Prospěšné vlastnosti borového medu: recept na přípravu produktu z borových výhonků

Příroda je nekonečně štědrá na užitečné dárky, jen je třeba vědět, jak je využít. Bylinky nám je dávají ve formě odvarů, nálevů a medu. Ale včely nemohou vždy pomoci vytvořit přírodní medicínu. Borovicový med se připravuje bez jejich účasti. Džem vyrobený z mladých výhonků a šišek byl známý pro své léčivé vlastnosti i našim vzdáleným předkům.

Není náhodou, že sanatoria pro pacienty s tuberkulózou byla vždy budována v borových lesích. Tam se léčí samotný vzduch, nasycený jehličnatými fytoncidy. Pro nás obyvatele města není takové potěšení, jako je každodenní procházka v lese, vždy dostupné. Lék si ale můžeme připravit sami v podobě borového medu.

Složení a užitečné vlastnosti

Proč se šiškový džem nazývá borový med? Asi proto, že je stejně sladký a zdravý. Mladé výhonky – pupeny a mléčné šišky – propůjčují nálevu četné prospěšné vlastnosti, ze kterých se pak vaří lahodný sirup.

Med z šišek obsahuje silice, třísloviny, fytoncidy, minerální soli, terpentýn, stopové prvky a aminokyseliny. Pravda, vitamíny obsažené v připravovaných surovinách se vařením částečně ničí.

Borovicový med není určen ke konzumaci jako běžná pochoutka – jeho složení je příliš silné. Jeho hlavní terapeutický účinek je na dýchací systém. Je to všechno o fytoncidech v něm obsažených. Jsou to látky, které dokážou zabíjet patogenní bakterie. Ve skutečnosti je to přírodní antibiotikum.

Kromě toho má další účinky na tělo:

• normalizuje obsah tuku, odstraňuje cholesterol, pozitivně ovlivňuje metabolismus;
• diuretikum a choleretikum;
• díky selenu a železu může zlepšit složení krve a je užitečný při anémii;
• zvyšuje imunitu;
• zpomaluje proces stárnutí;
• tóny.

Borovicový med se doporučuje užívat při prevenci rakoviny, při nachlazení, chřipce, tuberkulóze, bronchitidě, černém kašli a bolestech v krku. Je také užitečný při onemocněních trávicího traktu a ledvinových kamenech.

Zadávání surovin

Aby byl med z šišek skutečně léčivý, je potřeba správně připravit suroviny.

Lesní oblast by měla být odstraněna z města a silnic, protože mladé šišky mají schopnost absorbovat škodlivé látky z půdy a vzduchu. Ke sklizni nejsou vhodné ani mladé výsadby borovic – strom začíná plodit až po 30 letech.

Je třeba je sbírat ihned po odkvětu borovice. V jižních oblastech – to je duben a květen, v chladnějších oblastech – o 1-1,5 měsíce později. Musíte řezat výhonky nebo šišky, které jsou jemně zelené a měkké na dotek. K výrobě borového medu se hodí jak velmi malé, tak vzrostlé šišky. Pokud sbíráte mladé výhonky, neberte ten centrální – ten, kde se nachází růstový bod. Boční výhonky jsou vhodné na zavařování.

Recepty na vaření

Z čeho se vyrábí med? K jeho přípravě potřebujete jen šišky nebo výhonky a cukr. Ale existuje několik technologií vaření.

Recept č. 1. Připravené suroviny je nutné důkladně omýt. I když tady se názory liší. Někdo si myslí, že je potřeba umýt, ale zkušení sběrači tvrdí, že smytím pryskyřice z pupenů můžete zničit některé prospěšné látky.

Pokud se rozhodnete umýt suroviny, pak budete muset s výhonky trochu pohrát. Nejprve je třeba je na 10-15 minut naplnit studenou vodou, aby případný hmyz a velké trčící jehly opadly. Poté opláchněte tekoucí vodou. Výhonky musí být před vařením řezány.

Připravené šišky nebo výhonky se vloží do pánve a naplní se vodou tak, aby je její hladina pokryla o 1–1,5 cm. Poté by měl odvar půl dne louhovat. Pokračujeme ve vaření borového medu, po přecezení nálevu. Poměr nálevu z borových výhonků (nebo šišek) a cukru je 1:1. Sirup se přivede k varu a na mírném ohni se vaří 1,5–2 hodiny, dokud nezhoustne.

