Kolik dní trvá, než pšenice vyklíčí?
Chléb se zlatohnědou kůrkou, voňavé housky, jemné sušenky a těstoviny jsou jen malým výčtem toho, co se z pšenice vyrábí.
Výrobky z pšenice, přesněji z pšeničné mouky, patří mezi deset nejškodlivějších. O naklíčené pšenici lze říci pravý opak – je jednou z top 5 zdravých potravin a je označována za jeden ze zdrojů zdraví, energie a mládí. Více o výhodách naklíčené pšenice se dozvíte v některé z předchozích publikací. Nyní přejděme k tomu, jak naklíčit pšenici na jídlo.
Kde koupit a jak si vybrat pšenici pro klíčení
K naklíčení jsou potřeba pouze celozrnná pšeničná zrna – ta se dají sehnat v supermarketech.
Kde přesně pšenici koupit, je na vás, abyste se rozhodli. Nákup obilovin v supermarketu je pohodlný a bezpečný. Nákup fazolí na trhu má výhody i nevýhody.
- Na rozdíl od pšenice z obchodu je sypaná pšenice levnější.
- Pšenice prodávaná na váhu, prozkoumejte celistvost skořápky a zbytky. Na druhu pšenice pro klíčení nezáleží. Hlavní je, že je čerstvý – neměl by být starší než jeden rok a bez poškození. Trh někdy prodává zrna, která byla ošetřena chemikáliemi pro zvýšení výnosu. A v internetových obchodech nakupujete zboží naslepo a nemůžete hodnotit kvalitu produktu.
Lékaři poznamenávají, že klíčení pšenice je jednoduchý a užitečný proces, který lze provést doma. K tomu je třeba zrna umýt, namočit na několik hodin a poté umístit na teplé a vlhké místo. Důležité je pravidelně rosit zrna vodou, aby nedošlo k jejich vysychání. Proces klíčení trvá 1 až 3 dny, poté je pšenice připravena ke konzumaci.
Naklíčená pšenice je podle odborníků bohatá na vitamíny, minerály a enzymy, díky čemuž je cenným doplňkem jídelníčku. Lékaři doporučují přidávat naklíčená zrna do salátů, smoothies nebo je používat jako přílohu. Kromě toho zdůrazňují, že konzumace pšeničných klíčků pomáhá zlepšit trávení a posílit imunitní systém. Je však důležité si uvědomit možné alergické reakce a začít s malými porcemi.
Jak klíčit pšenici
- Rozhodněte se, kolik pšenice potřebujete připravit, abyste nevyhazovali přebytečnou. Doporučená denní dávka naklíčených zrn pro jednu osobu je minimálně 1 polévková lžíce. l. Pokud je to žádoucí, může být zvýšeno: je neškodné.
- Nasypte pšenici na list papíru a roztřiďte ji, odstraňte zbytky a zkažená zrna. Vložte do cedníku a opláchněte.
- Vyberte nádobu na klíčení pšenice: porcelán, sklo, keramiku, smalt nebo plast. Ale ne hliník. Je důležité, aby nádobí mělo ploché široké dno, na které se vejdou všechna zrnka v 1-2 vrstvách. Pokud například připravujete 1-2 porce, je vhodné použít plastovou nádobu. Pro větší množství použijte plech nebo plech.
- Vložte pšenici do nádoby a naplňte ji čistou vodou. Zamíchejte a odstraňte všechny zbývající zbytky a plovoucí zrna, protože jsou mrtvé a je nepravděpodobné, že vyklíčí. Tekutinu slijte, zrnka rozdělte do stejnoměrné vrstvy a zalijte vodou pokojové teploty – nejlépe přečištěnou nebo usazenou tak, aby dosahovala mírně k okraji vrchních zrn. Přikryjte je několika vrstvami vlhké gázy nebo nádobu přikryjte víkem tak, aby v pšenici zůstala mezera pro udržení vlhkosti a umožnění vstupu vzduchu.
