Kolik vína můžete vypít za den?

Často se na to ptají pacientky – jak ty, které se připravují na protokol IVF, tak ty, které už cyklus podstupují. Protože je problém tak relevantní, podívejme se na něj podrobněji. Promluvme si o tom s porodníkem-gynekologem, specialistkou na reprodukci v GMS IVF Yulia Kikina.

Ministryně zdravotnictví Ruské federace Veronika Skvortsova nedávno oficiálně oznámila zdravotní přínos malých dávek alkoholu*. S tím se dá docela souhlasit. Náš velký mentor Hippokrates nám zanechal jako odkaz nejen přísahu, ale také popis vína jako léčivého prostředku (antiseptikum, diuretikum, sedativum a dokonce i jako rozpouštědlo léků).

Hmatatelné výhody

Moderní výzkumy prokázaly, že víno v rozumných dávkách má ve skutečnosti obecně posilující účinek, zvyšuje imunitu a tělesný tonus, má výrazné antibakteriální vlastnosti a pomáhá obnovit vitalitu při jejím poklesu.

• Sklenka červeného vína 150 g obsahuje: bílkoviny – 0,11 g, tuky – 0 g, vodu – 127,7 g, alkohol – 15,9 g, glukózu, fruktózu – 0,3 g u sladkých odrůd a téměř chybí u suchých odrůd.
• Makroprvky: draslík – 190 mg, sodík – 6 mg, vápník – 12 mg, hořčík – 18 mg
• Mikroprvky: Železo – 0,69 mg, selen – 0,3 mcg, měď – 0,017 mg, zinek – 0,21 mg.

Neexistuje jednotný názor na to, čím přesně je tento nápoj užitečný, ale lze předpokládat pozitivní vliv na metabolické procesy látek obsažených ve víně. Červené víno je zdrojem bioflavonoidů a antioxidantů – kvercetinu a resveratrolu. Bojují nejen s volnými radikály a zabraňují předčasnému stárnutí buněk, ale také zabraňují tvorbě krevních sraženin a snižují riziko vzniku rakoviny. Hořčík a draslík posilují srdeční sval. A železo se spolu s organickými kyselinami (vinnou, jablečnou a salicylovou) podílí na syntéze hemoglobinu, který je zodpovědný za transport kyslíku v krvi. Pití vína má povzbuzující účinek na trávicí trakt: zvyšuje chuť k jídlu, zvyšuje sekreci žláz, pomáhá udržovat normální hladinu kyselosti v žaludku a podporuje tvorbu žluči. Výhody červeného vína spočívají v jeho posilujících a antistresových účincích na organismus. Stimuluje se práce endokrinních žláz, zvyšuje se metabolismus, zvyšuje se imunita a zlepšuje se spánek. Můžete však klidně spát, pokud budete tento životodárný elixír konzumovat v terapeutických dávkách.

Nepopiratelná škoda

Léčebný účinek vína se dostaví pouze v případě, že denní dávka nepřesáhne 30 ml v přepočtu na čistý alkohol, což u muže není více než 300-350 ml denně, u ženy maximálně 150-200 ml.

Tedy pro slabší pohlaví – ne víc než sklenku vína. Ve větších dávkách nápoj škodí: tanin způsobuje silné bolesti hlavy; Alkohol negativně ovlivňuje činnost jater, způsobuje tlakové skoky, může způsobit rozvoj hypertenze, osteoporózy a zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

U ulcerózních lézí trávicího traktu, ischemické choroby srdeční, ale i pankreatitidy, jaterní cirhózy a deprese pití červeného vína jen uškodí, a je proto zcela kontraindikováno.

Před a po IVF

Můžeme tedy dojít k závěru: v malých dávkách při večeři lze konzumovat suché červené víno a dokonce prospěšné při přípravě na protokol. V samotném IVF programu je nežádoucí přijímat alkoholické nápoje: při hormonální stimulaci se výrazně zvyšuje zátěž jater a další stresové faktory v podobě potřeby zpracovávat alkohol v játrech jsou v tuto chvíli zcela zbytečné.

No a po převozu nezapomínejte, že byste se měla chovat tak, jak se na těhotnou ženu patří. A prvním pravidlem během těhotenství je, že alkohol je přísně kontraindikován!

Co a jak dnes pijeme? Jaké svačiny? A je možné pít alkohol způsobem, který přináší zdravotní výhody? O tomto rozhovoru „RG“ s doktorem věd, profesorem potravinářské biotechnologie, bývalým ředitelem Vinchampankombinat, ruským specialistou, který řadu let studoval vinařství v Itálii, Francii a Německu, Gennady Pishchikov.

Podle posledních údajů VTsIOM kojení každý den „bere“ jen jedno procento našich spoluobčanů. 38 procent přitom nepije alkohol vůbec, a to ani ve všední dny, ani o svátcích.

Mezitím musíte uznat, že před 30 lety jste mohli někde pod plotem snadno spatřit člověka, který měl příliš mnoho pití. V dnešní době je takový obrázek vzácný. Ukazuje se, že navzdory obecným statistikám o nárůstu prodejen alkoholu se v posledních letech v našem povědomí odehrála skutečná „stolová revoluce“.

Gennadij Borisovič, dokonce i narkologové se nikdy nepřestanou hádat: je pití alkoholu v malých množstvích prospěšné nebo škodlivé? Existuje podle vás dávka, kterou lze považovat za prospěšnou pro tělo?

Gennadij Pischikov: Ano, diskuse o účincích alkoholu na organismus se vedou již více než 30 let, ale zatím se nepodařilo získat v této věci přesvědčivý základ, ani pro, ani proti.

Nejsem lékař, ale vyjádřím svůj názor z pozice člověka, který řadu let studuje tradice pití alkoholu v různých zemích světa. Jen si to představte: na Zemi žije 7,5 miliardy lidí, všichni v různých klimatických pásmech, všichni vedou odlišný životní styl, jedí jiná jídla a každý má jiné zdravotní podmínky. Není možné odvodit jediný vzorec pro všechny.

Ale vezměme si jako příklad region, kde je spousta stoletých lidí starších 100 let. Tohle je Sardinie. Pijí alespoň dvakrát denně sklenku vína, k obědu a večeři. To znamená přibližně 300 mililitrů denně. Dokážeme to také? Ne, systém nefunguje. Za prvé je nepravděpodobné, že víno bude stejné kvality, jídlo je jiné a klima není stejné. Za druhé, v Itálii můžete řídit s 0,3 promile alkoholu v krvi, ale ne tady.

A přesto lze pro naši zemi odvodit určitý průměrný ukazatel zdravého alkoholu. Ale za předpokladu, že jsme zcela zdraví, aktivně se pohybujeme, neležíme na gauči a jíme kvalitní jídlo. Pro mladé ženy je tedy rozumné vypít 50-125 mililitrů dobrého – zdůrazňuji, dobrého – suchého červeného vína denně, pro muže – dvojnásobek. S věkem se tato norma přizpůsobuje.

Opravdu jsme v posledních letech začali pít alkohol jinak? co se nám stalo?

Gennadij Pischikov: Podle mě nyní vzniká stejná kultura pití, o jejíž absenci se dříve tolik mluvilo. Objevila se celá paleta dobrých vín a co je důležité, nápojů domácí produkce je již mnoho.

Významná část Rusů už nepije proto, aby se opila, ale aby si vychutnala chuť vína, vybírá jídla k němu, ve společnosti svých blízkých. Teď nemluvím o lidech, kteří zneužívají alkohol, to je stále jiný příběh, toto je nemoc. Ale obecně skutečně došlo ke skutečné „stolové revoluci“. Jen si to představte, naléváme víno do sklenice, nejprve dostáváme estetický a smyslový požitek z jeho vůně a barvy, poté z jeho chuti, která snad vstřebala to nejlepší z místa, kde vyrostly hrozny, ze kterých bylo víno vyrobeno. Ano, toto je jedno z nejlepších potěšení, které může být jen na Zemi.

Vidíte, u nás se víno velmi dlouho nepovažovalo za nápoj, který by se dal v zásadě respektovat. Vodka je jiná věc. Vypil jsi, okamžitě se opil a jsi skutečný muž. A tak tomu bylo až do 60. let minulého století. Poté úřady svévolně zvýšily cenu vodky na dvojnásobek, a naopak snížily cenu vína. Pak bylo hlavním bodem pití se opít a lidé začali uvažovat: za méně peněz dostanu velkou dávku alkoholu. A postupně začali kupovat víno.

Gennadij Borisovič, kolik by měla stát láhev slušného červeného vína, jmenujte minimální cenu.

Gennadij Pischikov: Od 500 rublů. Navíc je výhodnější koupit naše víno v této cenové relaci. A není to ani tak, že cena zahrnuje náklady na doručení. Problém je i v samotném způsobu přepravy: víno opravdu nerado ruší, když se cestou třese, a na dlouhé cestě je to nevyhnutelné.

Podotýkám, že v posledních letech se u nás objevují dobrá vína a vynikající vinaři. Neumím to pojmenovat, byla by to reklama. Řeknu jen, že pro některé bohaté lidi, kteří zpočátku vydělávali peníze v různých jiných oblastech, bylo vinařství nejprve koníčkem a poté se stalo vynikajícím byznysem. Dnes mezi sebou vinaři soutěží ve prospěch nás všech. A to je podle mě skvělé.

Ještě si pamatuji dobu, kdy se o svátcích chodilo široce a divoce. I ve městech skoro celý vchod zpíval písničky, vše hřmělo až do rána. Co můžeme říci o vesnicích? Dnes je vše skromné, slušné, skoro nikoho není slyšet.

Gennadij Pischikov: Nyní je zde kultura restaurací. Dříve si do provozoven mohl dovolit chodit jen málokdo. A to, že sousedé začali méně komunikovat a pořádat shromáždění, je spíše špatné. Myslím, že mnoha lidem se stýská po dobách, kdy byli sousedé téměř příbuzní. Dnes často neznáme ty, kteří žijí vedle nás.

Narkologové často říkají, že naším národním problémem není ani to, kolik alkoholu lidé zkonzumují, ale to, že mnozí hodně pijí několik dní a se špatnou svačinou. souhlasíte?

Gennadij Pischikov: Myslím, že dnes je takových lidí méně. Ale to je opravdu děsivý problém. Ne každý organismus vydrží dlouhodobou intoxikaci alkoholem. Znám příklady lidí, kteří umírají kvůli nadměrnému pití. Navíc nezáleží na tom, zda jde o velkého manažera nebo prostého dělníka.

Odkud tento způsob pití pochází? Myslím, že tato smutná tradice začala před staletími. Nejprve hodně pracovali, pak večer popíjeli ve společnosti a ráno někdo běžel s flaškou, aby si uklidnil kocovinu. Takové neustálé opakování je návykové.

A to, že jsou dnes tak oblíbené all inclusive dovolené, kde je alkohol 24 hodin denně volně dostupný, je podle vás dobře?

Gennadij Pischikov: Nevidím v tom nic dobrého. Hotely zpravidla podávají nekvalitní alkohol. Kdo bude kupovat obrovské objemy drahých nápojů pro turisty? Proto také těžké úlitby často končí smutně. Vše samozřejmě záleží na člověku samotném, ale často toho pije tolik, že si to neužije, ani od moře, ani od slunce, ani od žen.

Gennadij Borisovič, podle vás, lze některý z národů označit za nejvíce pijící?

Gennadij Pischikov: Upřímně řečeno, nechtěl bych nikoho označovat. A navíc prohlásit Rusy za největší pijáky, jak se to často dělá.

V různých zemích existují určité problémy. Kdo měl možnost navštívit například Japonsko a seznámit se se způsobem života úředníků pracujících v tamních četných firmách, ví, v jakém šíleném rytmu žijí. Nejprve po skončení pracovního dne zůstávají dvě hodiny v kanceláři, pak jdou na firemní večeři s pivem. A pivo je velmi uvolňující, zvláště velké množství, a když se dostanou domů blíž k půlnoci, usnou mrtví. Ani manželské povinnosti nejsou schopny splnit. A druhý den ráno se vrací do práce. A tak dále až do příštího víkendu.

Ve Finsku, jak víte, nějakou dobu platila prohibice, pak, když byly zákazy zrušeny, mnoho pátků a sobot se začalo hodně opíjet.

Když jedeme na dovolenou do zahraničí, víme, jak pijí zástupci různých národností. A Rusové v tom nejsou vždy lídry.

Co ztratí ten, kdo nevypije ani kapku alkoholu?

Gennadij Pischikov: Upřesněme, že stále mluvíme o zdravém člověku. Nejde o to, pro koho je alkohol kontraindikován.

Statistiky světových výzkumů tedy ukazují, že lidé, kteří nikdy v životě nepili alkohol, žijí méně než ti, kteří pijí víno jako dietní produkt. Za prvé, červené víno obsahuje speciální látky, polyfenoly, z nichž nejcennější jsou prokyanidiny. Zabraňují agregaci krevních destiček, tedy srážení krve do „hrudků“. A snížit pravděpodobnost krevních sraženin. Kromě toho udržují viskozitu krve na normální úrovni. Podporuje elasticitu cév. I malá dávka prokyanidinů působí pozitivně. Podotýkám, že bílé víno obsahuje těchto látek 10-15x méně. A zdravé cévy pomáhají předcházet onemocněním mozku, srdce a stařecké demenci.

A někdy člověk prostě potřebuje uvolnit nahromaděné napětí. Stává se, že nějaký vynikající teoretický fyzik je tak ponořen do problému, že se s ním potýká, že před ním stojí spojité vzorce i ve spánku. Nemůže se uvolnit. A pak může alkohol pomoci zmírnit tuto zátěž.

Konečně, nepiják ztrácí potěšení z toho, že si užívá úžasný vynález lidstva. Zbavený důležité psycho-emocionální složky z komunikace s přáteli a blízkými. Někdo řekne, že se můžete dobře bavit i bez alkoholu, ale dobrý drink dělá tuto komunikaci jasnější, hlubší a bohatší. Spolu s kvalitním vínem dostává člověk náboj bioenergie. A na světě je tolik úžasných vín, která chcete žít a žít. Cítit stále více nuancí této božské palety.

Podle VTsIOM byla většina nepijáků mezi respondenty nad 60 let a mezi mladými lidmi do 24 let. Čtyři procenta respondentů pijí alkohol několikrát týdně. Nejčastěji pijí pivo.

Méně než jednou měsíčně pije víno a šampaňské 24 procent našich spoluobčanů, silný alkohol 18 procent.

Víno bylo nazýváno nejvíce „neškodným“ nápojem. Alkoholické koktejly nejsou mezi Rusy prakticky oblíbené – 91 procent dotázaných uvedlo, že je nepije.