Recept č. 2. Příprava surovin je stejná jako u prvního receptu. Nakrájené výhonky nebo šišky posypeme cukrem v poměru 1:2. Do 5 hodin ledviny vyrobí šťávu. Je třeba je zapálit, nechat vařit a vařit 5 minut. Poté ochlaďte a znovu vařte 3 minut. Postup se opakuje XNUMXkrát, poté se po přidání lžičky kyseliny citronové a dobrém promíchání umístí do sklenic.

Recept č. 3. Omyté a nakrájené suroviny vložíme do sklenic a každou vrstvu posypeme cukrem. Sklenice jsou umístěny na světlém slunném místě. Postupně klíčky produkují šťávu a po smíchání s cukrem se získá sirup. Sklenice musí být neustále otočeny ke světlu různými stranami.

Na rozdíl od klasického včelího medu se marmeláda s šiškami musí skladovat v lednici.

Borovicový pyl

Pyl borovice velmi zesiluje účinek medu. Sbírá se v období květu borovic – v první polovině května. Pyl se nachází na malých květenstvích, která připomínají kukuřičné klasy. Obvykle se nacházejí na větvích orientovaných na jih. Když zežloutnou, znamená to, že jsou pokryty pylem.

Květenství se shromažďují a posílají k sušení na tmavém místě. Pyl, který odpadá během procesu sušení, se shromažďuje a skladuje v plastové nádobě.

Pyl obsahuje velké množství biologicky aktivních látek, které pomáhají v boji proti rakovině. K léčbě se připravuje směs pylu a medové tinktury.

Zařazení pylu do pomocné léčby tuberkulózy několikanásobně zvyšuje její účinnost. K tomu se důkladně promíchá a vylouhuje 1 litr medu a lžíce pylu. Užívejte 3x denně 2 lžičky nalačno s mlékem.

Jako obecné tonikum je směs vyrobena z včelího medu (100 g), borového medu (50 g) a pylu (10 g).

Očistit tělo můžete nápojem z 1 litru zeleného čaje, do kterého přidáte lžíci hotové směsi medu a pylu, půlku citronu a lžíci vodky.

Med s pylem se používá k léčbě adenomu prostaty a poruch trávicího systému. Zpevní tělo před operací.

Jak vzít borový med?

Borovicový med může být užíván v čisté formě nebo může být kombinován s jinými lidovými léky.

Pro prevenci a udržení síly a zdraví jezte ráno a večer 1 polévkovou lžíci medu. Na černý kašel děti mísí med ze šišek s olivovým olejem a běžným včelím medem. K léčbě urolitiázy se přidává do odvaru z femuru a šípku na hypertenzi, zeleninová šťáva se připravuje s přídavkem borového medu;

Děti mohou konzumovat čistý borový med od 5 let.

Video: borový med, recept.

Kontraindikace

Tento úžasný produkt nezpůsobuje alergie. Individuální intolerance k němu je vzácná. Existuje však řada podmínek, pro které se nedoporučuje používat borový med:

1. Těhotenství a kojení.
2. Alkoholismus.
3. Chronická onemocnění jater a ledvin během exacerbace.
4. Diabetes mellitus.
5. Věk nad 60 let.

Borovicový med je chutný lék, který milují především děti. Není náročná na přípravu, léčbu mnoha nemocí nejen zefektivní, ale i zpříjemní. Buďte zdraví!

Blahodárné vlastnosti borovice a její přínos pro lidské zdraví jsou známy již od starověku. Ne nadarmo se v borových lesích nacházejí sanatoria pro léčbu plicního systému. Vzduch naplněný vůní pryskyřice a éterických olejů je pro lidský organismus léčivý.

Od nepaměti se používá v lidovém léčitelství. Léčivé přípravky připravené z borovice se používají na různé nemoci.

V období nachlazení a chřipek mnozí z nás hledají léky, které rychle zlepší naše zdraví. Mezitím je jedním z nejlepších léků na angínu borovička, lépe řečeno sirup nebo marmeláda z mladých výhonků.

Proto stojí za to myslet na podzimní zdravotní problémy na jaře a dělat marmeládu z mladých borových větví.

Užitečné vlastnosti

Borovicový sirup nebo marmeláda je přírodní produkt, který obsahuje mnoho živin, a proto má vysokou zdravotní hodnotu.

Borovice je zdrojem prospěšných látek, mezi které patří:

• Vitamín C;
• Minerální soli;
• hořkost;
• Pryskyřičné kyseliny;
• flavonoidy;
• sacharidy;
• Éterické oleje.

Hořkost je chemická sloučenina s hořkou chutí. Užívané v malých dávkách před jídlem povzbuzují chuť k jídlu a mají uklidňující a posilující účinek. Doporučeno pro rekonvalescenty a oslabené osoby.

Pryskyřičné kyseliny jsou chemikálie, které jsou hlavní složkou kalafuny. Používá se při výrobě barev a laků a jako přísady do mýdla.

Flavonoidy jsou organické chemické sloučeniny s antioxidačními, protizánětlivými, diuretickými a diastolickými účinky.

Sacharidy – cukry – zvyšují hladinu energie v těle.

Vitamin C posiluje imunitní systém a neutralizuje volné radikály.

Minerální soli regulují vodní rovnováhu v těle a příznivě působí na kosti.

Nejcennější je silice, díky které borový sirup pomáhá při kašli.

Léčivé vlastnosti

Léčivé vlastnosti borovice se přenášejí na džem vyrobený z mladých výhonků. Med a džem z mladých borových větviček jsou nejen chutné, ale mají také léčivé vlastnosti:

• Baktericidní;
• Antimikrobiální;
• expektorans;
• Protizánětlivé;
• uklidňující;
• Diuretický;
• choleretic;
• Posilování.

Užívané celoročně pro preventivní účely:

• Posílit tělo;
• Zabránit rozvoji infekcí horních cest dýchacích;
• Bude mít příznivý účinek na chuť k jídlu;
• Urychlit zotavení;
• Umožní vám vyhnout se léčbě antibiotiky zatěžujícími organismus.

Čistí krev a omlazuje tělo.

Při užívání jako lék:

• Bude mít expektorační účinek;
• Zlepšit ředění sputa;
• Dezinfikujte horní cesty dýchací.

Vlastnosti léčivých přípravků lze ocenit zejména v období podzim-zima, kdy je jasně vidět, jak pomáhají v boji s nemocemi charakteristickými pro toto období.

Jak vyrobit džem z borových výhonků

Existuje několik receptů na výrobu džemu: s vařením a bez vaření.

Samozřejmě hodně záleží na výhoncích, jak budou v konkrétním roce nasycené šťávami, oleji atd.

Recept na džem z borovicových výhonků bez vaření

Tento recept umožňuje zachovat všechny prospěšné látky borových větví. Čím více cukru, tím více sirupu získáte.

Nasbírané výhonky důkladně opláchněte pod vodou.

Nakrájejte na kousky asi 1-2 centimetry nebo rozdrťte v hmoždíři, aby se lépe uvolnila šťáva.

Výhonky dejte jeden po druhém do sklenice a posypte cukrem. Vrstva výhonků by měla být silná asi tři centimetry.

Poté přidejte asi 4-5 lžiček cukru. A tak dále, dokud není sklenice plná.

Nahoře posypte cukrem, aby byly výhonky zcela pokryty.

Na úplný závěr můžete přidat trochu vody. Ale ne nutně.

Sklenici uzavřete víčkem, ale nezašroubujte ji až na doraz. Můžete jej překrýt několika vrstvami gázy a svázat gumičkou.

Doba vaření závisí na počasí: pokud je slunečno – od týdne do tří, pokud je zataženo a ne slunečno – budete muset počkat déle.

Jednou za pár dní postavte sklenici na slunný parapet a obsah sklenice promíchejte vařečkou, aby se cukr lépe rozpustil.

Když se cukr rozpustí, dejte na chladné a tmavé místo. Připravenost sirupu lze určit podle jeho barvy: převezme barvu slabě uvařeného zeleného čaje.

Vzniklý sirup nalijte do blanšírovaných a suchých sklenic nebo lahví, nejlépe přes sítko nebo plátýnko.

Hotový džem by měl být skladován na chladném a tmavém místě. Pro dlouhodobé skladování se doporučuje pasterizace. Bez něj se po deseti týdnech může na sirupu objevit bílý povlak, který naznačuje první známky zkažení.

Poradenství. Po přecezení výhonky nevyhazujte! Z nich si můžete připravit báječnou tinkturu, která má navíc léčivé vlastnosti.

Jak vyrobit džem z borových výhonků

Chcete-li vyrobit džem podle tohoto receptu, musíte nejprve udělat odvar.

• 3 hrsti mladých borových výhonků
• 2 litrů vody
• 2 kg cukru

Nasbírané výhonky opláchněte vodou.

Zalijte přečištěnou vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte asi 2 hodiny.

Nalijte vývar do jiné pánve přes sítko nebo gázu.

Dejte na oheň a přiveďte k varu.

Přidejte cukr. Jakmile se vaří, stáhněte plamen.

Vařte 2-3 hodiny, dokud sirup nezhoustne. Nezapomeňte míchat, aby se nepřipálila.

