitou tkáňovou konzistenci. Hlávka zelí je malá, volná, kulatého tvaru. Semena jsou stříbrnošedá. Elitní semena se pěstují na šlechtitelské stanici zeleniny Gribovskaya. Vhodné pro chráněnou půdu.

Květen. Běžná odrůda zelí. Středně velká růžice (16-23 cm). Listy jsou žlutozelené, s načervenalou barvou podél okrajů, na hlavě je také načervenalá barva. Hlava je kulatá a kulatě plochá se spádem dolů, střední velikosti a hustoty (váží 40–80 g), listy, které ji tvoří, jsou jemné a mastné. Semena jsou stříbrnošedá. Středně brzy. Používá se pro pěstování ve sklenících a na otevřeném prostranství.

Vlastnosti pěstování semen

Salát potřebuje pro svůj rychlý růst a vývoj úrodnou, kyprou půdu s velkou zásobou živin. Reaguje zejména na aplikaci dusíku pro urychlení růstu a fosforo-draselných hnojiv, která podporují rychlejší zrání. U salátu je nanejvýš žádoucí neutrální půdní reakce. Proto se kyselé půdy vápní.

Dobrými předchůdci salátu jsou řádkové plodiny: mrkev, řepa. Na farmách hlávkový salát často zabírá malou část plochy plodiny zeleniny. Kromě polí se střídáním zeleninových plodin je často umístěn v oddělené dobře hnojené a izolované oblasti.

Do salátu je lepší aplikovat organická hnojiva ve formě humusu. Na půdách; dobře naplněné organickou hmotou, působení minerálních hnojiv je velmi účinné. Na 1 hektar se aplikují 3 centy dusíku, 4 centy fosforu a 3 centy draselných hnojiv. Minerální hnojiva v granulované formě je lepší aplikovat do řádků při setí.

Vegetační doba semen salátu se v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování pohybuje od 115 do 180 dnů. V severozápadní zóně, s časným výsevem v otevřeném terénu, lze semena získat pouze pěstováním raných odrůd (skleník Moskovsky, Kamennaya golovka, Bet-tnera, Maysky). Na záhony připravené na podzim je nutné vysévat brzy na jaře (25. 5. – 4. 25.). Výsev ve 2,5 řadách podél hřebenů s roztečí řádků 2 cm se vysévá 3 kg semen na hektar. Salát se krmí minerálními hnojivy, pokud nebyly při hlavním zpracování přidány žádné. Hnojiva je vhodné aplikovat v granulované formě. Krmení je načasováno tak, aby se shodovalo s prvním a druhým řídnutím. Řádky prořeďte 50-XNUMXx tak, aby konečná vzdálenost mezi semeny byla XNUMX cm Při ředění se odstraní nemocné, slabé, atypické rostliny a ponechají se nejlépe vyvinuté rostliny. Začátkem srpna se odříznou všechny větve s neotevřenými květy. Pokud nejsou odříznuty vrcholy květních výhonků, kvetou až do pozdního podzimu, což zpomaluje dozrávání semen a ztěžuje sklizeň.

Pro pěstování sazenic salátu se semena vysévají začátkem dubna ve sklenících do řádků ve vzdálenosti 8 cm řádku od řádku. Opatření pro péči o sazenice salátu: zalévání, kypření řádků, větrání skleníků a ředění řádků. 8-10 dní po vyklíčení se poprvé prořídnou o 3-4 cm rostliny od rostliny 15 dní po prvním, při druhém prořezávání se vzdálenost mezi rostlinami upraví na 6-8 cm. Pod každým rámem zůstává 250 až 300 cm. V polovině května se sazenice vysazují buď na rovnou plochu s roztečí řádků 50 cm a vzdáleností rostlin v řadách 25 cm, nebo na záhony ve 4 řadách se vzdáleností 25 cm mezi řádky a mezi rostlinami v řadách. Poté se při ředění a čištění ponechají varlata ve vzdálenosti 50 cm.

Při vyjímání sazenic ze skleníků se pro produkci semen vyberou zdravé, dobře vyvinuté rostliny typické pro odrůdu, zbytek se vyřadí, přičemž se odstraní všechny nemocné rostliny. Při výsadbě sazenice zalévejte a dbejte na to, aby srdce nebylo zasypané zeminou.

Péče o vysazené sazenice spočívá v kypření půdy, hubení plevele, odstraňování nemocných rostlin a hnojení. Uvolnění půdy a odstranění plevele se provádí včas, několikrát za léto, přičemž se současně odstraní všechny nemocné rostliny. 10-15 dní po výsadbě se sazenice krmí dusíkatými hnojivy. Norma je 1-2 c/ha. Pokud nebyla při hlavním ošetření aplikována fosforečná a draselná hnojiva, pak se aplikují formou hnojení současně s dusíkem v množství 2-3 c/ha fosforu a 1-2 c/ha draslíku. V první polovině srpna se odstraňují pozdní výhony a odřezávají větve s nerozkvetlými květy.