- Umístěte zrna na tmavé, teplé místo. Teplota by se měla pohybovat kolem 22°C. Pšenici můžete naklíčit doma umístěním zrnek do lednice. Ale metoda nemá žádné výhody – zvyšuje dobu klíčení.
- Po 6-8 hodinách zrna opláchněte a naplňte čištěnou vodou. Pokud nevyklíčí den po zahájení sklizně, vyměňte vodu. Když se na pšenici objeví klíčky, 2-3 mm, slijte tekutinu a opláchněte. Zrna jsou nyní vhodná ke konzumaci.
- Uchovávejte je pouze v chladničce nejdéle dva dny. Pokud klíčky rostou o více než 3 mm, přestaňte je používat: mohou být škodlivé.
10 potravin bohatých na vlákninu
Jak jíst naklíčenou pšenici
Naklíčenou pšenici se doporučuje konzumovat syrovou ihned po uvaření: je nejprospěšnější. Užívejte na lačný žaludek 15 minut před snídaní. Pokud máte v úmyslu zhubnout, jezte pšenici místo snídaně nebo ji doplňte některým ze svých jídel.
Z naklíčené pšenice můžete připravit různé pokrmy. Naklíčená pšenice ochucená medem má dobrou chuť. Med je konzervační látka, proto se přidává do zrn, čímž se prodlužuje doba skladování.
Pšenice se kombinuje se saláty, kefírem nebo jogurtem. Pšeničné klíčky lze rozemlít v mixéru, mlýnku na kávu nebo mlýnku na maso a poté přidat do polévek, smoothies a kaší. Usušená a rozemletá zrna na mouku se stanou základem pro výrobu palačinek a chleba.
Klíčení pšenice se stalo populární mezi nadšenci zdravé výživy. Mnozí poznamenávají, že tento proces výrazně zvyšuje nutriční hodnotu obilí, což z něj činí zdroj vitamínů a minerálů. Chcete-li naklíčit, jednoduše namočte pšenici přes noc a poté ji několikrát denně omyjte. Po 2-3 dnech se objeví malé klíčky, připravené ke konzumaci.
Lidé používají pšeničné klíčky do salátů, smoothies a dokonce i do pečiva a přidávají je do těsta na chléb nebo koláč. Někteří jej raději jedí syrové, užívají si křupavou texturu a ořechovou chuť. Pšeničné klíčky navíc pomáhají zlepšit trávení a zvýšit energii, díky čemuž jsou výborným doplňkem jídelníčku.
Naklíčená pšenice – recepty na každý den
- Salát. Středně velké rajče nakrájíme na velké kostky. K tomu přidáme půlku papriky nakrájené na proužky a cibuli, hrst lískových oříšků, lžíci naklíčené pšenice, trochu petržele a olivového oleje.
- Ovesná kaše s pšeničnými klíčky. Svaříme mléko a zalijeme ovesnými vločkami. Po pěti minutách přidejte do ovesných vloček lžíci mletých pšeničných zrn, rozinky, ořechy a med.
- Dezert s naklíčenou pšenicí. Rozemlejte půlku citronu s kůrou. Směs zalijeme naklíčenou pšenicí a přidáme nakrájené datle, ořechy, rozinky a med.
- Plochý chléb s naklíčenou pšenicí. Smíchejte sto gramů drcené pšenice s nastrouhanou střední cuketou, vejcem, lžičkou kmínu a špetkou sušeného zázvoru. Směs vložíme do pánve rozpálené olejem a smažíme.
- Zdravá snídaně. Vložte čtyři polévkové lžíce pšenice do hlubokého talíře. Přidejte sto gramů jakýchkoli bobulí nebo ovoce, lžíci medu a trochu skořice. Nalijte sklenici kefíru a promíchejte.
Při rozhodování, jak konzumovat naklíčenou pšenici, pamatujte, že po tepelné úpravě se část prospěšných látek ztrácí.
Jak správně naklíčit pšenici, abyste získali zelené klíčky
Zelené pšeničné klíčky jsou velmi užitečné. Připravuje se z nich šťáva, přidávají se do smoothies, vitamínových koktejlů a salátů. Chcete-li vypěstovat klíčky, musíte zrna nejprve naklíčit pomocí výše navržené metody.
Jakmile pšenice zakoření, bude potřeba ji zasadit.
- Speciální zásobník na sazenice vyložte papírovými utěrkami, abyste zabránili prorůstání kořenů skrz otvory ve dně. Naplňte tác pět centimetrů vlhkou půdou: organickou, bez chemických přísad. Semínka rovnoměrně rozprostřete po půdě v jedné vrstvě a lehce přitlačte. Pšenici navlhčete vodou pomocí rozprašovače a přikryjte tác navlhčeným novinovým papírem.
- Udržujte půdu vlhkou po dobu 3-4 dnů po výsadbě, nenechte semena vyschnout. Zalévejte denně, ale nedovolte, aby se půda zcela nasytila vodou. Vyplatí se také navlhčit pomocí rozprašovače a novin. Po čtyřech dnech vyjměte noviny a tác postavte na světlé místo, ale ne na přímé slunce.
- Devátý den po výsadbě, kdy klíčky dosáhnou výšky 15 centimetrů, lze sklízet první sklizeň. K sekání trávy těsně nad kořenem použijte velké nůžky.
Prášek do pečiva – výhody a škody. 5 domácích náhražek
Zelené pšeničné klíčky se doporučuje konzumovat ihned po sklizni, protože čerstvé zelené mají nejlepší chuť. V lednici se dá skladovat asi týden.
Je-li to žádoucí, můžete získat další sklizeň ze zrn zbývajících v zásobníku. Někdy se z pšenice vypěstují i tři plodiny klíčků, ale ta je bohužel chuťově horší než ta první.
Otázka-odpověď
Jak správně naklíčit pšenici na jídlo?
Proces klíčení pšenice je velmi jednoduchý. Je třeba vzít malou část zrna, opláchnout a poté rozetřít na mokrou houbu nebo ubrousek. Obilí je třeba uchovávat na teplém a tmavém místě, čas od času postříkat vodou. Za několik dní obdržíte zelenou hmotu připravenou k použití.
Jak správně jíst naklíčenou pšenici?
V jaké formě a jak nejlépe tento pokrm užívat? Nejlepší variantou je snídaně. Musíte sníst, nejlépe v drcené formě, asi 100 gramů naklíčených klíčků, opláchnutých čistou vodou.
Kolik pšeničných klíčků můžete denně sníst?
Naklíčená pšenice může být pro zdravé lidi škodlivá, pokud byla skladována v nevhodných podmínkách nebo byla ošetřena chemikáliemi, které prodlužují její trvanlivost. V žádném případě byste tento užitečný produkt neměli zneužívat. Stačí sníst 100 gramů „živé potravy“ denně.
Jaké jsou výhody naklíčené pšenice pro člověka?
Pšeničné klíčky jsou bohaté na draslík, nezbytný pro normální činnost srdce, lithium, chrom pro činnost nervové soustavy. Klíčky jsou bohaté na vlákninu, která stimuluje střeva, odvádí toxiny z těla, podporuje hubnutí, otupuje pocit hladu.
Советы
TIP #1
Před naklíčením pšenice důkladně opláchněte zrna pod studenou vodou, abyste odstranili možné nečistoty a pesticidy. To pomůže udržet nežádoucí látky mimo vaši stravu a poskytne čistší klíčící produkt.
TIP #2
Pro klíčení použijte skleněnou nádobu nebo speciální nádobu se síťovaným dnem. To zajistí dobrý přístup vzduchu ke zrnům a umožní odtok vody, čímž se zabrání hnilobě. Nezapomeňte fazole dvakrát denně propláchnout, abyste udrželi vlhkost.
TIP #3
Jakmile pšenice naklíčí, můžete ji přidat do salátů, smoothies nebo použít jako přílohu. Naklíčená pšenice je bohatá na vitamíny a minerály, takže je skvělým doplňkem vašeho jídelníčku.
TIP #4
- 1 Proč klíčit pšenici
- 1.1 Jak je to užitečné?