Když sirup zhoustne a zhnědne, sundejte z ohně.

Opatrně nalijte do připravených sklenic. Pevně ​​uzavřete a ochlaďte otočením sklenic dnem vzhůru.

Po vychladnutí je džem hotový.

Pětiminutový džem z borovicových výhonků

• 1 kg výhonků
• 1,5 kg cukru
• 1 litru vody

Nasbírané výhonky důkladně omyjte. Nakrájejte na 1,5-2 cm délky.

Umístěte na pánev (smalt), posypte cukrem.

Nechte přes noc. Navrch přitlačte talířem, aby výhonky lépe pustily šťávu.

Ráno přidejte vodu. Dejte na sporák a za občasného míchání postupně zahřívejte k varu.

Když se vaří, snižte teplotu a vařte 5 minut.

Vyjměte a nechte znovu 6-8 hodin. Poté vařte dalších 5 minut.

Po 6-8 hodinách louhování provaříme potřetí.

Před dokončením vaření odstraňte pěnu a přidejte 0,5 lžičky kyseliny citronové. Kyselina citronová zabrání cukernatění.

Horké nalijte do sterilizovaných suchých forem. Pro dlouhodobé skladování nebo na teplém místě těsně uzavřete.

Při skladování v lednici můžete zakrýt plastovými víčky.

Jak vyrobit sirup z borových výhonků

Sirup lze vyrobit jak z mladých pupenů, tak z mladých, nově otevřených výhonků.

• 1 díl pupenů nebo výhonků
• 2 dílu vody
• 2 díly cukru

Připravené výhonky zalijte vodou a přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 15–20 minut.

Odstraňte z ohně a nechte 24 hodin.

Vývar přecedíme přes sítko. Přidejte cukr v poměru 1 díl vývaru na 2 díly cukru.

Umístěte na mírný oheň a zahřívejte, míchejte, dokud se cukr nerozpustí.

Přiveďte k varu a vařte 10-12 minut. Aby sirup nezcukernatěl, přidejte za 3-4 minuty kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu.

Horké nalijte do sklenic a pevně uzavřete.

Skladujte na chladném místě nebo v lednici.

Borovicový džem s třtinovým cukrem

• 300 gramů borovicových výhonků
• 500 ml vody
• 300 gramů třtinového cukru

Sbírejte borové výhonky ne více než 12 cm (samice), stejně jako samčí květy s pylem.

Před vařením musí být výhonky očištěny od hmyzu, nemyjte! Chcete-li to provést, rozložte ji v jedné vrstvě a nechte 2-3 hodiny.

Poté přendejte do hrnce, přidejte vodu a přikryté vařte na středním plameni asi 45 minut.

Sirup přeceďte přes sítko nebo plátýnko. Nalijte do hrnce, do kterého byl přidán cukr.

Znovu provařte, nechte na ohni asi 15 minut a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Horké nalijte do čistých, spařených a vysušených lahví nebo sklenic. Okamžitě zavřete víčka a nechte je dnem vzhůru 10 minut, dokud se víčka nepřitisknou k sobě.

Skladujte na chladném místě. Z tohoto množství se získá asi 400 gramů hotového sirupu.

Med z borových výhonků

Med je mnohem zdravější alternativa. Není však vhodný pro alergiky na včelí produkty. Opatrní byste měli být i u malých dětí.

• 1 kg borovicových výhonků
• 700 gram medu

Borové výhonky dlouhé 8–12 cm rozložte na rovný povrch po dobu nejméně 30 minut, abyste odstranili hmyz.

Poté rukama nakrájejte nebo nalámejte na kousky.

Připravte si sklenici, kterou je třeba předem umýt a vysušit.

Nasekané výhonky dejte do sklenice ve vrstvách. Na každou vrstvu nalijte několik lžic medu.

Při pokládání poslední vrstvy výhonků pevně přitlačte. Navrch nalijte poslední porci medu.

Sklenici zakryjte bavlněným hadříkem a zajistěte gumičkou nebo volně zavřete víko.

Umístěte na okenní parapet na slunné místo.

V prvních dnech je potřeba výhonky rozdrtit, aby byly vlhké od medu a rychleji pouštěly šťávu.

Asi po 2 týdnech lze sirup scedit. Je lepší to udělat takto:

• Vyložte síto gázou složenou v několika vrstvách;
• Vyjměte výhonky po částech na síto;
• Dobře vymačkejte.

Zbývající výhonky vložte zpět do sklenice a naplňte alkoholem. Výsledkem je tinktura s léčivými vlastnostmi.

Med nalijte do umytých, spařených a vysušených lahví nebo sklenic. Pevně ​​uzavřete.

Skladujte na tmavém chladném místě.

Kdy sbírat výhonky

Borové výhonky jsou mladé zelené větvičky, které vyrůstají na jaře z centrálního pupenu. Svým vzhledem připomínají svíčky.

Vybírejte výhony dlouhé 8 – 12 cm Mohou to být samčí nebo samičí květy, i když by měly převládat květy samičí.

Při sběru surovin se snažte neodřezávat všechna květenství na konci větve. Nelámat, ale stříhat nožem nebo nůžkami.

Nejlepší doba pro sběr výhonků je mezi dubnem a květnem. Nejlepší výhonky jsou světle zelené. Sbíráno mimo dálnice a průmyslové zóny.

Pokud jsou výhonky pokryty hnědými plevami, je třeba je před přidáním cukru oloupat. Hotovému džemu dodává hořkost. Ale neškodí to. Při pasírování se nedostane do džemu.

Indikace pro použití

Sirup připravený na konci jara vydrží po celý rok a pomůže udržet tělo v dobré kondici.

Takový džem a med jsou užitečné především pro lidi trpící chronickými nebo častými onemocněními dýchacích cest.

• Chřipka;
• angina pectoris;
• Respirační onemocnění;
• kašel;
• Bronchitida;
• chrapot hlasu;
• Rýma z nosu;
• Zánět hltanu.

Onemocnění gastrointestinálního traktu;

• Artritida
• polyartritida;
• Vysoký cholesterol;
• Revmatismus;
• Zimnice.

Používá se jako profylaktikum k posílení imunitního systému.

Jak to udělat

Naše babičky používaly borovou marmeládu, med a sirup jako lék i jako prevenci.

Charakteristickým rysem je, že může být dán dětem. Navíc mají rádi sladkou chuť.

Pro preventivní účely vypijte 1 čajovou lžičku ráno nebo jako přídavek do čaje. Dětem, zejména mladším, lze podávat lžičku s vodou nebo čajem.

V případě udržovací léčby onemocnění je frekvence podávání vyšší:

• Dospělí 3-4krát denně, jedna čajová lžička;
• Děti 1-3x denně jedna čajová lžička. V případě pochybností se poraďte se svým lékařem.

Užívejte nejlépe ráno, v poledne a večer.

Jak uložit

Džem lze skladovat na chladném místě až 12 měsíců.

Jako konzervant můžete před uzavřením přidat lžíci 96procentního alkoholu na každých 250 ml džemu. V tomto případě mohou používat pouze dospělí.

Kontraindikace a poškození

Výrobek obsahuje cukr. Kontraindikací je tedy situace, kdy je nutné kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Med z borových výhonků je kontraindikován pro ty, kteří jsou alergičtí na včelí produkty.

Léčba bronchiálního astmatu a černého kašle je zakázána. Vzhledem k tomu, že džem, sirup a med z borových výhonků mají silný expektorační účinek, může dojít ke zhoršení příznaků.

Borovicový sirup pro děti

Borovicový sirup pro děti je bezesporu jednou z nejlepších možností, jak bojovat s nemocemi u dítěte. Hlavní výhodou je přirozenost. Bohatý na živiny a podporuje imunitu.

Tyto léčivé prostředky jsou vhodnou alternativou k farmaceutickým či jiným domácím sirupům.

Zvláště se doporučuje při nachlazení a infekcích horních cest dýchacích.

Tento měkký výrobek je bezpečný pro zdraví dětí. Při užívání dětmi do tří let se poraďte s dětským lékařem.

Stojí za to zdůraznit, že děti šťastně souhlasí s tak sladkou, aromatickou a chutnou léčbou. Navíc zvyšuje chuť k jídlu, což je důležité pro děti, které se špatně stravují.

Mohou ho užívat těhotné a kojící ženy?

Borovicový sirup je bezpečný pro těhotné ženy a je vyroben z přírodních surovin. Nastávající mamince to neublíží, zmírní nepříjemné příznaky nachlazení a zlepší pohodu.

Bezpečné i pro kojící ženy. Před užitím se však poraďte se svým lékařem.

Přestože se jedná o bezpečný produkt pro matku i dítě, používejte jej s mírou podle předepsaného dávkování.

Džem z borových výhonků se používá po staletí. Jde o přirozený způsob podpory imunity.

Díky hodnotným složkám obsaženým v džemu se vyplatí konzumovat po celý rok.

Domácí prostředky se navíc velmi liší od těch zakoupených v lékárně, které obsahují umělé přísady.