Zrání varlat je dáno výskytem bílých chlupatých vloček a ztmavnutím hlav semen. Semena nedozrávají současně; zralá semena snadno opadávají. Čištění se proto provádí selektivně, v několika fázích. Při sklizni se odřezávají větve se vzrostlými hlavami nebo celé, většina dospělých rostlin.

Při současné nepřetržité sklizni se rostliny stlačují srpem. Aby se zabránilo vylučování semen, semenné rostliny se sklízejí brzy ráno, když je rosa, nebo večer. Odstraněná varlata se svážou po 3-4 do svazků a přepraví se k sušení pod přístřeškem nebo uvnitř. Aby se zabránilo ztrátě semen během přepravy a sušení semen, je pod ně umístěna plachta nebo pytlovina. Sušená semena jsou vymlácena ručně v malých množstvích a ve velkých množstvích pomocí běžných mlátiček. Po očištění na vyvíjecích strojích se semena rozsypou v tenké vrstvě na plachtu ve větraném prostoru ke konečnému sušení. Po vytřídění semen zůstává na hromadě mnoho košů s nevymlácenými semeny. Jsou vysušeny a podruhé vymláceny.

Semena, i když jsou skladována v chladné a suché místnosti, zůstávají životaschopná pouze 3-4 roky. Semena jsou myšmi velmi poškozena.

Salát je plodina v chladném období, která dobře roste jak na jaře, tak na podzim.

Semena hlávkového salátu potřebují dobré světlo, takže je stačí jen lehce zasypat zeminou a ne zahrabat.

Je pravda, že pokud se jedná o velmi ranou výsadbu, je třeba semena zasadit hlouběji do půdy.

Po několika týdnech zkontrolujte, zda má salát rozvětvené kořeny. Pokud ano, pak jsou již dostatečně silné, aby prorostly hluboko do půdy.

Nedovolte, aby sazenice vyrostly obrovské;

Péče a hnojivo

Pokud je půda ve vaší zahradě úrodná, nemusíte salát vůbec krmit. Pokud ovšem nepěstujete odrůdy, které po sklizni obnoví růst. Tato plodina je jediná, která není poškozena nadbytkem dusíku.

Ideální možností je humus nebo kompost.

Je nutná pravidelná zálivka. Vzhledem k tomu, že kořenový systém salátu se nachází blízko povrchu půdy, nemůže přijímat dostatek vlhkosti z hloubky půdy.

Zároveň se musíte vyhnout vlhkosti v místě, kde salát roste, jinak budou listy sežrány slimáky.

Tato plodina je ideální pro intenzivní způsob pěstování, kterému se v poslední době dostává stále větší pozornosti.

Toho je dosaženo tím, že salát velmi rychle dozrává, lze jej sázet velmi hustě a hlavně může salát růst celé léto, pokud použijete různé odrůdy podle letního období.

Hlávkový salát lze pěstovat i v nádobách nebo jej použít jako ozdobný okraj.

Pokud má hlávkový salát ve vašem záhonu velmi málo listů, vykopejte ho spolu s kořeny a znovu zasaďte. A nezapomeňte na pravidelnou zálivku.

Sklizeň

Abyste si čerstvý salát vychutnali co nejdéle, každých 7-10 dní jej znovu zasaďte nebo znovu zasaďte.

Pokud chcete pěstovat hlávku salátu, sázejte semena střídmě, asi 25 cm od sebe. Před tím také nečekejte, až se hlávka zelí začne natahovat; Jinak jeho chuť značně utrpí.

Autor: Jekatěrina Chodanová Editor internetových zdrojů

poslední novinky

Je možné se naučit rozpoznávat falešné lidi: jsou pojmenovány potřebné vlastnosti

Pro řidiče v Minsku byla zavedena novinka. To souvisí s lékařským potvrzením

Bylo známo, proč se Volochkova objevuje na veřejnosti v parukách

Neopakujte jejich chyby. Kdy je bunda s džínami špatnou volbou?

Hlavní novinky

Můžete zbohatnout za den: ani nepřemýšlejte o vyhazování těchto starých věcí ze SSSR

Tajemství používání popela v zimě: co zahradníci stále nevědí

Blíženci budou úplně zmatení a Váhy příjemně překvapí: horoskop na 30. prosince 2024

Jaký bude směnný kurz dolaru v lednu 2025?

Novinky dnes

Pokud se tak stane 30. prosince podle znamení, tak květen bude takový

Kam dát bobkový list, aby přilákal peníze: tajná místa, která přitahují bohatství do vašeho domova

Ani nepřemýšlejte o pití kávy z hrnku této barvy: nejde o známky

Bylo mu 100 let. Zemřel bývalý americký prezident Jimmy Carter

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie