Kolik váží jehně ve 3 měsících?

Živá hmotnost jehněčího masa je ukazatel, který se používá při výpočtu jateční výtěžnosti masa. Průměrná hmotnost jatečně upraveného těla po rozřezání je 50 procent hmotnosti zvířete. Ovce se v prvních měsících života intenzivně zotavují. V tomto období navíc zvířata jedí relativně méně než ve vyšším věku. Živá hmotnost a jatečná výtěžnost masa závisí na plemeni a kvalitě krmení.

Faktory ovlivňující živou hmotnost

Ovce a berani se chovají hlavně pro maso. Váhu zvířat ovlivňují různé faktory. Obvykle je lze rozdělit do dvou hlavních skupin: závislé a nezávislé na člověku, krmivu a životních podmínkách. Faktory ovlivňující hmotnost zvířat:

• plemeno a dědičné vlastnosti;
• věk (doporučeno k porážce);
• pohlaví (doláky váží více než ženy);
• podmínky zadržení a kvalita krmiva.

Srovnávací tabulka hmotnosti beranů a ovcí různých plemen:

Faktory charakterizující produkci masa:

• vnější formy, konstituce, exteriér zvířat;
• živá hmotnost;
• porážková hmotnost;
• denní zisk;
• obsah svalů, tuku, kostí, kůže, vnitřností v jatečně upraveném těle;
• chemické a jakostní složení masných výrobků.

Tabulka poměru tělesné hmotnosti (100%) a jejích částí pro různá plemena:

Průměrná hmotnost berana v závislosti na plemeni

Ovce a berani plemene maso-tuk vždy váží více než plemena kožešinová nebo jemná vlna. Hmotnost zvířat se zvyšuje s věkem. Svého maxima dosahuje ve 2-3 letech.

Maso-tuk

Tabulka produktivity masa:

Jemný fleece

Tabulka produktivity masa:

Kožichy

Tabulka produktivity masa:

Polojemný fleece

Tabulka produktivity masa:

Dwarfish

Tabulka produktivity masa:

Kolik váží roční beran a jak vypočítat jeho váhu

Samice ve věku 1,5-2 let rodí 1-3 mláďata. V závislosti na plemeni váží novorozené jehně 2-5 kilogramů (maso – 4-5 kg, maso, mléčné výrobky a vlna – 2-3 kg). V prvním měsíci života mláďata živící se mateřským mlékem rychle rostou. Malé jehně přibere 300 gramů denně. S věkem se denní přírůstek hmotnosti snižuje (200-100 g). V průměru v prvních šesti měsících života zvířata přiberou 30-40 kilogramů. V 18 měsících dosahuje váha berana předepsané (maximální) hmotnosti pro plemeno.

Chcete-li zjistit, kolik zvíře váží, musíte ho zvážit. Pro vážení beranů existují speciální váhy (plošinové nebo ve formě klece). Hmotnost ovce můžete určit měřením těla pomocí metru. Tato metoda se používá, pokud není možné ovce vážit.

Doporučuje se pomocí krejčovského metru změřit obvod hrudníku za lopatkami (za předníma nohama) a délku od kohoutku k ocasu. Výsledky (v centimetrech) je třeba dosadit do vzorce a vypočítat přibližnou hmotnost zvířete. Chyba této metody je 5-10 procent.

Vzorec pro výpočet hmotnosti:

A x B x 2,5 / 100 = hmotnost ovce, kde A je obvod hrudníku, B je délka těla, 2,5 je podmíněný koeficient.

Jakou rychlostí ovce přibývají na váze?

Předčasná plemena rychle rostou a zotavují se a v 6-8 měsících života váží asi 40-50 kg. V tomto věku jsou posíláni na porážku. Zvířata rychle přibývají na váze od narození do 10 měsíců. Maximální hodnoty je dosaženo ve 2-3 letech. Po 4 letech zůstává hmotnost zvířat téměř nezměněna.

V prvních dvou měsících života je průměrný denní přírůstek 300-500 gramů. V tomto období jsou jehňata krmena mlékem. Ve 2-4 měsících života přiberou jehňata 200 gramů denně. Rostoucí jehňata si postupně zvykají na rostlinnou potravu. Při správně sestavené stravě jehňata netrpí poruchami trávení a nadále se intenzivně zotavují.

Ve věku 3 měsíců, před vakcinací, se ovce zváží, aby se vypočítalo množství vakcíny na tělesnou hmotnost a stanovila se jejich produktivita.

Od 4 do 8 měsíců je průměrný denní přírůstek beranů pouze 70-100 gramů. Zvířata potřebují v prvních měsících života intenzivně krmit. Mladí berani jedí málo a veškeré krmivo je vynaloženo na přibírání na váze.

Dospělá zvířata naopak jedí velké množství trávy a sena, ale zotavují se velmi pomalu. Z tohoto důvodu jsou berani ve věku 10-12 měsíců posíláni na porážku.

Jak dosáhnout rychlého nárůstu hmotnosti

Rychlost přírůstku hmotnosti závisí na plemeni zvířete, kvalitě potravy a podmínkách zadržení. Hlavní potravou beranů a ovcí je tráva a seno. Zvířata by měla hodně jíst, zejména v prvních šesti měsících života. Pokud není věnována dostatečná pozornost krmení ovcí v mladém věku, později budou samci a samice neustále zakrnět a špatně se zotavují.

Znalecký posudek
Zarechny Maxim Valerievich
Agronom s 12letou praxí. Náš nejlepší odborník na zahradnictví.

Koordinované fungování trávicích orgánů usnadňují každodenní procházky na čerstvém vzduchu a čistota v boudě. Mladá jehňata se kastrují, aby se zlepšila užitkovost a kvalita masa.

Berani se rychle zotavují na luštěninách a obilných trávách. Jako krmivo lze zvířatům podávat malé množství obilných směsí (ječmen, kukuřice, oves), slunečnicový koláč a šrot, vařené brambory, nadrobno nakrájenou kořenovou zeleninu (řepa, dýně, mrkev). Ovce se doporučuje napájet dvakrát denně (2 litrů vody na jedince). Krmení (obilí, šrot) se podává po trávě a seně, případně v noci.

Výtěžek jatečného masa

Obvykle jsou berani posíláni na porážku ve věku 6-9 měsíců. Jateční výtěžnost jatečně upraveného těla je v průměru asi 45-50 procent. Faktem je, že po porážce ovce ztratí až polovinu své hmotnosti. Koneckonců, beran se kromě svalů skládá z kostí, vnitřností, kůže a tuku.

Jateční výtěžnost čistého masa je nejvyšší u masných plemen. U takových zvířat po poražení tvoří odpad asi 3 procenta. Specifickou hmotnost masa ovlivňuje věk ovcí a jejich tučnost. Vykuchané tělo vykrmeného jehněte může vážit polovinu jeho živé hmotnosti.

Přibližně se můžete zaměřit na následující hmotnostní ukazatele: jatečně upravené tělo dospělého zvířete – 30-50 kg, jatečně upravené tělo mladých zvířat (ve 12 měsících) – 18-20 kg, jatečně upravené tělo jehňat (6 měsíců) – 10-15 kg. Po rozřezání je jedlá část ovcí (maso, kosti, vnitřnosti) 79 %, kůže – 18 %, odpad – 3 %.

Rekordní čísla

Každé plemeno ovcí má své vlastnosti, které jsou ve srovnání s ostatními rekordní. Například masotučná jehňata Gissar jsou schopna nabrat 160–190 kg živé hmotnosti a 30 kg tuku na ocasu.

Maximální hmotnost byla zaznamenána u berana Suffolk. Rekord byl stanoven v roce 1991. Zástupce tohoto plemene původem z USA, jménem Stratford Whisper, přibral na váze 247,2 kg při výšce (výška v kohoutku) 1,09 metru. Další rekordman patřil do skupiny jemných fleeců. Beran plemene Askanian vážil ve 3 letech 183 kilogramů.

Nejmenší je beránek Bobby, který byl díky své tělesné hmotnosti 998 gramů zařazen do Guinessovy knihy rekordů. Pro srovnání: finská ovce Landrace porodila v roce 1991 najednou 8 zdravých jehňat. Navíc hmotnost každého z nich převyšovala tělesnou hmotnost jehně Bobbyho. Britské ovce z ostrova Ouessant váží i v dospělosti pouhých 13-16 kilogramů. Khaj berani z Nepálu mají tělesnou hmotnost pouze 16-18 kg. Ovce Jaffna ze Srí Lanky váží i ve 3 letech 15,5 kilogramu.

V moderním chovu ovcí se chová mnoho plemen, kde živá hmotnost beranů přesahuje jeden a půl sta kilogramů. Průměrná hmotnost jehňat se liší v závislosti na plemeni a řadě dalších faktorů.

V článku vám řekneme, kolik váží beran, živá váha.

Kolik váží ovce: průměrná živá hmotnost v závislosti na plemeni

Plemena domácích ovcí se obvykle dělí na masná, masná a tučná, vlna:

1. Vlněný. Zvířata jsou chována pro vlnu a ovčí kůže. Existují směry hrubovlna (odrůda Romanov), polojemný rouno a jemný rouno (délka chlupů na rouně dosahuje 30 cm). Živá hmotnost beranů těchto druhů je obvykle malá. Například slavná Romanovka váží pouhých 45-50 kg. Existují však velká plemena: Kavkazský, Lincoln (hmotnost dospělého muže je více než 150 kg). Zvířata se vyznačují nenáročností a dobrou plodností.
2. Maso. Ovce se chovají pro maso. Zvířata rychle rostou a na pastvě jsou schopna dosáhnout porážkové hmotnosti za 5–7 měsíců. Odrůdy běžné v naší zemi: Kuibyshevskaya (hmotnost samců je asi sto), Gorky (až 130 kg), Dorper (rané plemeno o hmotnosti 140 kg), Texel (až 130 kg).
3. Maso-tuk, nebo tlustý ocas. Tato zvířata jsou oblíbená ve střední Asii, cítí se nepříjemně v chladném a vlhkém podnebí. Zástupci plemene se vyznačují ukládáním tuku v tukovém ocasu, jakémsi „vaku“ umístěném pod ocasem. Někdy hmotnost tlustého ocasu dosahuje 25 kg. Tučné sádlo z ocasu má vynikající chuť. Typy: Edelbaevskaya (hmotnost berana do 160 kg), Gissar (do 190 kg), Kalmyk (hmotnost 120-130 kg).

Mléčné odrůdy ovcí, z jejichž mléka se vyrábí sýr, jsou u nás vzácné. Výrazným představitelem dojných ovcí je východofríské plemeno.

Zvířata jsou schopna produkovat až 700 litrů tučného (přes 6 %) mléka za sezónu a živá hmotnost beranů dosahuje 100 kg.

Je třeba poznamenat, že vlnu lze řezat i z masných zvířat a na maso lze použít ovce vlněných plemen.

Zajímavé! Výraz „váha jehněčího“ se v běžné řeči používá ve vztahu k hubené osobě, jejíž hmotnost se pohybuje od 45 do 55 kg. Dříve tolik vážilo dobře vykrmené jehně vhodné na porážku.

Hmotnost ovce po bourání

Výše uvedené hodnoty platí pro živá zvířata.

Po porážce, po odečtení hmotnosti kůže, hlavy, nohou a vnitřností, ztratí jatečně upravené tělo více než polovinu své hmotnosti. Průměrná výtěžnost masa na ovci je 48 %.

Jateční výtěžnost jehňat se u různých plemen liší, u masných odrůd je vyšší. Například při porážce jehně Romanov o živé hmotnosti 42 kg se získá jatečné tělo 14 kg.

Jateční výtěžnost byla 45 %. U ovce Gissar vyprodukuje jedinec o hmotnosti 50 kg jatečně upravené tělo 27 kg s jateční výtěžností 54 %.

Porážková hmotnost ovcí a beranů

Pojem porážková hmotnost zahrnuje hmotnost masa na kostech a tukových zásob, a to jak vnitřních, tak tukových ocasů. Hmotnost se zjišťuje předporážkovým vážením ovcí a následným vážením masa.

Někdy se hmotnost zvířete určuje pomocí měření se speciální páskou nebo pomocí tabulky. Ale v tomto případě může být chyba několik kg.

Jateční výtěžnost u stejného plemene ovcí se může lišit v závislosti na pohlaví, věku a tučnosti zvířete.

Plemenná zvířata vyřazená podle věku jsou tedy v kvantitě masa a kvalitě jatečně upravených těl horší než u mladých, vykrmovaných zvířat.