- 3.1 Co potřebujete
- 3.2 Pokyny krok za krokem
- 6.1 Salát
- 6.2 Kaše
- 6.3 Koktejl
- 6.4 Sušenky s klíčky
- 6.5 Měsíční svit
Proč klíčit pšenici
Vědci prokázali, že naklíčené pšeničné zrno, pokud je správně konzumováno, nasycuje tělo užitečnými látkami. Produkt je zvláště cenný v zimě, v období nedostatku zdravé zeleniny a ovoce.
Proč je třeba pšenici naklíčit? Když je zrno suché, obsahuje hodně škrobu a složení vitamínů je „spící“. Během klíčení produkt odhaluje své příznivé vlastnosti. V klíčcích se tvoří hodně bílkovin, snižuje se hladina sacharidů v zrnu.
Proč je to užitečné?
Naklíčená pšenice blahodárně působí na celé tělo:
- Vitamin A normalizuje metabolismus, řídí proces růstu a obnovy tkání;
- Vitamíny skupiny B posilují imunitní systém, uklízejí nervový a kardiovaskulární systém, pomáhají zvládat stres a zlepšují funkci střev;
- Vitamin E bojuje proti procesu stárnutí, zlepšuje vzhled pokožky a vlasů, snižuje hladinu cukru a celkovou únavu organismu.
Produkt obsahuje 18 aminokyselin a cenné mikroelementy:
- draslík pomáhá odstraňovat přebytečnou vodu z těla;
- vápník a fosfor odolávají infekcím a toxinům, posilují kosti a mají protizánětlivý účinek;
- hořčík odolává stresu, nervozitě, nespavosti a bolestem hlavy;
- železo a zinek bojují proti únavě a urychlují hojení ran;
- Selen zajišťuje kvalitní činnost srdečního svalu a cév.
Obilí jsou zdrojem vlákniny. Pomáhá v boji s nadváhou, čistí střeva, udržuje normální mikroflóru, snižuje hladinu cukru a cholesterolu a zabraňuje vzniku cukrovky.
Help. Vitamínové složení pšeničného zrna má antioxidační a protirakovinné vlastnosti.
Živiny se rychle vstřebávají, protože se při klíčení rozkládají.
Výběr a nákup pšenice na klíčení
Pro konzumaci vybírejte zrna správného tvaru. Neměly by mít plíseň, známky onemocnění nebo fragmentaci. Koupíte je v supermarketech, lékárnách a prodejnách zdravé výživy. Můžete je koupit na trhu, kde budou stát méně. Určitě si ale u prodejců ověřte, zda nejsou chemicky ošetřeny. Zrna ošetřená pesticidy proti hlodavcům a škůdcům by se neměla jíst.
Pro klíčení se doporučuje zakoupit:
- měkká pšenice;
- stejný tvar, barva, bez vad;
- čerstvé zboží, které nebylo skladováno déle než rok;
- žádný zápach vlhkosti nebo chemikálií.
Jak klíčit pšenici doma
Naklíčit pšenici a mít vždy po ruce cenné vitamínové složení je rychlé a snadné. Nepotřebujete speciální nástroje, dovednosti ani domácí spotřebiče. Zkušení raw foodisté mohou nabízet různé způsoby klíčení, ale existuje jedna osvědčená klasická možnost.
Co budete potřebovat?
Před zahájením postupu připravte místo pro pšenici předem. Mělo by být teplé, lehké, ale bez přímého slunce. Kromě samotné pšenice budete potřebovat:
- malá nádoba se širokým dnem ze skla, plastu, porcelánu;
- síto;
- gáza nebo kus přírodní látky.
Help. Nepoužívejte kovové nádoby, pšenice se v nich rychle kazí.
Krok za krokem
Chcete-li naklíčit pšenici, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Kupte si obilí. Je lepší vzít si testované v lékárně nebo ve zdraví.
- Důkladně je prohlédněte, zda nemají vady. Ty špatné vyhoďte.
- Zalijte vodou a důkladně promíchejte. Dobrá zrna klesnou ke dnu, špatná vyplavou na povrch. Je třeba je vyhodit, nevyraší.
- Po opláchnutí ji namočte přes noc do vody.
- Ráno opláchněte zrna pod tekoucí vodou, vložte je do nádoby a přikryjte vlhkým hadříkem nebo gázou složenou v několika vrstvách. Látka by měla být vlhká, ne mokrá. Nadměrná vlhkost může způsobit plesnivění zrn. Špatné je i málo tekutiny, vyschnou.
- Každých 6-8 hodin omyjte zrna, abyste odstranili hlen.
- Po 15-20 hodinách lze produkt konzumovat.
Správně naklíčená a kvalitní pšenice chutná sladce, má svěží vůni a nezanechává nepříjemnou pachuť.
Když je produkt připraven
Do 2 hodin je pšenice připravena ke konzumaci. Můžete jíst pouze naklíčená zrna. Nejpříznivější vlastnosti mají obiloviny s klíčkem 3-5 mm. Zrna s klíčkem 12 mm a více nelze jíst. Ztratili všechny léčivé vlastnosti, které klíček dával. Šťávu lze vyrobit z 15-XNUMX mm klíčků. Pokud pšenice do dvou dnů nevyklíčí, nedoporučuje se ji jíst, i když vyklíčí později.
Jak klíčky správně používat
Jakýkoli produkt může přinést užitek i škodu. Aby byly pšeničné klíčky prospěšné, dodržujte tato pravidla:
- Snažte se je nezahřívat. Pod vlivem teploty se léčebné vlastnosti snižují.
- Přípravek důkladně žvýkejte, dokud se vám v ústech nevytvoří pasta. Pokud je to z nějakého důvodu obtížné, umelte pšenici v mlýnku na maso nebo mixéru.
- Klíčky zařazujte do svého jídelníčku postupně. Začněte čajovou lžičkou.
- Nejezte hodně obilnin. Norma za den je 2-3 polévkové lžíce. Jíst velké množství obilí způsobí žaludeční nevolnost.
- Nejlepší čas pro použití je ráno. Dostatek energie na celý den je zaručen. Při konzumaci v noci se může objevit nespavost.
- Před použitím nezapomeňte opláchnout naklíčená zrna vodou.
- Může být zaveden do stravy dětí od 14 let.
- Pokud máte alergii na lepek, vyhněte se produktu.
- Nekombinujte pšenici se zlatobýlem, mateří kašičkou nebo mléčnými výrobky.
- Jezte obiloviny s ořechy, sušené ovoce, cereálie a saláty, studené polévky.
Recepty s přídavkem naklíčené pšenice
Naklíčená pšenice se nemusí zavádět do stravy v čisté formě. Snadno se z něj připravují jednoduchá jídla. Oblíbené jsou zejména saláty, koktejly, domácí koláče a dokonce i měsíčky.
Salát
Korejský salát bude vitamínovou bombou na vašem stole. K tomu potřebujete 350 g naklíčené pšenice, 120 g ghí, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. l. ocet a sójová omáčka, koření (pepř, koriandr, cukr, sůl).
Recept je základní:
- Naklíčená zrna propláchněte a vařte asi 5 minut ve vroucí vodě.
- Nasypte zrna do hlubokého talíře a posypte kořením.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte špetku koriandru.
- K zrnkám přidejte horký olej a dobře promíchejte.
- Po pár minutách potřeme octem a sójovou omáčkou.
Oblíbený je i další recept. Bude to vyžadovat následující ingredience:
- 1 hruška, banán, jablko, kiwi, půlka avokáda;
- Sýr 500 g;
- 3 polévkové lžíce. l. pšeničné klíčky;
- 3 polévkové lžíce. l. semena granátového jablka;
- šťáva z poloviny citronu;
- 4 tsp zlato
Pšeničná zrna propasírujte mlýnkem na maso, ovoce nakrájejte najemno a nastrouhejte sýr. Všechny produkty smícháme a dochutíme medem a citronovou šťávou. Salát je lehce stravitelný a rychle zasytí organismus.
Kaše
Lněná kaše vám dodá ranní tón a elán. Pro jeho přípravu namočte 3 lžíce přes noc. l. len Ráno rozšlehejte její semena a vodu mixérem do kaše. Naklíčená pšeničná zrna se promyjí a přidají ke směsi. Všechny ingredience znovu prošlehejte. Vitamínová kaše se konzumuje 30 minut před hlavní snídaní.
Ale lahodnou kaší s pomeranči můžete hýčkat celou rodinu. K tomu budete potřebovat:
- 1 šálek naklíčené pšenice;
- 1 st. l. cukr;
- špetka mletého zázvoru;
- 1 polévková lžíce. l. Miláček;
- máslo;
- 1 pomeranč.
Pšenici zalijte teplou vodou a nechte hodinu působit. Slijte vodu, nasypte zrno do hrnce a přidejte čerstvou vodu. Položte na oheň a přiveďte vodu k varu. Přidejte cukr, zázvor. Přikryjeme pokličkou a vaříme na mírném ohni, dokud zrnka nezměknou. Do hotové kaše přidáme máslo, med a nakrájený pomeranč.
Koktejl
Naklíčenou pšenici můžete konzumovat i ve formě koktejlu. K tomu se 100 g klíčků smíchá s 50 g rozinek a nechá se projít mlýnkem na maso. K produktům se přidává voda a v případě potřeby med. Všechny ingredience jsou smíchány v mixéru a poté je koktejl připraven k použití. Vitamínová podpora na celý den po „zdravém nápoji“.
Sušenky s klíčky
Domácí pečivo se zdravými přísadami nenechá nikoho lhostejným. Připravit se předem:
- 2 šálky naklíčené pšenice;
- 50 g sušených meruněk;
- 50 g slivky;
- hrst rozinek;
- 2 polévkové lžíce. lžíce máku.
Všechny produkty nechte projít mlýnkem na maso. Z výsledného těsta vytvarujte „koláče“. Pokud chcete, můžete je obalit v sezamu. Položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 5-7 minut. Nezapomeňte ve správný čas „koláče“ obrátit na druhou stranu a znovu je dát do trouby. Sušenky procházejí minimální tepelnou úpravou, takže si zachovávají velké množství prospěšných vlastností.
Moonshine
Alkoholické nápoje nejsou zdravá strava. Přesto se z naklíčené pšenice připravuje silný přírodní měsíční svit. Bude kvalitní, s jemnou chutí. Existuje mnoho receptů na pšeničný měsíční svit, podívejte se na jeden z nich. Hlavní ingredience:
- naklíčené zrno – 2,5 l;
- cukr – 6 kg;
- kvasnice – 100 g;
- Rjaženka – 0,5 l.
Pro měsíčku je vhodná pšenice s klíčky většími než 2 cm K výrobě kaše se v plechovce smíchá teplá voda o teplotě 60°C a cukr. Dobře promíchejte. Do mírně vychladlé směsi se přidá droždí a pšenice.
Rmut skladujte při teplotě ne vyšší než 28°C. K čištění rmutu se v budoucnu používá fermentované pečené mléko. Ještě dvakrát destilujte přes měsíční svit. Rmut lze několikrát doplnit zbytky obilí.
Podmínky skladování naklíčené pšenice
Pšeničné zrno se dobře skladuje ve skleněné nebo plastové nádobě s víkem. Víko pevně nezavírám; zrno se může udusit. Ale nechat to bez víka je kontraindikováno; Cereálie lze skladovat na spodní polici chladničky nejdéle dva dny. Při delším skladování se prospěšné vlastnosti ztrácejí.
Závěr
Naklíčená pšenice je přirozeným zdrojem vitamínů a minerálů. Jeho každodenním užíváním zapomenete na umělé biologické doplňky z lékárny. Klíčit zrna je snadné. Stačí si vybrat kvalitní semínka, přes noc je namočit, rozložit a nezapomenout opláchnout. Pokrmy z tohoto produktu učiní vaši stravu pestrou a vaše tělo zdravé a chráněné.