Důležitým ukazatelem kvality jatečně upraveného těla je poměr množství dužiny a kostí. Jinými slovy, jak velká část kostry je pokryta masem. U mladých zvířat je tento poměr nejpříznivější.

Poradenství! Mladé jehněčí od masa starého zvířete rozeznáte podle barvy tuku. Mladé sádlo je bílé, zatímco staré má nažloutlý odstín.

Hmotnost samic je výrazně nižší než u beranů – až o 40 %. Například dospělé jehně odrůdy Kuibyshev váží 100 kg a ovce pouze 60 kg. Na základě toho raději vybírají samce na výkrm masa. Vejce jdou opravit stádo.

Usazeniny ovčího tuku (jehněčí tuk)

Tuk na jatečně upraveném těle ovce může být:

• vnitřní – ukládá se na ledvinách, žaludku, střevech (nazývá se také „omentum“);
• podkožní – vytváří „zavodnění“ celého povrchu masa pod vrstvou kůže;
• intermuskulární – ukládá se ve vrstvách mezi jednotlivými svalovými skupinami.

Celkové množství tuku je rozloženo po celém jatečně upraveném těle v závislosti na specializaci plemene. U vlněných zvířat se ukládá na vnitřních orgánech.

V mase je tuk rovnoměrně rozložen mezi svaly, díky čemuž je maso při vaření šťavnaté a křehké.

Odborníci považují za ideální obsah tuku v jatečně upraveném jehněčím těle asi 25 %, z toho polovinu tvoří podkožní tuk a minimálně 9 % mezisvalový.

Produkce vnitřností ovcí (ovcí)

Droby se týkají jedlých částí ovčích vnitřností a hlavy. Jsou to: srdce, játra, ledviny, jazyk, mozek – kategorie 1; jizva, slezina, plíce, průdušnice – kategorie 2. Celkový jatečně upravený výtěžek tohoto produktu je asi 9 %.

Faktory ovlivňující hmotnost

Kromě toho, zda ovce patří k určitému plemeni, je rychlost přírůstku hmotnosti a její množství ovlivněno pohlavím zvířete, jeho věkem, krmením a podmínkami ustájení.

Je zvykem chovat ovce většinu roku na pastvě. Na bohatých travnatých porostech se zvířata rychle vyvíjejí. Pokud jsou organizovány tábory s možností krmení obilím, pak se z ovcí získávají nejkvalitnější mršiny.

Během období stání jsou ovce zahnány do chlévů – krytá kotce, chráněná před větrem.

Potrava zvířat zahrnuje luční nebo fazolové seno, koncentráty (ječmen, oves), v krmítkách je nutná sůl. Kojící matky jsou krmeny zeleninou – mrkev, řepa, dýně.

Jakou rychlostí ovce přibývají na váze?

Mladá zvířata mají nejvyšší přírůstek živé hmotnosti. V závislosti na travním porostu na pastvině, hnojení a druhové příslušnosti je denní přírůstek 300-500 gramů.

Hranici 600 g každý den překonávají mistři v nejrychlejším růstu – texelové a dorpeři: tato zvířata lze nazvat „brojleři“ z čeledi skopového.

Kolik váží roční beran?

Ve věku jednoho roku se růst zvířete zastaví, beran dosáhne hmotnosti dospělého jedince svého druhu. Průměrně masný beran ve věku 12 měsíců váží 90-100 kg.

Pokud je zvíře určeno k výkrmu na maso, není vhodné jej dále chovat. Zpravidla se porážejí mladší jedinci – ve věku 7-10 měsíců. Jehňata raně zralých plemen mohou být poražena ve věku 4 měsíců, čímž se získá nejkřehčí jehně.

Nejvhodnější pro použití je považováno jatečně upravené tělo 18-20 kg.

Jak dosáhnout rychlého nárůstu hmotnosti

Pro výkrm jsou vybírána pouze zdravá a mladá zvířata. Kastrací jehňat ve věku 4 měsíců se vyhnete zbytečným rvačkám v hejnu.

Castrati mají maso křehčí než maso nekastrovaných beranů, ale také rychleji tloustnou.

Po odstavení jehňat od matek jsou přemístěna na pastvu bohatou na forbíny. K pastvě je navíc poskytován solný liz s přidanými minerály. Krmení ovcí drceným obilím v množství 200-300 g na hlavu výrazně urychlí přírůstek hmotnosti.

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty